கியூபாவின் ஹவானாவில் ஹவானா கிளப் ரம் தயாரிக்கப்படும் என்று நீங்கள் நினைப்பீர்கள். ஆனால் பிரதான யு.எஸ். நுகர்வோர் அலமாரிகளில் ஒரு புதிய ரம் காணலாம்: ஹவானா கிளப் புவேர்ட்டோ ரிக்கன் ரம் . அது சரி: புவேர்ட்டோ ரிக்கோ , கியூபா அல்ல. கடுமையான கடற்படை-நீல நிற லேபிளைக் கொண்ட பாட்டிலிங் பேகார்டியால் தயாரிக்கப்பட்டு விநியோகிக்கப்படுகிறது, இது புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் ரம் தயாரிக்கிறது. இது இப்போது ஆவிகள் துறையில் பரபரப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

இதனால்தான்: யு.எஸ் மற்றும் கியூபா இடையேயான வர்த்தக கட்டுப்பாடுகளை தளர்த்துவதை ரம்-காதலர்கள் பின்பற்றி வருகின்றனர், மேலும் திரும்புவதற்காக ஆவலுடன் காத்திருக்கிறார்கள் கியூபாவின் ஹவானா கிளப் மாநிலங்களுக்கு.

முன்னேற்றம் நிலையானது, ஆனால் மெதுவாக உள்ளது. உங்களுக்கு பிடித்த பட்டியில் லேபிளில் மகிழ்ச்சியான சிவப்பு வட்டத்துடன் ஒரு பாட்டிலைக் கண்டால், முரண்பாடுகள் என்னவென்றால், மதுக்கடை தனிப்பட்ட முறையில் கியூபாவிலிருந்து அதை எடுத்துச் சென்றது.

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

எனவே, என்ன பெரிய விஷயம்? சின்னமான ஹவானா கிளப் பெயர் ஒரு பெரிய வர்த்தக முத்திரை தகராறின் மையத்தில் உள்ளது. சுருக்கமாக, தற்போது கியூபாவில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹவானா கிளப்பை தயாரிக்கும் பெர்னோட் ரிக்கார்ட், பிராண்ட் பெயருக்கான உரிமைகள் தொடர்பாக பேகார்டியுடன் போராடுகிறார்.

இது ஒரு சிக்கலான நிலைமை. பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், பாகார்டி கியூபாவில் ஹவானா கிளப்பின் தயாரிப்பாளராக இருந்தார், 1934 ஆம் ஆண்டில் ஹவானா கிளப்பை நிறுவிய அரேச்சபாலா குடும்பத்திடமிருந்து இந்த பிராண்டை வாங்கினார். ரம் தயாரிக்கும் இரு குடும்பங்களும் 1960 களில் கியூபாவை விட்டு வெளியேறின. தீவின் வடிகட்டிகளை அரசாங்கம் தேசியமயமாக்கிய பின்னர் அரேச்சபாலா குடும்பம் அனுமதித்தது அதன் வர்த்தக முத்திரை 1973 இல் குறைந்தது.

கியூபாவின் சின்னமான எல் ஃப்ளோரிடா டாய்கிரியை உருவாக்குங்கள்

ஹவானா கிளப் மோதல் சமீபத்திய வரலாற்றில் மிகவும் சூடான வர்த்தக முத்திரை மோதல்களில் ஒன்றாகும். இது இப்போது இரண்டு தசாப்தங்களாக நடந்து வருகிறது - யு.எஸ் மற்றும் கியூபாவிற்கும் இடையிலான வர்த்தக கட்டுப்பாடுகள் நீக்கப்பட்டு வருவது இப்போது மேலும் சூடாகியுள்ளது.

யு.எஸ். ரம் விற்பனை கடந்த ஆண்டு டிஸ்டில்லர்களுக்கு 2.3 பில்லியன் டாலர் வருவாய் ஈட்டியதாக அமெரிக்காவின் டிஸ்டில்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் கவுன்சில் தெரிவித்துள்ளது. சின்னமான பிராண்ட் பெயர் எந்த நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானது என்பது அந்த ரம் வருவாயில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியைப் பெறுகிறது.

ஆனால் இது வணிக ரீதியான கவலைகளை விட ஆழமாக செல்கிறது. ஒருபுறம், பகார்டி குடும்ப உறுப்பினர்கள் கியூபாவின் அரசாங்கத்திடமிருந்து தங்கள் டிஸ்டில்லரி மரபுகளை திரும்பப் பெற ஆர்வமாக உள்ளனர். மறுபுறம், குரல் ரம்-காதலர்கள் மற்றும் தேசியவாதிகள் கியூபாவில் ஹவானா கிளப்பை உருவாக்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகிறார்கள்-புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் அல்ல.

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

கியூபாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ரம் உலகெங்கிலும் ஹவானா கிளப் பெயரில் உலகளவில் விற்க உரிமை உண்டு என்று பெர்னோட் கூறுகிறார்-அமெரிக்கா உட்பட, நிச்சயமாக, கியூபாவில் தயாரிக்கப்படும் ஹவானா கிளப் தொடக்கத்தில் இருந்தே அமெரிக்காவில் விற்பனைக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது 1962 இல் வர்த்தக தடை.

மதுபான நிறுவனங்களை நீதிமன்றத்தில் வெளியேற்ற அனுமதிப்போம். இதற்கிடையில், எங்களுக்கு ஒரு எரியும் கேள்வி உள்ளது: ரம் எப்படி இருக்கிறது?

ஏப்ரல் மாதத்தில், மது ஆர்வலர் ரம் தேடும் பயணத்தில் ஹவானாவுக்கு விஜயம் செய்தார் our எங்கள் நவம்பர் இதழில் ஒரு ஆழமான அம்சத்தைத் தேடுங்கள். நாங்கள் ஒரு ருசித்ததில் ஆச்சரியமில்லை நிறைய கியூபன் ரம், இதில் பெரும்பாலானவை ஹவானா கிளப்பால் தயாரிக்கப்பட்டது.

கியூபனால் தயாரிக்கப்பட்டது ஹவானா கிளப் அஜெஜோ எஸ்பெஷல் (பெர்னோட் ரிக்கார்ட், தோராயமாக $ 25) கியூபா லிப்ரெஸ் மற்றும் பிற கலப்பு பானங்களில் நீங்கள் காணலாம், இது ஒரு பிளாங்கோ ரம் தவிர வேறு எதையாவது அழைக்கிறது. இது நன்றாக இருக்கிறது, ஏராளமான வலுவான கேரமல் மற்றும் ஓக் கொண்ட இடைப்பட்ட ரம், மற்றும் அடிப்படை செழுமையின் தொடுதல்.

நான் கண்டுபிடித்தேன் முதுநிலை தேர்வு மிகச் சிறந்தது (கியூபாவிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, தோராயமாக $ 40), இது சாக்லேட், கேரமல் மற்றும் இனிப்பு புகையிலை பற்றிய வலுவான குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. டூட்டி ஃப்ரீ கடையில் நீங்கள் அதைக் கண்டால் ஒடிப்பதற்கு இது ஒரு பாட்டில்.

ஒப்பிடுகையில், புவேர்ட்டோ ரிக்கன் தயாரிக்கப்பட்டது ஹவானா கிளப் அஜெஜோ கிளாசிக் (பேகார்டி, $ 22) ஒன்று முதல் மூன்று வயது வரையிலான ரம்ஸின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெண்ணிலா மற்றும் ஓக் வாசனை கியூபாவின் பெயருடன் ஒப்பிடத்தக்கது. இருப்பினும், இது பெரும்பாலான கியூப ரம்ஸை விட இலகுவானதாக உணர்கிறது மற்றும் வழக்கமாக ரம் போன்ற மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும் இனிமையும் செழுமையும் இல்லாமல் மிகவும் ஓக்கி ஆகும். கலப்பது நல்லது.

பேகார்டி என்ன செய்ய முடியும் என்பதை நீங்கள் உண்மையிலேயே பார்க்க விரும்பினால், கியூபாவால் ஈர்க்கப்பட்ட ஃபேசுண்டோ வரிசையில் இருந்து பழுப்பு நிற சர்க்கரை நிறத்தைப் போல ஒரு பாட்டிலைத் தேடுங்கள் eximo ($ 60). இது பாகார்டியின் ஆட்சியின் கீழ் காஸ்ட்ரோவுக்கு முந்தைய கியூபன் ரம்மிற்கு நெருக்கமான முகநூல் தானா என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

வெளிப்படையாக, வர்த்தக முத்திரை தரைப் போர்களில் இருந்து இன்னும் அற்புதமான பாட்டில்கள் வெளிவரும் என்று நான் நம்புகிறேன். இதற்கிடையில், எனது பரிந்துரை Caña Brava Reserva Aeja (பனாமா தி 86 கோ., $ 45). ஏழு வயதில், இது கியூபாவில் பிறந்த மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர், பிரான்சிஸ்கோ “டான் பாஞ்சோ” ஜே பெர்னாண்டஸ், பாரம்பரிய கியூபன் முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட மேப்பிள் மற்றும் மசாலா சிப்பர் ஆகும். அல்லது, பட்ஜெட் மற்றும் பயண விசாக்களை அனுமதிக்கிறது, கியூபாவுக்குச் செல்லுங்கள். ஹவானா கிளப் லேபிளைத் தாங்காத பலவற்றை உள்ளடக்கிய வியக்க வைக்கும், வாய்மூடி ரம்ஸின் வரிசையை நீங்கள் காணலாம்.