பீர் ஆரம்ப நாட்களில், இனிப்பு நீர் ஆல்கஹால் மாற்றப்பட்டபோது, ​​இது தெய்வங்கள் அல்லது மந்திரத்தால் கிடைத்த பரிசு என்று மக்கள் நினைத்தார்கள். இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது என்பதை இப்போது நாம் அறிவோம் ஈஸ்ட் , எப்போதும் நம்மைச் சுற்றியுள்ள காற்றில் இருக்கும், வெறுமனே திரவத்தைத் தணித்து நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்கும்.

காய்ச்சல் அதன் அணுகுமுறையில் உருவாகி மேலும் விஞ்ஞானமாகிவிட்டது, ஆனால் பாரம்பரியம் இன்னும் சிலருக்கு உயிரோடு இருக்கிறது. பீர் உருவாக்க காற்றில் இருந்து ஈஸ்ட் சேகரிக்கும் செயல்முறையை ப்ரூவர்ஸ் செம்மைப்படுத்தியுள்ளனர், மேலும் இது பெரும்பாலும் கூல்ஷிப், ஆழமற்ற எஃகு பேசின்கள் வடிவில் வருகிறது, இது கஷாயம் கெட்டிலிலிருந்து சூடான வோர்ட் சேகரிக்கும்.

கூல்ஷிப்கள், சில நேரங்களில் உச்சரிக்கப்படும் கோயல்சிப், பாரம்பரியமாக ஆண்டின் குளிரான மாதங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து, சுற்றுப்புற வெப்பநிலை வோர்ட்டை குளிர்விக்க போதுமானதாக இருக்கும்போது, ​​இயற்கையான ஈஸ்ட், பொதுவாக பிரட்டனோமைசஸ், நொதித்தல் தொடங்குவதைத் தடுக்கிறது. ஒரு நாள் அல்லது அதற்குப் பிறகு, பீர் சேகரிக்கப்பட்டு ஒரு நொதித்தல் பாத்திரத்தில் வடிகட்டப்படுகிறது, சில நேரங்களில் எஃகு, ஆனால் பொதுவாக மரம்.

கூல்ஷிப்பில் தடுப்பூசி போடப்படும் மிகவும் பொதுவான பாணி லாம்பிக் ஆகும். சில நேரங்களில் இவை பீச், செர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி போன்ற பழங்களில் வயதானவை, அல்லது பழம் பின்னர் கலக்கப்படுகிறது.

கூல்ஷிப்கள் ஒரு மதுபானசாலைக்குள் நிலையானதாக இருக்கக்கூடும், அதைச் சுற்றியுள்ள சூழலில் இருந்து வரலாம். ஆனால் சில மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் மொபைல் கூல்ஷிப்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, மதுபானக் கூடத்திலிருந்து டோட்டுகள் வழியாக எங்கு வேண்டுமானாலும் கொள்கலனை நிரப்புகின்றன-ஏரிகளின் கரையிலிருந்து பரந்த வயல்களுக்கு நடுவே, மதுபானசாலைக்கு அருகிலுள்ள ஒரு வாகன நிறுத்துமிடம் கூட. ஒவ்வொரு இருப்பிடமும் வேறுபட்டது மற்றும் சுற்றுப்புற ஈஸ்ட்கள் இடத்தின் உணர்வை வழங்க உதவும்.

வெவ்வேறு ஆண்டுகளில் இருந்து ஆட்டுக்குட்டிகளின் கலவையானது கியூஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பெல்ஜியத்தில் தோன்றியது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள பல மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள், பாரம்பரியத்தை மதித்து, லாம்பிக் அல்லது கியூஸ் என்ற சொற்களைத் தங்கள் பியர்களை விவரிக்கப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்த்து, லாம்பிக்-ஸ்டைல் ​​அல்லது கியூஸ்-ஸ்டைலைத் தேர்வுசெய்கின்றன. மற்றவர்கள் மிகவும் முறையான மெத்தோட் பாரம்பரியத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலானவர்கள் அவற்றை வெறுமனே அழைக்கிறார்கள் தன்னிச்சையான அலெஸ் .

மிகவும் பொதுவான பீர் பாங்குகள், விளக்கப்பட்டுள்ளன

3 நீரூற்றுகள் குவே ஓட் கியூஸ் அர்மண்ட் & காஸ்டன் $ 17/375 மிலி, 98 புள்ளிகள். இது கோதுமை-முன்னோக்கி, மென்மையான, நாட்டு மால்ட் நறுமணத்துடன், இது அறுவடைக்கு சற்று முன்பு ஒரு பரந்த வயலில் தொலைந்து போவது போன்றது. இது ஏழு வெவ்வேறு லாம்பிக் பீப்பாய்களிலிருந்து கலக்கப்பட்டு ஓக் வயதில் உள்ளது. இது செப்டம்பர் 2017 இல் பாட்டில் செய்யப்பட்டது மற்றும் மதுபானம் அக்டோபர் 2038 க்கு முன்னர் இதை மிகவும் ரசிப்பதாகக் கூறுகிறது. நீண்ட நேரம் காத்திருக்கும் நல்ல அதிர்ஷ்டம். இந்த பீர் இன் அருவருப்பானவை மனம் பந்தயத்தைக் கொண்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் அதன் அருளால் மழுங்கடிக்கப்படும்.

ஜெஸ்டர் கிங் 2018 ஸ்பான் மஸ்கட் $ 25/375 மிலி, 97 புள்ளிகள். இந்த பீச்சி ஆரஞ்சு நிற ஆலிலிருந்து நெக்டரைன், பீச் ஃபஸ், வெள்ளை பிளம், உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் புளூபெர்ரி உள்ளிட்ட பழங்களின் இணக்கமான கலவை வெளிப்படுகிறது. டெக்சாஸில் வளர்ந்த மஸ்கட் திராட்சைகளால் புளிக்கவைக்கப்பட்ட இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆல் ஆகும், இது எப்போது வேண்டுமானாலும் அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் கடினமான வெளிப்புற உடற்பயிற்சியின் ஒரு காலைக்குப் பிறகு மதியம் கூடுதல் மகிழ்ச்சியை உணரும்.

அல்லாகாஷ் கூல்ஷிப் பீச் $ 17/375 மிலி, 96 புள்ளிகள். எலுமிச்சை, பீச், வெள்ளை திராட்சை, வெள்ளை ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஃபங்க் ஒரு தொடுதல் ஆகியவற்றின் பெரிய, பழ நறுமணமானது இந்த ஆலிலிருந்து துவங்குகிறது, இது ஓக் பீப்பாய்களில் இரண்டு ஆண்டுகள் கழித்தது, இது உள்நாட்டில் வளர்ந்த பீச்ஸுடன் கலக்கப்பட்டு இன்னும் ஐந்து மாதங்களுக்கு வயது. மஞ்சள் நிற வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது, இது ஒரு உயிரோட்டமான கார்பனேற்றத்தால் அதிகரிக்கப்படுகிறது. பழ புத்துணர்ச்சிக்கான மனநிலை தாக்கும்போதெல்லாம் மகிழுங்கள்.

Dovetail 2019 Framboise $ 18/375 மிலி, 96 புள்ளிகள். இது ஒரு ராஸ்பெர்ரி வெடிப்புடன் தொடங்குகிறது, இது வேடிக்கையான, பக்கிங் பழம், விதைகள் மற்றும் அனைத்தையும் கொண்டு வரக்கூடிய அனைத்து வேடிக்கைகளையும் காட்டுகிறது. இந்த பீர் உடன் ஜம்ப்ஸ்டார்ட் சுவை மொட்டுகளுக்கு குடிக்க ஒரு மாலை நேரத்தைத் தொடங்குங்கள், இரவு உணவிற்கு நடுவில் ஒரு அண்ணம் சுத்தப்படுத்தியாக வைத்திருங்கள், அல்லது பணக்கார சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் கொண்டு வைத்திருங்கள், தடிமனாக சிறந்தது, ஏனெனில் இந்த பீர் அதை எடுக்க முடியும்.

தி ரெஃபரண்ட் பியர் பிளெண்டரி மாண்ட் சைன்ட்-விக்டோயர் ஹூப்ளான் $ 18/750 மிலி, 96 புள்ளிகள். ஒவ்வொரு சிப்பும் மகிழ்ச்சியுடன் புதிய ஒன்றை வெளிப்படுத்துகிறது. இது தன்னிச்சையாக புளித்த சைசன் ஆகும், இது நடுநிலை ஓக்கில் வயதுடையது மற்றும் ஜாரிலோ மற்றும் அசாக்கா வகைகளுடன் துள்ளப்படுகிறது. இது கோதுமையுடன் கலந்த மரம் மற்றும் திராட்சை எழுத்துக்களைக் கொண்டிருக்கும் ஒளி அமிலத்தன்மையுடன் நடுத்தர எடையுடன் உள்ளது. இந்த டோன்கள் இறுதியில் கிவி, அன்னாசி மற்றும் பிற வெப்பமண்டல பழங்களுக்கு விளைகின்றன. இது ஒரு சுவையான ஸ்மாகில் முடிகிறது.

Muckraker FramBijou Tarte 2020 $ 15/375 மிலி, 96 புள்ளிகள். இது அறுவடை காலத்தின் பிற்பகுதியில் ஒரு பிரகாசமான பழ சாலட்டை வழங்குகிறது, அங்கு அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி உச்சத்தில் உள்ளன. ஊதா நிறத்தில், பணக்கார வாய் ஃபீல் மற்றும் நடுத்தர கார்பனேற்றத்துடன், இது மான்ட்மோர்ன்சி செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் மெக்ஸிகன் வெண்ணிலாவுடன் சிடார் மற்றும் மேப்பிள் சிரப்ஸை நேர்த்தியாகப் பயன்படுத்துகிறது.

ப்ரிமிட்டிவ் மூன் ரிவர் ராக் $ 16/375 மிலி, 95 புள்ளிகள். பங்கி வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தர்பூசணி கலவையை கருவிழி மற்றும் டாஃபோடில் ஒரு கொத்து கலக்க வேண்டும். இது புளிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், சுவையான, சற்று உப்பு பூச்சுடன். இது புதிய முலாம்பழம் மற்றும் சார்டொன்னே பீப்பாய்களில் வயதாக இருந்தது. இது அனைத்துமே ஒரு மகிழ்ச்சியான அமிலத்தன்மையுடன் வருகிறது, இது சிப்பிற்குப் பிறகு சிப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

தூய திட்ட லைஃப் 2019 பாரம்பரிய முறை $ 17/375 மிலி, 95 புள்ளிகள். மகிழ்ச்சியான மெழுகு உணர்வு, நடுத்தர கார்பனேற்றம், மென்மையான வெள்ளை திராட்சை, மரம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் தொடுதலுடன் இந்த ஆலைப் பற்றி சற்று மண்ணான மண்ணுணர்வு உள்ளது. இந்த கலவையானது ஒரு அற்புதமான இடத்தை வழங்குகிறது மற்றும் சரியான நேரத்தை ஓக்கில் செலவழித்தது, இது மிகவும் டானிக் ஆவதற்கு சற்று முன்பு இழுக்கப்பட்டது, ஆனால் ஒரு ஃபங்க் ஸ்மாக் வைத்திருக்கிறது. இது ஒரு வசதியான பாட்டில் தன்னிச்சையான ஆலில் நீங்கள் விரும்பும் அனைத்து கூறுகளையும் வழங்குகிறது. ஜனவரி 2020 பாட்டில்.

யாசூ மூன்று சம்மர்ஸ் $ 10/375 மிலி, 95 புள்ளிகள். மதுபானத்தின் தழுவல் ஃபங்க் திட்டத்தால் வெளியிடப்பட்ட இந்த வெளிர் ஆல் மூன்று வருடங்கள் ஓக் பீப்பாய்களில் கழித்தார் மற்றும் மங்கலான ஆரஞ்சு நிறத்தில் வெளிவந்தது, சிடார், இளஞ்சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன். சற்றே வேடிக்கையான மூக்கு இதை ஒரு டெயில்கேட்டின் போது அல்லது பெல்ஜிய கபே ஒன்றில் வீட்டில் செய்கிறது.

நாங்கள் பரிந்துரை:

• ஸால்டோ பீர் கண்ணாடி
• N'FINITY PRO2 பானம் மையம் ஒயின் பாதாள அறை

ரூபனின் ப்ரூஸ் ஏர் 2020 $ 11/375 மிலி, 94 புள்ளிகள் . நறுமணத்தில் சிவப்பு திராட்சை மற்றும் ஆப்பிளின் குறிப்புகள் இந்த படிக தெளிவான, தங்க நிற ஆலிலிருந்து கலக்கப்படுவதற்கு முன்பு ஓக் வயதில் வயதாகிவிட்டன. இது ஒரு மென்மையான கார்பனேற்றம், சிறிது ஹாப் கசப்பு மற்றும் உலர்ந்த, டானிக் பூச்சு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சுவைகள் முதிர்ச்சியடைய புதியதாக குடிக்கவும் அல்லது சில வருடங்களுக்கு வயதை விடவும்.

புதிய கிளாரஸ் 2019 கோடை புளிப்பு $ 15/500 மிலி, 93 புள்ளிகள் . 2015 ஆம் ஆண்டில் தயாரிக்கப்பட்டு, நான்கு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பாட்டில், இந்த செய்முறையில் மதுபானம் பயன்படுத்திய 1,000 பவுண்டுகள் புதிய கரிம பீச்ச்களை தவறாகக் கருதவில்லை. பீச் தோல் மற்றும் வெறும் பழுத்த பழம் கண்ணாடியிலிருந்து வெடிக்கும். வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் நீங்கள் ஒரு பீச் தோப்பில் குடிப்பதைப் போல உணர்கிறது, இது புருன்சிற்கான யோசனையின் துணை, பஞ்சுபோன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை இணைக்கிறது.

ஆர்ஃபியஸ் ஆல் தட்ஸ் லாஸ்ட் $ 14/375 மிலி, 93 புள்ளிகள். இது பாதாமி, வெள்ளை பீச் மற்றும் கோதுமை ஆகியவற்றின் சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு வினஸ் மற்றும் புளிப்பு ஆல் ஆகும். பூச்சுக்கு ஒரு புளிப்பு ஸ்மாக் கடைசி துளி வரை அண்ணத்தை கவனத்தில் வைத்திருக்கிறது.