லெவண்டேயில், ஆலிவ், பாதாம் மற்றும் திராட்சைத் தவிர இந்த வெப்பமான, வறண்ட, மலைப்பகுதியில் எதுவும் வளரவில்லை என்று ஒரு பொதுவான பல்லவி கூறுகிறது. வலென்சியாவில் தொடங்கி, இப்பகுதி ஸ்பெயினின் தென்கிழக்கு கடற்கரையிலிருந்து அலிகாண்டே வழியாக முர்சியா வரை செல்கிறது.

லெவண்டே முழுவதும் முன்னணி திராட்சை வகை மொனாஸ்ட்ரெல் ஆகும், இது உலகின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் அறியப்படுகிறது ம our ர்வாட்ரே . மொனாஸ்ட்ரெல்லின் பழைய புஷ் கொடிகள் காலப்போக்கில் கொப்புளிக்கும் கோடை வெப்பத்தையும், நீர்ப்பாசன பற்றாக்குறையையும் தாங்கிக்கொள்ளும் வகையில் தழுவி, சக்தி ஒயின்களை உருவாக்கி, மத்தியதரைக் கடலின் தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.

லெவண்டேயில் அறியப்பட்ட ஒயின் பிராந்தியங்களில் அலிகாண்டே, ஜுமிலா, யெக்லா, வலென்சியா மற்றும் உட்டீல்-ரெக்வேனா ஆகியவற்றின் தோற்றம் அடங்கும். அவற்றில், அலிகாண்டே மற்றும் ஜுமிலா ஆகியோர் லெவண்டேவின் சிறந்த பிராந்தியங்களாக வாதிடுகின்றனர். இரண்டு பகுதிகளும் வெப்பமான, மலைப்பாங்கானவை மற்றும் மொனாஸ்ட்ரெல்லுக்கு பெயர் பெற்றவை, அத்துடன் மொனாஸ்ட்ரெல்லை அடிப்படையாகக் கொண்ட கலவைகள், சிரா மற்றும் கர்னாச்சா . வலென்சியா மற்றும் உட்டீல்-ரெக்வேனாவில், முன்னணி திராட்சை போபல் ஆகும்.

கடல் மற்றும் வலென்சியாவின் கிழக்கே மல்லோர்கா, மினோர்கா மற்றும் ஐபிசா ஆகிய பலேரிக் தீவுகள் உள்ளன. ஜெட்-செட் பார்ட்டிகளுக்கும், மினோர்கா அதன் உப்பு மஹான் சீஸ் என்பதற்கும் இபிசா மிகவும் பிரபலமானது, மல்லோர்கா முறையான ஒயின் நாடு, சுமார் 1,500 ஏக்கர் நிலப்பரப்பு திராட்சை, இருண்ட நிறமுள்ள காலெட் மற்றும் வெள்ளை பிரேம்சால் போன்றவற்றை வைத்திருக்கிறது.

மொராக்கோ கடற்கரையில் அமைந்துள்ள கேனரி தீவுகள் ஸ்பானிஷ் தீவு ஒயின்களுக்கு மற்றொரு ஆதாரத்தை வழங்குகின்றன, இருப்பினும் இங்கிருந்து சிலர் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறார்கள். சிதைந்த கருப்பு எரிமலை மண் ஆட்சி செய்யும் லான்சரோட் தீவில், வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் டியாகோ செகோ மற்றும் மால்வாசியா மற்றும் சிவப்பு லிஸ்டன் நீக்ரோ ஆகியவை அடங்கும். பல லான்சரோட் கொடிகள் தனித்தனி மந்தநிலைகளில் நடப்படுகின்றன, அவை திராட்சைகளை தொடர்ந்து அதிக காற்றிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

லான்சரோட்டுக்கு கூடுதலாக, லா பால்மா, கிரான் கனேரியா மற்றும் டெனெர்ஃப் தீவுகளில் மது தயாரிக்கப்படுகிறது.