கலிஃபோர்னியா அதன் மதுவுக்கு மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் இது வளர்ந்து வரும் விஸ்கி கலாச்சாரத்தையும் கொண்டுள்ளது. உண்மையில், அதன் புதிய பாட்டில்களில் ஒரு புதிய “கலிபோர்னியா பாணி” விஸ்கிக்கு உரிமை கோரக்கூடிய ஒரு சில அடங்கும்.

லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் தயாரிப்பாளர் CALI டிஸ்டில்லரி அதன் லேசான மசாலா விஸ்கியை வெளியிட்டபோது, ​​'நாங்கள் விஸ்கியை கலிபோர்னியா ஆவியாக மறுபரிசீலனை செய்துள்ளோம்' என்று அறிவித்தது. பெட்டலுமாவில் உள்ள கிரிஃபோ டிஸ்டில்லரி, திறந்தவெளி நொதித்தலைப் பயன்படுத்துகிறது, அதன் ஸ்டோனி பாயிண்ட் பாட்டிலுக்கு உள்ளூர் டெரோயரைச் சேர்க்க காட்டு ஈஸ்ட் செழிக்க ஊக்குவிக்கிறது.

சோனோமாவின் பிற இடங்களில், கிரட்டன் டிஸ்டில்லிங் கோ. ரெட்வுட் எம்பயர் அமெரிக்கன் விஸ்கி இரண்டு வயது கம்பு ஒரு சிறிய பகுதியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மது மற்றும் போர்ட் பீப்பாய்களில் ஓய்வெடுக்கப்படுகிறது. கலிஃபோர்னியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட எட்டு விஸ்கிகள் இப்போது ஊற்றப்படுகின்றன.

ஒரு புரோ போன்ற ஆவிகளை சுவைப்பதற்கான விதிகள்

அமெரிக்க விஸ்கியை உடைத்தல் மற்றும் நுழைதல்

செயின்ட் ஜார்ஜ் ஸ்பிரிட்ஸ், அலமேடா

ஓக்லாண்டிற்கு தெற்கே இந்த கைவினை டிஸ்டில்லரி அதன் புதிய பொழுதுபோக்கு 'பீப்பாய் திருட்டு' என்று நகைச்சுவையாகக் கூறுகிறது. விஸ்கி பெரும்பாலும் டென்னசி கம்பு மற்றும் போர்பனுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் கென்டக்கி போர்பன் “எங்களுக்கு பிடித்த சில டிஸ்டில்லரிகளிலிருந்து பறக்கவிடப்படுகிறது” என்று தயாரிப்பாளர் கூறுகிறார். இவை அனைத்தும் செயின்ட் ஜார்ஜ் வசதியில் செய்யப்பட்ட மால்ட் விஸ்கியுடன் கலக்கப்படுகின்றன. இந்த சிப்பர் மென்மையான வெண்ணிலா, மசாலா மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது, பூச்சுக்கு சிவப்பு பழங்களை கிண்டல் செய்கிறது. abv: 43%

காலி டிஸ்டில்லரியின் புகைப்பட உபயம்

CALI விஸ்கி

கலி டிஸ்டில்லரி, பெவர்லி ஹில்ஸ்

'நாங்கள் விஸ்கியை ஒரு கலிபோர்னியா ஆவி என்று மறுபரிசீலனை செய்துள்ளோம்' என்று விவரிக்கும் இந்த தயாரிப்பாளர்கள் கூறுகிறார்கள் CALI விஸ்கி 'தளர்வான, ஆனால் அதிநவீன, முரட்டுத்தனமான விளிம்பில்.' இந்த சுவையான விஸ்கி கென்டக்கி போர்பன் மற்றும் கம்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கலிபோர்னியாவிலிருந்து வரும் மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் தாவரவியல் பொருட்களுடன் முடிக்கப்படுகிறது. அண்ணம் இனிப்பு மசாலா, ரெட் ஹாட் மிட்டாய்கள் மற்றும் வாழை ரொட்டியைக் குறிக்கும் ஒரு லேசான குறிப்பைக் கொண்டு செல்கிறது. இது இனிப்பு மற்றும் வெப்பமயமாதலை முடிக்கிறது. abv: 42.5%

சாரா சாங்கரின் சர்பேயின் டிஸ்டில்லரி / புகைப்படங்கள் மற்றும் நேச்சர் ஃபோட்டோகிராஃபியில் பானம்

சர்பே டபுள் & ட்விஸ்டட்

சர்பே டிஸ்டில்லரி, செயின்ட் ஹெலினா

மார்கோ கரகாசெவிக் 'பாட்டில் தயார் பீர்' மற்றும் விஸ்கியை தயாரிக்க விரும்புகிறார் இந்த மாறும் பிரசாதம் விதிவிலக்கல்ல. விஸ்கி மூன்று பியர்ஸ், ஒரு மால்ட், ஒரு தடித்த மற்றும் பில்ஸ்னருடன் தொடங்குகிறது, இது சோனோமாவின் கரடி குடியரசு காய்ச்சும் நிறுவனத்தால் தனிப்பயனாக்கப்படுகிறது. இந்த பியர்கள் பின்னர் விஸ்கியில் வடிகட்டப்பட்டு, பின்னர் முழு பலத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட விஸ்கி பட்டு மற்றும் சற்று துள்ளலாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் தடித்த பணக்கார கோகோ குறிப்பை வழங்குகிறது. abv: 45%

மைக்கேல் கிரிஃபோ ஒரு நெடுவரிசையில் பியரிங் / புகைப்படம் மைக்கேல் வூல்சி

கிரிஃபோ டிஸ்டில்லரி ஸ்டோனி பாயிண்ட் விஸ்கி

கிரிஃபோ டிஸ்டில்லரி, பெட்டலுமா

இது ஒரு கலிபோர்னியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட போர்பன் தொடக்கத்திலிருந்து முடிக்க. இது சோளம் மற்றும் கம்பு ஒரு மேஷ் உடன் தொடங்குகிறது, திறந்த வாட்ஸில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, உள்ளூர் ஈஸ்ட் செழிக்க ஊக்குவிப்பதற்காக 'உள்ளூர் டெரொயரின் பணக்கார தன்மைக்கு' என்று தயாரிப்பாளர் கூறுகிறார். இது வெண்ணிலா, காபி மற்றும் பெக்கன் ஆகியவற்றின் மென்மையான குறிப்புகளுடன், பேக்கிங் மசாலா மற்றும் வாய்மூடி எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். abv: 47%

பீச் பிராந்தி, அமெரிக்காவின் மறக்கப்பட்ட பாரம்பரிய ஆவி

குறைந்த இடைவெளி 2 ஆண்டு கம்பு

கிராஃப்ட் டிஸ்டில்லர்ஸ், உக்கியா

இந்த சிறிய தொகுதி கம்பு இது ஒரு பழங்கால காக்னாக் மீது தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் முன்னாள் போர்பன் மற்றும் காக்னக் பீப்பாய்களில் இரண்டு ஆண்டுகள் முன்பு ஜெர்மைன்-ராபின் பிராந்தி வைத்திருந்தது. இறுதி முடிவு சுவையாக மசாலா மற்றும் சூப்பர் மென்மையானது. லோ கேப் லேபிளில் சிறந்த கோதுமை விஸ்கிகள், போர்பன்ஸ் மற்றும் கலப்பு விஸ்கிகள் உள்ளன. abv: 42.2%

ரெட்வுட் பேரரசு அமெரிக்கன் விஸ்கி

கிரட்டன் டிஸ்டில்லிங் கம்பெனி, கிரட்டன்

ஐந்து முதல் 11 வயது வரையிலான மூலப்பொருட்களின் போர்பன்ஸ் மற்றும் மூன்று வயது கம்பு ஆகியவை கிராட்டனில் தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு வயது கம்புடன் இணைக்கப்படுகின்றன. ஒரு பகுதி விஸ்கி சோனோமா டிஸ்டில்லரியில் மது மற்றும் முன்னாள் போர்ட் பீப்பாய்களிலும் ஓய்வெடுக்கப்பட்டது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வெண்ணிலா மற்றும் கல் பழ டோன்களின் மெல்லிய கலவையாகும், இது ஒரு துடுக்கான இலவங்கப்பட்டை-கயீன் பூச்சுடன். abv: 45%

க்ரீன்பார் டிஸ்டில்லரியின் புகைப்பட உபயம்

மெதுவான கை ஆறு வூட்ஸ் விஸ்கி

க்ரீன்பார் டிஸ்டில்லரி, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ்

என்ன தொடங்குகிறது மூன்று வயதான அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட் ஒரு பெரிய பிரெஞ்சு வெள்ளை ஓக் வாட்டில் ஹிக்கரி, மேப்பிள், மல்பெரி, சிவப்பு ஓக் மற்றும் திராட்சை மர தண்டுகளுடன் வயதுடையவர். வழக்கத்திற்கு மாறான செயல்முறை ஆச்சரியமான சிக்கலைச் சேர்க்கிறது. மூக்கு மற்றும் அண்ணம் பிளம், ஓக், கோகோ, தேநீர் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. பழைய பாணியில் இதை முயற்சிக்கவும். abv: 42%

சோனோமா டிஸ்டில்லரியின் விஸ்கி தயாரிப்பாளர், ஆடம் ஸ்பீகல் / மைக்கேல் வூல்சியின் புகைப்படம்

சோனோமா போர்பன் விஸ்கி

சோனோமா டிஸ்டில்லிங், ரோஹ்னெர்ட் பார்க்

இந்த ஒயின்-கன்ட்ரி லேபிள் 2010 இல் தொடங்கப்பட்டபோது கலிபோர்னியா தயாரித்த விஸ்கிகளில் ஒரு டிரெயில்ப்ளேஸராக இருந்தது. முன்னர் வெஸ்ட் ஆஃப் கென்டக்கி என்று அழைக்கப்பட்டது, கோதுமை போர்பன் பாதாம் மற்றும் டோஃபி செழுமைக்காக கலிபோர்னியா மற்றும் கனடாவிலிருந்து பெறப்பட்ட மிட்வெஸ்ட் வளர்ந்த சோளம் மற்றும் கோதுமையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கும் பருவகால வெளியீடான செர்ரிவுட்-புகைபிடித்த பதிப்பைக் கவனிக்கவும். abv: 46%