அவை வேறு எந்த சீஸ் போலவும் தொடங்குகின்றன, பின்னர் நீல பாலாடைக்கட்டிகள் முரட்டுத்தனமாக செல்கின்றன. அவர்கள் ஒரு சட்டவிரோத கூட்டணியை உருவாக்குகிறார்கள் பென்சிலியம் அச்சு. ஆம், பென்சிலின் தரும் பூஞ்சைகளின் அதே வகை. அச்சு உருவாக்க ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படுகிறது, எனவே வர்த்தக முத்திரை நீல (அல்லது, பல சந்தர்ப்பங்களில், பச்சை அல்லது டீல்) வீனிங், மற்றும் ஒரு தீவிரமான காதல்-அது-அல்லது-வெறுப்பு-வாசனை மற்றும் சுவையை விளைவிக்கும் காற்றுப் பாதைகளை உருவாக்க சீஸ் துளைக்கப்படுகிறது. .

'இது சீஸ் உலகின் கலிபோர்னியா கேப்' என்று உரிமையாளர் / விற்பனையாளர் ஸ்டீவ் ஜோன்ஸ் கூறுகிறார் சீஸ் பார் , சிசு மற்றும் சீஸ் இணைப்பு போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான். 'அவர்கள் பெரியவர்கள் மற்றும் மோசமானவர்கள், ஆனால் மக்கள் இன்னும் அவர்களை நேசிக்கிறார்கள், ஏனென்றால் இதுபோன்ற சுவைகள் உள்ளன. ஆனால் அங்கே நிறைய பயங்கரமான ப்ளூஸ் உள்ளன. ”

அந்த அளவிலான சுவைகள் எந்தவொரு ஒயின் காதலனுக்கும் தெரிந்த பலவற்றை உள்ளடக்குகின்றன: கூர்மையான அமிலத்தன்மை, மசாலா, பழம் மற்றும் அதிக அளவு ஃபங்க்.

'நீல சீஸ் மூலம் நீங்கள் பெறும் வெவ்வேறு அமிலத்தன்மை எனக்கு பெரிய விளையாட்டு மாற்றியாகும், ஆனால் ஒவ்வொரு வகையும் இன்னும் மற்றவர்களிடமிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். 'இதுதான் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது-நீல-சீஸ் குடும்ப மரம் ஒரு பரந்த ஒன்றாகும்.'

ஒவ்வொரு சீஸ் உற்பத்தி செய்யும் நாட்டிலும் ப்ளூஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு சீஸ் ஆர்வலரும் முயற்சிக்க வேண்டிய சில கிளாசிக் இங்கே.

ரோக்ஃபோர்ட் சீஸ் / கெட்டி

ரோக்ஃபோர்ட் (பிரான்ஸ்)

ஒருவேளை பழமையான நீல சீஸ், ரோக்ஃபோர்ட் பிரான்சின் முதல் நபராகவும் இருக்கலாம் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தோற்றத்தின் பதவி (AOC) பதவி, 1925 இல். சீஸ் முழுவதுமாக லாகவுன் ஆடுகளின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பிரான்சின் தெற்கில் உள்ள ரோக்ஃபோர்ட்-சுர்-சோல்சனின் குகைகளில் வயதானவர்கள், அங்கு பென்சிலியம் ரோக்ஃபோர்டி அச்சு மண்ணிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. ( பென்சிலியம் ரோக்ஃபோர்டி இப்போது ஆய்வகங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது தற்போது உலகில் நீல பாலாடைக்கட்டிக்கு மிகவும் பொதுவான இனமாகும்.) ரோக்ஃபோர்ட்டின் பல தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர், மேலும் ஜோன்ஸ் கூறுகிறார், “கேப்ரியல் கூலட் ரோக்ஃபோர்ட் பல மக்களுக்கு ஒரு சிறந்த 10 சீஸ். இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. ”

மாற்று: ஆவெர்க்னே நீலம்

ரோக்ஃபோர்டுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் அதே அச்சுடன் வழக்கமாக தடுப்பூசி போடப்பட்டாலும், ப்ளூ டி ஆவரெக்னே ஒரு லேசான, க்ரீமியர் பசுவின் பால் சீஸ் நான்கு வார வயதுடையது. சமைக்கும்போது ரோக்ஃபோர்டுக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

இணைத்தல்: Sauternes

ஒரு போட்ரிடிஸ் செய்யப்பட்ட மதுவின் தேன் தரம் பாலாடைக்கட்டியின் கூர்மையான, வேடிக்கையான குறிப்புகளை மென்மையாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் ச ut ட்டர்னஸின் தீவிர அமிலத்தன்மை பாலாடைக்கட்டியின் கொழுப்பு கிரீம் மூலம் வெட்டுகிறது.

500 பிரஞ்சு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது

ஸ்டில்டன் சீஸ் / கெட்டி

ஸ்டில்டன் (இங்கிலாந்து)

இங்கிலாந்தின் பிடித்த நீலமானது அதன் உற்பத்தியில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. டெர்பிஷைர், நாட்டிங்ஹாம்ஷைர் மற்றும் லீசெஸ்டர்ஷைர் ஆகிய மூன்று மாவட்டங்களில் மட்டுமே ஸ்டில்டனை உருவாக்க முடியும். உள்ளூர் பால் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் சீஸ் ஒருபோதும் அழுத்தப்படுவதில்லை, இது ஒரு சிறப்பியல்புத் தன்மையைக் கொடுக்கும். ஜோன்ஸ் வேர்க்கடலை ஓடுகளுக்கு சமமான ஒரு மண் சுவையுடன், ஸ்டில்டன் அதன் நொறுங்கிய அமைப்பு இருந்தபோதிலும் மிகவும் க்ரீம் அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சாண்ட்விச்கள் அல்லது சூப்களில் அழகாக உருகும்.

மாற்று: வென்ஸ்லீடேல் ப்ளூ

பல நூற்றாண்டுகளாக ஸ்டில்டனை முன்னறிவித்து, வென்ஸ்லீடேலை இங்கிலாந்திற்கு ரோக்ஃபோர்ட்டிலிருந்து வந்த துறவிகள் கொண்டு வந்தனர், அவர்கள் தங்கள் ஆடுகளின் பால் பாலாடைக்கட்டி வட யார்க்ஷயரின் மாடுகளுக்குத் தழுவினர். நீலமற்ற பதிப்பு பிரபலமாக நீலத்தை கடந்துவிட்டாலும், வென்ஸ்லீடேல் ப்ளூ சற்று மென்மையான, உப்புத்தன்மை வாய்ந்த ஸ்டில்டனுக்கு எதிராக அதன் சொந்தத்தை வைத்திருக்க முடியும்.

இணைத்தல் : விண்டேஜ் போர்ட்

ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் ஜோடி, ஆடம்பரமாக பணக்காரர், பிரகாசமான நீல பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி பழங்கள் மற்றும் பழைய விண்டேஜ் துறைமுகத்தின் மெல்லிய டானின்கள் ஆகியவை சீஸ் மண்ணான குறிப்புகளைத் தூக்கும்போது ஸ்டில்டனின் உப்புத்தன்மையை சமன் செய்கின்றன.

மேட்டாக் ப்ளூவின் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வரி / புகைப்பட உபயம் மேட்டாக் பால் பண்ணைகள், பேஸ்புக்

மேட்டாக் ப்ளூ (அமெரிக்கா)

1941 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது, இந்த சின்னமான அமெரிக்க நீலம் இன்னும் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது மெய்டாக் குடும்ப பண்ணை . 'நான் மெய்டாக் டெய்ரிக்கு அருகில் வளர்ந்தேன், என் அப்பா அங்கே ஒரு மேய்ப்பன், எனவே இது எனது அறிமுகமான‘ எ-ஹே கணம் ’நீலமானது” என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். 'இது ஒரு உன்னதமான அமெரிக்க நீலம் என்று நான் நினைக்கிறேன்: அடர்த்தியான, அமிலத்தன்மை வாய்ந்த, கூர்மையான, மற்ற அனைத்து அமெரிக்க ப்ளூஸின் முன்னோடி. இது ஒரு சிறந்த சீஸ் மற்றும் ஒரு அழகான பண்ணை. ”

மாற்று: பாயிண்ட் ரெய்ஸ் பே ப்ளூ

பாயிண்ட் ரெய்ஸ் அசல் நீலம் , அடர்த்தியான, க்ரீம் மூல பசுவின் பால் சீஸ், ஒரு உள்நாட்டு கிளாசிக் ஆகிவிட்டது, ஆனால் தயாரிப்பாளரின் புதிய நீலம் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கலாம் என்று ஜோன்ஸ் கருதுகிறார். “இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. இது இனிமையாகத் தொடங்குகிறது மற்றும் சுவையான, நம்பமுடியாத ருசியானது-நிச்சயமாக சிறந்த அமெரிக்க ப்ளூஸில் ஒன்றாகும். ”

இணைத்தல் : ஐஸ் ஒயின்

நன்கு சீரான ஐஸ் ஒயின் துளையிடும் அமிலத்தன்மை அண்ணத்தை புதுப்பித்து, அடர்த்தியான சீஸ் மூலம் வெட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் செறிவூட்டப்பட்ட இனிப்பு-பழ குறிப்புகள் ஒரு மகிழ்ச்சியான ஜோடிக்கு உதவுகின்றன.

கோர்கோன்சோலா (இத்தாலி)

இப்போது முதன்மையாக பீட்மாண்ட் மற்றும் லோம்பார்டியில் தயாரிக்கப்படுகிறது (அதன் பெயர் மிலன் பெருநகரப் பகுதிக்குள் உள்ள ஒரு நகரத்திலிருந்து வந்தது), கோர்கோன்சோலா குறைந்தது 11 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பசுவின் பால் சீஸ் இரண்டு பாணிகளில் வருகிறது, அவை வயதானதில் வேறுபடுகின்றன. கோர்கோன்சோலா டோல்ஸ் இரண்டு மாதங்களுக்கும் குறைவான வயதுடையவர், அதே சமயம் நொறுங்கிய கோர்கோன்சோலா பிக்காண்டே (மவுண்டன் கோர்கோன்சோலா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஐந்து மாதங்கள் வரை வயதுடையவர். 'எனக்கு பிடித்தது டோல்ஸ், நிச்சயமாக,' ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். 'நீல சீஸ் ஒரு வகையான ஐஸ்கிரீம் தரத்தைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​ஐஸ்கிரீம் கிண்ணத்தின் விளிம்பைப் போல உருகும் போது நான் விரும்புகிறேன்.'

மாற்று : காஸ்டல்மக்னோ

குறைந்தது 13 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த க்ரம்ப்லி காஸ்டல்மக்னோ, பரோலோவைப் போலவே பீட்மாண்டிற்கும் சின்னமானது. என்றாலும் பென்சிலியம் பாலில் வித்தைகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, சீஸ் மிகவும் அடர்த்தியானது, அது எப்போதும் நீல நிற வீனியை உருவாக்காது. பொருட்படுத்தாமல், ரிசொட்டோவில் உருகும்போது இது மிகவும் சுவையாகவும் குறிப்பாக சுவையாகவும் இருக்கும்.

இணைத்தல் : ரெசியோடோ

உலர்ந்த பழம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் உன்னதமான ஜோடியை விளையாடுவதன் மூலம், உலர்ந்த திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த இத்தாலிய இனிப்பு ஒயின், இந்த நீலத்தை பாராட்ட ஆழமான திராட்சை சுவை கொண்டது.

கேப்ரேல்ஸ் சீஸ் / கெட்டி

கப்ரேல்ஸ் (ஸ்பெயின்)

ஜோன்ஸ் கூறுகிறார்: 'நான் கப்ரலேஸை ஒரு மின்மயமாக்கும் நீலம் என்று அழைக்கிறேன். 'இது ஒரு நாக்கு அதிர்ச்சியூட்டும் குணம் கொண்டது.' இது ஸ்பெயினின் வடமேற்கு மூலையில் அமைந்துள்ள அஸ்டூரியாஸிலிருந்து மூல பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. செம்மறி மற்றும் / அல்லது ஆடு பால் சேர்க்கலாம், இது கூர்மையான, ஸ்பைசர் சீஸ் செய்கிறது. அதன் பழுக்க வைக்கும் குகைகளின் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் குளிர் வெப்பநிலை ஆக்கிரமிப்பை ஊக்குவிக்கிறது பென்சிலியம் பெருக்கம், இது கப்ரலேஸின் விரிவான வீனிங் மற்றும் காட்டு சுவைக்கு பங்களிக்கிறது.

மாற்று : வால்டீன்

கப்ரேல்ஸுக்கு ஒரு மலிவு மாற்று, வால்டீன் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் சற்று தீவிரமானது. (சிலர் அதை ஒரு பலவீனமாக பார்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை ஒரு பலமாக கருதுகிறார்கள்). கப்ரலேஸைப் போலவே, இது முற்றிலும் பசுவின் பால் அல்லது ஆடு மற்றும் / அல்லது ஆடு பால் சேர்க்கப்படலாம். இது வழக்கமாக கப்ரலேஸின் இரண்டு முதல் ஐந்து மாதங்களை விட ஆறு முதல் எட்டு வாரங்கள் மட்டுமே.

இணைத்தல் : பருத்தித்துறை சிமினெஸ் ஷெர்ரி

இந்த பிசுபிசுப்பான, இனிமையான ஷெர்ரி பாணியின் சாக்லேட்டி குறிப்புகள் சீஸ்ஸின் உப்பு தன்மையை ஒரு அசாதாரணமான ஆனால் இனிமையான சுவை சேர்க்கைக்கு எதிர்க்கின்றன, அதே நேரத்தில் அத்தி சுவைகள் பாலாடைக்கட்டி காரமான உச்சரிப்புகளை நிறைவு செய்கின்றன.

சிரிபோகா ப்ளூ (ஜெர்மனி)

[contextly_sidebar id = ”P17bQUsrh62uMzmtmXITT3wMo1jQzJmI”] நீல பாலாடைக்கட்டிக்கு ஜெர்மனியின் மிகச் சிறந்த பங்களிப்பு காம்போசோலா ஆகும், இது கேமம்பெர்டுக்கும் கோர்கோன்சோலாவிற்கும் இடையில் பெருமளவில் தயாரிக்கப்பட்ட குறுக்குவெட்டு ஆகும். ஆனால் இந்த புதிய பவேரிய நீலம் அதை மாற்றக்கூடும். 'சிரிபோகா ப்ளூவை உருவாக்கும் பையன் ஈக்வடாரைச் சேர்ந்த ஒரு சீஸ் தயாரிப்பாளர், அவர் ஒரு பவேரியப் பெண்ணைக் காதலித்து ஒரு தனித்துவமான பவேரிய சீஸ் தயாரிக்க விரும்பினார், செய்முறையை கண்டுபிடித்தார்' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். “இது ஒரு சூப்பர் கிரீமி, கஸ்டர்டி நீலம், அமிலத்தன்மை காசோலை, மிகவும் மது நட்பு. இது உண்மையில் வேறு விஷயம். ”

இணைத்தல்: ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் பீரனாஸ்லீஸ்

இந்த ஜெர்மன் இனிப்பு ஒயின்களில் அடிக்கடி சந்திக்கும் மிட்டாய் சிட்ரஸ், தீவிர வெப்பமண்டல குறிப்புகள் மற்றும் அமிலத்தன்மையின் தாக்கம் ஆகியவை இந்த நுட்பமான நீல சீஸ்ஸின் கிரீம் தன்மையை வெளிப்படுத்துகின்றன.

நீல சீஸ் வாங்குவது, சேமிப்பது மற்றும் பரிமாறுவது

எந்த சீஸ் போலவே, சக்கரத்தை ஆர்டர் செய்ய ப்ளூஸ் கட் வாங்க முயற்சி செய்து, சீஸ் பேப்பரில் சேமிக்கவும், இது சீஸ் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. நீங்கள் சீஸ் காகிதத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை எனில், பிளாஸ்டிக் மடக்கு வெளிப்புற அடுக்குடன் மெழுகு காகிதத்தை மாற்றவும். ஜோன்ஸ் பின்னர் தனது ப்ளூஸை ஒரு பெரிய மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைப்பார், எனவே அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள பிற விஷயங்களுடன் நாற்றங்களை பரிமாறாமல் சுவாசிக்க முடியும். 'ப்ளூஸ் நிறைய திரவத்தை கொடுக்க முடியும், எனவே பிளாஸ்டிக்கில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​அவை தங்கள் சொந்த வியர்வைக் குழப்பத்தில் மூச்சுத் திணறுகின்றன, மேலும் ஒரு பெட்ரோ கெமிக்கல் குறிப்பை உருவாக்க முடியும்' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார்.

ஆனால் ஒரு பாலாடைக்கட்டி அச்சு மற்றும் மணம் வீசும் போது, ​​அது மோசமாக இருக்கும்போது எப்படி சொல்வது? 'எந்த சீஸ் ஒருபோதும் அழுகிய மாமிசத்தைப் போல நோயுற்றதாக இருக்கக்கூடாது - அது மலையின் மேல் இருப்பதாக உங்களுக்குத் தெரியும்' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். “பாலாடைக்கட்டி மீது வளரும் அச்சு பாதுகாப்பானது, அது உங்களுக்குத் தீங்கு விளைவிக்காது, எனவே விரைவாக ருசித்துப் பாருங்கள். பாலாடைக்கட்டி மீது வைக்க விரும்பாத அச்சு சரியான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்காது, மேலும் அதில் ‘அழுக்கு’ குறிப்பு இருக்கும். ”

சாலடுகள், பாஸ்தாக்கள் மற்றும் கிராடின்களில் ப்ளூஸ் பயங்கரமானது, ஆனால் அவை எந்த சீஸ் தட்டுகளின் அதிரடி நட்சத்திரமாக பிரகாசமாக பிரகாசிக்கின்றன. 'நான் ப்ளூஸுடன் ஒரு தூய்மையானவன் - வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், உலர்ந்த பழம், மற்றும் தேன்கூடு ஆகியவற்றால் நான் அவர்களை நேசிக்கிறேன்' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். 'ஆனால், நான் ஒரு பாஸ்தா சாஸில் கோர்கோன்சோலா டோல்ஸை விரும்புகிறேன், நீல சீஸ் கொண்ட சாக்லேட் ஒரு சிறந்த கலவையாக இருக்கும்.'

'சிரிபோகா ப்ளூவை உருவாக்கும் பையன் ஈக்வடாரைச் சேர்ந்த ஒரு சீஸ் தயாரிப்பாளர், அவர் ஒரு பவேரியப் பெண்ணைக் காதலித்து ஒரு தனித்துவமான பவேரிய சீஸ் தயாரிக்க விரும்பினார், செய்முறையை கண்டுபிடித்தார்.'

நீல சீஸ் உடன் ஒயின் இணைத்தல்

அதிக நேரம் சோதிக்கப்பட்ட இரண்டு ஜோடிகளான - ரோக்ஃபோர்ட் வித் ச ut ட்டர்ன்ஸ் மற்றும் ஸ்டில்டன் வித் போர்ட் - இனிப்பு ஒயின்கள் கொண்ட நீல சீஸ்கள். இனிப்பு-உப்பு-கிரீமி இன்டர்ப்ளே தவிர்க்கமுடியாதது, மேலும் மதுவின் அமிலத்தன்மை ஒரு அண்ணம்-சுத்தப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சில மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கூடிய எந்தவொரு மதுவும் நொடி ஷாம்பெயின் மற்றும் டெமி-செக் வ ou வ்ரே முதல் ஒட்டும் ருதர்கெலன் மஸ்கட் மற்றும் பருத்தித்துறை சிமினெஸ் ஷெர்ரி வரை வேலை செய்யலாம்.

இனிப்பு ஒயின்களை விரும்பாதவர்களுக்கு, பெரிய சிவப்புக்கள் பெரும்பாலும் நீல சீஸ் உடன் கூட்டாளர்களை இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் டானின்கள் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். பாலாடைக்கட்டி வரை நிற்க உங்களுக்கு பெரிய சுவை தேவை, ஆனால் டானின்கள் நீங்கள் சாப்பிடும் உப்பு மற்றும் மசாலாவுடன் மோதுகின்றன. நீல சீஸுடன், அமிலத்தன்மை உங்கள் நண்பர். குறைந்த டானின் சிவப்பு நிறத்தில் நீல சீஸ் சரியாகப் பாராட்ட உடல் அல்லது அமிலத்தன்மை இல்லை.

நீங்கள் பீர் பார்க்கவும். 'நீல சீஸ் உடனான எனது தனிப்பட்ட விருப்பம் மால்ட்-ஃபார்வர்ட் பியர்ஸ்' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். 'ஒரு மண் நீல, ஒரு பீப்பாய் வயதான தடித்த… [அல்லது] ஸ்டில்டனுடன் ஒரு ஆங்கில பாணியிலான பார்லிவைன் எனக்கு பிடித்த கலவையாகும்.' ஜோன்ஸ் ஒரு வேடிக்கையான ஜோடியாக பங்கி, உயர் அமிலம் கொண்ட ஸ்பானிஷ் சைடர்களை பரிந்துரைக்கிறார்.

கெட்டி

செய்முறை: சிறந்த நீல சீஸ் டிரஸ்ஸிங்

அரைப்பதற்கு முன் பாலாடைக்கட்டி உறைவதன் மூலம், இது நீல நிற சுவையுடன் கூடிய மெல்லிய ஆடைகளை உருவாக்கும் சிறந்த துண்டுகளை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் சங்கி விரும்பினால், சுவைக்க, நீல சீஸ் கரைக்கும். ரன்னியர் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு மற்றொரு தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும், அல்லது ஒரு டிஸ்பூன் குறைவாக நீங்கள் அதை டிப் ஆக பரிமாறவும்.

☐ ½ கப் புளிப்பு கிரீம்

☐ ¼ கப் மயோனைசே

☐ ¼ கப் முழு பால்

Teas 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்

☐ ½ டீஸ்பூன் சர்க்கரை

☐ ¼ டீஸ்பூன் புதிய-தரையில் கருப்பு மிளகு

☐ ⅛ டீஸ்பூன் பூண்டு தூள் (விரும்பினால்)

☐ 3 அவுன்ஸ் நல்ல தரமான உறைந்த நீல சீஸ்

உப்பு, சுவைக்க

முட்கரண்டி கொண்டு, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் பால் ஆகியவற்றை மென்மையான வரை இணைக்கவும். விரும்பினால் வினிகர், சர்க்கரை, மிளகு, பூண்டு தூள் சேர்க்கவும். ஒரு நேரத்தில் சிறிது ஆடை அணிவதற்கு சீஸ் தட்டவும். கொத்துக்களைத் தவிர்க்க ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கலக்கவும். அனைத்து சீஸ் சேர்க்கப்பட்டதும், சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும் (சீஸ் உப்புத்தன்மையைப் பொறுத்து உங்களுக்கு எதுவும் தேவையில்லை). சேவை செய்வதற்கு குறைந்தது 4 மணி நேரத்திற்கு முன்பே மூடி, குளிரூட்டவும்.