டென்னசி, நாஷ்வில்லில் உள்ள கேட்பேர்ட் இருக்கையின் பானம் இயக்குனர் ஜேன் லோபஸ், உணவகத்தின் விசித்திரமான உணவு வகைகளுடன் பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்களை இணைப்பதற்காக பெட்டியின் வெளியே நினைக்கிறார். ஆனால் இந்த ஒயின்கள் வீட்டு சமையல்காரரால் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகின்றன என்று லோபஸ் வாதிடுகிறார். 'பெரும்பாலானவர்களுக்கு, வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களின் பயன்பாடு துரதிர்ஷ்டவசமாக சமையலுக்கு ஷெர்ரிக்கும், இரவு உணவிற்குப் பிறகு குடிப்பதற்கும் துறைமுகமாக மட்டுமே உள்ளது' என்று லோபஸ் கூறுகிறார். 'பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்கள் உண்மையில் நம்பமுடியாத பல்துறை திறன் கொண்டவை.' லோபஸின் மூன்று எளிதான உதவிக்குறிப்புகள் அதிக வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களை அனுபவிக்க உதவும்.

எளிதான இணைப்புகள்

18 மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் அமெரிக்காவில் மது அருந்துபவர்களின் அன்பே மடிரா, மீண்டும் எழுச்சி காணத் தொடங்குகிறது. வின்ஹோஸ் பார்பீட்டோவுடன் கூட்டு நிறுவனமான தி அரிய ஒயின் கோ மற்றும் அதன் வரலாற்றுத் தொடர், மடிராவை மீண்டும் வரைபடத்தில் வைத்திருக்கிறது, குறிப்பாக சுவையான உணவுகளுக்கான ஜோடி. மடிராஸ்-ஒவ்வொன்றும் அதன் குறிப்பிட்ட பாணி பிரபலமாக இருந்த இளம் அமெரிக்க நகரத்தின் பெயரிடப்பட்டது-அனைத்தும் இனிமையானவை அல்ல. உண்மையில், தேன், மிட்டாய் கொட்டைகள் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் ஆகியவற்றின் பணக்கார குறிப்புகள் உள்ளன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் போன்ற இனிப்பைத் தொடும் சூப்களுக்கு, பாஸ்டன் பியூவலை முயற்சிக்கவும். கேரட், கஷ்கொட்டை அல்லது வெங்காய கன்சோம் போன்ற அதிக சுவையான குறிப்புகள் மற்றும் அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு, சார்லஸ்டன் செர்ஷியலுக்கு ஒரு வாய்ப்பு கொடுங்கள். வயதான, ஆழ்ந்த மடிராவின் மற்றொரு சிறந்த ஆதாரமாக டி ஆலிவேரா உள்ளது. அதன் வழக்கமான விண்டேஜ் மடிராவை விட மரத்தில் குறைந்த நேரத்தை செலவிட்ட ஒற்றை-விண்டேஜ் ஒயின்களுக்காக அதன் அறுவடை தொடரை முயற்சிக்கவும். மலிவு மடிராவுக்கு பிராட்பெண்ட் மற்றொரு தேர்வு.

எளிதான கலத்தல்

பாரம்பரியமாக, ஃபினோ மற்றும் மன்சானிலா ஷெர்ரிஸ் எலும்பு வறண்ட மற்றும் கடினமானவை. அமோன்டிலாடோ மற்றும் ஓலோரோசோ ஷெர்ரிஸ் அதிக பீப்பாய் வயதைக் காண்கின்றன, பணக்காரர் மற்றும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டவை, ஆனால் பொதுவாக உலர்ந்தவை (எப்போதாவது நீங்கள் நடுத்தர உலர் அல்லது அரை இனிப்பு பாணிகளைக் காணலாம், ஆனால் இவை அரிதானவை). இனிப்பு பருத்தித்துறை சிமினெஸ் அடிப்படையிலான வேறுபாடுகள் குறைந்த அளவு அமிலத்தன்மை மற்றும் பணக்கார, முறையற்ற உலர்ந்த பழம் மற்றும் வெல்லப்பாகு சுவைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஸ்டைலிஸ்டிக் வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்ள, பல்வேறு ஷெர்ரி வகைகளுடன் பல தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து பரிசோதனை செய்யுங்கள். ஷெர்ரி கலப்பிலும் உங்கள் கையை முயற்சி செய்யலாம். உலர்ந்த ஒலோரோசோ அல்லது அமோன்டிலாடோ ஒரு பாட்டிலைப் பிடித்து, அதை மென்மையாக்க ஒரு சிறிய அளவு பருத்தித்துறை சிமினெஸ் சார்ந்த ஷெர்ரியை இணைக்கவும்.

எளிதான காக்டெய்ல்

போர்ட், ஷெர்ரி மற்றும் மடிராவை பெரும்பாலும் கிளாசிக் காக்டெயில்களில் காணலாம். ஆவிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அவை ஆல்கஹால் குறைவாகவே உள்ளன மற்றும் பலவிதமான சுவைகளுடன் நன்றாக கலக்கின்றன, தங்களை சரியான அடிப்படை பொருட்களாகக் கொடுக்கின்றன. ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் பரிமாறப்பட்ட டானிக் மற்றும் எலுமிச்சை ஆப்புடன் ஒரு வெள்ளை துறைமுகத்தை (பாரோஸ் போன்றவை) முயற்சிக்கவும்.

சிகாகோவின் தி வயலட் ஹவரில் லோபஸின் மது மற்றும் ஆவிகள் மீதான காதல் தொடங்கியது, அங்கு அவர் கலவை கலையை கற்றுக் கொண்டார் மற்றும் பட்டியின் ஒயின் பட்டியலை நிர்வகித்தார். அவர் லஷ் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸையும் நிர்வகித்து வருகிறார், மேலும் தி கேட்பேர்ட் இருக்கையில் தரையிறங்குவதற்கு முன்பு தி கோர்ட் ஆஃப் மாஸ்டர் சோம்லியர்ஸுடன் தனது படிப்பைத் தொடங்கினார்.

பலவிதமான உணவுகள் வரை நிற்கும் இரண்டு அசல் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் காக்டெய்ல் படைப்புகள் இங்கே.

வெள்ளை போர்ட் காக்டெய்ல்

மரியாதை ஜேன் லோபஸ், பான இயக்குனர் கேட்பேர்ட் இருக்கை , நாஷ்வில்லி

2 அவுன்ஸ் பாரோஸ் வைட் போர்டோ
டானிக் நீரின் ஸ்பிளாஸ்
1 எலுமிச்சை ஆப்பு, அழகுபடுத்த

நொறுக்கப்பட்ட பனி மற்றும் துறைமுகத்துடன் ஒரு ஹைபால் கண்ணாடியை நிரப்பவும். டானிக் தண்ணீரில் மேலே மற்றும் எலுமிச்சை ஆப்புடன் அலங்கரிக்கவும்.

ஷெர்ரி க்ரஸ்டா

1 எலுமிச்சை ஆப்பு
1 ஆரஞ்சு துண்டு
Simple அவுன்ஸ் எளிய சிரப் அல்லது நீலக்கத்தாழை தேன்
கோடு அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ் அல்லது பெய்சாட் பிட்டர்ஸ்
Choice உங்கள் விருப்பத்தின் அவுன்ஸ் ஆவி (பிராந்தி, ரம் அல்லது போர்பன்)
2 அவுன்ஸ் உலர்ந்த எமிலியோ லஸ்டாவ் ஒலோரோசோ ஷெர்ரி
1 எலுமிச்சை தலாம், அழகுபடுத்த
1 ஆரஞ்சு தலாம், அழகுபடுத்த

ஒரு பாஸ்டன் ஷேக்கரில் எலுமிச்சை ஆப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகளை குழப்பவும். எளிய சிரப், பிட்டர்ஸ், ஸ்பிரிட் மற்றும் ஷெர்ரி சேர்க்கவும். சுருக்கமாக குலுக்கி, பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் ஊற்றவும். எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்களால் அலங்கரிக்கவும்.