உயர்நிலை 1997 கலிபோர்னியா கேபர்நெட்ஸ்
எங்கள் ருசிக்கும் குழு ஆராய்கிறது 1997 கலிஃபோர்னியா கேபர்நெட்ஸின் பயிர் மற்றும் $ 30 க்கும் மேற்பட்ட பிரிவில் சிறந்த ஒயின்கள் நிறைந்த ஒரு பாடகரைக் காணலாம்.
சிறந்த ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான முன்நிபந்தனையாக குறைந்த மகசூல் தொடர்ந்து கட்டணம் வசூலிக்கப்படும் ஒரு சகாப்தத்தில், கலிபோர்னியாவின் மிகப்பெரிய விண்டேஜ் இதுவரை பல சிறந்த கேபர்நெட்டுகளை உருவாக்கியுள்ளது.
1997 ஆம் ஆண்டு நினைவு கூர்ந்த ஹாரிசன் ஒயின் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களின் உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளரான லிண்ட்சே ஹாரிசன் சிரிக்கிறார்: 'இது நல்ல வானிலை விண்டேஜ்களில் ஒன்றாகும், இது சமீபத்தில் எங்களுக்கு இல்லாதது' என்று சிரிக்கிறார். “எங்களுக்கு சிறந்த தரம் மற்றும் பெரிய அளவு கிடைத்தது, நீங்கள் எப்போதுமே பார்க்க முடியாது. ' பைன் ரிட்ஜ் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் நான்சி ஆண்ட்ரஸ் இதை 'முற்றிலும் அற்புதமான விண்டேஜ்' என்று அழைக்கிறார்.
இரும்பு குதிரை ஒயின் தயாரிப்பாளரும் பங்குதாரருமான ஃபாரஸ்ட் டான்சர் ஒப்புக்கொள்கிறார். 'இது கடந்த 20 ஆண்டுகளில் ஆரம்ப மொட்டு முறிவு ஆகும். எங்களுக்கு நல்ல பழம் கிடைத்தது, நல்ல தரமான ஒரு நல்ல பயிர் முடிந்தது. இது உண்மையில் ஒரு தடையற்ற திராட்சை முதல் மது அனுபவம். ” இந்த தயாரிப்பாளர்கள் அனைவரும் நாங்கள் 94 புள்ளிகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை மதிப்பிட்ட ஒயின்களை வடிவமைத்தோம்.
நிச்சயமாக, இந்த ஆனந்தமான நினைவுகளும் அற்புதமான வெற்றிகளும் கலிபோர்னியாவின் அனைத்து பகுதிகளும் சிறந்த கேபர்நெட்டை உருவாக்கியுள்ளன என்று அர்த்தமல்ல. எங்கள் சமீபத்திய 171 கலிஃபோர்னியா கேபர்நெட் சாவிக்னான்ஸ் மற்றும் 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சில்லறை விற்பனையை கலக்கிறது, நாபாவின் முக்கியத்துவத்திற்கு ஒரு காரணம் இருப்பதைக் காட்டுகிறது. நாங்கள் 91 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக மதிப்பிட்ட 85 ஒயின்களில், 70 (வெறும் 80 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமானவை) நாபா மற்றும் அதன் துணைப்பொருட்களிலிருந்து வந்தவை.
'மற்ற இடங்கள் ஏன் கேப் உடன் ஒரே மாதிரியான வெற்றியைப் பெறவில்லை என்று எனக்குப் புரியவில்லை,' என்று ஃபார் நைன்டே மற்றும் நிக்கல் & நிக்கலுக்கான ஒயின் தயாரிப்பின் இயக்குனர் டிர்க் ஹாம்ப்சன் கூறுகிறார், இது 90-க்கும் மேற்பட்ட புள்ளி வரம்பில் ஒயின்களை வைத்தது. . 'நிச்சயமாக நீங்கள் கலிபோர்னியாவின் பிற பகுதிகளிலும் இதேபோன்ற தட்பவெப்பநிலைகளையும் இதே போன்ற மண்ணையும் காணலாம், ஆனால் நாபா மண், வெப்பநிலை மற்றும் கேபர்நெட் பெற்ற கவனத்திற்கு இடையில் ஒரு சிறப்பு சினெர்ஜி உள்ளது.'
சான் பப்லோ விரிகுடாவிற்கு அருகாமையில் இருப்பதற்கு பள்ளத்தாக்கின் வெற்றியின் பெரும்பகுதியை ஆண்ட்ரஸ் காரணம் கூறுகிறார். 'ஸ்டாக்கின் பாய்ச்சலில், நாங்கள் எப்போதும் குளிர்ந்த காலை மூடுபனிகளைக் கொண்டிருக்கிறோம், அவை காலை 11 மணி வரை எரியாது, அல்லது 2,000 அடி உயரத்தில் உள்ள எங்கள் ஹோவெல் மலை திராட்சைத் தோட்டம் மூடுபனிக்கு மேலே உள்ளது, ஆனால் பிற்பகல் தென்றல்களைப் பெறுகிறது.'
வெப்பநிலை மாற்றங்கள் ஒத்திருந்தாலும், இந்த இரண்டு நாபா துணைப்பொருட்களிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. பைன் ரிட்ஜின் ஹோவெல் மவுண்டன் ஒயின் ஸ்டாக்கின் லீப் பிரசாதத்தை விட மறுக்கமுடியாத அளவிற்கு பெரியது, ஸ்டாக்'ஸ் லீப் பாட்டிலில் காணப்படும் உறுதியான இன்னும் மெல்லிய, கிட்டத்தட்ட மிகுந்த டானின்களுக்கு மாறாக கடினமான, முரட்டுத்தனமான டானிக் கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆன்ட்ரஸ் கூறுகிறார், “வித்தியாசம் இல்லை ஒயின் தயாரித்தல். '
அதிகப்படியான பொதுவான ஆபத்தில், இந்த வேறுபாடு நாபாவில் வேறு எங்கும் உண்மை. மேலே-மூடுபனி பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் பெரிய எலும்புகளாகவும், பொதுவாக இளமையில் சற்று கடினமானதாகவும் இருக்கும், குறைந்த உயரத்திலிருந்து வரும் வெல்வெட்டி ஒயின்களுக்கு மாறாக. ஸ்பிரிங் மவுண்டன், ஹோவெல் மவுண்டன் மற்றும் மவுண்ட் வீடர் போன்ற திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்தும், ரதர்ஃபோர்டு மற்றும் ஓக்வில் மிட்வாலியிலிருந்தும் சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின்களைக் கண்டறிந்த தரத்தை விட இது ஒரு ஸ்டைலிஸ்டிக் கருத்தாகும். மிகச் சிறந்த ஒயின்கள், தோற்றத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டமைப்பு சமநிலையை அடைகின்றன.
சில சந்தர்ப்பங்களில், சமநிலையானது மலைப் பழங்களை பள்ளத்தாக்கு பழத்துடன் கலப்பதன் மூலம் வருகிறது, இதற்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம் 95-புள்ளி 1997 கார்டினேல். ஒயின் தயாரிப்பாளர் சார்லஸ் தாமஸ் மவுண்ட் வீடர் மற்றும் ஹோவெல் மவுண்டனில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து 'மதுவின் மையத்தை' கைவினை செய்கிறார், பின்னர் அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து 'மலர் நறுமணப் பொருள்களுக்காக' ஒயின்களிலும், ஓக்வில்லே மற்றும் ரதர்ஃபோர்டிலும் கலக்கிறார், அவை 'மென்மையான அமைப்பு' மற்றும் 'ஒரு கனிமம்' தூசி, கிட்டத்தட்ட மலர், தன்மை, ”முறையே.
இதற்கு நேர்மாறாக, ஜோசப் பெல்ப்ஸின் 1997 ஆம் ஆண்டின் இன்சிக்னியா என்பது முதன்மையாக இரண்டு தாழ்வான திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து-ஸ்டாக்கின் லீப் மாவட்டத்தில் லாஸ் ரோகாஸ் மற்றும் ரதர்ஃபோர்டில் உள்ள மேன்லி லேன் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். ஒயின் தயாரிப்பாளர் கிரேக் வில்லியம்ஸ் இந்த விண்டேஜின் மதுவின் தரத்தை பழுக்க வைக்கும் பருவத்தின் விதிவிலக்கான நீளத்திற்கு ஒரு பகுதியாகக் குறிப்பிடுகிறார். 'ஆகஸ்டில் ஒரு குளிர் மூடுபனி முறையைத் தாக்கும் வரை நாங்கள் இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்கள் முன்னால் ஓடிக்கொண்டிருந்தோம், இது விஷயங்களை குறைத்து, எங்களுக்கு நீண்ட நேரம் கொடுத்தது.' வில்லியம்ஸ் ’97 ஒரு தசாப்தத்தின் சிறந்த விண்டேஜ் என்று கருதுகிறார், அதற்கு மேல் நல்ல விண்டேஜ்கள் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டன, இது 20,000 நிகழ்வுகளில், இன்சிக்னியாவின் மிகப்பெரிய வெளியீடாகும்.
'போர்டியாக்ஸின் முதல் வளர்ச்சியுடன் நாங்கள் போட்டியிட விரும்புகிறோம்' என்று பெல்ப்ஸின் தலைவர் டாம் ஷெல்டன் கூறுகிறார். இந்த வெளியீட்டில், ஃபெல்ப்ஸ் குழு அதை நிறைவேற்றியதாக உணர்கிறது. ஆனால் வில்லியம்ஸ் இதை ஒரு படி மேலே கொண்டு செல்கிறார்: 'சில வழிகளில் நாங்கள் ஒரு தனி மற்றும் தனித்துவமான தரமான அளவுகோலை நிறுவியுள்ளோம் என்று நினைக்கிறேன்.'
அது எங்கள் காதுகளில் ஒலிப்பதால், சோனோமாவின் மீது நம் கவனத்தைத் திருப்புகிறோம். பெரும்பாலும் நாபாவின் சிறிய உடன்பிறப்பு என நியாயமற்ற முறையில் நடிக்கிறார்கள், கேபர்நெட்டின் விஷயத்தில் இந்த குறிப்பு பொருத்தமானது. பல சோனோமா ஒயின்கள், குறிப்பாக அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்தவை என்றாலும், சோனோமாவின் பெரிய பகுதிகள் கேபர்நெட்டுக்கு மிகவும் குளிராக இருக்கின்றன என்பதே உண்மை.
பேனலில் இருந்து 93 புள்ளிகள் மதிப்பீட்டைப் பெற்ற ஸ்டேட்டன் ஃபேமிலி ரிசர்வ் கேபர்நெட்டின் ஜான் ஸ்டேட்டன், அலெக்சாண்டர் வேலி கேப்ஸின் வெற்றியை இரண்டு காரணிகளுக்கு காரணம் என்று கூறுகிறார்: “எங்கள் விஷயத்தில் இது முதன்மையாக மண் என்று நான் நினைக்கிறேன். நாங்கள் நாபாவிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்ட ஆழமற்ற களிமண் பான் மண்ணில் இருக்கிறோம். [பிற்பகல்] வெப்பநிலையை குளிராக வைத்திருக்கும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பிற்பகலிலும் தென்மேற்கு தென்றலைப் பெறுகிறோம். கலிஸ்டோகா 57Â ° F இல் இருந்தால், நாங்கள் 50Â at ஆக இருக்கலாம். ”
'ரஷ்ய நதியிலிருந்து, பெஞ்சுகள் மற்றும் மலைப்பகுதிகளில் இருப்பது முக்கியம் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று டான்சர் கூறுகிறார். 'நதிக்கு அருகில் நீங்கள் செபாஸ்டோபோலில் இருந்து அதே காற்று வீசுவதில்லை.' மண் மற்றும் காலநிலை ஆகியவற்றின் கலவையானது அலெக்சாண்டர் வேலி கேப்ஸுக்கு சில தனித்துவமான பண்புகளை அளிக்கிறது என்பதை டான்சர் மற்றும் ஸ்டேட்டன் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.
'டானின்கள் வேறுபட்டவை' என்று டான்சர் கூறுகிறார். “அவைதான் நான் பழ டானின்கள் என்று அழைக்கிறேன். அவை மென்மையானவை, பழங்களால் இயங்கும் ஒயின்கள். ” ஸ்டேட்டனைச் சேர்க்கிறது, “அவற்றில்‘ பிரகாசமான ’பழம் உள்ளது. சிவப்பு மற்றும் பிங் செர்ரிகளில் கல் பழங்கள். நீங்கள் சில நேரங்களில் வேறு இடங்களில் காணும் இருண்ட, தோல் அல்லது மூலிகை தன்மை அவற்றில் இல்லை. ”
அந்த பழத்தை அதிகப்படுத்த உதவுவதற்காக, டான்சர் பினோட் நொயரை உருவாக்க முதலில் பயன்படுத்திய ஒரு நுட்பத்தைத் தழுவி, குளிர்ந்த முன் நொதித்தல் ஊறவைப்பதைப் பயன்படுத்தினார். பினோட் உற்பத்தியில் இருந்து கடன் வாங்கிய மற்றொரு தந்திரத்தில், மிட்பலேட்டில் செழுமையும் ஆழமும் உருவாக்க பீப்பாயில் லீஸை அசைக்கிறார். 'நான் இதை பினோட்களுடன் செய்யத் தொடங்கினேன், இப்போது நான் இதை எங்கள் எல்லா சிவப்புக்களிலும் பயன்படுத்துகிறேன்' என்று டான்சர் கூறுகிறார்.
அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு ஒயின்களின் வலுவான காட்சி இருந்தபோதிலும், சோனோமாவின் பிற பகுதிகள் கேப்ஸை எவ்வளவு கவர்ச்சியையும் தனித்துவத்தையும் உருவாக்க முடியும். மைக்கேல் மார்டினியின் குடும்பத்தினர் பல தசாப்தங்களாக தங்கள் மான்டே ரோஸோ திராட்சைத் தோட்டத்தை வளர்த்து வருகின்றனர், அங்கு சோனோமா பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏ இருந்தபோதிலும், திராட்சைத் தோட்டம் ஒரு தாழ்வான பகுதி அல்ல. கடல் மட்டத்திலிருந்து 800 முதல் 1,200 அடி வரை இருக்கும் உயரம், மற்றும் தெற்கு வெளிப்பாடு என்பது சான் பப்லோ விரிகுடாவிலிருந்து வெளியேறும் குளிரூட்டும் தென்றல்களைக் குறிக்கிறது, பகல்நேர வெப்பநிலை அதிகமாக வருவதைத் தடுக்கிறது, இதன் விளைவாக திராட்சை சில நேரங்களில் அமில அளவுகளைத் துளைக்கிறது.
1997 போன்ற ஒரு சூடான, பழுத்த விண்டேஜில், 93 புள்ளிகளைப் பெற்ற மார்டினியின் முதன்மை கேபர்நெட்டில் உள்ள அமிலங்கள் ஓரளவு மிதமானவை, இதன் விளைவாக ஒரு மது முந்தைய வயதிலேயே அதன் திறனை வெளிப்படுத்துகிறது. மைக்ரோக்ளைமேட்டுடன், சிவப்பு, சிதைந்த எரிமலை மண், நாபாவின் மவுண்ட் வீடரில் இருந்து ஒரு எரிமலை ஓட்டத்தின் எச்சங்கள், இங்குள்ள கேபர்நெட்டுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தருகின்றன, இதை மார்டினி குறிப்பிடுகிறார் “ஒரு உண்மையான மிளகு தொனி, எங்காவது பச்சை மணி மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு இடையே , சில நேரங்களில் ஜலபீனோ கூட. ”
கலிஃபோர்னியாவின் பிற பகுதிகளில் உள்ள வின்டர்ஸ், கேபர்நெட்டை எங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு செய்யவில்லை. இருப்பினும், கலிபோர்னியாவின் மிகச்சிறந்த வளர்ந்து வரும் பிராந்தியங்களில் ஒன்றான சாண்டா குரூஸ் மலைகளிலிருந்து சில நிலைப்பாடுகள் இருந்தன. பெயரிடப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளரின் டெக்ஸ்டர் அஹ்ல்கிரென், விண்டேஜை 'அருமையானது' என்று நினைவு கூர்ந்தார், ஆனால் அவரது வெற்றியின் பெரும்பகுதியை அவரது பழத்தின் மூலமாகக் கூறுகிறார்: பேட்ஸ் ராஞ்ச்.
'திராட்சைத் தோட்டம் சுமார் 30 வயது, நான் 1976 முதல் அந்த பழத்துடன் வேலை செய்கிறேன். இது மிகவும் தனித்துவமான மண்ணைக் கொண்ட ஒரு மென்மையான தெற்கு நோக்கிய சாய்வு' என்று அஹ்ல்கிரென் கூறுகிறார். பல தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து கடந்த கால விண்டேஜ்களுக்கு இது நிச்சயமாக ஒரு சிறந்த தளமாகும், மேலும் தண்டர் மவுண்டனைச் சேர்ந்த மற்றொரு பேட்ஸ் ராஞ்ச் கேபர்நெட்டும் சிறப்பாக மதிப்பெண் பெற்றது. 'ஒயின்கள் உண்மையில் பழம், ஆனால் நீண்ட காலம் வாழ்கின்றன' என்று அஹ்ல்கிரென் கூறுகிறார்.
மேலும் தெற்கே, மான்டேரி சார்டொன்னேயின் ஆதாரமாகவும், படிப்படியாக பினோட் நொயராகவும் வளர்ந்து வருகிறார். ஆனால் கேபர்நெட்? லாக்வுட் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஸ்டீவ் பெசாக்னோ மாற்றத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளார். லாக்வுட் கேபர்நெட் மாண்டேரியின் தெற்கு பகுதியில் வளர்கிறது, இது ஒரு பெரிய தினசரி வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு பெயர் பெற்றது.
'ஒரே நாளில் 60 டிகிரி வேறுபாடுகளைப் பெற முடியும்' என்று பெசாக்னோ கூறுகிறார். 'வெப்பமான நாட்கள் மற்றும் சிறந்த விதான மேலாண்மை காரணமாக எங்களுக்கு மூலிகை [சுவை] பிரச்சினைகள் இல்லை.' திராட்சைத் தோட்டங்களில் அவர் செய்த ஒரு விஷயம், கொடியின் வீரியத்தை கவனமாகக் கட்டுப்படுத்துவது. 'எங்கள் வி.எஸ்.ஆர் திட்டத்திற்காக, வெரைசனுக்கு முன் குறைந்தபட்ச நீர்ப்பாசனம் செய்கிறோம், இது பெர்ரி அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சுவைகளைத் தருகிறது.'
சாண்டா பார்பராவில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இதே போன்ற சில சவால்களை எதிர்கொள்கின்றனர்: சாண்டா பார்பரா பினோட் நொயரிடமிருந்து அதன் சிவப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் சிராவின் வழக்கமான ஞானம் என்னவென்றால், இது கேபர்நெட் சாவிக்னானை வளர்ப்பதற்கு மிகவும் குளிராக இருக்கிறது. ஆனால் ஒரு சில துணிச்சலான தயாரிப்பாளர்கள் இந்த போக்கை ஆதரிக்கின்றனர். பிளாக் ஜாக் ராஞ்சின் 1997 ஹார்மோனி போர்டோ-பாணி கலவை சாண்டா பார்பரா கேபர்நெட்களை உடனடியாக தள்ளுபடி செய்யும் சுவையாளர்களுக்கு ஒரு வெளிப்பாடாக இருக்கும்.
'இது ஒரு படம்-சரியான விண்டேஜ்' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரோஜர் விஸ்டட் நினைவு கூர்ந்தார். 'நாங்கள் வழக்கமாக வட கடற்கரை பகுதிகளை விட பத்து டிகிரி குளிராக இருக்கிறோம், ஆனால் திராட்சைத் தோட்டத்தில் ஈடுசெய்ய சில விஷயங்களைச் செய்கிறோம் - இலை இழுத்தல், பயிர் மெலிதல்.' ஹார்மோனியின் கேபர்நெட் மகசூல் 1997 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஏக்கருக்கு 2.75 டன் ஒப்பீட்டளவில் தாராளமாக இருந்தது, மாறாக, ’98 மற்றும் ’99 பயிர்கள் கணிசமாகக் குறைவாக இருந்தன, ஏனெனில் முழு பழுக்க வைப்பதை ஊக்குவிக்க விஸ்டட் இன்னும் பல பழங்களை கைவிட வேண்டியிருந்தது.
1997 இல் கலிபோர்னியா முழுவதும், இது ஒரு தொடர்ச்சியான தீம். வெப்பமான வெயில் காரணமாக, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ’98 மற்றும் ’99 போன்ற குளிரான விண்டேஜ்களை விட கொடிகளை அதிக பழங்களை கொண்டு செல்ல அனுமதித்தனர். இதன் விளைவாக, பல ஒயின்களுக்கான அளவு 1997 இல் அதிகரித்துள்ளது. பெரும்பாலான சந்தைகளில், அதிக வழங்கல் என்பது விலை வீழ்ச்சியைக் குறிக்கும், ஆனால் கலிபோர்னியாவில் அல்ல. இது நல்ல பொருளாதார நேரங்கள் மற்றும் ஒயின்களின் தரம் ஆகியவற்றின் பிரதிபலிப்பாகும்.
'கலிஃபோர்னியா ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் போர்டெலைஸைப் போலவே ஒவ்வொரு பிட்டையும் சிறப்பாகக் கொண்ட கேபர்நெட்களை உருவாக்குகிறார்கள், அதற்கேற்ப பணம் செலுத்தப்பட வேண்டும்' என்று ஒரு ஆதரவற்ற ஹாரிசன் வலியுறுத்துகிறார். 'அது எங்கே போகிறது, இது பொருளாதாரம் என்று எனக்குத் தெரியாது, நான் நினைக்கிறேன்.' நுகர்வோர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவர்களாக இருக்க வேண்டும் என்று லாக்வுட் பெசாக்னோ கூறுகிறது. 'சில உண்மையில் நல்லது,' என்று அவர் கூறுகிறார், ஒரு பாட்டிலுக்கு $ 75 முதல் $ 100 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விலைக்கு விற்கும் ஒயின்களைக் குறிப்பிடுகிறார். 'மற்றவர்கள் அலைகளை மூலதனமாக்குகிறார்கள்.'
இந்த நாட்களில் பொருளாதாரம் விலைகளை உயர்த்துவதே பெரிய விஷயம் என்று ஆண்ட்ரஸ் ஒப்புக்கொள்கிறார். 'நாங்கள் எங்கள் விலைகளை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கிறோம், இப்போது இந்த பொருளாதாரத்துடன் அதற்காக நாங்கள் திருப்பிச் செலுத்தப்படுகிறோம்.' ஷெல்டன் பார்க்கிறார் “மிகப்பெரிய தேவை. பற்றாக்குறை மற்றும் பற்றாக்குறை ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. '
'நிச்சயமாக, ஜோன்சஸுடன் சிறிது தொடர்பு வைத்திருக்க வேண்டும்,' என்று ஹாம்ப்சன் கூறுகிறார், உயரமான பறக்கும் ஜோன்ஸ் குடும்பம் 1997 நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட்டை (95 புள்ளிகள்) குறிப்பிடவில்லை. “உங்கள் நிலைப்பாட்டை நீங்கள் பராமரிக்காவிட்டால், நீங்கள் பின்வாங்கப்படுவீர்கள். இருப்பினும், ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்ப மதுவின் வாக்குறுதியை நாங்கள் வழங்கும் வரை, எங்கள் விலைகள் நியாயமானவை என்று நான் நினைக்கிறேன். ”
ஹாம்ப்சன் சொல்வது சரிதான். ஒரு பாட்டிலுக்கு சராசரியாக $ 50 க்கும் அதிகமான விலையில், இவை நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு “தினசரி குடிகாரர்கள்” அல்ல, அவை பாட்டில்கள், அவை உணவகங்களில் அல்லது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் நுகரப்படும், அல்லது சேகரிப்பாளர்களால் அவர்களின் முழு திறனை அடையும் வரை அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒயின்கள் மதிப்புள்ளதா? ஒரு குறிப்பிட்ட ஒயின் உங்கள் கடின உழைப்பு பணத்திற்கு மதிப்புள்ளதா, அதில் எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும். சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின்களை $ 30 முதல் $ 130 வரை நாங்கள் கண்டறிந்தோம், அவற்றில் நிறைய உள்ளன, எனவே 1997 விண்டேஜிலிருந்து நுகர்வோருக்கு ஏராளமான சிறந்த தேர்வுகள் உள்ளன. உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்வதற்கான சிறந்த வாய்ப்பைக் கொண்ட ஒயின்களுக்கு வழிகாட்ட எங்கள் மதிப்புரைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
| பெரிய கேபர்நெட் தயாரித்தல் |
| சிறந்த கேபர்நெட்டை உருவாக்குவதற்கான எந்த செய்முறையும் இல்லை, பார்தலோமெவ் பூங்காவின் அன்டோயின் ஃபாவெரோ கூறுகிறார்: “நீங்கள் நொதித்தலைக் கேட்க வேண்டும்.” அவர் வளர்ப்பு ஈஸ்ட்களைப் பயன்படுத்துகிறார் மற்றும் ஒயின்களை ஒரு வருடத்திற்கு மட்டுமே ஓக்கில் வைக்கிறார். 'நாங்கள் பாட்டில் வைக்கும் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கிடையிலான வேறுபாடுகளை அதிகரிக்க முயற்சிக்கிறோம்,' என்கிறார் ஃபாவெரோ. இதற்கு நேர்மாறாக, ஹாரிசன் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் லிண்ட்சே ஹாரிசன் பூர்வீக ஈஸ்ட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார் மற்றும் இரண்டு வருடங்களுக்கு தனது இருப்பு மதுவை பீப்பாய்களில் வைக்கிறார். ஃபார் நைன்டே மற்றும் நிக்கல் & நிக்கலின் டிர்க் ஹாம்ப்சன் வளர்ப்பு ஈஸ்ட்களைப் பயன்படுத்தத் தேர்வுசெய்கிறார்கள், பழங்குடி ஈஸ்ட் மக்கள் நம்பகமானவர்களாக ஆண்டுக்கு ஆண்டு மாறுபடும் என்று கூறுகின்றனர். ஆனாலும், அவர் “முடிந்தவரை சிறிதளவு ஆனால் தேவையானதைச் செய்வதற்கான” ஆதரவாளர். சோனோமா கவுண்டியில் உள்ள இரும்பு குதிரையில் உள்ள ஃபாரஸ்ட் டான்சர் பினோட் நொயரை உருவாக்கும் போது அவர் எடுத்த சில நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி கேபர்நெட்டை உருவாக்குகிறார்: குளிர் முன் நொதித்தல் ஊறவைத்தல் மற்றும் லீஸ்-கிளறி. மான்டேரியில் உள்ள லாக்வுட் நகரைச் சேர்ந்த ஸ்டீவ் பெசாக்னோவும் ஒரு குளிர்ச்சியை ஊறவைக்க விரும்புகிறார், சாதாரண வெப்பநிலையை விட குளிர்ச்சியின் கீழ் நொதித்தலை முடிக்கிறார், “எஸ்டர் பாதுகாப்பு மற்றும் பிரகாசமான பழ தன்மைக்காக.” ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சைகளை ஒயின் தயாரிப்பதில் எவ்வாறு கையாளுகிறார்கள் என்பதில் வேறுபடலாம், ஆனால் அவர்கள் ஒப்புக் கொள்ளும் ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், வேலையின் பெரும்பகுதி திராட்சைத் தோட்டத்திலேயே செய்யப்படுகிறது. “எங்கள் ரிசர்வ் ஒயின் பிரையன்ட் குடும்பத்தின் திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு அடுத்த ஒரு தொகுதியிலிருந்து வருகிறது. மண் மிகவும் பாறை, மிகவும் ஆழமற்றது, அங்குள்ள கொடிகள் எப்போதுமே போராடுகின்றன, விறுவிறுப்பாகத் தெரிகின்றன, ”என்கிறார் ஹாரிசன். சொத்தின் அந்த பகுதியிலிருந்து விளைச்சல் ஒரு ஏக்கருக்கு ஒரு டன்னுக்கு குறைவாகவே உள்ளது. இந்த கட்டுரைக்காக நாங்கள் நேர்காணல் செய்த பெரும்பாலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் 1997 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஏக்கருக்கு இரண்டு முதல் மூன்று டன் வரை மகசூல் பெற்றிருந்தனர், அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் அதிகம். திராட்சைத் தயாரிப்பாளர்களும் அவற்றின் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர்களும் கொடியின் வீரியத்தைக் கட்டுப்படுத்த எப்போதும் அதிகரித்து வரும் வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நீர்ப்பாசனம், அடர்த்தியான பயிரிடுதல், பயிர்-மெல்லிய மற்றும் இலை வெட்டுதல். பயன்படுத்தப்பட்ட முறை அல்லது முறைகள் எதுவாக இருந்தாலும், மிகுந்த தீவிரம் மற்றும் செறிவுள்ள திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்வதே குறிக்கோள். |
| முதல் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னன்ஸ் & கலப்புகள் |
| 96 லூயிஸ் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 60 95 கார்டினேல் 1997 ரெட் டேபிள் ஒயின் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 125 95 ஜோன்ஸ் குடும்பம் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 75 95 ஜோசப் பெல்ப்ஸ் 1997 இன்சிக்னியா (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 120 95 பைன் ரிட்ஜ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஸ்டாக்கின் லீப் மாவட்டம்) $ 50 94 ப a லீயு திராட்சைத் தோட்டம் 1997 ஜார்ஜஸ் டி லாட்டூர் பிரைவேட் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 100 94 க்ளோஸ் டு வால் 1997 திராட்சைத் தோட்டம் ஜார்ஜஸ் III கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரதர்ஃபோர்ட்) $ 48 94 கோசெண்டினோ 1997 கவிஞர் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 65 94 ஹாரிசன் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 100 94 இரும்பு குதிரை டி-பார்-டி பெஞ்ச்மார்க் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 50 94 இரும்பு குதிரை டி-பார்-டி கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 35 94 பைன் ரிட்ஜ் 1997 ஆண்ட்ரஸ் ரிசர்வ் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 125 94 செயின்ட் கிளெமென்ட் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 35 94 ஸ்கக் 1997 ஹெரிடேஜ் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 40 94 சீக்வோயா க்ரோவ் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 42 94 ஷெர்வின் குடும்பம் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (வசந்த மலை) $ 65 94 ஸ்டாக்ஸ் லீப் ஒயின் ஆலை 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 35 94 ட்ரூச்சார்ட் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (கார்னெரோஸ்) $ 35 93 எஸ். ஆண்டர்சன் 1997 ரிச்சர்ட் சேம்பர்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஸ்டாக்கின் லீப் மாவட்டம்) $ 75 93 பார்தலோமெவ் பார்க் 1997 பாட்டோ திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 36 93 ப a லீயு திராட்சைத் தோட்டம் 1997 குளோன் 4 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரதர்ஃபோர்ட்) $ 130 93 கேக் பிரெட் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 37 93 கார்மெனெட் 1997 மூன் மவுண்டன் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 48 93 கோரிசன் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 50 93 டொமினஸ் 1997 ரெட் டேபிள் ஒயின் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 100 93 ஃபார் நைன்ட் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 100 93 ஃபீல்ட் ஸ்டோன் 1997 ஸ்டேட்டன் குடும்ப ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 38 93 ஃப்ளோரா ஸ்பிரிங்ஸ் 1997 முத்தொகுப்பு (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 45 93 ஹார்ட்வெல் 1997 சன்ஷைன் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஸ்டாக்கின் லீப் மாவட்டம்) $ 95 93 ஜட்'ஸ் ஹில் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 45 93 கெண்டல்-ஜாக்சன் 1997 கிராண்ட் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (கலிபோர்னியா) $ 60 93 லெயில் 1997 ஜே. டேனியல் குவே (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 75 93 லூயிஸ் எம். மார்டினி 1997 மான்டே ரோஸோ திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 40 93 மெர்ரிவேல் 1997 பெக்ஸ்டோஃபர் திராட்சைத் தோட்டத் தேர்வு (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 45 93 நிக்கல் & நிக்கல் 1997 ஸ்டெல்லிங் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஓக்வில்லி) $ 95 93 ஸ்டெர்லிங் 1997 டயமண்ட் மவுண்டன் ராஞ்ச் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 40 92 ப a லீயு திராட்சைத் தோட்டம் 1997 குளோன் 6 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 130 92 ப a லீயு திராட்சைத் தோட்டம் 1997 டேபஸ்ட்ரி ரிசர்வ் ரெட் ஒயின் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 50 92 டேவிஸ் பைனம் 1997 ஹெடின் வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 30 92 கஃபாரோ 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 39 92 சாட்டே பொட்டெல்லே 1997 விஜிஎஸ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (மவுண்ட் வீடர்) $ 63 92 கிளார்க்-கிளாடன் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 78 92 ராபர்ட் கிரேக் 1997 இணைப்பு (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 44 92 கேரி ஃபாரெல் 1997 என்கவுண்டர் பைன் மவுண்டன் (சோனோமா கவுண்டி) $ 42 92 கீனன் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 36 92 லான்காஸ்டர் 1997 ரிசர்வ் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 65 92 லிபரிட்டா 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 45 92 நிக்கல் & நிக்கல் 1997 கார்பென்டர் வைன்யார்ட் கேபர்நெட் 92 நிக்கல் & நிக்கல் 1997 ஜான் சி. சுல்லெங்கர் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஓக்வில்லி) $ 65 92 முன்னுதாரணம் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஓக்வில்லி) $ 48 92 பிரைட் மவுண்டன் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 36 92 செயின்ட் கிளெமென்ட் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஹோவெல் மலை) $ 65 92 செயின்ட் சூப்பரி 1997 டாலர்ஹைட் ராஞ்ச் லிமிடெட் பதிப்பு கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 70 92 சால்வெஸ்ட்ரின் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 41 92 சீவி 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 64 92 சிக்னோரெல்லோ 1997 மாஸ்டர் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 125 92 ஸ்பிரிங் மவுண்டன் 1997 ரிசர்வ் (ஸ்பிரிங் மவுண்டன்) $ 90 92 ஸ்டாக்லின் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரதர்ஃபோர்ட்) $ 65 92 ஸ்டாக்கின் லீப் ஒயின் பாதாள அறைகள் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 35 92 ஸ்ட்ராஸரிடமிருந்து 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (டயமண்ட் மவுண்டன்) $ 50 91 பிளாக் ஜாக் பண்ணையில் 1997 ஹார்மோனி (சாண்டா பார்பரா கவுண்டி) $ 32 91 ஆகஸ்ட் பிரிக்ஸ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 50 91 கெய்ன் 1997 கெய்ன் ஃபைவ் (ஸ்பிரிங் மவுண்டன்) $ 75 91 கேமஸ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 70 91 சிம்னி ராக் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 40 91 பி. ஆர். கோன் 1997 ஆலிவ் ஹில் எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 38 91 ராபர்ட் கிரேக் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (மவுண்ட் வீடர்) $ 44 91 ஃபரெல்லா-பார்க் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 32 91 பைஃப் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஸ்பிரிங் மவுண்டன்) $ 45 91 தவளையின் பாய்ச்சல் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 30 91 ஜெசப் செல்லர்ஸ் 1997 லாயர் வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 39 91 கெண்டல்-ஜாக்சன் 1997 எலைட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 100 91 கென்வுட் 1997 ஜாக் லண்டன் வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 35 91 லாங்ட்ரி 1997 மெரிடேஜ் (வட கடற்கரை) $ 50 91 ஜே. லோஹர் 1997 ஹில்டாப் வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 33 91 ராபர்ட் மொண்டவி 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஓக்வில்லி) $ 45 91 ராபர்ட் மொண்டவி 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 120 91 மான்டிசெல்லோ 1997 கோர்லி ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 65 91 பெஜு மாகாணம் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 45 91 என்றென்றும் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) Select 66 ஐத் தேர்ந்தெடுக்கவும் 91 மார்ட்டின் ரே 1997 தொகுப்பு வைர மலை திராட்சைத் தோட்டம் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 50 91 ரேமண்ட் 1997 தலைமுறைகள் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 65 91 ரோசன்ப்ளம் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 45 91 ஸ்வான்சன் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 40 91 டைட்டஸ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 32 90 அஹ்ல்கிரென் 1997 பேட்ஸ் ராஞ்ச் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்) $ 35 90 ஆண்டர்சனின் கான் பள்ளத்தாக்கு 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 55 90 பேசியோ டிவினோ 1997 ரெட் டேபிள் ஒயின் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 75 90 பார்தலோமெவ் பார்க் 1997 பூங்காக்கள் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 37 90 பெல் 1997 பாரிடெல்லே வைன்யார்ட் ஜாக்சன் குளோன் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரதர்ஃபோர்ட்) $ 60 90 பென்சிகர் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா கவுண்டி) $ 45 90 சாக் ஹில் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சாக் ஹில்) $ 50 90 சேப்பலெட் 1997 கையொப்பத் தொடர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 35 90 க்ளோஸ் டு வால் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஸ்டாக்கின் லீப் மாவட்டம்) $ 48 90 க்ளோஸ் பெகேஸ் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 30 90 டி லோச் 1997 OFS கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 40 90 டொமினஸ் 1997 நாபனூக் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 30 90 ஃப்ரேஷியர் 1997 லூபின் ஹில் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 45 90 குனோக் 1997 ரிசர்வ் பெக்ஸ்டோஃபர் IV வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 41 90 கெண்டல்-ஜாக்சன் 1997 பக்கி திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 45 90 கேத்ரின் கென்னடி 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்) $ 120 90 லிவிங்ஸ்டன்-மொஃபெட் 1997 ஜெம்ஸ்டோன் திராட்சைத் தோட்டம் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 75 90 லாக்வுட் 1997 வி.எஸ்.ஆர் மெரிடேஜ் (மான்டேரி) $ 45 90 நீண்ட புல்வெளி பண்ணையில் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 50 90 ராபர்ட் மொண்டவி 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 30 90 மர்பி-கூட் 1997 சாரா பிளாக் ஸ்வான் பாடல் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 39 90 நாபா ஒயின் நிறுவனம் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் $ 32 90 நிக்கல் & நிக்கல் 1997 ராக் கெய்ர்ன் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஓக்வில்லி) $ 75 90 ஓக்ஃபோர்ட் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஓக்வில்லி) $ 85 90 பாலேட்டி 1997 அல்லாத பிளஸ் அல்ட்ரா (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 110 90 ராபர்ட் பெக்கோட்டா 1997 காராவின் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 35 90 பெஜு மாகாணம் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரதர்ஃபோர்ட்) $ 95 90 ஜோசப் பெல்ப்ஸ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 35 90 ஆர் & பி பாதாள அறைகள் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 74 90 ரோசன்ப்ளம் 1997 ஹோல்ப்ரூக் மிட்செல் ட்ரையோ (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 30 90 செயின்ட் பிரான்சிஸ் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 40 90 ஸ்டெர்லிங் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 60 90 ஸ்டோன்ஸ்ட்ரீட் 1997 கிறிஸ்டோபரின் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 70 90 வாட்டல் க்ரீக் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 50 90 வைட்ஹால் லேன் 1997 லியோனார்டினி வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 75 90 வைட்ஹால் லேன் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 60 89 ஆண்டர்சனின் கான் பள்ளத்தாக்கு 1997 எலோஜ் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 80 89 பார்தலோமெவ் பார்க் 1997 ஆல்டா விஸ்டா திராட்சைத் தோட்டங்கள் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 36 89 ஆகஸ்ட் பிரிக்ஸ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா மலை) $ 50 89 கெய்ன் 1997 கருத்து (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 42 89 சிம்னி ராக் 1997 எலிவேஜ் (ஸ்டாக்ஸின் லீப் மாவட்டம்) $ 52 89 உலர் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கு) $ 35 89 ஃப்ளோரா ஸ்பிரிங்ஸ் 1997 ரதர்ஃபோர்ட் ஹில்சைடு ரிசர்வ் $ 65 89 ஹெர்சாக் 1997 சிறப்பு பதிப்பு வார்னெக் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சாக் ஹில்) $ 42 89 கார்ல் லாரன்ஸ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 40 89 லோலோனிஸ் 1997 தனியார் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரெட்வுட் பள்ளத்தாக்கு) $ 30 89 மே 1997 லாஸ் சாமிசல் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 35 89 மெர்ரிவேல் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 39 89 ராபர்ட் மொண்டவி 1997 எஸ்.எல்.டி கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஸ்டாக்கின் லீப் மாவட்டம்) $ 45 89 பைன் ரிட்ஜ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஹோவெல் மலை) $ 50 89 ரிபோலி குடும்பம் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரதர்ஃபோர்ட்) (ஸ்டாக்கின் லீப் மாவட்டம்) $ 45 89 ஷாஃபர் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 45 89 ஸ்பிரிங் மவுண்டன் 1997 மிராவல்லே-லா பெர்லா-செவாலியர் (ஸ்பிரிங் மவுண்டன்) $ 50 89 தி மொட்டை மாடிகள் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 60 89 தண்டர் மலை 1997 பேட்ஸ் ராஞ்ச் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்) $ 48 89 டோபல் 1997 மறைக்கப்பட்ட திராட்சைத் தோட்ட ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (மென்டோசினோ) $ 45 89 எம். டிரின்செரோ 1997 நிறுவனர் எஸ்டேட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 40 88 ஆர்பியோஸ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 35 88 பார்தலோமெவ் பார்க் 1997 காஸ்பர் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 41 88 பர்கஸ் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 33 88 சிம்னி ராக் 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஸ்டாக்கின் லீப் மாவட்டம்) $ 80 88 பி. ஆர். கோன் 1997 ஆலிவ் ஹில் எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் சிறப்புத் தேர்வு கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) $ 100 88 கோசெண்டினோ 1997 எம். கோஸ் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 100 88 எலன் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அட்லஸ் சிகரம்) $ 45 88 பைஃப் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 30 88 குனோக் 1997 பெல்லா விஸ்டா வைன்யார்ட் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 41 88 மரபு 1997 ரெட் டேபிள் ஒயின் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 90 88 லிபரிட்டா 1997 திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 65 88 முர்ரிடாவின் கிணறு 1997 விண்டேஜ் (லிவர்மோர் பள்ளத்தாக்கு) $ 32 88 ஸ்னோவ்டென் 1997 லாஸ்ட் வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 30 88 ட்ரெஃபெதென் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 30 87 இரண்டுக்கான பித்து 1997 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 36 87 படங்கள் 1997 ராஞ்சோ சலினா திராட்சைத் தோட்டம் $ 35 87 லாரல் க்ளென் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா மலை) $ 50 87 பவுலெட்டி 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 48 86 எபெர்லே 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 30 86 ஹெர்சாக் 1997 சிறப்பு ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 32 86 ஜோர்டான் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா கவுண்டி) $ 45 86 மைனர் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஓக்வில்லி) $ 60 86 சாண்டோ ஸ்டெபனோ 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 30 86 ஸ்டோன்ஸ்ட்ரீட் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) $ 35 86 சல்லிவன் 1997 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ரதர்ஃபோர்ட்) $ 45 85 சாட்டே வோல்ட்னர் 1997 தனியார் ரிசர்வ் (ஹோவெல் மலை) $ 50 85 ருசாக் 1997 அனகாபா (சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கு) $ 32 84 தண்டர் மவுண்டன் 1997 மில்லர் வைன்யார்ட்ஸ் டாக்ஸின் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சியெனெகா பள்ளத்தாக்கு) $ 48 82 அஹ்ல்கிரென் 1997 அறுவடை மூன் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்) $ 33 |
| நாங்கள் சுவைப்பது எப்படி |
| வருடத்திற்கு பல முறை, ஒயின் ஆர்வலர் ருசிக்கும் குழு பெரிய அளவிலான சுவைகளை நடத்துகிறது, அவை ஒரு வகை ஒயின் அல்லது ஒயின் பிராந்தியத்தில் கவனம் செலுத்துகின்றன, பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட விண்டேஜிலிருந்து அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட விலை வரம்பை உள்ளடக்கும். இந்த ருசிக்காக, அல்ட்ராபிரீமியம் கலிஃபோர்னியா கேபர்நெட் சாவிக்னான்ஸ் மற்றும் கலப்புகளின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களின் மாதிரிகளை $ 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சில்லறை விற்பனைக்கு சமர்ப்பிக்க அழைக்கப்பட்டனர், அது 2000 ஆம் ஆண்டின் இறுதிக்குள் வெளியிடப்படும். அனைத்து ஒயின்களும் ரைடல் கண்ணாடிப் பொருட்களில், ஐந்து விமானங்களில், ருசிக்கும் குழுவின் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முழு உறுப்பினர்களாலும், ஒரு துணை உறுப்பினராலும் குருடாக ருசிக்கப்பட்டன. எந்தவொரு நாளிலும் மூன்றுக்கும் மேற்பட்ட விமானங்கள் சுவைக்கப்படவில்லை. குறைபாடுகள் அல்லது வழக்கத்திற்கு மாறானவை எனக் கருதப்படும் ஒயின்கள் ஆரம்ப பதிவுகள் சரிபார்க்க பின்னர் வந்த விமானங்களில் தனி பாட்டில்களிலிருந்து திரும்பப் பெறப்பட்டன. முழு உறுப்பினர்களாக மார்க் மஸூர், ருசிக்கும் இயக்குனர் மைக்கேல் ஷாச்னர், மூத்த ஆசிரியர் மற்றும் இணை ஆசிரியர் ஜோ செர்வின்ஸ்கி ஆகியோர் இருந்தனர். இணை உறுப்பினர்கள் மார்ட்டின் நெஸ்கிஸ் மற்றும் ஜோஷ் ஃபாரெல். |
