கிறிஸ்மஸ் வரும்போது நோர்டிக் நாடுகளுக்கு சரியான யோசனை இருக்கிறது. அவர்கள் ஒரு புகழ்பெற்ற நாளையோ அல்லது ஒரு வாரத்தையோ கூட கொண்டாட மாட்டார்கள். அவர்கள் டிசம்பர் முழுவதும் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் இந்த சந்தர்ப்பத்திற்காக ஒரு சிறப்பு ஆவி கூட உருவாக்கியுள்ளனர்: கிறிஸ்துமஸ் அக்வாவிட்.

கிறிஸ்மஸ் அக்வாவிட் பற்றி சில அமெரிக்கர்களுக்குத் தெரியும். உங்களுக்கு அக்வாவிட் தெரிந்திருக்கவில்லை என்றால், இது சிட்ரஸ் தலாம் மற்றும் கேரவே, சோம்பு அல்லது வெந்தயம் போன்ற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படும் மிருதுவான வெள்ளை ஆவி. சில வழிகளில், இது ஜின் அல்லது சுவையான ஓட்காவைப் போன்றது. அக்வாவிட் முதன்மையாக ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் ஹவுஸ் ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் கேமி ஓட் போன்ற ஒரு சில யு.எஸ். தயாரிப்பாளர்கள் இப்போது அதை உருவாக்குகிறார்கள்.

பாரம்பரிய அக்வாவிட்டுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​கிறிஸ்மஸ் அக்வாவிட் துணிச்சலானது, மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் விடுமுறை குக்கீகளைப் போல மசாலா செய்யப்படுகிறது அல்லது பருவகால பழங்களுடன் சுவையாக இருக்கும். பலர் சில மாதங்கள் பீப்பாய்களில் செலவிடுகிறார்கள், இது தேன் மற்றும் வெண்ணிலாவின் மங்கலான மெல்லிய சாயலையும் ஒளி அடுக்குகளையும் சேர்க்கிறது. பல நோர்டிக் குடும்பங்கள் விடுமுறை காலத்திற்கு தங்கள் சொந்தத்தை உருவாக்குகின்றன, மேலும் பெரும்பாலான வணிக நீர்வாழ் தயாரிப்பாளர்கள் சிறப்பு பாட்டில்களையும் வெளியிடுகிறார்கள்.

“இது ஒரு கூட்டத்தில் குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் நுகரப்பட வேண்டும். இது பண்டிகை என்று பொருள். இது சிறிது நேரம் மட்டுமே கிடைக்கும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு வருடம் காத்திருக்க வேண்டும். ” - ஜோ ஸ்பீகல்

சமீபத்தில் வரை, நான் கிறிஸ்துமஸ் அக்வாவிட்டை முயற்சித்ததில்லை. என் முதல் இருந்தது ப்ரென்னிவின் சிறப்பு காஸ்க் தேர்வு , ஐஸ்லாந்திலிருந்து வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பான “குளிர்கால அக்வாவிட்” இது முன்னாள் போர்பன் மற்றும் ஓலோரோசோ ஷெர்ரி பெட்டிகளில் முடிக்கப்பட்டது. வாழைப்பழம், கம்பு ரொட்டி மற்றும் பேக்கிங் மசாலா ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் வெண்ணிலா இனிப்பை ஒன்றிணைத்து, இது பீப்பாய் வயதான ஜின் நினைவூட்டுவதாக இருந்தது, ஓக்கின் வெளிப்பாட்டால் உருகிய மற்றொரு மிருதுவான வெள்ளை ஆவி. ஒவ்வொரு சிப்பும் மெதுவாக கீழே சூடாகிறது. முறையீட்டைப் பார்ப்பது எளிதாக இருந்தது.

கிறிஸ்மஸ் அக்வாவிட் அமெரிக்காவில் ஏன் இத்தகைய ரகசியமாக இருந்தது? ப்ரென்னிவின் இறக்குமதியாளரான ஜோ ஸ்பீகல் கூறுகையில், இது பொதுவாக சிறிய தொகுதிகளாக தயாரிக்கப்படும் பாட்டில்கள் மற்றும் விடுமுறை நேரத்தில் மட்டுமே கிடைக்கிறது.

'இது ஒரு கூட்டத்தில் குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்' என்று அவர் கூறுகிறார். “இது பண்டிகை என்று பொருள். இது சிறிது நேரம் மட்டுமே கிடைக்கும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு வருடம் காத்திருக்க வேண்டும். ”

அக்வாவிட் பற்றி எல்லாம்

பாரம்பரியமாக, கிறிஸ்மஸ் அக்வாவிட் ஸ்வீடனில் இருந்து கிறிஸ்மஸைச் சுற்றியுள்ள மகத்தான பஃபே பாணி விருந்துகளின் ஒரு பகுதியாக வழங்கப்படுகிறது ஜூலிபோர்ட் ஐஸ்லாந்துக்கு கிறிஸ்துமஸ் பஃபே (தோராயமான மொழிபெயர்ப்பு: “யூல் போர்டு.”) சாப்பிட மற்றும் குடிக்க நல்ல விஷயங்கள் நிறைந்த ஒவ்வொரு இடத்தையும் கொண்ட ஒரு நீண்ட பலகை அல்லது அட்டவணையைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

அந்த வகையான காவிய பரவலை நீங்கள் அவசரப்படுத்த வேண்டாம். உணவு நாள் முழுவதும் மணிநேரம் நீடிக்கும். இதேபோல், நீங்கள் கிறிஸ்மஸ் அக்வாவிட்டை சுட வேண்டாம் என்று டேனிஷ் நாட்டைச் சேர்ந்தவரும், தலைமை மதுக்கடைக்காரருமான செல்மா ஸ்லாபியாக் கூறுகிறார் சாம்பல் , நியூயார்க்கின் புரூக்ளினில் புகழ்பெற்ற ஸ்காண்டிநேவிய கவனம் செலுத்திய உணவகம். ஷாட் கிளாஸில் அக்வாவிட் அடிக்கடி வழங்கப்பட்டாலும், இது நிதானமாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், பெரும்பாலும் குளிர்ந்த பீர் உடன்.

'எங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மாதம் ஸ்காண்டிநேவிய கலாச்சாரத்தின் மிகப்பெரிய பகுதியாகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “ஒவ்வொரு வார இறுதியில், நீங்கள் சக ஊழியர்களுடனோ அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினருடனோ சந்திப்பீர்கள். நீங்கள் இனி நடக்க முடியாத வரை நீங்கள் உட்கார்ந்து சாப்பிடுங்கள். ”

புகைப்பட உபயம் கேம்லே ஓட் / முகநூல்

உணவுக்குப் பிந்தைய செரிமானமாக மதிப்பிடப்பட்ட இத்தாலியின் குடலிறக்க அமரோக்களைப் போலவே, கிறிஸ்துமஸ் அக்வாட்களும் தாவரவியலுடன் கனமான கையை கொண்டுள்ளன. இந்த பெரிய உணவை மனதில் கொண்டு செய்யப்படலாம்.

பரிமாறப்படும் உணவுகள் நாட்டிற்கு நாடு மாறுபடும், நோர்டிக் விடுமுறை அட்டவணையில் கடல் உணவு பொதுவான கட்டணம்.

'மீன் உங்கள் வயிற்றில் நீந்துவதற்கு நீர்வாழ்வு உதவுகிறது என்று எங்களுக்கு ஒரு சொல் உள்ளது' என்று ஸ்லாபியாக் கூறுகிறார்.

ஸ்பீகல் கூற்றுப்படி, பீப்பாய்களில் வயதான நேரம் கிறிஸ்துமஸ் அக்விட்கள் எவ்வாறு வழங்கப்படுகின்றன என்பதையும் பாதிக்கிறது.

'பயன்படுத்தப்படாத அக்வாவிட் பொதுவாக குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'வயதான அக்வாவிட், நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேவை செய்கிறீர்கள் அல்லது சற்று குளிராக இருக்கிறீர்கள்.'

கிறிஸ்மஸ் அக்வாவிட்டின் சவாலின் ஒரு பகுதி அல்லது மயக்கம் அதன் பற்றாக்குறை என்றால், ஒருவேளை வளர்ந்து வரும் அமெரிக்க தயாரிப்பாளர்களின் எண்ணிக்கை இந்த பருவத்தில் அதிக விடுமுறை அட்டவணையில் வைக்க உதவும்.

'மீன் உங்கள் வயிற்றில் நீந்துவதற்கு நீர்வாழ்வு உதவுகிறது என்று எங்களுக்கு ஒரு சொல் உள்ளது.' El செல்மா ஸ்லாபியாக்

மினசோட்டா டிஸ்டில்லரி பழைய ஓட் ’கள் கம்பு விடுமுறை முன்னாள் கம்பு விஸ்கி பீப்பாய்களில் வயது மற்றும் அக்வாவிட் நிபுணர்களிடையே பிடித்தது. கேம்லே ஓட் மேலும் பாரம்பரியமானதாக ஆக்குகிறார் விடுமுறை அக்வாவிட் , இது ஆரஞ்சு தோல்கள், புதினா மற்றும் மசாலாவை காரவே-உச்சரிக்கப்பட்ட அடிப்படை ஆவிக்கு சேர்க்கிறது.

ஓல்ட் பல்லார்ட் அக்வாவிட் பிரசாதங்களின் தேர்வு. புகைப்பட உபயம் ஓல்ட் பல்லார்ட் / முகநூல்

சியாட்டில் பழைய பல்லார்ட் ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், வெண்ணிலா பீன் மற்றும் பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட டாம்டன் உள்ளிட்ட மூன்று சிறப்பு-வெளியீட்டு விடுமுறை அக்வாவிட் பாட்டில்களை உருவாக்குகிறது, இது எக்னாக் மற்றும் மல்லட் ஒயின் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

மினசோட்டா விக்ரே டிஸ்டில்லரி காக்னாக் கேஸ்க்களில் முடிக்கப்பட்ட அதன் வோயஜூர் அக்வாவிட் ஆண்டு முழுவதும் விற்கிறது.

“இது ஒட்டுமொத்த பாணியில் உள்ளது juleakevitt (விடுமுறை அக்வாவிட்டிற்கான ஒரு நோர்வே சொற்றொடர்), இது ஆண்டுதோறும் வேறுபட்ட வெளியீடாக இல்லாவிட்டாலும் கூட, ”என்கிறார் விக்ரே நிறுவனர் எமிலி விக்ரே.

போர்ட்லேண்ட்ஸ் ரோலிங் நதி அதன் மசாலா Bjørkevoll’s Holiday Aquavit ஐ விற்கிறது நிகழ்நிலை , மற்றும் முன்னாள் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் பீப்பாய்களில் வயதான மாறுபாட்டைக் கொண்டு சோதனை செய்துள்ளார்.

அக்வாவிட்டை நேசிப்பவர்களுக்கு அல்லது அதைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புவோருக்கு, அக்வாவிட் வாரம் டிசம்பர் 4 ஆகும்^வது11 வழியாக^வதுயு.எஸ். இல், நியூயார்க் நகரம், சிகாகோ, ஹூஸ்டன் மற்றும் ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் நிகழ்வுகள் திட்டமிடப்பட்டுள்ளன.

நோர்டிக் நாடுகளைப் பொறுத்தவரை, கிறிஸ்துமஸ் பருவம் மன்னிக்காத மற்றொரு ஆர்க்டிக் குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் நம்பிக்கையின் கதிராக செயல்படும்.

“ஒவ்வொரு நாளும் 10, 15 நிமிடங்கள் குறைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது முக்கியம்” என்று ஸ்பீகல் கூறுகிறார். 'கிறிஸ்துமஸ் மாதத்தில், இது மொத்த இருள்.'

எவ்வாறாயினும், மக்கள் அதைச் சிறப்பாகச் செய்கிறார்கள். அவர்கள் குடும்பம், நண்பர்கள் மற்றும் ஏராளமான அக்வாவிட் ஆகியோருடன் பதுங்குகிறார்கள்.

“அந்தக் காலத்தை பிரகாசமாக்குவதற்கும், அதைச் சிறப்பானதாக்குவதற்கும், கொண்டாட்டமாக மாற்றுவதற்கும் நிறைய செய்ய முடியும்” என்று ஸ்பீஜ் கூறுகிறார்.