Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

மது மற்றும் மதிப்பீடுகள்

பிரான்சின் குறைவாக அறியப்பட்ட, மதிப்பு பினோட் நோயர் பிராந்தியங்களைக் கண்டறியவும்

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் கருதுகின்றனர் பினோட் நொயர் திராட்சைகளின் புனித கிரெயிலாக இருக்க வேண்டும், இது நுகர்வோருக்கு மிகவும் சிக்கலான ஒன்றாகும்.



வின்ட்னர்களைக் கையாள்வது கடினமான வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் சிறந்த ஒயின் ஆக மாறுவது மிகவும் கடினம். நுகர்வோரைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​பிராந்திய அங்கீகாரம் பெரும்பாலும் போதாது. தயாரிப்பாளர்களின் பெயர்கள் வேறு எந்த திராட்சையையும் விட, எந்த பாணியையும் வெளிப்பாட்டையும் எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.

எப்படியிருந்தாலும் அதுவே நற்பெயர், அது அனைத்தும் பர்கண்டியில் இருந்து வந்தது. பிரெஞ்சு பிராந்தியமானது குறைந்தது 14 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து திராட்சையின் வீடாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் அதற்கு முன்பே. கோட் டி நியூட்ஸில் இருந்து கிராண்ட் க்ரூ மற்றும் பிரீமியர் க்ரூ ஒயின்கள் போன்ற பினோட் நொயரின் மிகச்சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் உருவாக்கப்பட்ட இடம் இது, மேலும் பர்கண்டி உலகம் முழுவதும் தயாரிப்பாளர்களுக்கு முன்மாதிரியாக இருந்து வருகிறது.

அது மாற வேண்டிய நேரம் இது.



பிற பிராந்தியங்கள் சிறந்த பினோட் நொயரை உருவாக்கி வருகின்றன, குறிப்பாக ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அதன் உணர்திறன் தன்மையையும் காலநிலை மற்றும் நிலப்பரப்பில் உள்ள தேவைகளையும் நன்கு புரிந்துகொள்கிறார்கள். பிரான்சில், இன்னும் ஒயின்களுக்கான பினோட் நொயர் பல இடங்களில் முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளது: வடக்கில் லோயர், ஜூரா மற்றும் அல்சேஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து, இது இடைக்காலத்திலிருந்து வளர்க்கப்பட்டு வருகிறது, தெற்கில் லாங்குவேடோக்கில் அதன் சமீபத்திய தோற்றம் வரை.

பர்கண்டி விலைகள் மேலும் மேலும் அடுக்கு மண்டலமாக மாறும் போது, ​​பிரான்சின் பிற பகுதிகளிலிருந்து உயர்தர, உயர் மதிப்புள்ள பினோட் நொயரை ஆராய இது ஒரு நல்ல நேரம். திராட்சை நன்கு பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் பகுதிகளிலிருந்து கொண்டாட்டம் மற்றும் தேட வேண்டிய சிறந்த பாட்டில்கள் இங்கே. Og ரோஜர் வோஸ்

பிரான்சின் லோயர் பள்ளத்தாக்கு, சினோனின் அரட்டைக்கு அருகிலுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள்.

சாட்டேவ் டி சினோனுக்கு அருகிலுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள், இந்திரே-எட்-லோயர், லோயர் பள்ளத்தாக்கு, பிரான்ஸ் / புகைப்படம் ஜூலியன் எலியட் / ராபர்ட் ஹார்டிங் / அலமி

லோயர்

பல ஆண்டுகளாக, பினோட் நொயர் லோயர் ரோஸுடன் ஒத்ததாக இருந்தது. விதிவிலக்கான சிவப்பு ஒயின்களை தயாரித்த இரண்டு தயாரிப்பாளர்கள் இருந்தனர், ஆனால் அவர்களின் வெற்றி ஒரு பகுதியாக இருந்தது, ஏனெனில் அவை மிகவும் அசாதாரணமானவை.

சிவப்பு பாட்டில்கள் இல்லாததற்கு முக்கிய காரணம் காலநிலை. முதன்மை லோயர் பினோட் நொயர் பகுதிகள் சான்செர், மெனடூ-சேலன் மற்றும் ரியூலி ஆகியவை பர்கண்டியின் மேற்கே அமைந்துள்ளன, வடக்கே வெகு தொலைவில் இல்லை என்றாலும், வானிலை பொதுவாக குளிராகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்கிறது, கண்ட பர்கண்டியை விட கடல்சார் காலநிலை உள்ளது.

காலநிலை மாற்றம் அதைப் பாதிக்கத் தொடங்கியுள்ளது. 1990 க்கு முன்பு, சான்செர் நிச்சயமாக பர்கண்டியை விட குளிராக இருந்தது, இது சாவிக்னான் பிளாங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை ஒயின்களுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், இன்று, சில ஆண்டுகளில் அதன் ஈஸ்டர் அண்டை நாடுகளை விட இது வெப்பமாக இருக்கும், இது திராட்சையின் பழுக்க வைக்கும் திறனை மேம்படுத்தியுள்ளது.

தயாரிப்பாளர்கள் இப்போது சிவப்பு ஒயின்களை நம்பிக்கையுடன் செய்ய முடியும், மேலும் பலர் திடுக்கிட வைப்பது நல்லது. சில, போன்றவை வச்செரோன் எஸ்டேட் , டொமைன் பாஸ்கல் ஜொலிவெட் மற்றும் டொமைன் அல்போன்ஸ் மெல்லட் சான்செரில், மற்றும் டொமைன் டி செட்டெனாய் மெனடூ-சேலனில், பர்கண்டியை விட அதிக கனிம மற்றும் மிருதுவான பாணியைக் கொண்டிருங்கள். ஆனால் அவை சிவப்பு பழங்களின் தீவிரத்தையும் லோயருக்கு புதிய வண்ண ஆழத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன.

களிமண் மற்றும் சுண்ணாம்பு மற்றும் வெப்பமான பொட்டலங்களின் கலவையான பினோட் நொயருக்கு சரியான நிலப்பரப்பை நாடுகிறார்கள். இங்குள்ள தயாரிப்பாளர்கள் கிழக்கில் தங்கள் சகாக்களைப் போலவே டெரொயரைப் பற்றி பேசுகிறார்கள்.

லோயரின் பினோட் நொயர் பகுதிகள் எப்போதுமே வெள்ளை ஒயின் ஆதிக்கம் செலுத்தும், ஆனால் அவற்றின் உடனடி இன்பத்திற்காக சிவப்பு ஒயின்களை வாங்கவும், அல்லது 10-15 வயதுடைய ஆச்சரியமான வயதை அனுபவிக்க சில சிறந்த பாட்டில்களை பாதாள அறைக்கு வாங்கவும். —R.V.

அல்போன்ஸ் மெல்லட் 2014 என் கிராண்ட்ஸ் சேம்ப்ஸ் (சான்செர்) $ 112, 94 புள்ளிகள் . ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்தில் நடப்பட்ட பழைய கொடிகளிலிருந்து, இது ஒரு கண்கவர் சிவப்பு. இது குளிர்-காலநிலை சான்சேரின் மிருதுவான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ஒரு சிறந்த பர்கண்டியின் எடை மற்றும் பழுத்த தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. மர வயதான அழகான செர்ரி பழங்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மைக்கு ஒரு காரமான சுவையான விளிம்பை விட்டுவிட்டது. இது ஒரு வருடத்திற்கு மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும். 2019 முதல் குடிக்கவும். எலைட் ஒயின்கள் இறக்குமதி. பாதாள தேர்வு.

டொமைன் வச்செரோன் 2015 சான்செர் $ 40, 92 புள்ளிகள் . தங்கள் தந்தையின் மரபுகளை விரிவுபடுத்தி, உறவினர்களான ஜீன்-லாரன்ட் மற்றும் ஜீன்-டொமினிக் வச்செரோன் அவர்களின் கிட்டத்தட்ட பர்குண்டியன் சான்செருக்கு தகுதியான நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளனர். இந்த சமீபத்திய விண்டேஜ், பழம் மற்றும் அமைப்பு இரண்டிலும் நிரம்பியுள்ளது, ஏன் என்பதைக் காட்டுகிறது. இது சிவப்பு செர்ரிகளிலும், அடர்த்தியான பிளம்ஸிலும் அமிலத்தன்மை கொண்டது. மது பெரிய பழுத்த பழம் மற்றும் தாராளமான டானின்கள் நிறைந்துள்ளது. 2018 முதல் குடிக்கவும். ஐரோப்பிய பாதாள அறைகள்.

டொமைன் டி எல் ஹெர்மிடேஜ் 2015 லெஸ் பியர்ஸ் ச ud டஸ் (மெனெட்டோ-சேலன்) $ 20, 90 புள்ளிகள் . இது மென்மையான டானின்கள் கொண்ட தாராளமான பழங்களால் மென்மையாக்கப்பட்ட மென்மையான ஒயின். அதன் சிவப்பு-செர்ரி அமிலத்தன்மை லேசான தண்டு விளிம்பைக் கொடுக்கும், மேலும் மதுவை மேலும் வயதாக அனுமதிக்கும். பகுதி பீப்பாய் வயதானது மசாலாவை சேர்த்தது. இந்த சிறந்த ஒயின் 2019 முதல் குடிக்கவும். பரோன் ஃபிராங்கோயிஸ் லிமிடெட். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

அல்சேஸ், பிரான்ஸ்.

புகைப்படம் மாசிமோ சாந்தி / ஷட்டர்ஸ்டாக்

அல்சேஸ்

பினோட் நொயர் குறைந்தது இடைக்காலத்திலிருந்தே அல்சேஸில் வீட்டில் இருந்தார். வடகிழக்கு பிரான்சில் மிதமான, சன்னி காலநிலை மற்றும் பிராந்தியத்தின் கிழக்கு மற்றும் தென்கிழக்கு நோக்கிய சரிவுகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளும்போது அது ஆச்சரியமாக இருக்கக்கூடாது.

நீண்ட நேரம், பினோட் நொயர் பின் இருக்கை எடுத்தார். ஆரம்பத்தில், இது ஒரு பெரிய குரூ வகையாக கருதப்படவில்லை, இதனால், சிறந்த தளங்களில் நடப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. இன்றும் கூட, இது அல்சேஸின் ஒரே சிவப்பு திராட்சை மற்றும் இப்பகுதியில் வெறும் 10% பயிரிடுதல்களுக்கு மட்டுமே காரணம், அதன் தனித்துவமான வெள்ளை ஒயின்களுக்கு முற்றிலும் புகழ் பெற்றது.

ஆனால் கிராண்ட் க்ரூ தளங்களைச் சேர்ந்த பினோட் நொயர் இறுதியாக அங்கீகரிக்கப்படுகிறார். திராட்சையின் சாம்பியன்கள் அதை சிறந்த தளங்களில் நட்டு, விளைச்சலைக் குறைத்து, அதன் உண்மையான திறனைக் காட்டினர். அவை இன்னும் முறைப்படுத்தப்பட்டு ஒப்புதலுக்காகக் காத்திருந்தாலும், வோர்போர்க், ஹெங்ஸ்ட் மற்றும் கிர்ச்ச்பெர்க் டி பார் ஆகியவற்றின் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் பினோட் நொயருக்கான முதல் அல்சேஸ் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் ஆக வாய்ப்புள்ளது.

அடிப்படை அல்சேஸ் பினோட் நொயர் அதன் சொந்த பழமையான கவர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது. உடனடி இன்பம் மற்றும் அதிக அணுகலுக்காக பல விக்னெரோன்கள் இன்னும் திறக்கப்படாத, முற்றிலும் பழங்களால் இயக்கப்படும் பதிப்புகளை உருவாக்குகின்றன. இவை நன்றாக குளிர்ந்து வேலை செய்கின்றன, மேலும் அவை சர்க்யூட்டரி அல்லது சுற்றுலாவிற்கு ஏற்ற ஒளி உடல் ஒயின்கள்.

அதிக லட்சிய தயாரிப்பாளர்கள் நேர்த்தியான, குறிப்பிடத்தக்க பினோட் நொயர்களை வடிவமைத்து, வயது மற்றும் வளரக்கூடியவர்கள். சிறந்த ஆண்டுகளில், அவை அதிக ஆல்கஹால் இல்லாமல் நறுமண ஆழத்தை அடைகின்றன. ஒரு சில மட்டுமே உண்மையான சர்வதேச, பாரிக்-வயதான பாணியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சிறந்தவை அவற்றின் தனித்துவமான அல்சேஸ் தன்மையை சுவை, தெளிவான புத்துணர்ச்சி மற்றும் நுட்பமான, மண்ணான அழகு ஆகியவற்றை ஆதரிக்கின்றன. இது நிச்சயமாக பார்க்க வேண்டிய பகுதி. N அன்னே கிரெபீல், எம்.டபிள்யூ

டொமைன் ஆஸ்டர்டேக் 2016 ஃப்ரான்ஹோல்ஸ் பினோட் நொயர் (அல்சேஸ்) $ 62, 93 புள்ளிகள் . ஒரு மூடிய மூக்கு செர்ரி ஒரு குறிப்பை வழங்குகிறது. அண்ணம் தூய செர்ரி, உறுதியான டானின் மற்றும் இருண்ட பியோனியின் தொடுதலுடன் பிரகாசமான புத்துணர்ச்சியுடன் சமப்படுத்தப்படுகிறது. இது குறைத்து மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஒளி உடல் ஆனால் அற்புதமாக நேர்த்தியானது மற்றும் மெதுவாகவும் திருட்டுத்தனமாகவும் உங்கள் மீது வளரும் பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு நீண்ட மற்றும் அழகான அதிர்வுகளைக் கொண்டுள்ளது. கெர்மிட் லிஞ்ச் ஒயின் வணிகர்.

ரெனே முரே 2016 க்ளோஸ் செயின்ட் லாண்டலின் பினோட் நொயர் (அல்சேஸ்) $ 75, 93 புள்ளிகள் . கருப்பு செர்ரியின் அழகாக தூய்மையான டாப்நோட் மூக்கில் பாடுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து பியோனி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. இருண்ட செர்ரி சுவையில் அண்ணம் ஒளிரும். இந்த ஒயின் ஆழமான மற்றும் செறிவானது ஆனால் எதுவும் அதை எடைபோடவில்லை. 2018–2028 குடிக்கவும். 2028 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். கர்க ou ல் சேகரிப்பு.

டிரிம்பாக் 2015 பணியாளர் ரிசர்வ் பினோட் நொயர் (அல்சேஸ்) $ 54, 93 புள்ளிகள் . சிவப்பு செர்ரியின் மிகவும் தூய்மையான குறிப்புகள் மூக்கை நிரப்புகின்றன. அதே தூய பழம் அண்ணம் மீது பிரகாசமான, ஒளிரும் புத்துணர்ச்சியால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது செர்ரி, மிளகு மற்றும் லைகோரைஸ் சுவைகளில் எதிரொலிக்கிறது. ஒரு நறுமணமுள்ள, புதிய மற்றும் தெளிவான பினோட் ஒரு ஒளி தொடுதலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. எஸ்பிரிட் டு வின்.

லாங்குவேடோக் பிரான்சின் ஹெரால்ட் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு வாக்கர்

பிரான்சின் லாங்குவேடோக்கில் உள்ள ஹெரால்ட் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு வாக்கர் / புகைப்படம் டேவிட் நோட்டன் / அலமி

லாங்குவேடோக்-ரூசில்லன்

பிரான்சின் மிகப்பெரிய ஒயின் பிராந்தியமாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை, லாங்குவேடோக்-ரூசில்லன் , பினோட் நொயரை உருவாக்குகிறது. எந்தவொரு திராட்சை வகையிலும் பரந்த பிராந்தியத்தில் எங்காவது பொருத்தமான வீட்டைக் காணலாம் என்று தெரிகிறது, அதன் மாறுபட்ட நிலப்பரப்புகளுக்கும், கீல் செய்யப்பட்ட, மிதமான மத்திய தரைக்கடல் காலநிலைக்கும் நன்றி

லாங்வெடோக்-ரூசிலோனில் தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான பினோட் நொயர் பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் காட்டி (ஐ.ஜி.பி) இன் கீழ் பாட்டில் செய்யப்படுகிறது, இது முன்னர் வின் டி பேஸ் டி 'ஓசி என்று அழைக்கப்பட்டது.

ஹெரால்ட், ஆட், கார்ட் மற்றும் பைரனீஸ்-ஓரியண்டேல்ஸ் துறைகளை உள்ளடக்கிய Pays d’Oc, பிரெஞ்சு ஐஜிபி ஒயின்களுக்கான மிகப்பெரிய பிராந்தியமாகும், இது நாட்டின் 78% ஐஜிபி தேர்வுகளை உற்பத்தி செய்கிறது. இது அனைத்து பிரெஞ்சு ஒயின் 16% மற்றும் நாட்டின் மாறுபட்ட பாட்டில் 93% ஆகும். Pays d’Oc உற்பத்திக்கு 58 அங்கீகரிக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகள் உள்ளன, மேலும் இந்த பிராந்தியத்தில் நான்காவது மிக அதிகமாக வளர்ந்த சிவப்பு திராட்சை பினோட் நொயரும் அடங்கும்.

இந்த ஒயின்கள் பெரும்பாலும் நேரடி, அணுகக்கூடியவை மற்றும் சராசரியாக $ 10–15 விலை கொண்டவை. அவை வெளிப்படையான, பழுத்த சிவப்பு மற்றும் கருப்பு-பழ நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் வெளிப்படுத்துகின்றன, பிராந்தியத்தின் வெப்பமான காலநிலைக்கு நன்றி, இருப்பினும் அவை பொதுவாக அண்ணத்தை புதியதாகவும், அழைப்பதாகவும் வைத்திருக்க போதுமான அமிலத்தன்மையால் சமப்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவாக மிகைப்படுத்தப்பட்ட அல்லது அதிக சிக்கலானதாக இல்லை, இந்த பினோட்டுகள் நேரடியான சுயவிவரங்களையும் இனிமையான, எளிதில் குடிக்கும் இயல்புகளையும் வழங்குகின்றன.

Pays d’Oc தேர்வுகளுக்கு அப்பால், உயர்தர பினோட் நொயர் ஆட் துறையில் சிறப்பாக செயல்படுகிறார், குறிப்பாக லிமோக்ஸின் அப்பீலேஷன் டி ஆரிஜின் புரோட்டீஜி (AOP) ஐச் சுற்றி.

இது லாங்வெடோக்கின் மேற்கத்திய முறையீடு, அதே போல் மிக உயர்ந்த மற்றும் குளிரானது, இது பினோட் நொயருக்கு நட்பு இடமாக அமைகிறது.

பிரகாசமான ஒயின்களில் பினோட் நொயரின் சிறிய சேர்த்தல்களைக் காண க்ரெமண்ட் டி லிமோக்ஸ் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறார், ஆனால் AOP இலிருந்து சிவப்பு ஒயின்கள் திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படவில்லை, எனவே அவை பொதுவாக ஹாட் வால்லி போன்ற மாற்று ஆட்-அடிப்படையிலான முறையீட்டைக் கொண்டு செல்லும். டி எல் ஆட். பழைய உலக பினோட் நொயரிடமிருந்து எதிர்பார்ப்பதை விட பணக்காரர் மற்றும் முழுமையான உடல் என்றாலும், இந்த ஒயின்கள் சிந்தனைக்கும் கவனத்திற்கும் அழைப்பு விடுகின்றன, மேலும் பொதுவாக அவற்றின் உயர் தரம் மற்றும் சிறிய உற்பத்தி அளவுகளுக்கு அதிக விலைக் குறியீட்டைக் கட்டளையிடுகின்றன. - லாரன் புஸியோ

ஜெரார்ட் பெர்ட்ராண்ட் 2015 ஏகிள் ராயல் பினோட் நொயர் (அப்பர் ஆட் பள்ளத்தாக்கு) $ 80, 91 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் சக்திவாய்ந்த மற்றும் செறிவானது, ஏராளமான கருப்பட்டி, கருப்பு செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் குறிப்புகள் ஏராளமான மருந்துகள் மற்றும் பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்களால் பாதிக்கப்படுகின்றன. பழுத்த பழ டோன்களை உயர்த்த நடுத்தர அமிலத்தன்மை கொண்ட அண்ணம் பட்டு மற்றும் வெல்வெட்டியாக இருக்கும். கருப்பு தேநீர், மெந்தோல், லைகோரைஸ் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கோகோ நிப் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் நீடித்த பூச்சுக்கு வெளியே செல்கின்றன. 2020–2025 குடிக்கவும். யுஎஸ்ஏ வைன் வெஸ்ட்.

டொமைன் டி லா மெட்டெய்ரி டிஅலான் 2015 சோலைர் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (ஹாட் வல்லீ டி எல் ஆட்) $ 30, 90 புள்ளிகள் . இந்த ஆர்கானிக் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின் சோலைரின் பதிலாகப் வருகிறது. இது ஊதா நிற பூக்கள், விரிகுடா மற்றும் லைகோரைஸ் ஆகியவற்றின் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன் திறக்கிறது, அவை பழுத்த கருப்பு-பழ டன் பிளம், செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸை வடிவமைக்கின்றன. பணக்கார மற்றும் தாராளமான, இது ஒரு பட்டு அமைப்பு, கட்டமைக்கப்பட்ட டானின்கள் மற்றும் ஏராளமான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இனிப்பு மசாலா, வறுக்கப்பட்ட ஓக் மற்றும் லைகோரைஸ் வேர் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் நெருக்கமாக உள்ளன. 2019–2023 குடிக்கவும். கடல்சார் ஒயின் வர்த்தக கூட்டு.

லெஸ் டொமைன்ஸ் ஆரியோல் கிளாட் வயலேட் 2016 ஆர்கானிக் திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்பட்டது நேர்த்தியாக பிரஞ்சு பினோட் நொயர் (செலுத்துகிறது d´Oc) $ 10, 88 புள்ளிகள் . இது கேரிஜ், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் காட்டு ஸ்ட்ராபெரி ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் செல்கிறது. ஆரஞ்சு அனுபவம் ஒரு இனிமையான நூல் முழுவதும் நெசவு, பழம் முன்னோக்கி அண்ணம் புத்துணர்ச்சி மற்றும் அதிர்வு. டானின்கள் நன்றாக உள்ளன மற்றும் பூச்சு உலர்ந்தது, இறுதி இனிப்பு மசாலாவை இறுதியாக தூசுகிறது. மான்சியூர் டூட்டன் தேர்வு, லிமிடெட். சிறந்த வாங்க .

புதிய லோயர் பள்ளத்தாக்கின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் வகை

பிற பிராந்தியங்கள்

ஜூராவின் சிவப்பு ஒயின்களை உள்ளூர் பவுல்சார்ட் மற்றும் ட்ரூஸ்ஸோ வகைகளுக்கு மாற்றாக பினோட் நொயரிலிருந்து தயாரிக்கலாம், மேலும் திராட்சை இங்கு செழித்து வளரும் திறனை எதிர்பார்க்க வேண்டும்: ஒரு தெளிவான நாளில், பர்கண்டியின் கோட் டி'ஓரின் சாய்வைக் காணலாம் ஜூராவிலிருந்து, மற்றும் பிராந்தியங்களுக்கு இடையில் சில ஒற்றுமைகள் வரையப்படலாம்.

இடைக்காலத்தில் பர்கண்டியில் இருந்து சாய்ன் பள்ளத்தாக்கு முழுவதும் வெட்டல் முதன்முதலில் கொண்டுவரப்பட்டதிலிருந்து பினோட் நொயர் ஜூராவில் இருந்தார். பிராந்தியத்தின் பாணி பர்கண்டி பாட்டில்களை விட வாசனை மற்றும் மிருதுவானது, இது கூர்மையான குளிர்காலம் மற்றும் குறுகிய கோடைகாலங்களைக் கொண்ட குளிரான காலநிலையின் பிரதிபலிப்பாகும். பாரம்பரியமாக, திராட்சை பவுல்சார்ட் மற்றும் ட்ரூசோவுடன் கலக்கப்பட்டது, ஆனால் இப்போது இது முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒயின்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வின் டி பிரான்ஸ் பிரிவிலும் பினோட் நொயர் காணப்படுகிறார், அவை நாட்டில் எங்கிருந்தும் திராட்சை பயன்படுத்தும் ஒயின்கள். பிரான்ஸ் முழுவதிலும் உள்ள தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்பட்டது, லோயர் முதல் லாங்குவேடோக் மற்றும் கோர்சிகா வரை கூட, பல ஒயின் தயாரிக்கும் பிராந்தியத்தில் நிறுவப்பட்ட பிராண்டுகளிலிருந்து வந்தவை. பெற்றோர் தோட்டத்தின் பெயரை அவர்கள் தாங்கினாலும், அவர்களுக்கு பெரும்பாலும் ஒரு தனித்துவமான பிராண்ட் அடையாளம் வழங்கப்படுகிறது.

ஒருவேளை ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, பர்கண்டியை தளமாகக் கொண்ட தயாரிப்பாளர்கள் சிறந்த வின் டி பிரான்ஸ் பினோட் நொயர்களை உருவாக்குகிறார்கள். இந்த பாணி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாறுபட்ட தன்மையுடன் பரவலாக மாறுபடும், ஆனால் விலைக் குறிச்சொற்கள் மிகவும் போட்டித்தன்மை வாய்ந்தவை, சுமார் -15 12–15. —R.V.

எல். டிராமியர் & ஃபில்ஸ் 2016 டிராமியர் பினோட் நொயர் (வின் டி பிரான்ஸ்) $ 10, 88 புள்ளிகள் . பிரான்சின் தெற்கில் இருந்து வந்த இந்த அதிநவீன மற்றும் ஸ்டைலான பினோட் நொயர் ஒரு பர்கண்டி தயாரிப்பாளராக மாற்றப்பட்டார். இது சிறந்த டானின்கள், ஜூசி சிவப்பு செர்ரி-உந்துதல் அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு சூடான, பழுத்த பிந்தைய சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வைடிஸ் இறக்குமதி. சிறந்த வாங்க .

டொமைன் ரோலட் பெரே மற்றும் ஃபில்ஸ் 2009 ரூஜ் பாரம்பரியம் (ஆர்போயிஸ்) $ 24, 87 புள்ளிகள் . முற்றிலும் முதிர்ந்த, இந்த லேசான மர வயதான மது மென்மையான, காளான் மற்றும் சிவப்பு பழ சுவை கொண்டது. டானினின் தொடுதல் வறட்சி மற்றும் சுவையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மையை ஒரு பிந்தைய சுவையாக அளிக்கிறது. இப்போது குடிக்கவும். டி.பி. ஒயின் தேர்வு.

பேட்ரியார்ச் பெரே எட் ஃபில்ஸ் 2015 பினோட் நொயர் (வின் டி பிரான்ஸ்) $ 10, 87 புள்ளிகள் . பர்கண்டியை தளமாகக் கொண்ட தயாரிப்பாளர் ஒரு புதிய, செர்ரி-சுவை கொண்ட ஒயின் தயாரித்துள்ளார், இது பினோட் நொயரை அடையாளம் காணக்கூடியதாக உள்ளது. இது மென்மையான டானின்கள் மற்றும் உலர்ந்த கோர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சிவப்பு பழம் மற்றும் பூச்சுகளில் அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. இப்போது குடிக்கவும். பார்டன் & கெஸ்டியர் அமெரிக்கா. சிறந்த வாங்க .

பினோட்டின் பிரகாசமான ஆவி

பர்கண்டியை விட ஷாம்பேனில் பினோட் நொயர் அதிகம். இது பிராந்தியத்தின் உன்னதமான கலவைகளில் சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் மியூனியர் ஆகியோரின் அத்தியாவசிய பங்காளியாகும். எப்போதாவது, பினோட் நொயர் ஒரு ஷாம்பெயின் முழு அடிப்படை ஒயின் உருவாக்க முடியும்.

கிளாசிக் கலவை, குறிப்பாக பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோரின் கலவைகள் பல பிரெஞ்சு பாரம்பரிய-முறை வண்ணமயமான ஒயின்களில் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன. லோயரில் உள்ள ச um மூர் மற்றும் டிரோம் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள சாட்டிலன்-என்-டியோயிஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் பினோட் நொயரைக் காணலாம். லிம ou க்ஸில், இது க்ரெமண்ட் டி லிம ou க்ஸில் 10% வரை இருக்கலாம். அதன் தாயகத்தில், இது க்ரெமண்ட் டி போர்கோனின் கலவையின் ஒரு பகுதியாகவும் தோன்றுகிறது, அவற்றில் சில ஷாம்பெயின் உடன் ஈர்க்கக்கூடிய ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த பாட்டில்களுக்கு பினோட் நொயர் ஏன் மிகவும் முக்கியமானது? பொதுவாக, ஸ்பார்க்லர்கள் குளிர்-காலநிலை ஒயின்கள், அல்லது திராட்சை சமநிலையை வழங்குவதற்கு போதுமான அமிலத்தன்மையை வழங்குவதற்காக அண்டர்ரைபில் எடுக்கப்படுகின்றன. பினோட் நொயர் மிகப்பெரிய குளிர்-காலநிலை சிவப்பு திராட்சை. ஒருவேளை கொஞ்சம் போட்டி இருக்கலாம். என்ன பிரகாசமான ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஷாம்பெயின் உடன் ஒப்பிட விரும்பவில்லை? —R.V.