வரலாற்றால் ஈர்க்கப்பட்டு, துணிச்சலான சுவைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பும், வளர்ந்து வரும் அமெரிக்க டிஸ்டில்லர்கள் தங்கள் வரிசையில் ஜெனீவர்-ஈர்க்கப்பட்ட ஆவிகள் சேர்த்துள்ளன. அது சரி: ஜெனீவர் ஈர்க்கப்பட்டது.

ஜெனீவர், இடையில் ஒரு குறுக்கு ஒத்த மால்ட் அடிப்படையிலான தாவரவியல் ஆவி விஸ்கி மற்றும் ஜின் , நெதர்லாந்து, பெல்ஜியம் மற்றும் பிரான்ஸ் மற்றும் ஜெர்மனியின் சில பகுதிகளை உள்ளடக்கிய ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் மட்டுமே உருவாக்க முடியும். இந்த தேவை ஜெனெவர் 'ஹாலண்ட் ஜின்' என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றுள்ளது.

ஸ்காட்ச் என வகைப்படுத்தப்படாத ஒற்றை-மால்ட் விஸ்கியை ஸ்காட்லாந்தில் தயாரிக்காததால் தயாரிக்கும் அமெரிக்க டிஸ்டில்லர்களைப் போலவே, இந்த தயாரிப்பாளர்களும் போலி-ஜெனீவரை உருவாக்குகிறார்கள்.

ஆனால் ஏன்? சில டிஸ்டில்லர்கள் மெலோ விஸ்கி மற்றும் தாவரவியல் ஜினுக்கு இடையிலான வரியைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன. டென்வரில் அமைந்துள்ளது, ஐரண்டன் டிஸ்டில்லரி & கிராஃப்ட்ஹவுஸ் அதன் காரமான, சிட்ரசி பதிப்பு 'விஸ்கி குடிப்பவருக்கு ஒரு ஜின்' என்று கூறுகிறது, இது பல தயாரிப்பாளர்களால் பகிரப்பட்ட ஒரு தன்மை.

பிராந்திய பழம் அல்லது கொட்டைகள் போன்ற தாவரவியல் வகைகளை விளையாடுவதற்கான வாய்ப்பையும் இது வழங்குகிறது. லண்டன் உலர் பாணி ஜினைக் குறிக்கும் பைன் போன்ற ஜூனிபர் குண்டு வெடிப்புடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஜெனீவர் பொதுவாக எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் செர்ரி போன்ற சுவைகளை கவனத்தை ஈர்க்க அனுமதிக்கிறது.

மற்றவை வரலாற்று அம்சத்தால் வரையப்படுகின்றன. ஆரம்பகால அமெரிக்க குடியேற்றக்காரர்களால் ஜெனீவர் தயாரிக்கப்பட்டது, அவர்கள் ஐரோப்பாவிலிருந்து தங்களுக்கு பிடித்தவற்றை மீண்டும் உருவாக்க முயன்றனர். நியூயார்க் டிஸ்டில்லிங் கம்பெனி , நியூயார்க்கின் புரூக்ளினில் உள்ள ஒரு காலனித்துவ கால மூலப்பொருள் பட்டியலைக் கண்டுபிடிக்க ஒரு பானங்கள் வரலாற்றாசிரியருடன் கூட்டுசேர்ந்தார். இதேபோல், விகல் விஸ்கி பிட்ஸ்பர்க்கில் விண்டேஜ் டிஸ்டில்லர்களின் வழிகாட்டிகளை அதன் ஜெனவர் ரிஃப் செய்ய நம்பியிருந்தது.

தேட பல பதிப்புகள் இங்கே. உத்வேகத்திற்காக ஜெனீவரை அனைவரும் அனுமதிக்கும்போது, ​​யாரும் பெயரைப் பயன்படுத்த முடியாது. ஆனால் இந்த அமெரிக்க டிஸ்டில்லர்கள் ஒரு அசல் பெயரில் இறங்கியிருப்பது அவற்றின் மரபணு-ஈர்க்கப்பட்ட ஆவிகள் போலவே பொழுதுபோக்கு.

ஜின் மற்றும் ஜெனீவர் இடையேயான வேறுபாடுகளை உடைத்தல்

தலைமை கோவனஸ் நியூ நெதர்லாந்து ஜின்

நியூயார்க் டிஸ்டில்லிங் கம்பெனி, புரூக்ளின், NY

பானங்கள் வரலாற்றாசிரியர் டேவிட் வொன்ட்ரிச்சின் உதவியுடன் உருவாக்கப்பட்ட இந்த செய்முறையானது, டச்சு குடியேறிகள் முதலில் ப்ரூக்ளின் மற்றும் லோயர் மன்ஹாட்டனில் குடியேறியபோது வடிகட்டியதை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்று இணை நிறுவனர் / வடிகட்டிய ஆலன் காட்ஸ் கூறுகிறார். 'அவர்கள்' ஜெனீவர் 'தயாரிப்பதற்கான பொருட்களைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர், ஆனால் ஏராளமான கம்பு கிடைத்தது, அவை இறுதியில் ஜூனிபர் பெர்ரி மற்றும் ஹாப்ஸுடன் வடிகட்டப்பட்டன,' என்று அவர் கூறுகிறார். கம்பு ஆவி பின்னர் குறைந்தது மூன்று மாதங்களுக்கு பீப்பாய் வயதுடையது ஆனால் ஒன்பது வரை இருக்கும்.

டீர்ஹாம்மர் டச்சு ஸ்டைல் ​​ஜின்

டீர்ஹாம்மர் டிஸ்டில்லிங், புவனா விஸ்டா, சிஓ

தயாரித்த ஒரே ஜின் இதுதான் இந்த கைவினை தயாரிப்பாளர் , இல்லையெனில் தானியத்திலிருந்து கண்ணாடி ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிகளில் கவனம் செலுத்துகிறது. 'மிகவும் நேர்மையாக, நாங்கள் இதுவரை உருவாக்க விரும்பிய ஒரே ஜின் இதுதான்' என்று டீர்ஹம்மரின் இணை உரிமையாளர் / நிறுவனர் ஆமி எக்ஸ்டீன் கூறுகிறார். அதன் விஸ்கிகளைப் போலவே, ஆவி 100% மால்ட் பார்லியின் தளத்துடன் தொடங்குகிறது, இது கொத்தமல்லி, சிக்கரி, தேங்காய், திராட்சைப்பழம் மற்றும் கொக்கோ நிப்ஸ் போன்ற 15 தாவரவியல்களால் உட்செலுத்தப்படுகிறது. 'மால்ட் பேஸ் ஆவிக்கு பங்களிக்கும் விதத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார், இது அமெரிக்க ஜின்களிலிருந்து பொதுவாக காணாமல் போகும் ஒரு செழுமையை சேர்க்கிறது.

தலைமை கோவனஸ் நியூ நெதர்லாந்து ஜின் மற்றும் சில அமெரிக்க ஜின்

சில அமெரிக்க ஜின்

சில ஸ்பிரிட்ஸ், எவன்ஸ்டன், ஐ.எல்

'நாங்கள் ஒரு ஜெனீவர்-ஸ்டைல் ​​ஜின் உருவாக்குகிறோம், ஏனெனில் அது வேறுபட்டது' என்று நிறுவனர் பால் ஹெலெட்கோ கூறுகிறார் சில . “சந்தையில் நிறைய சிறந்த லண்டன் உலர் ஜின்கள் மற்றும் அருமையான அமெரிக்கன் உலர் ஜின்கள் உள்ளன, ஆனால் பல ஜெனவர்-ஸ்டைல் ​​இல்லை. எனவே ஜெனவரால் ஈர்க்கப்பட்ட எங்கள் சொந்த அமெரிக்க பாணியை உருவாக்க முயற்சித்தோம். ” சிறிய தொகுதி ஆவி ஒரு வலுவான, மண் கோர் வாழைப்பழம் போன்ற பழம் மற்றும் ஒரு காரமான பூச்சு மூலம் சிறப்பிக்கப்படுகிறது.

ஃப்ரீலேண்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் ஜெனீவா

ஃப்ரீலேண்ட் ஸ்பிரிட்ஸ், போர்ட்லேண்ட், அல்லது

மே மாதத்தில் வெளியிடப்பட்டது, இந்த ஆவி ஒரேகான் வளர்ந்த கம்புடன் தொடங்குகிறது, அதே நேரத்தில் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு ஹேசல்நட்ஸ் அதற்கு வெப்பமயமாதல், சத்தான நிறத்தை அளிக்கிறது. ஃப்ரீலேண்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் நிறுவனர் / தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஜில் குஹெலர் மற்றும் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் மோலி ட்ரூப் ஆகியோர் வரலாற்று ரீதியாக ஈர்க்கப்பட்ட ஆவிக்கு தங்கள் எதிர்கால விஸ்கி திட்டங்களுக்கு ஒரு சாளரமாக உருவாக்கினர். சோதனை தொகுதிகள் பற்றிய கருத்துகளைப் பெறுவதற்கும் உண்மையான ஜெனீவரின் வெவ்வேறு பாணிகளை ருசிப்பதற்கும் அவர்கள் நெதர்லாந்துக்குச் சென்றனர். 'ஆம்ஸ்டர்டாமில் இது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதை இங்குள்ளவர்களுக்குக் காட்ட நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது' என்று ட்ரூப் கூறுகிறார்.

ஜெனீவ்ரே ஜின் மற்றும் ஜெனீவ் ஜெனீவர்-ஸ்டைல் ​​ஜின்

ஜூனிபர் ஜின்

ஐரண்டன் டிஸ்டில்லரி, டென்வர்

'விஸ்கி குடிப்பவருக்கு ஒரு ஜின்' என்பது ஐரண்டன் அதன் ஜெனெவர்-ஸ்டைல் ​​ஜினை எவ்வாறு விவரிக்கிறது. இணை உரிமையாளர் / நிறுவனர் காலின் ரோமெரோ உலர்ந்த, மலர் மற்றும் பைனி என விவரிக்கும் டிஸ்டில்லரியின் முதன்மை போண்டெரோசா ஜினுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஜெனீவ்ரே 'கொஞ்சம் மசாலா மற்றும் சிட்ரஸுடன் சிறிது இனிமையானது.' ஒரு ஜெனீவரை ஏன் முயற்சிக்க வேண்டும்? 'யு.எஸ். க்கு வெளியில் இருந்து உத்வேகம் மற்றும் யோசனைகளை சேகரிக்க நாங்கள் விரும்புகிறோம்' என்று ரோமெரோ கூறுகிறார். ஐரண்டனின் போர்ட்ஃபோலியோ ஒரு அக்வாவிட்டையும் உள்ளடக்கியது, மேலும் இது ஒரு ஷோச்சுவிலும் வேலை செய்கிறது.

ஜெனீவ் ஜெனீவர்-ஸ்டைல் ​​ஜின்

ஹோட்டலிங் & கோ., சான் பிரான்சிஸ்கோ

இன் அடிப்படை இந்த ஆவி கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு மால்ட்டுகள் போன்றவற்றிலிருந்து பானை-ஸ்டில் செய்யப்பட்டு, பின்னர் எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் ஏலக்காய் உள்ளிட்ட 12 தாவரவியல்களால் உட்செலுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கடுமையான, குடலிறக்கம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும், பூச்சுக்கு சோம்பு பற்றிய குறிப்பைக் கொண்டிருக்கும். ஒரு தங்க, பீப்பாய் வயதான பதிப்பும் கிடைக்கிறது, இது சூடான தேன் மற்றும் மசாலா-பெட்டி டோன்களில் அடுக்குகிறது.

டாம்வொர்த் கார்டன் டட்சஸ் ஜின் மற்றும் விக்கல் டச்சு ஸ்டைல் ​​ஜின்

டாம்வொர்த் கார்டன் டட்சஸ் ஜின்

டாம்வொர்த் டிஸ்டில்லிங், டாம்வொர்த், என்.எச்

'டட்சஸ்' இல் உள்ள 'டச்சு' எல்லாவற்றையும் கூறுகிறது. இந்த ஜெனவர்-ஈர்க்கப்பட்ட ஆவி வசந்த காலத்தில் ஒரு பகுதியாக அறிமுகமானது டிஸ்டில்லரின் டாம்வொர்த் கார்டன் ஜின் வரி. பீப்பாய் வயதான ஜின் இனிப்புப் பக்கத்தில், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழக் குறிப்புகளுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அதற்காக, தாவரவியல் கலவையில் செர்ரி பட்டை, ஆரஞ்சு பட்டை, ஆப்பிள் போமஸ் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும். இப்போதைக்கு, இது ருசிக்கும் அறையில் மட்டுமே கிடைக்கிறது.

விக்கல் டச்சு ஸ்டைல் ​​ஜின்

விகல் விஸ்கி, பிட்ஸ்பர்க்

டிஸ்டில்லரியின் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, விக்கல் விஸ்கிக்கு மிகவும் பிரபலமானது, ஜின் அல்ல. 'எங்கள் தயாரிப்புகள் அவற்றின் பிராந்தியத்தையும் மேற்கு பென்சில்வேனியாவின் நிலப்பரப்பையும் வெளிப்படுத்த நாங்கள் உறுதியாக இருக்கிறோம், எனவே எங்கள் உள்ளூர் பண்ணைகளிலிருந்து கிடைக்கும் அழகான மால்ட்ஸ், மண் கம்புகள் மற்றும் மென்மையான கோதுமைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு ஜின் தயாரிக்க எங்களுக்கு நிறைய அர்த்தம் இருந்தது, ”விக்கலின் இணை உரிமையாளர் / இணை நிறுவனர் மெரிடித் கிரெல்லி கூறுகிறார். டச்சு-பாணி அல்லது ஹாலண்ட் ஜின்களுக்கான விண்டேஜ் டிஸ்டில்லர்களின் வழிகாட்டிகளைக் கண்டுபிடித்தது மற்றொரு காரணியாகும். லாவெண்டர், ஏலக்காய் மற்றும் கியூப் பெர்ரி ஆகியவற்றின் வெற்றிகளால் கணிசமான, சுவையான அடிப்படை நிரப்பப்படுகிறது. பாட்லிங் முதலில் 'கின்வர்' என்று பெயரிடப்பட்டது, ஆனால் கட்டுப்பாட்டாளர்கள் பெயரை மாற்றுமாறு கோரினர்.