வடக்கு இத்தாலியில் ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜ் பிராந்தியத்தின் தெற்குப் பகுதியை உருவாக்குதல், தி ட்ரெண்டினோ மாகாணம் உலகத்தரம் வாய்ந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. வெரோனாவிலிருந்து சுமார் ஒரு மணிநேர பயணம் மற்றும் யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய தளமான கம்பீரமான டோலோமைட்டுகளால் சூழப்பட்டுள்ளது, இது நாட்டின் மிக அழகான பகுதிகளில் ஒன்றாகும்.

அதன் அழகிய ஸ்கை சரிவுகள், மூச்சடைக்கக்கூடிய ஹைக்கிங் பாதைகள், சைக்கிள் ஓட்டுதல் வழிகள் மற்றும் வியத்தகு காட்சிகள் ஆகியவற்றிற்காக கொண்டாடப்படும் ட்ரெண்டினோ இத்தாலியில் மிகவும் ஆற்றல்மிக்க, பன்முகத்தன்மை கொண்ட மது உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகளில் ஒன்றாகும். இது சர்வதேச மற்றும் பிராந்திய திராட்சைகளில் இருந்து தரமான, டெரொயர்-உந்துதல் ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, அத்துடன் நாட்டின் புகழ்பெற்ற பாட்டில்-புளித்த ஸ்பார்க்லர்களில் ஒன்றாகும்.

25,232 ஏக்கர் கொடிகளை எண்ணி, மாகாணமானது நாட்டின் திராட்சைத் தோட்டத்தின் 1.6% ஆகும். ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், யு.எஸ். ட்ரெண்டினோவின் முதலிட ஏற்றுமதி சந்தையாகும், இது பிராந்தியத்தின் ஏற்றுமதியில் 51% ஐ மதிப்பின் அடிப்படையில் குறிக்கிறது.

வெள்ளை திராட்சை அதன் மது காட்சியில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. ஒட்டுமொத்த திராட்சை உற்பத்தியில் 34% அடங்கிய பினோட் கிரிஜியோ முன்னணியில் உள்ளார், சார்டொன்னே 26% ஆகவும், முல்லர்-துர்காவ் 10% ஆகவும் உள்ளனர். மற்ற வெள்ளை வகைகளில் சாவிக்னான், பினோட் பியான்கோ மற்றும் நோசியோலா ஆகியவை அடங்கும். சிவப்பு ஒயின் உற்பத்திக்கு, டெரோல்டெகோ, மெர்லோட், மார்செமினோ மற்றும் பினோட் நீரோ ஆகியவை முக்கிய திராட்சைகளாகும், அதைத் தொடர்ந்து ஷியாவா, லாக்ரீன் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான்.

வைன் ஆர்வலரின் 2020 வைன் ஸ்டார் விருது வென்றவர்கள்

இந்த வகைகள் பிராந்தியத்தின் முதன்மை பிரிவான ட்ரெண்டினோ டெனோமினசியோன் டி ஆரிஜின் கன்ட்ரோலட்டா (டிஓசி) இன் முதுகெலும்பாக அமைகின்றன. அருகிலுள்ள மலைகளின் செல்வாக்கிற்கு நன்றி, ட்ரெண்டினோவின் ஒயின்கள் இன்னும் புத்துணர்ச்சியையும் நேர்த்தியையும் பெருமைப்படுத்துகின்றன.

மாகாணமும் சொந்த ஊராக உள்ளது ட்ரெண்டோ டிஓசி , பாட்டில்-புளித்த ஸ்பார்க்லர்களின் உற்பத்திக்கு முற்றிலும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு பிரிவு. மணம், சுவையானது மற்றும் நேர்த்தியுடன் ஏற்றப்பட்ட இந்த ஒயின்கள் இத்தாலியின் முதல் பெருமை உன்னதமான முறை பாட்டில்கள். அதன் வேர்கள் 1900 களின் முற்பகுதியில் இருந்தன, முன்னோடி கியுலியோ ஃபெராரி பிரகாசமான ஒயின் உற்பத்திக்கான பகுதியின் அசாதாரண திறனை உணர்ந்து சார்டொன்னே பயிரிடத் தொடங்கினார்.

ட்ரெண்டோ டிஓசி நிறுவனத்தின் புகைப்பட உபயம்

இன்று, இந்த மலை பிரகாசத்தில் முக்கிய திராட்சை சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நீரோ ஆகும், இருப்பினும் பினோட் பியான்கோ மற்றும் பினோட் மியூனியர் ஆகியோரையும் பயன்படுத்தலாம். சார்டொன்னே மணம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொடுக்கிறது, பினோட் நீரோ கட்டமைப்பு மற்றும் நேர்த்தியை வழங்குகிறது.

1993 முதல் ஒரு டிஓசி-ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட ஒயின், 57 மெட்டோடோ கிளாசிகோ தயாரிப்பாளர்கள் இஸ்டிடுடோ ட்ரெண்டோ டிஓசியின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் கூட்டு ட்ரெண்டோடாக் வர்த்தக முத்திரையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த ஒயின்கள் அவற்றின் தனித்துவமான வளர்ந்து வரும் பகுதியால் ஒரு பகுதியாக வரையறுக்கப்படுகின்றன.

கடல் மட்டத்திலிருந்து 656–2,952 அடி உயரத்தில் உள்ள மிட்மவுண்டன் சரிவுகளில், தூய மலை காற்று, அதிக உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஏராளமான சூரிய ஒளி ஆகியவை வளரும் பருவத்தில் வெப்பமான நாட்களையும் குளிர்ந்த இரவுகளையும் உருவாக்குகின்றன, அவை உகந்த திராட்சை பழுக்க வைப்பதை ஊக்குவிக்கின்றன.

இந்த இலட்சிய முதிர்வு மயக்கும் நறுமணங்களையும், உச்சரிக்கப்படும் சுவைகளையும், பிரகாசமான அமிலத்தன்மையையும் உருவாக்குகிறது. லீஸில் கட்டாய வயதானது ப்ரூட்டிற்கு 15 மாதங்கள், மில்லெசிமாடோவுக்கு 24 மாதங்கள் மற்றும் ரிசர்வாவுக்கு 36 மாதங்கள் வரை இருந்தாலும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்பாளர்களும் தங்கள் ஒயின்களை மிக நீண்ட காலத்திற்கு, 10 ஆண்டுகள் வரை கூட வயதாகிறார்கள்.

தற்போது, ​​ட்ரெண்டினோவின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் 12% கரிம சான்றிதழ் பெற்றவை. ஒருங்கிணைந்த விவசாய முறைகளைப் பயன்படுத்தும்போது இப்பகுதி சமீபத்தில் இத்தாலியின் தலைவர்களில் ஒருவராக மாறியுள்ளது. சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாக்க, விவசாயிகள் மற்றும் நுகர்வோர், ட்ரெண்டினோவின் பெரும்பாலான விவசாயிகள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் இந்த அணுகுமுறையைப் பின்பற்றி, திராட்சைத் தோட்டங்களில் ரசாயன சிகிச்சையைப் பயன்படுத்துவதை முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்தியுள்ளன. 2016 இல், தி ட்ரெண்டினோ ஒயின்கள் கூட்டமைப்பு ஒருங்கிணைந்த உற்பத்தி தேசிய தர அமைப்பு (SQNPI) இன் கீழ் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட ஒருங்கிணைந்த திராட்சை உற்பத்திக்கான சான்றிதழ் செயல்முறையைத் தொடங்கியது. 2019 ஆம் ஆண்டில், ட்ரெண்டினோவின் திராட்சை உற்பத்தியில் 90% க்கும் மேற்பட்டவர்கள் சான்றிதழ் பெற்றனர்.

தரமான ஒயின்கள், சமீபத்திய சாதனைகள் மற்றும் நீடித்தலுக்கான அர்ப்பணிப்பு ஆகியவற்றின் நீண்ட வரலாற்றுக்காக, மது ஆர்வலர் ட்ரெண்டினோவை இந்த ஆண்டின் ஒயின் பிராந்தியமாக அங்கீகரிப்பதில் பெருமிதம் கொள்கிறது. - கெரின் ஓ கீஃப்