ஒரு நல்ல ஆண்டில், தி பெர்காஃப் உணவகம் இந்த பிரியமான பாரம்பரிய உணவின் 41,000 தட்டுகளுடன் கூடிய வலுவான புரவலர்கள். வறுக்குமுன் ரொட்டி வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளை குளிர்விப்பது அவற்றின் மிருதுவான வெளிப்புற மற்றும் மென்மையான, தாகமாக உள்துறைக்கு ரகசியமாகும். அதை சாப்பிட சிறந்த வழி? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக எலுமிச்சை பிழிந்து, ஒவ்வொரு கடிக்கும் ஒரு மெல்லிய துண்டு ஊறுகாயுடன் செல்லுங்கள்.

1 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது
2 பெரிய முட்டைகள், லேசாக தாக்கப்பட்டன
2 தேக்கரண்டி பால்
1 கப் பட்டாசு உணவு அல்லது நன்றாக ரொட்டி துண்டுகள்
4 ஐந்து அவுன்ஸ் வியல் கட்லட்கள், மெல்லிய மற்றும் குளிர்ந்த
காய்கறி எண்ணெய், வறுக்கவும்
1 எலுமிச்சை, குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது
2 கோஷர் வெந்தயம் ஊறுகாய், குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகின்றன

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட மாவு வைக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற கொள்கலனில், முட்டைகளையும் பாலையும் ஒன்றாக துடைக்கவும்.

கிராக்கர் உணவை நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் மாவுடன் முழுவதுமாக பூசவும், பின்னர் முட்டை கலவை, இறுதியாக பட்டாசு உணவு. கட்லெட்டுகள் முற்றிலும் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய உணவுடன் தட்டவும்.

ஒரு அடுக்கு கட்லெட்டுகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் மூடி, குளிரூட்டவும்.

1/4-அங்குல ஆழத்திற்கு ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வெப்பம். ஒரு நேரத்தில் மெதுவாக சில கட்லெட்டுகளைச் சேர்த்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், பக்கத்திற்கு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை.

உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். சேவை செய்யத் தயாராகும் வரை சூடாக இருங்கள். எலுமிச்சை மற்றும் வெந்தயம் ஊறுகாய் குடைமிளகாய் பரிமாறவும். சேவை செய்கிறது 4.

ஒயின் பரிந்துரைகள்: க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், ரைஸ்லிங் அல்லது சாவிக்னான் பிளாங்க் உடன் சேவை செய்யுங்கள், அல்லது அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்டைக் கொண்டாடுங்கள் (இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செப்டம்பர் மாதத்தில்) முழு உடல், மால்டி பீர் உடன் ஜேர்மன் கோதுமை பீர், ஹெஃப்வீசென் போன்ற சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன்.