ப்ரூமாஸ்டர் பேட்ரிக் ரியூஸ் தி ப்ரூரி ஒரு ஆரஞ்சு கவுண்டி தொழில்துறை பூங்காவில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த அமைப்பு கணிக்கக்கூடியதாகத் தோன்றினாலும், பியர்ஸ் எதுவும் இல்லை. பீட், தாய் துளசி, உணவு பண்டங்களை உப்பு மற்றும் லாவெண்டர் போன்ற வழக்கத்திற்கு மாறான பொருட்களிலிருந்து பெல்ஜியம் பாணியிலான கிராஃப்ட் பியர்களை ரூ உருவாக்குகிறார், எதுவும் வடிகட்டவோ அல்லது பேஸ்சுரைசாகவோ இல்லை. அவர் கருப்பு செவ்வாய்க்கிழமைக்கான பீர் ஆர்வலர்களின் விருப்பமானவராக மாறிவிட்டார், அவரது புர்லி ஏகாதிபத்திய ஸ்டவுட் மற்றும் மிஷீஃப், ஒரு தங்க வெளிறிய ஆல் மற்றும் சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸ் மற்றும் சாண்டா யினெஸ் ஒயின் திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பியர்ஸ். தனது 30 களின் முற்பகுதியில், ரியூ ஒரு விசுவாசமான தெற்கு கலிபோர்னியாவைப் பின்தொடர்கிறார். தற்போது அவரது புதுமையான மனம் அரிசி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஜப்பானிய மொழியால் ஈர்க்கப்பட்ட கஷாயங்களை பரிசோதனை செய்து மகிழ்கிறது. மனைவி ரேச்சல் மற்றும் நண்பர்களுடன் வீட்டில் எப்படி மகிழ்விக்க விரும்புகிறார் என்பதை அவர் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.

மெனு

'ஆசிய ஈர்க்கப்பட்ட சுவைகள் மற்றும் BBQ இரண்டிலும் நான் பெரியவன்' என்று ரூ விளக்குகிறார்.

சோளம் பஜ்ஜி
தாய் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்
ருக்ப்ரூட்டில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட குறுகிய விலா எலும்புகள்பின்னர் ஓக் புகைத்த
தேங்காய் பிசைந்த யாம்
வறுத்த கஷ்கொட்டைகளுடன் வெண்ணெயில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைக்கிறது
மற்றும் நியூஸ்கே பன்றி இறைச்சி
செடார் பிஸ்கட்
பெக்கன் மேப்பிள் போர்பன் ஐஸ்கிரீமுடன் பீச் புளிப்பு

பிராந்தியத்தை மீண்டும் உருவாக்கவும்

அலங்கார

விருந்தினர்கள் குளத்திற்கு வெளியே ஒரு சாதாரண சாப்பாட்டு மேஜை மற்றும் படுக்கை இருக்கை பகுதியில் கூடி, ஒரு பெரிய ஓக் மரம் மற்றும் சப்பரலைக் கண்டும் காணவில்லை. 'என் மனைவி ரேச்சல் புதிய இடங்களை வாங்குவதற்கும், அந்த இடத்தை மெழுகுவர்த்திகளால் நன்கு ஏற்றி வைப்பதற்கும் ஒரு காரணத்தைக் கண்டுபிடித்திருப்பார்' என்று ரூ மேலும் கூறுகிறார்.

பிளேலிஸ்ட்

ஒளி கிளாசிக்கல் இசை. 'இது ஒரு சிறிய ஸ்னோபியாகத் தோன்றலாம், ஆனால் ரேச்சலும் நானும் பின்னணி இசையாக விளங்கும் இசையை ரசிக்கிறோம், இது எங்கள் விருந்தினர்களை அமைதிப்படுத்தும், அதனால் யாரும் தீவிரமாக கேட்க வேண்டிய அவசியத்தை உணரவில்லை.'

பானங்கள்

தாராளமயமாக்கல்களில் ரூஸ் ஹுமுலஸ் லாகர் மற்றும் ஃபெஸ் பார்க்கர் ரோட்னியின் திராட்சைத் தோட்ட சிராவின் வழக்கு ஆகியவை அடங்கும். அவர் தனது பெற்றோரின் வீட்டு முற்றத்தில், பிட்டர்ஸ் மற்றும் ஈகிள் அரிய போர்பன் ஆகியவற்றிலிருந்து டேன்ஜரைன்களைப் பயன்படுத்தி பழைய பாணியில் முன் கலப்பு மாறுபாட்டை வழங்கலாம்.

புகைபிடித்த மற்றும் பிணைக்கப்பட்ட குறுகிய விலா எலும்புகள்

ரூ புகைபிடித்த இறைச்சிகளை விரும்புகிறார், மேலும் இந்த சமையல் இரண்டு சமையல் முறைகள் உள்ளன என்பதில் தனித்துவமானது. பிரேசிங் புகையின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது, ஆனால் அதை இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் மிக நேர்த்தியாக ஒருங்கிணைக்கிறது. உமாமி, புகை, இனிப்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த கலவை உள்ளது மற்றும் இறைச்சி நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக இருக்கும். இது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் போது, ​​இந்த செய்முறையை திருகுவது கடினம், ஏனெனில் எதுவும் தீவிரமாக பார்க்க வேண்டியதில்லை, எனவே இது பொழுதுபோக்குக்கு அருமை.

புகைபிடித்த பகுதி பொருட்கள்:

5 பவுண்டுகள் எலும்பு-குறுகிய விலா எலும்புகள், 10 அங்குல நீளமான பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன
உப்பு
ஆலிவ் எண்ணெய்

குறுகிய விலா எலும்புகளை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்புடன் தாராளமாக தேய்க்கவும், பின்னர் 180 இல் வைக்கவும்°5 மணி நேரம் ஓக் கொண்டு எஃப் புகைப்பிடிப்பவர்.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பகுதி பொருட்கள்:

4 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம்
குறுகிய விலா எலும்புகள் புகைபிடித்தன
2 பாட்டில்கள் ருக்பிரட், தி ப்ரூரியின் டேனிஷ் பாணி பிரவுன் ஆல்
½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து கேரமல் செய்யுங்கள். டச்சு அடுப்பில் குறுகிய விலா எலும்புகளை இறுக்கமாக வைக்கவும், இதனால் திரவமானது இறைச்சி அனைத்தையும் மறைக்க முடியும். ரக்பிராட்டில் ஊற்றவும், அனைத்து இறைச்சியும் பீர் கொண்டு மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்க. டச்சு அடுப்பில் மூடி வைத்து, 325 இல் வைக்கவும்°எஃப் அடுப்பு4 மணி நேரம், அல்லது ஃபோர்க் டெண்டர் வரை. 2 வது மணி நேரத்தில், திரவத்தின் உப்பு அளவை சோதிக்கவும், அது போதுமான அளவு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது போதுமான அளவு உப்பிடவில்லை என்றால், அதன்படி சரிசெய்யவும். ஆவியாதல் ஏற்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே உப்பு செறிவு அதிகரிக்கும் என்பதால் உப்பு சிறந்ததை விட சற்று குறைவாக இருக்கும். விரும்பிய மென்மைக்கு சமைத்தவுடன், எலும்பு மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். 10 க்கு சேவை செய்கிறது.

சோள பஜ்ஜி:

6 கப் சோளம் (புதிய வெட்டு விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் உறைந்திருக்கும் தந்திரம் செய்யும்)
1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி
1 கப் பச்சை வெங்காயம்
½ கொண்டிருக்கும் தேக்கரண்டி புகைபிடித்த பூண்டு தூள்
¾ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
1 டீஸ்பூன் புகைபிடித்த சிபொட்டில் தூள்
3 முட்டை

அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்து ஒரு தடிமனான இடி உருவாகிறது. ஒரு பரந்த, உயர் சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான், 3 அங்குல சோயாபீன் எண்ணெயை 350 ஆக சூடாக்கவும் ° எஃப், மற்றும் இடி சிறிய கிளம்புகளில் கைவிடவும் (1 அங்குல தடிமன் 3 அங்குல அகலத்தால் பெரிதாக இல்லை). 5 நிமிடங்கள் அல்லது மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சூடான போது காகித துண்டுகள் மற்றும் உப்பு மீது வடிகட்டவும். உடனடியாக பரிமாறவும். சுமார் 25 பஜ்ஜி செய்கிறது.

சாஸ்:

இந்த சோள பஜ்ஜி ஒரு இனிப்பு / சுவையான நீராடும் திரவத்தில் நனைக்க ரூ விரும்புகிறார், இது மீன் சாஸிலிருந்து கொஞ்சம் வேடிக்கையாக இருக்கும்.

1 கப் டிரேட் விண்ட்ஸ் டிரிபெல், தி ப்ரூரியின் கோடைகால கோல்டன் ஆல்
¼ கப் அரிசி ஒயின் வினிகர்
¼ கப் நான் சாஸ்
½ கொண்டிருக்கும் கப் வெள்ளை சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
3 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பரிமாறுவதற்கு முன் சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கவும்.