அதிக ஆபத்துடன் அதிக வெகுமதி வரலாம் அல்லது அது முழுமையான இழப்பைக் கொண்டு வரக்கூடும். ஐஸ் ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் எதிர்கொள்ளும் சவால் இதுதான்.

'நாங்கள் அதைச் செய்யும் ஒவ்வொரு முறையும், 'நாங்கள் அதை மீண்டும் ஒருபோதும் செய்ய மாட்டோம்' என்று நாங்கள் சொல்கிறோம், ஆனாலும் நாங்கள் எப்போதும் இன்னும் 10 மாதங்களுக்குள் செல்கிறோம், அது அறுவடைக்கு அருகில் வந்து, 'நாங்கள் சவாலான ஒன்றைச் செய்ய வேண்டும்' என்று கூறுகிறோம். ஹாரிஸ், உரிமையாளர் / தலை ஒயின் தயாரிப்பாளர் டூ-ஈஇ ஒயின் இந்தியானாவின் ஹண்டிங்டனில்.

ஐஸ் ஒயின் உற்பத்தி என்பது ஒரு கடுமையான செயல்முறையாகும், இது மிகவும் குறிப்பிட்ட குளிர்ந்த காலநிலைகளில் மட்டுமே வெற்றி பெற முடியும். திராட்சை பெரும்பாலும் டிசம்பர் அல்லது ஜனவரி வரை கொடியின் மீது இருக்கும், அவை அறுவடை செய்யப்பட்டு உறைந்திருக்கும் போது அழுத்தும். செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றின் உயர் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை மத்தியஸ்தம் செய்ய உடனடியாக நொதித்தல் தொடங்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலும், திராட்சை நள்ளிரவில் எடுக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் பனி, காற்று, பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே. அதாவது, பறவைகள், மான், ரக்கூன்கள் மற்றும் பிழைகள் முதலில் திராட்சைக்கு வரவில்லை என்றால்.

வொல்லர்ஷெய்மின் திராட்சைத் தோட்டங்கள், ப்ரைரி டு சாக், விஸ்கான்சின் / புகைப்பட உபயம் வொல்லர்ஷெய்ம் ஒயின் மற்றும் டிஸ்டில்லரி ஆகியவற்றின் உறைந்த சரிவுகள்

அமெரிக்காவில் ஐஸ் ஒயின்

பிலிப் கோகார்ட் படி, ஒரு 13^வதுஇருந்து ஜெனரேஷன் ஒயின் தயாரிப்பாளர் பியூஜோலாய்ஸ் பிரான்சின் பகுதி, சில ஐரோப்பிய நாடுகள் இன்னும் காலநிலை மாற்றம் மற்றும் சீரான குளிர் காலநிலை இல்லாததால் ஐஸ் ஒயின் தயாரிக்கின்றன.

ஐரோப்பாவின் காலநிலை ஐஸ் ஒயின் தயாரிக்க உகந்ததாக இருக்காது என்றாலும், மிட்வெஸ்ட் யு.எஸ் ஒரு வித்தியாசமான கதை. கோகார்ட், இப்போது தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் வொல்லர்ஷெய்ம் ஒயின் விஸ்கான்சின் ப்ரைரி டு சாக்கில், கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக இப்பகுதியில் ஐஸ் ஒயின் அதிகரித்து வருவதாக கூறுகிறது.

'இது திரவ தேன் போன்றது' என்று கோகார்ட் கூறுகிறார்.

குளிர்-ஹார்டி ஒயின் திராட்சை உருவாக்கியது மினசோட்டா பல்கலைக்கழகம் சுமார் இரண்டு தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் முதன்மையாக பல மத்திய மேற்கு மாநிலங்கள் திராட்சை பயிரிட முடிந்தது.

போன்ற வகைகள் ஃபிரான்டெனாக் , மற்றும் அதன் பிறழ்வுகள், ஃபிரான்டெனாக் கிரிஸ் மற்றும் ஃபிரான்டெனாக் பிளாங்க் ஆகியவை திராட்சைத் தோட்டங்களில் பொதுவானவை, ஏனெனில் அவற்றின் வீரியமான கொடிகள் வானிலை தாங்கக்கூடியவை மற்றும் மிகவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவை.

ஐஸ் ஒயின் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் என்பதால் (“கம்மி கரடிகளில் இருந்து சாற்றை அழுத்துவதைப் போல,” ஹாரிஸ் கூறுகிறார்), இது விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். அரை பாட்டில்கள் $ 100 அல்லது அதற்கு மேல் செலவாகும். ஒரு உறைவிப்பான் அறுவடைக்கு பிந்திய திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பல வஞ்சகர்களும் உள்ளனர்.

மிட்வெஸ்ட் முழுவதும் ஏழு உண்மையான ஐஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கான உற்பத்தி முறைகளின் பார்வை இங்கே.

அடுத்த அத்தியாயம் ஒயின், புதிய ப்ராக், மினசோட்டா / தீமோதி துல்லோச்சின் புகைப்படத்தில் உறைந்த கொடிகள்

அடுத்த அத்தியாயம் ஒயின் ஆலை (புதிய ப்ராக், எம்.என்)

ஒயின் தயாரிப்பாளர் திமோதி துல்லோச், இன் புதிய அத்தியாயம் ஒயின் , 2015 இல் ஐஸ் ஒயின் மீது கையை முயற்சித்தார், அவர் சந்தேகம் அடைந்தார். '375 மில்லிலிட்டர் ஐஸ் ஒயின் $ 50 க்கு யார் வாங்க விரும்புகிறார்கள்?' அவர் கேட்டார்.

அவருக்கு ஆச்சரியமாக, 2015 விண்டேஜ் ஒயின் தயாரிக்கும் அறையில் அறிமுகமானபோது, ​​அது உடனடியாக விற்றுவிட்டது. 'என்னால் போதுமானதாக இருக்க முடியவில்லை' என்று துல்லோச் கூறுகிறார்.

அவர்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், துல்லோச்சின் “ஆபத்தான ஆயுதம்”, எல்லா நேரங்களிலும் NPR ஐ வெடிக்கும் பழைய பள்ளி ஏற்றம் பெட்டி, மான்களை வளைத்து வைத்திருக்கிறது.

டல்லோச் பயன்படுத்துகிறார் ஃபிரான்டெனாக் கிரே திராட்சை, மினசோட்டா பல்கலைக்கழகத்தால் உருவாக்கப்பட்ட வகைகளில் ஒன்றின் சாம்பல் பிறழ்வு.

ஒவ்வொரு வீழ்ச்சியிலும், அடுத்த அத்தியாயம் ஒரு திராட்சை ஸ்டாம்பை வழங்குகிறது, அங்கு ஒயின் தயாரிப்பில் பங்கேற்க சுமார் 2,000 விருந்தினர்கள் பணம் செலுத்துகிறார்கள். ஐஸ் ஒயின் கருத்தை மீண்டும் செய்ய முயற்சித்தபோது, ​​“எங்களுக்கு மொத்த பூஜ்ஜியம் கிடைத்தது” என்று துல்லோச் கூறுகிறார். அவரும் ஊழியர்களும் மிருகத்தனமான அறுவடைக்கு ஸ்னோமொபைல் சூட்களில் ஆடை அணிவார்கள்.

அவர்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், துல்லோச்சின் “ஆபத்தான ஆயுதம்”, எல்லா நேரங்களிலும் NPR ஐ வெடிக்கும் பழைய பள்ளி ஏற்றம் பெட்டி, மான்களை வளைத்து வைத்திருக்கிறது.

ஸ்பிரிங்ஸ் ஒயின், கிரீன்லீஃப், விஸ்கான்சின் / புகைப்பட உபயம் ஸ்பிரிங்ஸ் ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில் பனி மூடிய திராட்சை

ட்ர out ட் ஸ்பிரிங்ஸ் ஒயின் (கிரீன்லீஃப், WI)

ஒரு மீன் வளர்ப்பு, நீர் தோட்டக்கலை வடிவமைப்பு சேவைகள் மற்றும் வளாகத்தில் ஒரு 'ஒளிரும்' கூடாரம், ட்ர out ட் ஸ்பிரிங்ஸ் ஒயின் , கிரீன் பேவிலிருந்து தெற்கே 20 மைல் தொலைவில் அமைந்துள்ளது, இது உங்கள் வழக்கமான விஸ்கான்சின் ஒயின் ஆலை அல்ல. கணவன்-மனைவி உரிமையாளர்களான ஸ்டீவ் மற்றும் ஆண்ட்ரியா டீபேக்கர் ஐஸ் ஒயின் மீது ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினர்.

'நான் நினைத்தேன், அவர்கள் ஒரு சிவப்பு ஐஸ் ஒயின் செய்ய முடிந்தால், நானும் ஒன்றை செய்ய முடியும்,' -ஸ்டீவ் டீபக்கர், உரிமையாளர், ட்ர out ட் ஸ்பிரிங்ஸ் ஒயின்

அவை லூயிஸ் ஸ்வென்சன், லா கிராஸ் மற்றும் லா கிரசண்ட் போன்ற வெள்ளை வகைகளுடன் தொடங்கப்பட்டன, இவை அனைத்தும் மினசோட்டா பல்கலைக்கழகத்தால் உருவாக்கப்பட்டவை, நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகளுடன். நயாகரா தீபகற்பத்தில் இன்னிஸ்கிலினில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிவப்பு ஐஸ் ஒயின் மாதிரியை அவர்கள் மாதிரியாகக் கொண்ட பின்னர், கனடாவில் ஐஸ் ஒயின் பிரபலப்படுத்திய பெருமைக்குரியவர்கள், டெபக்கர் ஃபிரான்டெனாக் மற்றும் மார்க்வெட் திராட்சைகளுக்கு திரும்பினார்.

'நான் நினைத்தேன், அவர்கள் ஒரு சிவப்பு ஐஸ் ஒயின் செய்ய முடிந்தால், நானும் ஒன்றை செய்ய முடியும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

ட்ர out ட் ஸ்பிரிங்ஸின் முதல் சிவப்பு ஐஸ் ஒயின் டிசம்பர் 2018 அன்று வெளியிடப்பட்டது, இது டீபேக்கரின் உற்சாகத்திற்கு அதிகம். 'ஓ மனிதனே, இது மிகவும் சிக்கலானது,' என்று அவர் கூறுகிறார். அதன் சுவை, ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் வெப்பமண்டல சுவைகளின் அடுக்குகளை ஒரு மென்மையான பூச்சுடன் வழங்குகிறது. அவரது 2017 விண்டேஜ் ஒரு அபெரிடிஃப் போல அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் டீபேக்கரின் கூற்றுப்படி, லைட் சாக்லேட் ம ou ஸுடன் இன்னும் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

டெபோன் திராட்சைத் தோட்டங்கள், மேடிசன், ஓஹியோ / புகைப்பட உபயம் டெபோன் திராட்சைத் தோட்டங்களில் ருசிக்கும் அறை

டெபோன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் (மேடிசன், ஓ.எச்)

கிழக்கு ஏரி ஏரியால் நிர்வகிக்கப்படும் காலநிலையுடன், டெபோன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் , ஓஹியோவின் மிகப்பெரிய எஸ்டேட் ஒயின் ஆலை, ஐஸ் ஒயின் சிறந்த நிலைமைகளை அளிக்கிறது என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் மைக்கேல் ஹாரிஸ் கூறுகிறார்.

டெபோன் கிட்டத்தட்ட இரண்டு தசாப்தங்களாக ஐஸ் ஒயின் தயாரித்துள்ளார், பெரும்பாலும் விடல் பிளாங்க் உடன், ஆனால் சமீபத்தில் ரைஸ்லிங்குடன், அதே போல் ஒரு சகோதரி திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து பெறப்பட்ட கான்கார்ட். பொதுவாக, இது ஒவ்வொரு குளிர்காலத்திலும் 600-1,500 கேலன் ஐஸ் ஒயின் தயாரிக்கிறது, ஆச்சரியப்படும் விதமாக, ஒரு வருடத்தை ஒருபோதும் தவிர்க்க வேண்டியதில்லை, இயற்கை அன்னைக்கு நன்றி, ஹாரிஸ் கூறுகிறார்.

'ஐஸ் ஒயின் பற்றி இப்போது அதிக விழிப்புணர்வு இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்,' என்று ஹாரிஸ் கூறுகிறார், அவர் உணவக வணிகத்தில் 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மது தயாரிக்கத் தொடங்கினார். அவர் சுமார் 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சிகாகோ பகுதியில் ஐஸ் ஒயின் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டார், மேலும் அதை ரொட்டி புட்டு அல்லது எலுமிச்சை டார்ட்டுடன் இணைப்பதைத் தவிர வேறொன்றையும் அவர் விரும்பவில்லை.

கூப்பரின் ஹாக் ஒயின், வூட்ரிட்ஜ், இல்லினாய்ஸில் எதிர்கால ஐஸ் ஒயின் / புகைப்பட உபயம் கூப்பரின் ஹாக் ஒயின்

கூப்பரின் ஹாக் ஒயின் (உட்ரிட்ஜ், ஐ.எல்)

ஒயின் தயாரிப்பாளரான ராப் வாரன் கனடாவில் வளர்ந்து நயாகரா தீபகற்பத்தின் மையத்தில் உள்ள ஒன்ராறியோவின் செயின்ட் கேதரைன்ஸில் வைட்டிகல்ச்சர் பயின்றார். அவர் முதலில் வந்தார் கூப்பரின் ஹாக் 12 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மற்றும் ஒயின் ஒயின் குறைந்தபட்சம் நீண்ட காலமாக ஐஸ் ஒயின் தயாரித்ததாக கூறுகிறது.

சிகாகோவிலிருந்து மேற்கே 30 மைல் தொலைவில் அமைந்துள்ள உட்ரிட்ஜில் தங்கள் சொந்த திராட்சைகளை வளர்ப்பதற்கு பதிலாக, மிச்சிகனில் உள்ள பரோடாவில் உள்ள அரோஹெட் திராட்சைத் தோட்டங்களால் அறுவடை செய்யப்பட்டு அழுத்தும் விடல் பிளாங்க் திராட்சைகளிலிருந்து சாற்றை வாங்கி புளிக்கவைக்கிறார்கள்.

“இது மிகவும் தீவிரமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, இது வேறு எந்த மதுவும் இல்லை. நாங்கள் அதை உருவாக்கி வழங்கவில்லை என்றால், நாங்கள் ஒரு அவதூறு செய்வோம். ” –ரோப் வாரன், ஒயின் தயாரிப்பாளர், கூப்பரின் ஹாக் ஒயின்

நொதித்தல் முடிந்தவரை விரைவாக ஆரம்பிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் திராட்சை மீது கெட்டுப்போவது மற்றும் ஈஸ்ட் அல்லது பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு அதிக ஆபத்து இருப்பதால் சுவை பாதிக்கப்படும்.

காலநிலை கட்டுப்பாட்டு டிரக் வழியாக இரண்டு மணி நேர போக்குவரத்து தேவைப்படும் சாறுடன், வாரன் ஏன் சிக்கலுக்கு செல்கிறார்? 'ஏனென்றால் இது உண்மையில், மிகவும் அற்புதம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “இது மிகவும் தீவிரமான மற்றும் சுவையானது, இது வேறு எந்த மதுவும் இல்லை. நாங்கள் அதை உருவாக்கி வழங்கவில்லை என்றால், நாங்கள் ஒரு அவதூறு செய்வோம். ”

சாட்டேவ் சாண்டல், டிராவர்ஸ் சிட்டி, மிச்சிகன் / புகைப்பட உபயம் சாட்டே சாண்டல்

சாட்டே சாண்டல் (டிராவர்ஸ் சிட்டி, எம்ஐ)

கவனம் செலுத்துகிறது சேட்டோ சாண்டல் எஸ்டேட் ஐஸ் ஒயின், இது ஒரு பெரிய மலையின் முன்புறத்தில் இருந்து வெளியேறுகிறது என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் பிரையன் ஹோஸ்மர் கூறுகிறார். இது ரைஸ்லிங்கின் ஒரு பகுதியுடன் சேர்க்கப்பட்ட தனியுரிம வெள்ளை திராட்சைகளின் கலவையாகும், இது சிக்கலான ஒரு அடுக்கைச் சேர்க்கிறது. இது ஒரு பாட்டிலையும் உருவாக்குகிறது கவர்ந்திழுக்க , ஓக் வயதான பிராந்தி மூலம் பலப்படுத்தப்பட்ட ஐஸ் ஒயின்.

மலை மிகவும் பெரியதாக இருப்பதால், அது மேலிருந்து கீழாக பெரிய வெப்பநிலை வேறுபாடுகளை அனுபவிக்கிறது. சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் 15-18 ° F க்கு அறுவடை செய்யும் இடத்தில், ஹோஸ்மர் 13 ° F ஐ நோக்கமாகக் கொண்டு அனைத்து கொடிகளும் உறைந்திருப்பதை உறுதிசெய்கிறார். நிபந்தனைகளைப் பொறுத்து ஆண்டுக்கு ஆண்டு தொகுதி மாறுகிறது. ஒரு நல்ல ஆண்டு 80 வழக்குகள் மதுவைக் கொடுக்கக்கூடும், மற்ற ஆண்டுகளில் 15 வழக்குகள் குறைவாகவே உள்ளன, அல்லது எதுவும் இல்லை.

'வடமேற்கு மிச்சிகனில் சுவாரஸ்யமானது என்னவென்றால், மற்ற இடங்களுக்கும் இதேபோன்ற வெப்பக் குவிப்பு கிடைக்கிறது, ஆனால் அது ஒரு அமுக்கப்பட்ட சாளரத்தில் நடக்கிறது' என்று ஹோஸ்மர் கூறுகிறார். 'கொடிகள் எவ்வாறு ஈடுசெய்கின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் முயற்சிக்கிறோம், அங்கு நீங்கள் ஒரு கேப் ஃபிராங்கை பழுக்க வைத்து இன்னும் ஐஸ் ஒயின் தயாரிக்கலாம்.'

டூ-இஇ ஒயின் ஒயின், ஹண்டிங்டன், இந்தியானா / மைல்ஸ் மேயரின் புகைப்படம்

இரண்டு-இ.இ.எஸ் ஒயின் (ஹண்டிங்டன், ஐ.என்)

பல ஆண்டுகளாக அவர்கள் ஐஸ் ஒயின் சிறிய தொகுதிகளுடன் பரிசோதனை செய்த பிறகு, இரண்டு-இ.இ.எஸ் ஒயின் , கணவன்-மனைவி உரிமையாளர்களான எரிக் மற்றும் எமிலி ஹாரிஸ் ஆகியோருக்கு பெயரிடப்பட்டது, இப்போது அதன் ஐஸ் ஒயின் சாற்றை மற்றொரு விவசாயியிடமிருந்து அவுட்சோர்ஸ் செய்கிறது.

'ஐஸ் ஒயின் காதல் மற்றும் வேடிக்கையானது எங்களிடமிருந்து துண்டிக்கப்படுகிறது' என்று எரிக் வினவுகிறார்.

ஐஸ் ஒயின் அதிக கொந்தளிப்பான அமிலத்தன்மையைத் தணிக்க மூன்று மாத காலப்பகுதியில் இந்த ஜோடி எஃகு ஆக்ஸிஜன் இல்லாத நொதித்தலைப் பயன்படுத்துகிறது, இது தாமதமாக அறுவடை காரணமாக அதிகரித்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து வருகிறது. இந்த முறைக்கு அதிக கவனம் மற்றும் கண்காணிப்பு தேவைப்பட்டது, ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக அவர்களுக்கு இது வெற்றிகரமாக இருந்தது.

ஐஸ் ஒயின் தயாரிப்பது எப்போதுமே ஒரு பெரிய ஆபத்து, எரிக் கூறுகிறார், ஏனென்றால் இது பெரும்பாலும் நீண்ட நேரம் சரக்குகளில் உட்கார்ந்திருக்க வேண்டும். வடகிழக்கு இந்தியானாவின் காலநிலை, அவர்கள் இருக்கும் இடத்தில், ஐஸ் ஒயின் கடினம், ஏனென்றால் கடுமையான வானிலை மிதப்படுத்த அதிகம் இல்லை. எவ்வாறாயினும், மாநிலத்தின் வடக்குப் பகுதியிலிருந்து 'என் வாழ்க்கையின் மிக அருமையான பனி ஒயின்கள்' தன்னிடம் இருந்ததாக எரிக் கூறுகிறார்.

இனிப்பு ஒயின்களுக்கான உங்கள் வரையறுக்கப்பட்ட வழிகாட்டி

வைல்ட் ப்ரைரி ஒயின் (பிராண்டன், எஸ்டி)

உரிமையாளர்கள் விக்டோரியா மற்றும் ஜெஃப் வைல்ட் சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மினசோட்டா திராட்சை வளர்ப்பாளர்கள் சங்க மாநாட்டில் கோகார்ட் (வொல்லர்ஷெய்ம் ஒயின் ஆலை) இலிருந்து ஐஸ் ஒயின் பற்றி முதலில் கற்றுக்கொண்டார். அவர்களின் பயிர்களில் ஒன்று தங்கள் வழக்கமான ஒயின்களில் பயன்படுத்த முடியாத அளவிற்கு ஒரு விளைச்சலை உற்பத்தி செய்தபோது, ​​திராட்சையை கொடியின் மீது விட்டுவிட்டு ஐஸ் ஒயின் முயற்சிக்க முடிவு செய்தார்கள்.

வைல்ட்ஸ் தங்கள் ஒயின் தயாரிக்கும் அதே சொத்தில் மூன்று ஏக்கர் திராட்சைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் மிகப்பெரிய விற்பனையான புள்ளிகளில் ஒன்று 100% தெற்கு டகோட்டாவில் வளர்ந்த ஃபிரான்டெனாக் திராட்சை, தேன் மற்றும் பழங்களை அதன் ஒயின்களில் பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்துவதாகும், அவற்றில் செர்ரி மற்றும் பிளம்ஸ் உட்பட.

ஆசிய பெண் வண்டுகள் மற்றும் ஹார்னெட்டுகள் போன்ற பிழைகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பயிர்களுக்கு ஒரு பெரிய அச்சுறுத்தலாக இருக்கின்றன, மேலும் திராட்சைத் தோட்டமும் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் உறைபனிகளுடன் போராடுகிறது. விக்டோரியா கூறுகையில், மற்ற பகுதி விவசாயிகள் தங்கள் கொடிகளை தண்ணீரில் தெளித்து மொட்டுகளுக்கு மேல் ஒரு பனிக்கட்டி கோட் உருவாக்கி அவற்றை வெளிப்படுத்தாமல் பாதுகாக்கிறார்கள்.

இந்த ஆண்டு, அவர்கள் லேசான பிரெஞ்சு-அமெரிக்க கலப்பின திராட்சை மரேச்சல் ஃபோஷுடன் ஒரு சிறிய தொகுதி ஐஸ் ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள். இது ஒரு கடினமான செயல்முறையாகும், மேலும் அவர்கள் அறுவடைக்கு முன்னர் ரக்கூன்களை விலக்கி வைக்க திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாக சூடான கம்பிகளை இயக்க வேண்டியிருந்தது.

ஐஸ் ஒயின் இன்னும் வயதாகிறது. அது தயாரானவுடன் அவர்கள் என்ன செய்வார்கள் என்று வைல்ட்ஸுக்குத் தெரியவில்லை, அல்லது அவர்கள் மீண்டும் முயற்சித்தாலும் கூட. 'நான் அதை ருசித்தேன், அது மிகவும் இனிமையானது, ஆனால் மிகவும் தீவிரமானது' என்று விக்டோரியா கூறுகிறார்.

ஐஸ் ஒயின் தயாரிப்பது போன்றது.