கலாச்சாரம்

டெக்யுலாவை தனியாக விட்டுவிடுவதற்கான நேரமா?

'என் கருத்துப்படி, டெக்யுலா உலகம் போதுமான பிளாங்கோஸ், போதுமான ரெபோக்கள், போதுமான கூடுதல் அனிஜோஸ், அனெஜோஸ்-இது பல முறை செய்யப்பட்டுள்ளது,' என்கிறார் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி மைக் விண்டர்ஸ். டெக்யுலாவை குவிண்டாலைஸ் செய்யவும் , ஜூன் 2023 இல் அதன் 'காபி-முடிக்கப்பட்ட' ரெபோசாடோவை அறிமுகப்படுத்தப் பயன்படுத்தப்பட்ட விளம்பர வீடியோவில் பேசும்போது. 'வித்தியாசமான, இன்னும் கொஞ்சம் புதுமையான ஒன்றைக் கொண்டு வர வேண்டிய நேரம் இது.'

அந்த அறிக்கை மூழ்கிய பிறகு ஒரு கணம் என்னை குதிக்காமல் வைத்தது: உலகம் போதுமான பிளாங்கோக்களைப் பார்த்தது .

இந்த இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு ஒயின் ஆர்வலர் பிரச்சினைக்கு 50-க்கும் மேற்பட்ட பிளாங்கோ பாட்டில்களை மதிப்பாய்வு செய்த ஒருவராகப் பேசுகையில், அது உண்மையாக இருக்கக்கூடிய சாத்தியத்தை நான் வழங்குகிறேன். அமெரிக்காவின் எஞ்சிய பகுதிகளும், தற்போது டெக்யுலாவுக்கான வரம்பற்ற தாகமாகத் தோன்றினாலும், மனப்பூர்வமாக உடன்படவில்லை, இருப்பினும்-படி IWSR பானங்கள் சந்தை பகுப்பாய்வு , நீலக்கத்தாழை ஸ்பிரிட்ஸ் 2022 ஆம் ஆண்டில் ஸ்பிரிட்ஸ் துறையில் $1.6 பில்லியன் பங்களித்தது, இது அமெரிக்க ஸ்பிரிட்ஸின் ஒட்டுமொத்த அளவு வளர்ச்சியில் 70% ஆகும்.

ஆனால் புதுமைக்காக, பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்பட்ட திரவ வெள்ளம் புதுமைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க போதுமானதா? நேர்மையாக, நான் அப்படி நினைக்கவில்லை.

நீயும் விரும்புவாய்: அந்த டெக்யுலா சேர்க்கை இல்லாததா? முரண்பாடுகள் இல்லை

சமீப காலமாக, பல எல்லைகளைத் தள்ளும் டெக்கீலா பாட்டில்கள் என் மேசையைத் தாண்டிவிட்டன- மேலும் இந்த கண்டுபிடிப்புகள் என்று அழைக்கப்படும் சிலவற்றைப் பற்றி உற்சாகமாக இருக்க வேண்டுமா அல்லது அதிக வெறித்தனமாக இருக்க வேண்டுமா என்பதை என்னால் தீர்மானிக்க முடியவில்லை.

எடுத்துக்காட்டாக: புகை மற்றும் தேன் டோன்களை ஒருங்கிணைக்கும் 'புகைபிடித்த' டெக்யுலா (சினோட்டின் அஹுமடோ), உங்கள் பார்வையைப் பொறுத்து, புகைபிடித்த மெஸ்கால் அல்லது பீட் ஸ்காட்ச் போன்றது. அல்லது ரெப்போ, அனெஜோ மற்றும் எக்ஸ்ட்ரா அனிஜோவை ஒரு ஆடம்பர ஆவியாகக் கலக்கும் வோல்கன் டி மி டியர்ராவின் எக்ஸ்.ஏ.ஐ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட வயது வகைக்குள் சரியாகப் பொருந்தாது, ஆனால் காக்னாக் தயாரிப்பாளர்கள் பல்வேறு வயதுடைய பிராண்டிகளை எப்படிக் கலக்கிறார்கள் என்பதைப் பிரதிபலிக்கிறது. இறுதி முடிவு செழுமையாக இருக்கிறது ஆனால் இன்னும் உற்சாகமாக இருக்கிறது-ஒரு நல்ல காக்னாக் போலல்லாமல். பின்னர் குயின்டாலிசாவின் ரெபோசாடோ உள்ளது, இது முன்பு காபியை வைத்திருந்த பீப்பாய்களில் ஓய்வெடுக்கிறது, இது நுணுக்கமான எஸ்பிரெசோ போன்ற கசப்பு மற்றும் ஹேசல்நட்டின் கிசுகிசுவை ஒரு உன்னதமான சுவை சுயவிவரத்தில் சேர்க்கிறது.

டெக்யுலாவின் எல்லைகளைத் தள்ளும் போது, எவ்வளவு தூரம் அதிகம்?

டெக்யுலா என்று நான் நினைக்கவில்லை
அதை செய்ய ஏதாவது வேண்டும்
சிறந்த சுவை.

முன்னோக்கிற்கு, நான் இணை நிறுவனரான ஜுவான் கொரோனாடோவிடம் திரும்பினேன் மியான்டா டெக்யுலா (அகாசியா மற்றும் செர்ரி மரம் உட்பட நான்கு கேஸ்க்களில் உள்ள கிரான் ரிசர்வா அனெஜோவை இந்த பிராண்ட் பெறுகிறது). அவரது கருத்து: டெக்யுலாவின் வரம்புகளை மதிக்கவும்.

'நான் ஒரு தூய்மைவாதி,' கொரோனாடோ கூறுகிறார். 'டெக்கீலாவை நன்றாக சுவைக்க எதுவும் தேவை என்று நான் நினைக்கவில்லை.' 'உங்கள் செயல்முறைகளை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தும் வரை,' அவர் மேலும் கூறுகிறார் - அதாவது நீலக்கத்தாழையை மெதுவாக சமைக்கவும், புளிக்கவும் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும், மேலும் துல்லியமாக வடிக்கவும், 'டெக்யுலாவிற்கு இதைவிட அதிகம் தேவை என்று நான் நினைக்கவில்லை.'

உலகம் போதுமான பிளாங்கோக்களைப் பார்த்தது .

நீயும் விரும்புவாய்: ஒவ்வொரு வகையான குடிகாரருக்கும் சிறந்த டெக்யுலாஸ்

ஒருவேளை இந்தப் பிரச்சினை என்னவென்றால், உலகம் போதுமான பெரிய பிளாங்கோக்களை (அல்லது ரெபோஸ், அனெஜோஸ் போன்றவை) காணவில்லை, மேலும் மேம்பாடுகளைப் பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்க இதுவே தர்க்கரீதியான இடமாகும்.

வணிக யோசனைகளை ஆதாரமாகக் கொண்டு, கூட்டம் இல்லாத இடத்திற்குச் செல்வதற்கு ஏதாவது சொல்ல வேண்டும். ஆனால் ஏற்கனவே நல்ல மற்றும் நன்கு விரும்பப்பட்ட ஒன்று அதிகமாக இருப்பதால் புதுமையா? இருக்கும் வரம்புகளுக்கு அப்பால் விரிவடைய இது போதுமான காரணம் அல்ல.

சோதனை குளிர்காலத்திற்கும் தூய்மையான கொரோனாடோவிற்கும் இடையில் எங்காவது எனது தனிப்பட்ட நிலங்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன். நல்ல டெக்கீலா பீட்டட் விஸ்கி அல்லது காக்னாக் போன்றவற்றைப் பின்பற்றத் தேவையில்லை; அதற்கு அடையாள நெருக்கடி தேவையில்லை. நீலக்கத்தாழை இடத்தில் அடுத்த எல்லையை கண்டுபிடிப்பதில் நான் முழுவதுமாக இருக்கிறேன், ஆனால் இறுதி முடிவு ஏற்கனவே இருப்பதை விட எப்படியாவது சிறப்பாகவோ அல்லது சுவாரஸ்யமாகவோ இருக்க வேண்டும்.

அதுவரை டெக்கீலா டெக்கீலாவாக இருக்கட்டும்.

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது 2023 ஆண்டின் சிறந்த பிரச்சினை மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!