சார்பியல் கோட்பாடுகளை எழுதுவதில் இருந்து நேரத்தை எடுத்துக் கொண்டு, ஆல்பர்ட் ஐன்ஸ்டீன் இந்த அழியாத பழமொழியைக் கொண்டு வந்தார்: 'நீங்கள் கற்றலை நிறுத்திவிட்டால், நீங்கள் இறக்கத் தொடங்குகிறீர்கள்.'

ஆனால் ஒருவரின் எல்லைகளை விரிவாக்குவதன் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி ஐன்ஸ்டீனின் பான் மோட்டுகள் மற்றும் பிற பிரபலமான மேற்கோள்களை மதுவுக்கு விரிவுபடுத்த முடியுமா? அவர்கள் முற்றிலும் முடியும். ஒருவர் எவ்வளவு மதுவை ருசித்தாலும், ஒருவரின் அண்ணம் எவ்வளவு மரியாதைக்குரியதாக இருந்தாலும், வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்தோ அல்லது நாடுகளிலிருந்தோ வெவ்வேறு ஒயின்களை முயற்சிப்பதில் இருந்து கற்றுக்கொள்ள வேண்டிய மதிப்புமிக்க பாடங்கள் உள்ளன.

இந்த விஷயத்தை சோதனைக்கு உட்படுத்தி, நான் சமீபத்தில் ஒரு உடற்பயிற்சியை மேற்கொண்டேன், அதில் எனது ஒயின் ஆர்வமுள்ள சக ஊழியர்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள் சிலவற்றில் ஸ்க்ரூ கேப்களை அவிழ்த்துவிட்டேன் அல்லது ஒடினேன்: 1) எனது “நாள் வேலையிலிருந்து” தப்பித்துக்கொள்வது கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமாக ஸ்பானிஷ், அர்ஜென்டினா கடந்த 15 ஆண்டுகளாக இந்த இதழில் நான் செய்து வரும் சிலி ஒயின்கள் மற்றும் 2) ஆஸ்திரேலியா, ஜெர்மனி மற்றும் யுனைடெட் போன்ற இடங்களிலிருந்தும் நான் இல்லாத நாடுகளின் ஒயின்களின் குணங்கள் மற்றும் குணாதிசயங்கள் குறித்து சில அறிவைப் பெறுங்கள். மாநிலங்களில்.

மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் மார்கரெட் ஆற்றில் இருந்து மோஸ் வூட்டின் 2008 மோஸ் வூட் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: இந்த 92-புள்ளி, $ 101 ஒயின் குடிப்பதற்கு முன்பு, ஆஸி கேப்ஸைப் பற்றிய எனது அபிப்ராயம் என்னவென்றால், பெரும்பாலானவை ஸ்டீவி அல்லது அண்டர்ரைப் மற்றும் பச்சை நிறத்தில் இருந்தன. இருப்பினும், இந்த நன்கு சீரான கேபர்நெட் வெளிப்பாடாகவும், மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது ஒரு பிட் ரீடி மற்றும் காரமாகவும் இருந்தது, ஆனால் பச்சை நிறத்தில் இல்லை. ஆஸ்திரேலியாவின் விமர்சகர் ஜோ செர்வின்ஸ்கி குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது கனமானதாகவோ அல்லது மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகவோ இல்லை. எதிர்காலத்தில், இதேபோன்ற விலையுள்ள போர்டியாக்ஸ் அல்லது நாபா கேபர்நெட்டுக்கு பதிலாக நான் மோஸ் வூட் குடிப்பேன்? நிச்சயமாக!

நான் ரைஸ்லிங்கை நேசிக்கிறேன், அது என் முந்தானையில் பச்சை குத்திக் கொள்ளவோ ​​அல்லது உலகின் மிகப் பெரிய ஒயின் திராட்சை என்று அறிவிக்கவோ போதுமானதாக இல்லை, ஆனால் நான் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன், குறிப்பாக உலர்ந்த பாணிகளில். ப்ளூமர் க்ரீக்கின் 2013 ரைஸ்லிங் நியூயார்க்கின் ஃபிங்கர் லேக்ஸ் பிராந்தியத்திலிருந்து ($ 26, 89 புள்ளிகள்) டான்சன் டேம் ஆட்டன் வைன்யார்ட் குளோன் 10 என அழைக்கப்படுகிறது, எனது இணை விமர்சகர் அன்னா லீ ஐஜிமாவின் ருசிக்கும் குறிப்புக்கு உண்மை நிரூபிக்கப்பட்டது. தாதுப்பொருள் மற்றும் அமிலத்தன்மை நிறைந்த இந்த மது, சிட்ரசி, பச்சை-சாய்ந்த சுண்ணாம்பு மற்றும் பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிளை வழங்கியது. புர்ராட்டா மற்றும் பழுத்த குலதனம் தக்காளியுடன் ஜோடியாக, பாட்டில் சிறந்தது, நியூயார்க் ரைஸ்லிங்கின் திறனுக்கான அறிக்கை தயாரிப்பாளர்.

இதற்கு நேர்மாறாக, அண்ணா லீயின் நன்கு மதிப்பிடப்பட்ட ஜெர்மன் ரைஸ்லிங்ஸில் ஒன்றை ருசிக்க விரும்பினேன், முன்னுரிமை மொசலில் இருந்து, ஏனெனில் நான் இந்த பிராந்தியத்தை உலகின் மிக முழுமையான ரைஸ்லிங்ஸுடன் நீண்டகாலமாக தொடர்புபடுத்தியுள்ளேன். ஆனால் எனது ஆறுதல் மண்டலத்திலிருந்து வெளியேற, அது சிறியதாக இருந்தாலும், பரோன் நைபாசனின் 2011 எர்பாச்சர் மைக்கேல்மார்க் எர்ஸ்டே லேஜை ரைங்காவிலிருந்து ($ 68 92 புள்ளிகள்) தேர்வு செய்தேன். சிட்ரஸ் மற்றும் வெப்பமண்டல பழ சுவைகளின் கலவையை நான் நன்றாக நேசித்தேன். இதைக் குடிக்கவும், ஜெர்மன் மற்றும் ஆஸ்திரிய ரைஸ்லிங்ஸ் ஏன் இத்தகைய தீவிர விசுவாசிகளைக் கொண்டிருக்கிறார்கள் என்பதை நீங்கள் நன்கு புரிந்துகொள்வீர்கள். இது ஒரு டெரொயரால் இயக்கப்படும் ரத்தினம்.

ஒரேகான் மற்றும் கலிபோர்னியா பினோட் நொயர்ஸால் நான் சத்தியம் செய்தேன், ஒப்பீட்டளவில் விலை கொண்ட பர்கண்டிஸை விட அவை எப்போதும் சுவாரஸ்யமாக இருப்பதைக் கண்டேன். ஆனால் பல ஆண்டுகளாக, கலிபோர்னியா பினோட்ஸ் என்னை இழந்துள்ளனர். அதிகப்படியான நிறம், அதிகப்படியான பழுத்த தன்மை, அதிகப்படியான மிட்டாய் இனிப்பு, வாய் ஃபீலில் மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, அதிக விலை. எனவே சோனோமா கவுண்டி மற்றும் கோல்டன் ஸ்டேட்டின் பிற பகுதிகளுக்கான WE இன் விமர்சகரான வர்ஜீனி பூனிடம், ரெட் காரின் 2012 சோனோமா பினோட்டில் என்ன பார்க்க வேண்டும் என்று கேட்டேன், இது ஆறு திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பழங்களின் கலவையாகும் ($ 40, 88 புள்ளிகள் முழு வெளிப்பாடு: நான் அதை. 32.99 க்கு வாங்கினேன் ).

'இது ஒரு கனமான, ஒட்டும் பினோட் அல்ல,' என்று அவர் கூறினார். 'உங்களிடம் உண்மையான நம்பிக்கைகள் இல்லையென்றால் அது மிகவும் நல்லது.' உண்மையில், இது கலிஃபோர்னியா பழம் மற்றும் ஓக் வெடிகுண்டு கேலிச்சித்திரத்திற்கு நேர்மாறாக இருந்தது, கட்டமைப்பில் புத்திசாலித்தனம், தண்டுகள் மற்றும் சுறுசுறுப்பான சிவப்பு-பழ சுவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டது.

இந்த கதையின் தார்மீக என்ன? நாம் அனைவரும் நமக்கு பிடித்த மற்றும் / அல்லது பழக்கமான திராட்சை வகைகள், தயாரிப்பாளர்கள், பிராந்தியங்கள் மற்றும் ஒயின் பாணிகளைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​ஒயின் உலகம் மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் உங்களுக்குத் தெரிந்ததை மட்டுமே குடிக்க ஆர்வமாக உள்ளது. அல்லது ஐன்ஸ்டீன் தனது சொந்த ஜெர்மனியில் இருந்து அதிக ரைஸ்லிங்கின் செல்வாக்கின் கீழ் எப்போதாவது கூறியிருக்கலாம்: ஏதாவது கற்றுக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் உயிருடன் இருக்கிறீர்கள்.