[contextly_sidebar id = ”umVOlPSPa7KmzNDkn7FQdr97JnJ2w25F”]

கலிபோர்னியா மெர்லோட் திரும்பி வந்தாரா?

சரி, அப்படி. நுகர்வோர் பின்னடைவு மற்றும் பினோட் நொயர் மறுமலர்ச்சி நடைபெறுவதற்கு முன்பு, ஒரு காலத்தில் இருந்ததைப் போல இது அதிகமாக இருக்காது. ஆனால் எஞ்சியிருப்பது முன்னெப்போதையும் விட சிறந்தது - இது உண்மையிலேயே விதிவிலக்கானது.

நாபா பள்ளத்தாக்கில் உள்ள ராபர்ட் மொன்டாவி ஒயின் மற்றும் பிரான்சிஸ்கன் எஸ்டேட் போன்றவற்றைச் சேர்ந்த கான்ஸ்டெல்லேஷன் பிராண்ட்ஸின் ஆடம்பர ஒயின்களின் துணைத் தலைவர் பியர் நொயிக் கூறுகிறார்: “இந்த வகைக்கு என்ன ஆனது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும்.

'நாடு முழுவதும் உள்ள உணவகங்களுடன் பேசும்போது, ​​மெர்லோட் ஒரு தனித்துவமான சூழ்நிலையில் இருக்கிறார்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது 2004 க்கு முன்னர் மிகவும் வெப்பமான வகைகளில் ஒன்றாகும், பின்னர் அது ஒரு மோசமான நிறுத்தத்திற்கு வந்தது, மேலும் மெர்லோட் நெருக்கடி தீவிரமாக இல்லாத அனைத்து தயாரிப்பாளர்களையும் நீக்கியது, மேலும் உயர்தர, உண்மையிலேயே அர்ப்பணிப்புடன் இருந்தது. அலைக்கற்றை மீது நிறைய குதித்து, சாதாரண, பச்சை, பழுக்காத [ஒயின்கள்] மூலம் சந்தையில் வெள்ளம் புகுந்தது. ”

இந்த நாட்களில், நாக்கா பள்ளத்தாக்கு தயாரிப்பாளர்களான டக்ஹார்ன் திராட்சைத் தோட்டங்கள், டுவோமி, பிரான்சிஸ்கன் எஸ்டேட், லூயிஸ் செல்லர்ஸ், பஹ்ல்மேயர், ஷாஃபர், கேக் பிரெட் பாதாள அறைகள், சேப்பலெட் மற்றும் வைட்ஹால் லேன் போன்றவற்றிலிருந்து நாடு முழுவதும் உள்ள ஒயின் பட்டியல்களில் உயர் தரமான பிரசாதங்களை நொயிக் காண்கிறார்.

'இது மெர்லோட் என்றால், அதை விற்க நாபாவாக இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை அடையாளம் காணக்கூடிய ஒயின் ஆலையிலிருந்து' என்று நொயிக் கூறுகிறார். 'மக்கள் இன்னமும் மெர்லோட்டைத் தேடுகிறார்கள், அவர்கள் பினோட் நொயரைத் தேடுகிறார்கள்: அணுகக்கூடிய, மென்மையான, பழம் மற்றும் டானின்களில் மிகவும் குறைவு.'

மெர்லட்டின் எழுச்சி மற்றும் வீழ்ச்சி

மெர்லாட்டின் குறைந்த விலை வகை, நாபாவிலிருந்து கூட, அதிகப்படியான நடவு பரவலாக இருந்தபோது, ​​ஒரு அழகான கலவையான பையாக இருந்தது. ஆனால் ஒரு சந்தை திருத்தம் என்பது நுகர்வோருக்கு இதுவரை நிகழ்ந்த மிகச் சிறந்த விஷயமாக இருக்கலாம், அவர்கள் இப்போது Mer 25 க்கு கீழ் நல்ல மெர்லாட்டைக் காணலாம்.

'கடந்த 10 ஆண்டுகளில், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மெர்லோட்டைப் பற்றி வித்தியாசமாக உணரவில்லை' என்று பிரான்சிஸ்கன் தோட்டத்தின் பொது மேலாளரும் ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குநருமான ஜேனட் மியர்ஸ் கூறுகிறார். 'ஆனால் ஒரு மோசமான நிலை இருந்தது, அதில் சில மோசமானவை வெளியேற்றப்பட்டன, எஞ்சியவை சிறந்த மெர்லோட். அளவு குறைந்துவிட்டாலும் தரம் உயர்ந்தது. ”

முரண்பாடாக, பினோட்டின் கோரிக்கை வெடித்தவுடன் மெர்லோட் பினோட் நொயருடன் கலந்தார், ஏனெனில் தயாரிப்பாளர்கள் தங்களிடம் இருந்ததை நீட்ட வேண்டும்.

'பினோட் சில சந்தர்ப்பங்களில் பினோட்டைப் போல சுவைக்கவில்லை, நீங்கள் எந்த வகையிலும் கலந்தாலும் அது ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது' என்று மியர்ஸ் கூறுகிறார். “பினோட் சாதுவாகத் தொடங்கினார், மக்கள்,‘ ஒருவேளை நான் மெர்லோட்டைப் பார்ப்பேன் ’என்று சொன்னார்கள்.

நீல்சனின் கூற்றுப்படி, பினோட் நொயரின் 4.6 சதவீதத்துடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மெர்லாட் கடந்த ஆண்டு ஒயின் விற்பனையில் 8.3 சதவீதத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தியதாக புள்ளிவிவரங்கள் உறுதிப்படுத்துகின்றன. சார்டொன்னே 19.4 சதவீத விற்பனையுடன் சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்தியது, கேபர்நெட் சாவிக்னான் 13.3 சதவீதத்துடன் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது.

திடீர் வளர்ச்சி

2012 ஆம் ஆண்டில், கலிபோர்னியாவின் எந்தவொரு பகுதியிலும் (சான் ஜோவாகின் பள்ளத்தாக்குக்குப் பிறகு) 5,976 ஏக்கர் பயிரிடப்பட்டுள்ள நாபா பள்ளத்தாக்கு இரண்டாவது மிக அதிகமான மெர்லோட் ஏக்கர் நிலப்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது என்று கலிபோர்னியா விவசாய புள்ளிவிவர சேவை தெரிவித்துள்ளது. 5,778 ஏக்கரில் சோனோமா கவுண்டி மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது.

பிரான்சிஸ்கன் ஒரு நாபா பள்ளத்தாக்கு மெர்லாட்டை $ 21 க்கு உற்பத்தி செய்கிறார், அதே போல் ஒரு உயர்-தனியுரிம கலவையான மாக்னிஃபிகேட், இது சுமார் 20 சதவிகித மெர்லோட்டால் ஆனது. பிரான்சிஸ்கன் விரைவில் அதன் முதல் ரிசர்வ் மெர்லோட், 2013 விண்டேஜ், உணவக சந்தையில் கவனம் செலுத்தவுள்ளது.

'மெர்லோட் உணவு நட்பு, பல்துறை என்பதை உணவகங்கள் எப்போதும் புரிந்து கொண்டுள்ளன' என்று மியர்ஸ் கூறுகிறார். “இது எப்போதும் ஒரு முக்கியமான கலப்பான், ஆனால் இது எங்களுக்கு இரண்டாவது சிந்தனை அல்ல. இது ஒரு அழகான திராட்சை, முழு நிறுத்தம். ”

பயிர் கிரீம்

கலிஸ்டோகாவிற்கு அருகிலுள்ள நாபா பள்ளத்தாக்கின் மேல் பகுதிகளில், திராட்சைக் கடலுக்குள் மூன்று சுழல் பனை மரங்கள் தரையில் இருந்து எழுகின்றன, இது மெர்லோட்டின் மகிழ்ச்சியான இடங்களில் ஒன்றின் முக்கிய அடையாளமாகும்.

மூன்று பாம்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் என்று சரியான முறையில் அறியப்பட்ட 73 ஏக்கர் ஒயின் திராட்சை இங்கு நடப்படுகிறது. அவர்களில் ஐம்பது பேர் மெர்லோட்.

டக்ஹார்ன் வைன்யார்ட்ஸ் நிறுவனர் டான் டக்ஹார்ன் 1978 ஆம் ஆண்டில் தனது தொடக்க மூன்று பாம்ஸ் திராட்சைத் தோட்ட மெர்லாட்டை வெளியிட்டார், அந்த நேரத்தில் ஒரு வானியல் விலை, ஒரு பாட்டிலுக்கு 50 12.50 வசூலித்தார்.

'இது விதிவிலக்கான தரத்தின் மெர்லோட் என்பதை மக்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்பினோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இந்த செய்தி மக்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.'

37 ஆண்டுகளாக திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஆதாரம் பெற்ற பிறகு, டக்ஹார்ன் ஒயின் நிறுவனம் இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் புகழ்பெற்ற திராட்சைத் தோட்டத்தை வாங்கியது. டக்ஹார்னின் உத்வேகம் எப்போதுமே பொமரோலில் இருந்து பிரபலமான 100 சதவீத மெர்லோட் சேட்டோ பெட்ரஸ். முதல் அணி நாபா பள்ளத்தாக்கு மெர்லாட்டை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டு, அவரது அணி அதற்கு எதிராக அவர்களின் ஒயின்களை தொடர்ந்து குறிக்கிறது.

கோட் டவர் புகழ் சான் பிரான்சிஸ்கோ சமூகத்தைச் சேர்ந்த லில்லி ஹிட்ச்காக் கோட், 1800 களின் பிற்பகுதியில் தனது விடுமுறை இல்லத்தைச் சுற்றி இப்போது பிரபலமான உள்ளங்கைகளை நட்டார். 1967 ஆம் ஆண்டில், அப்டன் குடும்பத்தினரால் இந்த நிலம் வாங்கப்பட்டது, அடுத்த ஆண்டு அதன் மீது திராட்சை பயிரிட்டு, அதன் பாறை, வண்டல் மண்ணில், எரிமலைக் கற்களால் மூடப்பட்ட நிலத்தில் பெரும் ஆற்றலை உணர்ந்தார்.

'இது மெர்லாட்டுக்கு தனித்துவமானது' என்று டக்ஹார்ன் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரெனீ ஆரி கூறுகிறார். 'இது பொதுவாக ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் இலவச மண்ணை விரும்புகிறது. மூன்று பாம்ஸ் அதற்கு எதிராக செல்கிறது. மெர்லாட்டுக்கு சிறந்த இடத்தை நான் இன்னும் கண்டுபிடிக்கவில்லை. ”

பாறைகள் மெர்லாட்டுக்கு ஒரு கடினமான கட்டமைப்பைத் தருகின்றன, ஆரி கூறுகிறார், கொடிகள் வலியுறுத்தப்படுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூன்று பாம்ஸில், திராட்சை ஆரம்ப மற்றும் சமமாக பழுக்க வைக்கும், தளத்தின் அரவணைப்பு நாபா பள்ளத்தாக்கில் ஆதாரமாக இருக்கும் மற்ற மெர்லோட் தளங்களை விட பூக்களை ஊக்குவிக்கும். பிளாக் ஃபைவ் அவளுக்கு பிடித்தது.

'திராட்சை சிறிது அடர்த்தியானது, இருண்டது, இன்னும் இன்னும் வெல்வெட்டி மெல்லிய தன்மை மற்றும் வட்டமானது' என்று ஆரி கூறுகிறார்.

ஒரு பிரகாசமான எதிர்காலம்

ஸ்டெர்லிங் மற்றும் புரோவெனன்ஸ் போன்ற ஒயின் ஆலைகள் வெளியேற்றப்பட்ட பின்னர், ஆரி மற்றும் டக்ஹார்ன் குழு மூன்று பாம்ஸ் மற்றும் அதன் பழங்களின் முழுநேர விவசாயத்தை 2011 இல் எடுத்துக் கொண்டது. பெரும்பாலான கொடிகள் 1993 மற்றும் 1994 ஆம் ஆண்டுகளில் நடப்பட்டன, 1997 மற்றும் 1999 ஆம் ஆண்டுகளில் கூடுதல் தொகுதிகள் சேர்க்கப்பட்டன.

திராட்சைத் தோட்டத்தின் கட்டுப்பாட்டைப் பெற்றதிலிருந்து, டக்ஹார்னின் நாபா பள்ளத்தாக்கு மெர்லோட் மேம்பட்டுள்ளது. ஹோவெல் மவுண்டன், கார்னெரோஸ், யவுண்ட்வில்லே மற்றும் அட்லஸ் சிகரத்தில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு மேலதிகமாக, அதில் மூன்று பகுதியிலிருந்து மெர்லட் அடங்கியிருக்கிறது.

2014 ஆம் ஆண்டின் ஒயின்மெட்ரிக்ஸ் ஆன்-ப்ரைமிஸ் விநியோக அறிக்கையின்படி, இது மெர்லட் பல ஆண்டுகளாக முதலிடத்தில் உள்ளது. மெர்லோட் உணவகங்களில் மூன்றாவது மிகவும் பிரபலமான சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பினோட் நொயருக்குப் பின்னால் உள்ளது என்று அந்த அறிக்கையில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

'ஒயின் பட்டியல்களில் மெர்லோட் பிரிவு குறைந்து வருவதை நாங்கள் கவனித்தோம்' என்று டக்ஹார்னின் சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் வணிக மேம்பாட்டின் மூத்த துணைத் தலைவர் கரோல் சி. ரெபர் கூறுகிறார். “சான் பிரான்சிஸ்கோ போன்ற இடங்களிலிருந்து இளம், அதிநவீன நபர்கள் மெர்லாட்டை விரும்புகிறார்களா இல்லையா என்பது உறுதியாக தெரியாத சில வருடங்கள் இருந்தன. இனி இல்லை. டிராப்களில் நாபா பள்ளத்தாக்கு வரை வரும் சிலிக்கான் வேலி மக்கள் அதை முழு சாய்வாக ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள். ”

Under 25 க்கு கீழ்

கெண்டல்-ஜாக்சன் 2012 வின்ட்னரின் ரிசர்வ் மெர்லோட் (சோனோமா கவுண்டி) 90 புள்ளிகள், $ 24. தோல் பிளம் மற்றும் புளுபெர்ரி நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளில் வெளிப்படும், அனுபவத்தைத் தூண்டும் மென்மையான, காரமான ஸ்ட்ரீக்குடன், இந்த ஒயின் கோகோ தூள் தூசுவதில் முடிகிறது.

பெட்ரோன்செல்லி 2012 பெஞ்ச் வைன்யார்ட்ஸ் மெர்லோட் (உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கு) 89 புள்ளிகள், $ 16. சிவப்பு பிளம் மற்றும் மூலிகை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மசாலா ஆகியவற்றின் நுட்பமான பரிந்துரைகளில் ஜூசி, இது பலவிதமான அரண்மனைகள் மற்றும் பாக்கெட் புத்தகங்களை மகிழ்விக்கும், அமெரிக்க ஓக்கில் ஒரு வருடம் கொடுக்கப்பட்ட மது.

செல்சியா கோல்ட்ஸ்மிட் 2012 மெர்லோட் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) 88 புள்ளிகள், $ 18. ஒயின் தயாரிப்பாளர் நிக் கோல்ட்ஸ்மிட் மற்றும் அவரது மகள் செல்சியா இடையேயான ஒரு ஒத்துழைப்பு, இந்த 100% மெர்லோட் பெரும் மதிப்பை வழங்குகிறது. பிளம்மி கருப்பு பழம் மற்றும் புகையிலையில் ஓக்கி, இது மலை டானின்களுக்கு இடையில் சிடார் மற்றும் கிராம்பின் தொடுதலைக் காட்டுகிறது.

ஃபோலி à டியூக்ஸ் 2012 மெர்லோட் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு) 88 புள்ளிகள், $ 19. அடர்த்தியான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் இந்த மது கருப்பு செர்ரி, பிளம் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றில் ஏராளமாக உள்ளது மற்றும் அதன் பழுத்த பழத்தின் இனிமையை நிலைநிறுத்த ஒரு நல்ல வேலை செய்கிறது. அண்ணம் மீது தோல் மற்றும் ஓக்கி, அதன் நடுத்தர உடலுக்காக கண்ணாடியில் ஒரு வலிமையான சுழற்சியைக் கொடுங்கள் மற்றும் பிரகாசிக்க நீண்ட பூச்சு கொடுங்கள்.

ராபர்ட் மொண்டவி 2012 மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) 88 புள்ளிகள், $ 23. மென்மையான, வட்டமான டானின்கள் மற்றும் நுட்பமான ஓக் ஆகியவற்றை வழங்கும் இந்த நடுத்தர உடல் மதுவின் நுழைவாயிலில் கடுமையான கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தோன்றும். பிளம், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புகையிலை அனைத்தும் தோற்றமளிக்கின்றன, கருப்பு மிளகு ஆரோக்கியமான அளவைக் கொண்டு முடிக்கப்படுகின்றன.

Ca’Momi 2013 மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) 87 புள்ளிகள், $ 22. பழுத்த, கருப்பு பிளம் மற்றும் செர்ரி குறிப்புகள் கொண்ட புதினா, இந்த பணக்கார, செழிப்பான ஒயின் இன்னும் டானின்களில் குத்திக்கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் பின்புற அண்ணம் மற்றும் பூச்சுகளில் அளவிடப்பட்ட அமிலத்தன்மையைக் காட்டுகிறது. டோஸ்டி ஓக் அதன் இருப்பை உணர வைக்கிறது, சுவையையும் முழுமையையும் வழங்குகிறது.

க்லைன் 2012 எஸ்டேட் க்ரோன் மெர்லோட் (சோனோமா கோஸ்ட்) 87 புள்ளிகள், $ 18. கருப்பு ஆலிவ், பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ஸ்மோக்கி சர்க்யூட்டரி இதை ஒரு சுவாரஸ்யமான ஒயின் ஆக்குகின்றன, இது கார்னெரோஸின் குளிரான எல்லைகளிலிருந்து வருகிறது, அங்கு அது பரந்த சோனோமா கடற்கரையை சந்திக்கிறது. ஆஸ்டெர், மிட்பாலேட் காபி மற்றும் சாக்லேட் குறிப்புகளில் நுழைகிறது.

படித்த யூகம் 2012 மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) 87 புள்ளிகள், $ 20. இது நன்கு கட்டப்பட்ட ஒயின் ஆகும், இதில் 95% திராட்சை நாபா பள்ளத்தாக்கிலிருந்தும், மீதமுள்ளவை லேக் கவுண்டியிலிருந்தும் உள்ளன. மெர்லோட் 85% மீதமுள்ளவர் கேபர்நெட் சாவிக்னான். இதயம், இது ஜூசி பிளம் மற்றும் கருப்பு செர்ரி மற்றும் சிடார் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் கோடுகளையும் வழங்குகிறது. டானின்கள் மென்மையாகவும் ஒருங்கிணைந்ததாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் பூச்சு மோச்சா மற்றும் சாக்லேட்டில் குறிக்கிறது.

பிரான்சிஸ்கன் 2012 மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) 87 புள்ளிகள், $ 21. கட்டமைப்பில் நடுத்தர, மென்மையான, அணுகக்கூடிய அமைப்பு மற்றும் டானின் அடுக்குகளுடன், இந்த ஒயின் பிளாக்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் ஆகியவற்றில் பெரியது, வெற்றிகரமாக இனிப்பு மற்றும் சுவையானது. இது போகும்போது பதற்றத்தை உருவாக்குகிறது, புகைபிடிக்கும் தோல் சுவையுடன் முடிகிறது.

ஃப்ரீ பிரதர்ஸ் 2013 ரிசர்வ் மெர்லோட் (உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கு) 87 புள்ளிகள், $ 20. பிளம், கருப்பு செர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி ஆகியவற்றில் பணக்காரர், இந்த மது இலவங்கப்பட்டை மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகையில் நுட்பமானது, தோல் மற்றும் பூமியின் கூடுதல் அலங்காரங்களுடன். மென்மையான மற்றும் அடக்கமான, இது அணுகக்கூடிய மற்றும் பல்துறை.

கிர்க்லேண்ட் சிக்னேச்சர் 2013 சிக்னேச்சர் சீரிஸ் மெர்லோட் (ஓக்வில்) 87 புள்ளிகள், $ 15. செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவை பழுத்த தன்மை மற்றும் இனிப்பு பூச்செண்டு ஆகியவற்றின் கலவையான கலவையாகும், இது ஒரு பழக் கூறு, இது மென்மையான, சிறந்த டானின்களால் குறிக்கப்பட்ட ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின் மீது நன்றாக அமர்ந்திருக்கும். பூச்சு கருப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பில் வலுவானது.

நாபா செல்லர்ஸ் 2012 மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) 87 புள்ளிகள், $ 19. இந்த ஜாம்மி, மென்மையான மற்றும் வட்டமான மதுவில் சாக்லேட் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சக்திகளை இணைக்கின்றன, அவை கணிசமானவை ஆனால் அணுகக்கூடியவை. மிட்வீக் உணவு மற்றும் விருந்துகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த பயணமாகும், நடுத்தர உடல் மற்றும் மரியாதைக்குரிய பூச்சு, இது பரந்த அளவிலான உணவுகளுடன் இணைக்கும்.

$ 25– $ 50

பிளாக் ஸ்டாலியன் 2012 லிமிடெட் ரிலீஸ் மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) 91 புள்ளிகள், $ 40. மென்மையான மற்றும் சுற்று, இது நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின், கருப்பு செர்ரி, பிளம் மற்றும் காரமான இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றில் ஏராளமான ஆசீர்வாதம். சிறிய அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பலவிதமான நீதியைச் செய்கிறது, இது கேபர்நெட்டை விடக் குறைவான தீவிரமான ஒன்றை வழங்குகிறது, மேலும் அட்டவணைக்கு முழுமையாகத் தயாராக உள்ளது.

டேரியஸ் 2012 மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) 91 புள்ளிகள், $ 50. வெல்வெட்டி மற்றும் கவர்ச்சியான, இது பலவகையான புத்திசாலித்தனத்திற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு, பழுத்த கருப்பு செர்ரி, கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பற்றிய ஆய்வு, ஆபாசமாக இல்லாமல் டானினில் தாராளமாக உள்ளது. கண்ணாடியின் ஒரு சுறுசுறுப்பான அல்லது ஜோடி சுழல்களால், மென்மையாக்கும் சக்தி மற்றும் சிக்கலானது புதிய வீரியத்தை எடுக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.

ஸ்டார்மாண்ட் 2012 மெர்லோட் (கார்னெரோஸ்) 91 புள்ளிகள், $ 27. கார்னெரோஸின் நாபா பக்கத்தில் இருந்து, இந்த மெர்லோட் 1% பெட்டிட் வெர்டோட்டுடன் கலக்கப்படுகிறது, இது கலவையில் எடை மற்றும் வண்ணத்தின் ஸ்மிட்ஜனைச் சேர்த்தது. சூப்பர் மென்மையான, இது சுற்று, பழுத்த செர்ரி மற்றும் புளுபெர்ரி குறிப்புகளை வழங்குகிறது, இதில் ஏராளமான அமிலத்தன்மை, கடினமான டானின்கள் மற்றும் மோச்சாவில் வலுவான பூச்சு விழிப்புணர்வு உள்ளது.

செயின்ட் பிரான்சிஸ் 2012 பெஹ்லர் வைன்யார்ட் மெர்லோட் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு) 90 புள்ளிகள், $ 45. கறுப்பு பழம் மற்றும் தோல் ஆகியவற்றில் மென்மையாகவும், அடக்கமாகவும், புகையிலை மற்றும் கிராம்பின் டஃப்ட்ஸுடன், இந்த மதுவில் எதிர்பாராத 4% ஜின்ஃபாண்டெல் உள்ளது, இது ஓக் மற்றும் டானினின் துணிச்சல் மற்றும் பழத்தின் ஜூசி கோர் ஆகிய இரண்டையும் சேர்க்கக்கூடும். அண்ணம். பாதாள அறை வழியாக 2017. பாதாள தேர்வு.

செயின்ட் சூப்பரி 2012 எஸ்டேட் மெர்லோட் (ரதர்ஃபோர்ட்) 90 புள்ளிகள், $ 50. லைகோரைஸ் மற்றும் கறுப்பு பிளம் இந்த மதுவுக்கு ஒரு புத்திசாலித்தனமான விளிம்பைக் கொடுக்கும், இது தாராளமான டானின் மற்றும் தோல் புகையிலையைச் சுற்றி அடுக்குகிறது. பூச்சுக்கு மென்மையானது, இது சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி மிட்வேயின் மெருகூட்டப்பட்ட குறிப்பை வழங்குகிறது, இது நாக்கின் எடையை அதிகமாக்குகிறது. 2020 முதல் பாதாள அறை. பாதாள தேர்வு.

Y. ரூசோ 2012 Pépé Cavedale Vineyard Merlot (மூன் மலை மாவட்டம்) 90 புள்ளிகள், $ 50. மெர்லாட்டை நேசித்த தயாரிப்பாளரின் பிரெஞ்சு தாத்தாவுக்கு பெயரிடப்பட்டது, இந்த உயரமான தளத்திலிருந்து 100% மாறுபட்ட ஒயின் தோல் மற்றும் மாமிசமானது, மிகவும் மோசமானதாகும். பன்றி இறைச்சி கிரீஸின் வாசனை, இது பழமையான சுவையான உணர்வைக் கொடுக்கும், இது அண்ணம் மீது மென்மையாகவும், தெளிவற்றதாகவும், நடுத்தர முதல் முழு உடலுடனும் இருக்கும்.

Over 50 க்கு மேல்

டக்ஹார்ன் 2012 மூன்று பாம்ஸ் மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) 93 புள்ளிகள், $ 95. நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள பல்வேறு வகைகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட தளங்களில் ஒன்றிலிருந்து, இந்த ஒயின் உன்னதமான கட்டமைப்பைக் காட்டுகிறது, நன்கு ஒருங்கிணைந்த மற்றும் தீர்க்கப்பட்ட டானின்களுக்கு கிட்டத்தட்ட தூசி நிறைந்த தரம் கொண்டது. செறிவூட்டப்பட்ட, இது சிவப்பு பழத்தின் அடர்த்தியைக் காட்டுகிறது, இது அதன் முரட்டுத்தனமான கனிமத்துடன் சமநிலையில் உள்ளது, அண்ணம் முழுவதும் மென்மையாக இருக்கும். 2025 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். பாதாள தேர்வு.

பிரைட் மவுண்டன் 2012 விண்ட்னர் செலக்ட் மெர்லோட் (சோனோமா கவுண்டி) 93 புள்ளிகள், $ 80. லோயர் மவுண்டன்டாப் என்று அழைக்கப்படும் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் 100% மாறுபட்ட ஒயின், வெண்ணிலா மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் சிக்கலான உச்சரிப்புகளால் ஆதரிக்கப்படும் ஒரு கட்டாய மிட்டாய் செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி உறுப்பு இங்கே உள்ளது. அண்ணத்தில் புதியதாகவும், துடிப்பாகவும் இருக்க ஏராளமான உடல் இருப்பதால், அது ஒருபோதும் தடுமாறாது, இருண்ட சாக்லேட் மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றின் பணக்கார கூறுகளில் முடிகிறது.

டம்பர் பே 2012 மெர்லோட் (யவுண்ட்வில்லே) 91 புள்ளிகள் $ 75. கருப்பு மிளகு மற்றும் அடர்த்தியான புகை ஆகியவை இந்த இலவங்கப்பட்டை-மசாலா மதுவின் பூச்செண்டை வலியுறுத்துகின்றன, இது சிவப்பு பிளம் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் மூலம் சுவை கொண்டது. முன் அண்ணத்தில் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும் இது மேலும் திறப்பதன் மூலம் பயனடைகிறது, இது 2020 க்குள் சிதைப்பது அல்லது பாதாள அறைக்கு பரிந்துரைக்கிறது. மது 7% கேபர்நெட் சாவிக்னானுடன் கலக்கப்படுகிறது. பாதாள தேர்வு.