தி ஆஸ்திரேலிய மது தொழில் அதன் சிக்கலான கடந்த காலத்தை புரிந்துகொள்ள புதிய வழிகளைக் கண்டறிந்துள்ளது. அமெரிக்காவைப் போலவே, ஆஸ்திரேலியாவும் ஒரு பழங்குடி மக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை பரந்த, மாறுபட்ட மற்றும் அதிநவீன கலாச்சாரங்களைக் கொண்டுள்ளன பல்லாயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள் 1606 இல் ஐரோப்பியர்கள் வருவதற்கு முன்பு. இன்று, ஆஸ்திரேலியாவில், பல முன்னாள் ஐரோப்பிய காலனிகளைப் போலவே, பழங்குடி மக்களுக்கும், பழங்குடியினர் அல்லாதவர்களுக்கும் இடையிலான இடைவெளி சுகாதாரம், பொருளாதார நிலை மற்றும் இறப்பு விகிதம் ஆகியவற்றில் உள்ள இடைவெளி துன்பகரமானதாகவே உள்ளது.

நாடு தற்போது சுற்றுச்சூழல் நெருக்கடியில் உள்ளது, இது ஒரு கலாச்சார கணக்கீடு பெருகிய முறையில் அவசரமாக உணர வைக்கிறது. இந்த ஆண்டு காட்டுத்தீ எரிந்துள்ளது கிட்டத்தட்ட 25 மில்லியன் ஏக்கர் நிலம் மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட நூற்றுக்கணக்கானவர்கள் விலங்கு மற்றும் தாவர இனங்கள்.

ஆஸ்திரேலியர்கள் பேரழிவின் அளவையும் எதிர்கால எதிர்கால பிரச்சினைகளை எவ்வாறு சிறப்பாக எதிர்கொள்வது என்பதையும் செயலாக்குகையில், பலர் நிபுணர்கள் பழங்குடி ஆஸ்திரேலியர்கள் வரலாற்று ரீதியாக சிறிய, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தீயை புற்களையும், வளர்ச்சியையும் குறிவைப்பதை எவ்வாறு சுட்டிக்காட்டுகிறார்கள். இது பண்டைய மரங்களையும் விதானத்தையும் மிகவும் அழிவுகரமான தீப்பந்தங்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

இதேபோன்ற ஒரு வீணில், ஆஸ்திரேலியாவில் மது உற்பத்தியாளர்களின் வளர்ந்து வரும் இயக்கம் பூர்வீக கலாச்சாரத்தை வென்றது. முதல் ஆஸ்திரேலிய சமூகங்களில் அர்த்தமுள்ள, நீடித்த மாற்றத்தை உருவாக்குவதற்கான ஒரு வழியாக அவர்கள் மதுவைப் பயன்படுத்தினர்.

ஆலன் அர்னால்ட் மற்றும் கேரி கிரீன் / யெங்கோ வைன்ஸ் மவுண்டின் புகைப்பட உபயம்

நவீன பழங்குடி ஒயின் கலாச்சாரம்

“இது ஆஸ்திரேலியாவில் மிகவும் சிக்கலான பிரச்சினை” என்று நியூ சவுத் வேல்ஸைச் சேர்ந்த காமிலாரே மற்றும் கிதாபுல் மற்றும் இணை நிறுவனர் கேரி கிரீன் கூறுகிறார் மவுண்ட் யெங்கோ ஒயின்கள் ஆஸ்திரேலியாவின் ஹண்டர் பள்ளத்தாக்கில், சுதேச ஆஸ்திரேலிய சமூகங்களுக்கான ஆதரவு தொடர்பாக. “ஆஸ்திரேலியர்களின் பரந்த சமூகத்தினரிடையே நிறைய அறியாமை உள்ளது, ஆனால் இனவெறி தோன்றும் என்ற அச்சமும் இருக்கிறது, எனவே நிறைய பேர் கேள்வி கேட்க மாட்டார்கள்.

“வசதியான புறநகர்ப்பகுதிகளில் பழங்குடியின சமூகங்களை ஆதரிக்கவும் அவர்களைப் பற்றி மேலும் அறியவும் விரும்பும் பல நல்ல மனிதர்கள் உள்ளனர், ஆனால் எங்கிருந்து தொடங்குவது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியாது. இருவருக்கும் மது ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது. ”

கிரீன், அவரது தந்தை ஒரு வெற்றிகரமான தொழிலதிபராகவும், பழங்குடியின சமூகத்தில் தலைவராகவும் இருந்தார், பழங்குடி மற்றும் பழங்குடியினர் அல்லாத மக்களிடையே உள்ள இடைவெளிகளைக் குறைக்க உதவுவதற்காக தனது வயதுவந்த வாழ்க்கை முழுவதையும் பணியாற்றியுள்ளார்.

'பழங்குடியின சமூகங்களுக்கு வாய்ப்பை வழங்குவதற்கான ஒரு தளமாக பிராண்டுகளையும் நிறுவனங்களையும் பயன்படுத்த நான் எப்போதும் முயற்சித்தேன், ஏனென்றால் வணிக ரீதியான வெற்றி இல்லாமல் வெற்றிகரமான சமூக விளைவுகளை நீங்கள் பெற முடியாது' என்று பசுமை கூறுகிறது. 'நாங்கள் சிறந்த ஒயின் செய்தால் மட்டுமே எங்களால் ஒரு வித்தியாசத்தை உருவாக்க முடியும்.'

ஆஸ்திரேலியாவில், மது ஒரு பெரிய வணிகமாகும். ஒயின் தயாரித்தல் 2019 ஆம் ஆண்டில் நாட்டின் பொருளாதாரத்திற்கு சுமார் 45.5 பில்லியன் ஆஸ்திரேலிய டாலர்களை (சுமார் .0 30.04 பில்லியன் யு.எஸ்.) பங்களித்தது. ஆஸ்திரேலிய ஒயின் தற்போது 2015 முதல் ஆண்டுக்கு ஆண்டுக்கு 3% வளர்ச்சி விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது என்று கூறுகிறது. AgEconPlus .

வெய்ன் குயிலியத்தின் கலைப்படைப்பு மவுண்ட் யெங்கோவின் 2019 பிரகாசமான ஒயின் லேபிளை அலங்கரிக்கிறது / வெய்ன் குயிலியத்தின் புகைப்பட உபயம்

முர்ரின் பாலம் திராட்சைத் தோட்டம் முதல் ஆஸ்திரேலியர்களுக்கு சொந்தமான முதல் மது வணிகமாகும். இது 2000 களின் முற்பகுதியில் சார்டொன்னே மற்றும் ஷிராஸ் கொடிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து 1999 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் சொந்த நிலத்தில் பயிரிடப்பட்டது. பதில் உற்சாகமாக இருந்தபோதிலும், நிறுவனம் 2005 விண்டேஜுக்குப் பிறகு மூடப்பட்டது. இப்போது, ​​மவுண்ட் யெங்கோ ஒயின்கள் போன்ற நிறுவனங்கள் உருவாக்கிய முர்ரின் பாலத்திற்குள் நகர்ந்துள்ளன.

ஒயின் தயாரிப்பாளரான பென் ஹான்ஸ்பெரியுடன் க்ரீன் இணைந்தார், அவர் தனது முன்னாள் நிறுவனமான ப்ளூ ஸ்கை பெவரேஜஸ் மூலம் 15 ஸ்பிரிட் பிராண்டுகளை ஆஸ்திரேலிய சந்தையில் ப்ரோக்கரின் ஜின் மற்றும் பேட்ரன் டெக்யுலா போன்றவற்றிற்கு கொண்டு வந்தார். இருவரும் 2016 ஆம் ஆண்டில் கோண்ட்வானா ஒயின்களை அறிமுகப்படுத்தினர், இது கடந்த ஆண்டு மவுண்ட் யெங்கோ என மறுபெயரிடப்பட்டது.

பூர்வீக அமெரிக்க ஒயின்களின் எழுச்சிக்கு பின்னால்

பல ஆஸ்திரேலிய தயாரிப்பாளர்களைப் போலவே, மவுண்ட் யெங்கோவும் சுதேச ஆஸ்திரேலியர்களால் உருவாக்கப்பட்ட கலையை அதன் லேபிள்களில் பயன்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, விற்கப்படும் ஒவ்வொரு பாட்டிலுக்கும், 1 ஆஸ்திரேலிய டாலர் (சுமார் 69 யு.எஸ். சென்ட்) கலைஞரிடம் செல்கிறது, மேலும் 2 ஆஸ்திரேலிய டாலர்கள் (சுமார் 37 1.37 யு.எஸ்.) தொலைதூர பிராந்தியங்களில் உள்ள பழங்குடியின டிஜிட்டல் கல்வியறிவு திட்டங்களுக்கு நிதியளிக்க உதவுகிறது.

'கல்வியறிவு திட்டங்களுக்கான நிதி நேரடியாக பழங்குடியின மக்களின் வாழ்க்கையை பாதிக்கிறது, ஆனால் லேபிள்களில் உள்ள கலை எங்கள் கலாச்சாரத்தைப் பற்றி மேலும் புரிந்து கொள்ள விரும்பும் மக்களுக்கான உரையாடல் ஸ்டார்டர் என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்துள்ளோம்' என்று பசுமை கூறுகிறது. “உலகப் புகழ்பெற்ற கலைஞர், பேராசிரியர் மற்றும் கியூரேட்டர் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த ஆண்டு கலையைப் பயன்படுத்தவும் நாங்கள் முடிவு செய்தோம், வெய்ன் குயிலியம் , யார் பழங்குடியினராக இருக்கிறார்கள், ஏனென்றால் இது பழங்குடியின மக்களைப் பற்றிய ஒரே மாதிரியானவற்றை உடைக்கிறது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம், அவர்கள் இந்த பெட்டியில் எளிமையான, நவீனமற்ற நபர்களாக வைக்கப்படுகிறார்கள். ”

அவரும் ஹான்ஸ்பெரியும் பரிசீலிக்கும் ஒரு திட்டத்தைப் பற்றியும் பசுமை உற்சாகமாக இருக்கிறது.

'பென்னும் நானும் இந்த ஆண்டு ஆஸ்திரேலியாவின் வடக்கே ஒரு பழங்குடி சமூகத்திற்கு அழைக்கப்பட்டுள்ளோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “அவர்கள் ஆஸ்திரேலியாவின் ஒரு சொந்த திராட்சை அங்கு வளர்கிறார்கள், மேலும் அவற்றை நல்ல மதுவாக மாற்ற முடியுமா என்று பார்க்க விரும்புகிறார்கள். என்னைப் பொறுத்தவரை, ஆஸ்திரேலியாவின் நிலப்பரப்பு, அதன் கடந்த காலம் மற்றும் எதிர்காலத்தை கொண்டாட இதுவே இறுதி வழியாகும். ”

ஹாப்ஸ் ஒயின்களுக்கான பழங்குடி கலைஞரான ஹ்யூகி அஹ்வோனின் லேபிள்களில் ஒன்று / புகைப்படம் ஹ்யூகி அஹ்வோன்

நிலத்தால் ஈர்க்கப்பட்டவர்

'இரண்டு நூற்றாண்டுகளாக, ஆஸ்திரேலியர்கள் கேபர்நெட் மற்றும் ஷிராஸின் கலவையைப் பற்றி விவாதிக்க‘ கிளாரெட் ’என்ற வார்த்தையை கடன் வாங்கினர், ஆனால் நாங்கள் அதைச் செய்வதை நிறுத்திவிட்டு, மெதுவாக எங்கள் சொந்த முறையீட்டு பாணி பெயரிடும் முறையைப் பின்பற்றத் தொடங்கினோம்,” என்கிறார் மார்கரெட் ஆற்றின் இணை உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் எர்ல் ஹாப் ஹேப்ஸ் ஒயின்கள் , இது ஆண்டுக்கு சுமார் 15,000 வழக்குகளை உருவாக்குகிறது. “ஆனால் நாங்கள் உண்மையிலேயே ஆஸ்திரேலிய தயாரிப்பை உருவாக்க விரும்பினால், அதற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் அசல் நபர்களை இணைக்க வேண்டும். அவர்கள் தங்கள் கலை, விவசாய நடைமுறைகள், நிலத்துடனான ஆழமான தொடர்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு நாட்டை வரையறுத்துள்ளனர். ஆஸ்திரேலிய ஒயின் அதன் உண்மையான நிலப்பரப்பை பிரதிபலிக்கப் போகிறது என்றால், அதில் முதல் ஆஸ்திரேலியர்களை ஈடுபடுத்த வேண்டும். ”

1994 ஆம் ஆண்டில், ஹாப் தனது இரண்டாவது திராட்சைத் தோட்டமான த்ரீ ஹில்ஸை ஆஸ்திரேலியாவின் தென்மேற்கு முனையில் நிறுவினார். இந்தியப் பெருங்கடல் அதன் மேற்கில், தெற்குப் பெருங்கடலில் தெற்கு மற்றும் கிழக்கில் அமர்ந்திருக்கிறது. அவரது குறிக்கோள், திராட்சைத் தோட்டத்தின் பழங்கள், கடல்சார் தாக்கங்களைப் பெறுகின்றன, ஓக் செல்வாக்கு இல்லாமல் தங்களை வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.

நில மேலாண்மை குறித்த சுதேச ஆஸ்திரேலியர்களின் அணுகுமுறையால் மகிழ்ச்சி ஈர்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு ஆழமான தத்துவ அணுகுமுறையாகும், இது பரஸ்பர மற்றும் நிலைத்தன்மையை உள்ளடக்கியது. அது எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் நிலத்திற்குத் திருப்பித் தருகிறது. ஆரம்பகால குடியேறிகள் 'முதல் ஆஸ்திரேலியர்களைப் போலவே வளர்க்கப்படுகிறார்கள், இயற்கையை ஒடுக்குவதற்கு முயற்சி செய்வதை விட, அதை அடக்குவதற்கு முயற்சி செய்வதன் மூலம்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

அதற்காக, பூச்சிக்கொல்லிகளை இயற்கையுடனான ஒரு முழுமையான உறவை எதிர்ப்பதாக ஹாப் நம்புகிறார்.

ஆஸ்திரேலியாவில் ஹேப்ஸ் ஒயின் தயாரித்தல் / புகைப்படம் பிரான்சிஸ் ஆண்ட்ரிஜிச்

'பூச்சிக்கொல்லியைப் பயன்படுத்துவது பெரும்பாலும் ஒரு பண்ணையில் நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிக மோசமான காரியம்' என்று ஹாப் கூறுகிறார். “இயற்கையில், உணவு உபரி கிடைக்கும்போது வேட்டையாடுபவர்கள் செயல்படுகிறார்கள். குதிரைப்படைகளைப் போல வேட்டையாடுபவர்கள் வரும் வரை காத்திருப்பது நல்லது, பிரச்சினையை கவனித்துக்கொள்ள ஆர்வமாக உள்ளது. ”

தொழில்துறை இரசாயனங்கள் மற்றும் இயந்திரங்களைத் தவிர்ப்பது திராட்சைத் தோட்டத்திலும் ஒயின் ஆலைகளிலும் அதிக வேலைகளை உருவாக்க முடியும். இருப்பினும், திராட்சைத் தோட்டத்திலுள்ள உணர்திறன், அவதானிப்பு மற்றும் தர்க்கம் - முதல் ஆஸ்திரேலிய சமூகத்திலிருந்து அவர் கடன் வாங்கும் கருவிகள் நீண்ட காலத்திற்கு மேலானவை என்பதை ஹாப் கண்டறிந்துள்ளார்.

'ஐரோப்பியர்கள் ஆஸ்திரேலியாவுக்கு வந்தபோது, ​​மக்களைக் கண்காணிப்பதற்கும், அவர்கள் எங்கு செல்கிறார்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கும், வழிகளைப் பின்பற்றுவதற்கும், இறுதியில் அவர்களைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும் முதல் ஆஸ்திரேலியர்களின் திறனைக் கண்டு அவர்கள் ஆச்சரியப்பட்டார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'சிலர் என் திராட்சைத் தோட்டத்தைப் பார்த்து, மனதில்லாமல் இருப்பார்கள், வரிசையில் புல் வலதுபுறம் இருக்கும், தாள் மற்றும் இலை வெட்டுவதில்லை. நான் அதை அப்படியே பார்க்கவில்லை. தளிர்கள் மற்றும் இலைகளை எனது சூரிய வரிசையாக நான் காண்கிறேன், சூரிய ஒளியில் உறிஞ்சி, சர்க்கரைகளை உருவாக்கி ஆலைக்கான கட்டுமானத் தொகுதிகளை உருவாக்குகிறேன். ”

ஒரு கலைஞரும் கலை ஆர்வலருமான ஹாப் காட்சி கலாச்சாரத்தையும் இணைக்க விரும்பினார். 30,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, பழங்குடியின ஆஸ்திரேலியர்கள் உலகின் வேறு எந்தக் குழுவையும் விட நீண்ட காலமாக கலையை உருவாக்கியுள்ளனர்.

'பாரம்பரிய சமூகங்களில் இன்னும் வாழும் முதல் ஆஸ்திரேலியர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் கலைப்படைப்புகளை நம்புவதற்கான வழிமுறையாக நம்புகிறார்கள்' என்று ஹாப் கூறுகிறார். “சாத்தியமான கலைப்படைப்புகளைக் கண்டறிய எங்களுக்கு உதவ முதல் ஆஸ்திரேலியர்களை ஆதரிக்கும் அமைப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஒவ்வொரு ஆண்டும் எங்கள் ஒயின் லேபிள்களுக்காக ஒரு புதிய கலைப் படைப்பை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம், உரிமைகளுக்கான கட்டணத்தை ஒரு வருடத்திற்கு செலுத்துகிறோம், அந்த வகையில் சமூகத்திற்கு பங்களிப்பு செய்து திருப்பித் தருகிறோம்.

'இது கலைஞருக்கு வெளிப்பாட்டை வழங்குகிறது, மேலும் அவுஸ்திரேலியாவின் நிலப்பரப்பை வெளிப்புறத்திலும், பாட்டிலின் உட்புறத்திலும் பிரதிபலிக்கவும் காட்சிப்படுத்தவும் எங்களுக்கு ஒரு புதிய வழியை வழங்குகிறது.'

மிட்செல்டன் கேலரி / புகைப்படம் சைமன் ஷிஃப்

மது மற்றும் அடையாளம்

ஒரு நாட்டின் ஒயின் கலாச்சாரம் பெரும்பாலும் அதன் கூட்டு ஆன்மாவுக்கு சுருக்கெழுத்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரான்ஸ் அல்லது இத்தாலியில் மது தயாரிக்கப்பட்ட, சந்தைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நுகரப்படும் விதம் மற்றும் அது நாட்டைப் பற்றிய நமது கருத்து, அதன் வரலாறு மற்றும் அதன் மக்களின் தன்மை ஆகியவற்றைப் பிரதிபலிக்கும் விதத்தைப் பற்றி சிந்தித்துப் பாருங்கள்.

மிட்செல்டன் ஒயின்கள் , விக்டோரியாவின் நாகம்பியில் உள்ள க ou ல்பர்ன் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு ஹோட்டல் மற்றும் ஸ்பாவுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு ஒயின் ஆலை, முதல் நாடுகளின் மக்களிடமிருந்து கலைக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு கேலரியைத் திறந்துள்ளது. இந்த தொகுப்பு மூன்று தசாப்தங்களாக பழங்குடி கலை நிபுணர் ஆடம் நைட் மற்றும் மிட்செல்டனின் இணை உரிமையாளர் ஜெர்ரி ரியான் ஆகியோருடன் இணைந்து கட்டப்பட்டது. இது 15 க்கும் மேற்பட்ட முதல் ஆஸ்திரேலிய சமூகங்கள் மற்றும் சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பழங்குடியின கலைஞர்களின் படைப்புகளைக் குறிக்கிறது, இதில் கேப்ரியெல்லா போஸம் நுங்குராய் மற்றும் லிண்டா சிடிக் நபால்ட்ஜாரி.

வரலாற்று ரீதியாக 'பழமையான கலை' என்று அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு காவர்னஸ், நேர்த்தியாக நியமிக்கப்பட்ட கேலரி இடத்தை சேர்க்க மிட்செல்டன் எடுத்த முடிவு, ஒரு ஆடம்பர சொத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஹெக்கர் குத்ரியிடமிருந்து 16 மில்லியன் டாலர் வடிவமைப்பு மற்றும் கட்டடக்கலை மேம்படுத்தலைப் பெற்றது, ஆஸ்திரேலியா எவ்வாறு விரும்புகிறது என்பதைப் பற்றி பேசுகிறது இப்போது, ​​மற்றும் நாளை தன்னை வரையறுக்க.