ஒவ்வொரு மாதிரியிலும் நுணுக்கங்கள் இருக்கும்போது, ​​ஒரு மது கூட்டுறவு என்பது பரஸ்பர நன்மைக்காக ஒரு பிராந்தியத்தின் மது உற்பத்தியாளர்களுக்கு-சிறிய, நடுத்தர மற்றும் பெரிய அளவில் ஒரே மாதிரியான ஒரு நிறுவனமாகும். காலப்போக்கில், கூட்டுறவு நிறுவனங்கள் வளங்களை பகிர்ந்துகொள்வது மட்டுமல்லாமல், கூட்டு நன்மைக்காக ஒற்றுமையாக செயல்பட்டன, ஆனால் வெளிநாட்டவர்கள் சிறிய விவசாயிகளையும் தயாரிப்பாளர்களையும் அணுக உதவ ஒரு வழியை வழங்கியுள்ளனர், அவை தங்களை விளம்பரப்படுத்த முடியாமல் போகலாம் அல்லது கவனிக்கப்படாமல் போகலாம். பலரும் மதுவை விளைவிப்பதாக அறியப்பட்டாலும், அவை இன்று ரேடரின் கீழ் பறக்கின்றன. இந்தக் கருத்தைப் பற்றி நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், வரலாற்று முக்கியத்துவம் வாய்ந்த, பிராந்திய ஒயின் வளர்ப்பாளர் கூட்டுறவுகளைப் படிக்க முயற்சிக்கவும்.

டெர்லானோ ஒயின்

தெற்கு டைரோல், இத்தாலி

மது கூட்டுறவு முழுவதும் பொதுவானது இத்தாலி , ஆனால் இந்த கருத்து ஆல்டோ அடிஜில் புதிய உயரங்களை அடைகிறது. அங்கு, பெரும்பாலான பண்ணைகள் குடும்பத்திற்கு சொந்தமானவை மற்றும் 2.5 ஏக்கர் அல்லது அதற்கும் குறைவானவை. ஒரு கூட்டுறவு உறுப்பினராக இருப்பது, விவசாயிகள் குடும்பத்தில் நிலத்தையும், மதுவுடனான தொடர்பையும் வைத்திருக்கும்போது, ​​மாற்று வேலைவாய்ப்பில் ஈடுபட அனுமதிக்கிறது.

1893 இல் நிறுவப்பட்டது, டெர்லானோ ஒயின் தெற்கு டைரோலில் பெரும்பாலும் கூட்டுறவு வெற்றிக்கான ஒரு அடையாளமாக குறிப்பிடப்படுகிறது. இன்று, சங்கம் 143 உறுப்பினர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுமார் 469 ஏக்கர் பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது. அனைத்து ஒயின்களும் டிஓசி தரத்தை பூர்த்தி செய்கின்றன, இது 2002 முதல் கூட்டுறவு ஒயின் தயாரிப்பாளரான ரூடி கோஃப்லரின் உதவியுடன். டெர்லான் இப்பகுதியில் உள்ள சில ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும், இது 1960 களில் மற்றும் அதற்கு அப்பால் நீடிக்கும் விண்டேஜ்களின் ஆழமான நூலகத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கேவ் டி ரிப au வில்லே / கேவ் டி ரிப au வில்லேவின் புகைப்பட உபயம்

ரிப au வில் பாதாள

அல்சேஸ், பிரான்ஸ்

உள்ளே பிரான்ஸ் , அல்சேஸ் மிக முக்கியமான கூட்டுறவு சந்தையை வைத்திருக்கிறது. பிராந்தியத்தின் உயர் தரங்கள் கருத்துக்கான வரலாற்று அர்ப்பணிப்பு மற்றும் கூட்டுறவு நிறுவனங்களிடையே கடுமையான உள்ளூர் போட்டிகளால் இயக்கப்படுகின்றன. நெரிசலான வானத்தில் ஒரு நட்சத்திரம், ரிப au வில் முதல் இருந்தது. இது 1895 ஆம் ஆண்டில் அல்சேஸின் 1885 உடன் இணைக்கப்பட்ட பின்னர் புறக்கணிக்கப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களை மீட்டெடுத்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் குழுவால் நிறுவப்பட்டது ஜெர்மனி .

வெளிநாட்டில் செழித்த மூன்று குளிர்-காலநிலை ஐரோப்பிய வெள்ளை ஒயின்கள்

சில தளங்கள் சிலுவைப் போருக்கு முந்தையவை. ரிப au வில் இப்போது சுமார் 600 ஏக்கருக்குள் எட்டு அல்சேஸ் கிராண்ட் க்ரூ இடங்களை நிர்வகிக்கிறது. இத்தகைய விலைமதிப்பற்ற பார்சல்கள் ஒயின் மற்றும் அதன் விவசாயிகள் மேலே போட்டியிட அனுமதிக்கின்றன, குறிப்பாக அதன் அனைத்து ஒயின்களுக்கும் திராட்சை கையால் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

டொமைன் வச்சாவ் / புகைப்பட உபயம் டொமைன் வச்சாவ்

டொமைன் வச்சாவ்

வச்சாவ் பள்ளத்தாக்கு, ஆஸ்திரியா

கேனரி-மஞ்சள் பரோக் அரண்மனையை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய தளத்தால் நியமிக்கப்பட்ட திராட்சைத் தோட்ட மொட்டை மாடிகளால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, டொமைன் வச்சாவ் ஒரு கூட்டுறவு பயனற்றதாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்ப்பவர்களுக்கு பெரும்பாலும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. உண்மையில், தளத்தின் அழகு ஒயின்களுக்கான தொனியை அமைக்கிறது.

அதன் தோற்றம் இடைக்காலத்தில் இருந்தபோதிலும், பின்னர் இது 18 ஆம் நூற்றாண்டில், பாதாள அறையும் அரண்மனையும் கத்தோலிக்க திருச்சபையின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் கட்டப்பட்டது. அதன் வெற்றி பிராந்தியத்தில் தொடர்ந்து நிலைத்திருக்க அனுமதித்துள்ளது, இப்போது கூட்டுறவு நிறுவனங்கள் வெறும் 10–15% மட்டுமே ஆஸ்திரிய மது உற்பத்தி. ரோமன் ஹார்வத், எம்.டபிள்யூ, ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குனர் மற்றும் ஓயனாலஜிஸ்ட் / ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஹெய்ன்ஸ் ஃபிரிஷெங்க்ரூபர் ஆகியோரால் வழிநடத்தப்பட்ட இந்த சங்கம் சிறிய திராட்சைத் தோட்டங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது, இது குடும்ப உரிமையாளர்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதாகும். அதன் பச்சை வால்டெலினா மற்றும் ரைஸ்லிங் தவறவிடக்கூடாது.

பார்பரேஸ்கோ தயாரிப்பாளர்கள் / புகைப்பட உபயம் பார்பரேஸ்கோ தயாரிப்பாளர்கள்

பார்பரேஸ்கோ தயாரிப்பாளர்கள்

பீட்மாண்ட், இத்தாலி

ஒன்றின் மையம் பீட்மாண்ட் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் பகுதிகள் ஒரு கூட்டுத் திட்டத்திற்கான வெளிப்படையான இடமாகத் தெரியவில்லை. ஆனால் 1950 களில், இரண்டு உலகப் போர்கள், பொருளாதார மந்தநிலை மற்றும் பாசிச தலைமைக்குப் பிறகு, கிராமப்புற திராட்சை விவசாயிகள் போராடி வந்தனர். பார்பரேஸ்கோவின் பாரிஷ் பாதிரியார், டான் பியோரினோ மரேங்கோ, கூட்டாண்மை மூலம் முன்னோக்கி செல்லும் பாதையைக் கண்டார். மூன்று தூண்களின் அடிப்படையில் ஒரு கூட்டுறவை உருவாக்க 19 விவசாயிகளை அவர் சமாதானப்படுத்தினார்: மட்டும் நெபியோலோ துப்புரவு செய்யப்படும், விவசாயியின் திராட்சை கூட்டுறவு ஒயின் ஆலைக்கு பிரத்தியேகமாக விற்கப்படும் மற்றும் பழங்களின் தரத்தின் அடிப்படையில் விவசாயிகளுக்கு வழங்கப்படும்.

முதல் சில விண்டேஜ்கள் தேவாலய அடித்தளத்தில் செய்யப்பட்டன. இன்று, பார்பரேஸ்கோ தயாரிப்பாளர்கள் 53 உறுப்பினர்கள் வலுவானவர்கள் மற்றும் கிட்டத்தட்ட 300 ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ளனர் பார்பரேஸ்கோ . கூட்டுறவு ஒரு பார்பரேஸ்கோ கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உத்தரவாதமளிக்கப்பட்ட தோற்றம் (டிஓசிஜி), ஒரு நெபியோலோ லாங்கே கட்டுப்பாட்டு பதவி தோற்றம் (டிஓசி) மற்றும் சிறந்த விண்டேஜ்களில், ஒன்பது பார்பரேஸ்கோ ரிசர்வா க்ரஸ் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது.

கிராண்டஸ் வினோஸின் புகைப்பட உபயம்

பெரிய ஒயின்கள்

கரிசெனா, ஸ்பெயின்

வடகிழக்கு ஸ்பெயினில் உள்ள அரகோனின் சூடான மற்றும் பாறை கிராமப்புறங்களில் பரவியிருக்கும் 700 க்கும் மேற்பட்ட சிறு திராட்சை விவசாயிகள். இந்த விவசாயிகளில் பலர் தங்கள் போக்கை வளர்க்க முடியவில்லை பழைய கொடியின் இன் அடுக்கு கிரெனேச் (கார்னாச்சா) மற்றும் கரிக்னன் (Cariñena) உள்ளூர் கூட்டுறவு நிறுவனங்களில் சேருவதன் மூலம் எண்களின் வலிமை இல்லாமல்.

கிராண்டஸ் வினோஸின் புகைப்பட உபயம்

பெரிய ஒயின்கள் 1997 ஆம் ஆண்டில் பல சிறிய பிராந்திய கூட்டுறவு நிறுவனங்களால் உருவாக்கப்பட்டது, இது அரசாங்க மற்றும் பொது நலன் குழு நிதியுதவியின் மூலம் ஒன்றிணைந்தது. இன்று, ஐந்து கூட்டுறவு கிராண்டஸ் வினோஸ் நிர்வாகத்தின் மூலம் ஆபத்து மற்றும் வளங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் துல்லியமான விவசாய வழிகாட்டுதலையும் வழங்குகிறது, அத்துடன் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது, சந்தைப்படுத்துகிறது மற்றும் விற்பனை செய்கிறது.

இந்த ஒத்துழைப்பு இறுதியில் கரிசீனாவின் தரத்தை உயர்த்தியது, இது மொத்த மதுவில் இருந்து பாட்டில் ஒயின்களுக்கு மாறுவதற்கு அனுமதித்தது, இது வெளிநாட்டு சந்தைகளை ஈர்க்கும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அமெரிக்காவின் உணவகங்கள் மற்றும் சில்லறை கடைகளின் அட்டவணைகள் மற்றும் அலமாரிகளில் கரிசெனா ஒயின்களை தரையிறக்குவதன் மூலம் விவசாய குடும்பங்கள் உலகளவில் செல்ல கிராண்டஸ் வினோஸ் உதவினார்.