மதிப்பீடுகள்

கலிபோர்னியாவில், பினோட் நோயர் பல முகங்களை அணிந்துள்ளார்

எங்கள் இணைப்பின் மூலம் நீங்கள் எதையாவது வாங்கும்போது, எங்களின் துணைக் கூட்டாளர்களிடமிருந்து ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். ஒயின் ஆர்வலர் முழுமையான தலையங்க சுதந்திரத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் அனைத்து ஒயின்களும் குருட்டு சுவை கொண்டவை. எங்கள் கொள்கை பற்றி மேலும் படிக்கவும்.

2023 இல், பினோட் நொயர் இருந்தது மூன்றாவது அதிகமாக நடப்பட்ட திராட்சை பல ஆண்டுகளாக உள்ளது போல், கோல்டன் ஸ்டேட் ஏக்கர் கணக்கில். ஆனால் கலிபோர்னியாவின் முதல் மற்றும் இரண்டாவது அதிகம் நடப்பட்ட திராட்சைகளைப் போலல்லாமல்- கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சார்டோன்னே , முறையே-உயர்நிலை Pinot Noir ஒப்பீட்டளவில் சில இடங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

ஏனெனில் மெல்லிய தோல் கொண்ட திராட்சை பிரபலமாக நுணுக்கமானது, அதன் சிறப்பியல்பு அதிக அமிலத்தன்மையை உற்பத்தி செய்வதற்கு போதுமான குளிர்ச்சியான காலநிலை தேவைப்படுகிறது, சில சமயங்களில் பசுமையானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உடல் மற்றும் துடிப்பான, கிட்டத்தட்ட கவர்ச்சியான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது. ஆனால் அதை வளர்க்கும் அந்த பகுதிகளில், பலர் அசாதாரணமாக சிறப்பாக செய்கிறார்கள்.

இல் சோனோமா மாவட்டம் - மற்றும் குறிப்பாக, ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு - திராட்சை பலவிதமான ஆளுமைகளைப் பெறுகிறது, இது இப்பகுதியின் பரவலாக மாறுபடும் டெரோயர்களுக்கு நன்றி.

'சோனோமா மண்ணின் வகைகள், உயர வேறுபாடுகள் மற்றும் காற்றின் வடிவங்கள் ஆகியவற்றைப் பெருமைப்படுத்துகிறது, நீங்கள் கடற்கரைக்கு அருகில் பயணிக்கும்போது பசிபிக் பெருங்கடலின் இருப்பைக் குறிப்பிடவில்லை' என்று ஒயின் ஆர்வலர்-அட்-லார்ஜ் பகிர்ந்து கொள்கிறார். டாம் கேபோ , சோனோமா கவுண்டியிலிருந்து ஒயின்களை மதிப்பாய்வு செய்பவர். 'இந்த காரணிகள் அனைத்தும் பினோட் நோயரை கொடியிலிருந்து பாட்டிலுக்குச் செல்லும்போது கடுமையாக மாற்றும்.'

வெவ்வேறு கைகள் மற்றும் இடங்களில், அது பின்வருமாறு, அதே திராட்சை பெருமளவில் மாறுபட்ட சுயவிவரங்களை எடுக்க முடியும். உதாரணமாக, த்ரீ ஸ்டிக்ஸ் கேப்ஸ் கிரவுன் மற்றும் எமிரிடஸ் குரூஸ் எஸ்டேட்டின் ஒயின்கள் 'குறிப்பிடத்தக்க சுவையான, மண் போன்ற கூறுகளை பிரகாசமான பழங்களுடன் சமநிலைப்படுத்துகின்றன.' இதற்கிடையில், பாப் கப்ரால் ஒயின்ஸ் வழங்கும் சலுகைகள் 'பினோட் நொயரின் மலர் இயல்புக்கு பெரிதும் சாய்ந்துள்ளன' மற்றும் ஜே வைன்யார்ட்ஸ் & ஒயின் ஆலையில் இருந்து ஈஸ்ட்சைட் நோல் வைன்யார்ட் எஸ்டேட் பினோட் நொயர் 'பல்வேறு வகைகளின் மிகவும் இருண்ட, தீவிரமான வெளிப்பாட்டைக் கொண்டுவருகிறது.'

`; }

பெரிய எழுத்தாளர் எலைன் சுகன் பிரவுன் , யார் மதுவை மதிப்பாய்வு செய்கிறார் நாபா , குறிப்பாக லாஸ் கார்னெரோஸ் AVA இல் உற்பத்தி செய்யப்படும் Pinot Noirs க்கு ஈர்க்கப்படுகிறது, இது Sonoma மற்றும் Napa ஆகிய இரண்டு மாவட்டங்களிலும் பரவியுள்ளது.

'வளைகுடாவில் இருந்து வரும் குளிர்ச்சியான காற்று மற்றும் அப்பகுதியின் மண்ணில் காணப்படும் களிமண் ஆகியவற்றின் கலவையானது ருசியான, அமைப்பு மற்றும் முழுமையானதாக உணரும் ஒயின்களுக்கு வழிவகுக்கிறது,' என்று அவர் பகிர்ந்து கொள்கிறார். 'இதுபோன்ற தாராளமான மற்றும் சிற்றின்பமான பினோட் நோயரை வாய்நீர் திருப்தியுடன் சமநிலைப்படுத்தக்கூடிய சில பகுதிகள் உள்ளன. இது ஒரு சிறப்பு மண்டலம்.

வடக்கில், இல் ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு AVA , Pinot Noir இன் சில எடுத்துக்காட்டுகள் எழுத்தாளரைக் கவர்ந்தன டோனியா பிட்ஸ் , வடக்கு கலிபோர்னியாவிலிருந்து ஒயின்களை மதிப்பாய்வு செய்பவர். கோஸ்டா பிரவுன் 2020 செரிஸ் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் ஒரு தனிச்சிறப்பு வாய்ந்தது, இது 'டீப் எண்ட்' என்ற பகுதியில் அமைந்துள்ள ஒரு சின்னமான திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து வந்தது.

'பழம் பல ஆண்டுகளாக மிகவும் விரும்பப்படுகிறது,' பிட்ஸ் கூறுகிறார். 'அதன் குளிர்ந்த காலநிலை, செங்குத்தான மலைப்பகுதிகள் மற்றும் மாறுபட்ட மண் வகைகள் ஆகியவை நேர்த்தியான, நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மது பாட்டிலை உருவாக்குகின்றன. இந்த பாட்டில் வாழ்நாள் முழுவதும் கண்டுபிடிக்க பல அடுக்குகள் உள்ளன.

கலிஃபோர்னியாவின் மத்திய கடற்கரையும் பினோட் நொயருக்கு குறிப்பிடத்தக்க புகலிடமாகும். பெரிய எழுத்தாளர் மாட் கெட்மேன் , கலிபோர்னியாவின் மத்திய மற்றும் தெற்கு கடற்கரையிலிருந்து வரும் ஒயின்களை மதிப்பாய்வு செய்தவர், பிராந்தியத்தின் நிலையான கடலோர செல்வாக்கை சுட்டிக்காட்டுகிறார், இது 'மிக நீண்ட வளரும் பருவங்களை வழங்குகிறது, இது Pinot Noir நிபுணர்களுக்கு ஏராளமான விருப்பங்களை வழங்குகிறது.'

அங்கு, 'பால் லாடோ சக்தியுடன் நேர்த்தியுடன் இணைகிறார், அதே நேரத்தில் கவின் சானின் திராட்சையின் மென்மையான பக்கத்திற்குச் சாய்ந்துகொள்கிறார், இருப்பினும் ஒரு சோதனை திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து இந்த பாட்டில் சில பணக்கார வரிகளை வெளிப்படுத்துகிறது,' என்று கெட்மேன் கூறுகிறார். அவர் இரண்டாம் தலைமுறை விண்ட்னர் ரியான் அல்ஃபாரோவின் ரசிகர் ஆவார், அவர் 'வாட்சன்வில்லிக்கு அருகிலுள்ள கடற்கரையிலிருந்து சில மைல்கள் தொலைவில் உள்ள தனது குடும்ப ஒயின் ஆலையில் எங்கும் சிறந்த பினோட் நொயரை உருவாக்குகிறார், அங்கு கொடிகள் கடல் காட்சிகளை அனுபவிக்கின்றன.'

ஆனால் கலிபோர்னியா பினோட் நோயர் மேற்கூறிய பிராந்தியங்களில் ஒன்றிலிருந்து வராததால் அதை எண்ண வேண்டாம். Pinot Noir-க்கு ஏற்ற மைக்ரோக்ளைமேட்கள் மாநிலம் முழுவதும் சிதறிக்கிடக்கின்றன, அதாவது நீங்கள் எதிர்பார்க்காத இடத்தில் ஒரு அசாதாரண பாட்டிலைக் காணலாம்.

பிட்ஸ் கூறுகையில், வென்டே வைன்யார்ட்ஸ் 2021 Nth Degree Pinot Noir இலிருந்து வந்துள்ளது. லிவர்மோர் பள்ளத்தாக்கு AVA , இது அலமேடா கவுண்டியில் அமைந்துள்ளது மற்றும் பொதுவாக வெப்பமான, உலர்த்திய காலநிலையைக் கொண்டுள்ளது.

'செல்வம் மற்றும் செழுமை, ஆனால் இப்போதும் அதற்கு அப்பாலும் குடிப்பழக்கம் வெறுமனே அற்புதமானது,' பிட்ஸ் ரிலேஸ். 'இது மிகவும் நல்லது, ஏனென்றால் இது பொதுவாக இந்த பாணியில் பினோட் நொயருக்கு நாங்கள் நினைக்கும் பகுதி அல்ல.' அவளுடைய ஆலோசனை? 'சிக்ஸ் பேக்கை எடுத்து, பாதாள அறையில் வைத்து சுவைத்து, காலப்போக்கில் அது உருவாகிறது.'

சோனோமா கவுண்டி பினோட் நோயர்

ஜே திராட்சைத் தோட்டங்கள் & ஒயின் ஆலை 2021 ஈஸ்ட்சைட் நோல் வைன்யார்ட் எஸ்டேட் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு)

செறிவான மற்றும் கவனம் செலுத்திய கருப்பு பழங்கள் இந்த வலுவான, அடர்த்தியான ஒயின் மிதமான டானின்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மை தேவையான கட்டமைப்பை சேர்க்கின்றன. ஏராளமான ப்ளாக்பெர்ரிகள், கருப்பு செர்ரிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் அண்ணத்தை பூசிக் கொண்டு, பூசிக்கொண்டே இருக்கும். 2030 வரை சிறந்தது. 94 புள்ளிகள் — ஜே.ஜி.

$65 ஜே திராட்சைத் தோட்டங்கள் & ஒயின் ஆலை

பாப் கப்ரால் ஒயின்கள் 2018 ட்ரூபடோர் பினோட் நோயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு)

நறுமணத்தில் உள்ள வயலட்டுகள் மற்றும் ரோஜா இதழ்கள் இந்த நேர்த்தியான அதே சமயம் ஈர்க்கக்கூடிய செறிவூட்டப்பட்ட ஒயினுக்கு பிரகாசமான சிவப்பு செர்ரிகள் மற்றும் குருதிநெல்லிகள் அண்ணத்தை உயர்த்துவதற்கு முன் ஒரு அழைப்பைத் தரும். நுண்ணிய டானின்கள் மற்றும் கசப்பான அமிலத்தன்மை ஆகியவை வாயில் நீர் வடியும் அமைப்பைக் கொடுக்கின்றன, இது அழகாக வயதாக உதவும். 2026–2032 வரை சிறந்தது. பாதாள அறை தேர்வு. 97 புள்ளிகள் — ஜே.ஜி.

$125 பாப் கப்ரால் ஒயின்கள்

மூன்று குச்சிகள் 2021 கேப்ஸ் கிரவுன் வைன்யார்ட் பினோட் நோயர் (சோனோமா கோஸ்ட்)

இந்த மதுவின் மூக்கு குருதிநெல்லி, கருப்பு செர்ரி, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் புதிதாக வெட்டப்பட்ட புதினா ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் வெடிக்கிறது. அண்ணம் என்பது லைகோரைஸ், வறுத்த ஷிடேக் காளான், கருப்பு செர்ரி கம்போட் மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றின் செறிவூட்டப்பட்ட சுவைகளின் வரிசையாகும். பானம் 2028–2040. பாதாள அறை தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — டாம் கேபோ

$74 ஒயின்.காம்

எமிரிடஸ் 2019 பினோட் ஹில் குரூஸ் எஸ்டேட் பினோட் நோயர் (சோனோமா கோஸ்ட்)

புதிய, பிரகாசமான செர்ரி நறுமணங்கள் இந்த பல அடுக்கு, நன்கு சமநிலையான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான மதுவில் மிகவும் சிக்கலான, சுவையான, காளான் மற்றும் புளிப்பு-செர்ரி சுவைகளுக்கு வழிவகுக்கும். துடிப்பான அமிலத்தன்மை நல்ல செறிவு மற்றும் நடுத்தர உடலால் சமப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் மிதமான டானின்கள் வாய் உணர்விற்கு நல்ல பிடியை கொடுக்கின்றன. சிறந்த 2026–2033. பாதாள அறை தேர்வு. 97 புள்ளிகள் — ஜே.ஜி.

$115 எமரிட்டஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

மாண்டேகு 2021 சார்லஸ் ஹெய்ன்ட்ஸ் வைன்யார்ட் பினோட் நோயர் (சோனோமா கோஸ்ட்)

இந்த திகைப்பூட்டும் ஒயின் சிவப்பு செர்ரிகள், புளிப்பு செர்ரிகள் மற்றும் பைன் கொம்புகளின் நறுமணத்தில் பிரகாசமாக இருக்கிறது, அவை அண்ணத்தின் மீது பாய்கின்றன, அங்கு கருமையான பிளம்ஸின் சூடான தொடுதல் அகலத்தையும் பக்குவத்தையும் சேர்க்கிறது. இது ஒரு அற்புதமான ஒயின், மிகவும் சமநிலையான, மிதமான டானிக் மற்றும் முடிவில் நீடித்தது. 2030 வரை சிறந்தது. பாதாள அறை தேர்வு. 97 புள்ளிகள் — ஜே.ஜி.

$75 வெள்ளி பேய் பாதாள அறைகள்

நாபா பள்ளத்தாக்கு பினோட் நொயர்

பாட்ஸ் & ஹால் 2021 ஹைட் வைன்யார்ட் பினோட் நோயர் (கார்னெரோஸ்-நாபா பள்ளத்தாக்கு)

இருண்ட, ஆழமான மற்றும் அடைகாக்கும், இந்த தசை ஆனால் சுறுசுறுப்பான ஒயின் கிராம்பு, சிடார், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அவுரிநெல்லிகள், வெண்ணிலா மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் அண்ணம் வெள்ளம் முன் சமைத்த செர்ரிகளில் நறுமணம் நிறைந்தது. உறுதியான ஆனால் இனிமையான டானின்கள் சிக்கலான பழங்கள் மற்றும் மசாலா கூறுகளுடன் தடையின்றி ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன. 2027–2033 வரை சிறந்தது. பாதாள அறை தேர்வு. 98 புள்ளிகள் — ஜிம் கார்டன்

$77 மொத்த ஒயின் மற்றும் பல

ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு பினோட் நொயர்

கோஸ்டா பிரவுன் 2020 Cerise Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley)

காசிஸ், உலர்ந்த கருப்பு செர்ரி, ஏலக்காய் மசாலா மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் இந்த ஒயின் செழுமையாகவும் சிக்கலானதாகவும் இருக்கிறது. மிட்பேலேட் சிவப்பு பிளம், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி-ருபார்ப் ஆகியவற்றின் சுவைகளை அகாசியா தேன், உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் உலர்ந்த, நீண்ட பூச்சு ஆகியவற்றுடன் பின்னிப்பிணைந்துள்ளது. டிகண்ட் செய்து குடிக்கவும் அல்லது 2030 வரை வைத்திருக்கவும். வறுத்த முயலுடன் இணைக்கவும். 95 புள்ளிகள் — டி.பி.

$189 ஒயின்.காம்

மத்திய கடற்கரை பினோட் நொயர்

பால் லாடோ 2021 ஸ்டாண்ட் பை மீ டிரம் கேன்யன் வைன்யார்ட் பினோட் நோயர் (ஸ்டா. ரீட்டா ஹில்ஸ்)

லக்சார்டோ செர்ரி, வறுக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் சூடான செர்ரி பை ஆகியவற்றின் ஆடம்பரமான மற்றும் தீவிரமான நறுமணம் இந்த ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட வெளிப்பாட்டிற்கு மூக்கை இழுக்கிறது. அண்ணத்தின் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி அடிப்பகுதிக்கு மொறுமொறுப்பான தன்மை உள்ளது, அங்கு புதிய அமைப்பு வெறும் பழம் மற்றும் மசாலா சுவைகளுக்கு அப்பாற்பட்ட ஒரு அற்புதமான உணர்வை உருவாக்குகிறது. 98 புள்ளிகள் — மாட் கெட்மேன்

$90 பால் லாடோ ஒயின்கள்

Chanin 2021 Wild King Vineyard Pinot Noir (Santa Barbara County)

மேற்கு சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்கு மலைகளில் உள்ள ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து, கிட்டத்தட்ட தரிசாகப் போய்விட்டது, இந்த சுவையான, எட்டு பீப்பாய் பாட்டில் பல முனைகளில் வழக்கமான திராட்சை வளர்ப்பிற்கு சவால் விடுகிறது. செர்ரி, ரூட் பீர் மிதவை மற்றும் மேஸ் ஆகியவற்றின் மென்மையான, செழுமையான மற்றும் காரமான நறுமணம், தூய பழம் மற்றும் மசாலாவின் சுத்தமான வெளிப்பாடாக, நொறுக்கப்பட்ட கல் கனிமத்துடன் ஊக்கமளிக்கிறது. பின் கதையிலிருந்து முடிவு வரை சிறப்பாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கிறது. 97 புள்ளிகள் — எம்.கே.

$59 லின்வுட் ஒயின் & மதுபான நிறுவனம்

பண்ணை குடிசை 2022 டிரௌட் குல்ச் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்)

இரண்டாம் தலைமுறை வின்ட்னர் ரியான் அல்ஃபாரோவின் இந்த ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட வெளிப்பாட்டில் பழத்தின் மிகப்பெரிய தூய்மை உள்ளது. உறைந்த ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி சர்பெட்டின் நறுமணம் மூக்கின் மீது காட்டு புதினா மற்றும் ஈரமான மண்ணால் உயர்த்தப்படுகிறது. பெர்ரி, செர்ரி பை மற்றும் லேசாக வறுக்கப்பட்ட சுவைகளுடன் அண்ணம் மகிழ்ச்சியாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கிறது. 97 புள்ளிகள் — எம்.கே.

$56 ரெவெல் ஒயின்

வென்டே திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2021 Nth டிகிரி பினோட் நோயர் (லிவர்மோர் பள்ளத்தாக்கு)

இந்த மது பணக்கார, செறிவூட்டப்பட்ட, கருப்பு பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், ஊதா, மூக்கில் கிராம்பு ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன். அண்ணம் மீண்டும் நீலம் மற்றும் கருப்பு பழங்கள், வெல்லப்பாகு, கருப்பு அதிமதுரம், மசாலா, ஆரஞ்சு சுவை மற்றும் மெல்லிய நீண்ட பூச்சு ஆகியவற்றுடன் பின்னிப்பிணைந்துள்ளது. பெரிய பாணி பினோட் நொயர். 2028 வரை பிடி அல்லது குடிக்கவும். 94 புள்ளிகள் — டோனியா பிட்ஸ்

$95 வென்டே திராட்சைத் தோட்டங்கள்