விடுமுறை விருந்துக்கு தயார்படுத்துவது என்பது மது-ஷாப்பிங் பட்டியலை உருவாக்கி அதை இரண்டு முறை சரிபார்க்க வேண்டும் - ஆனால் கடல் மகனின் மன அழுத்தத்தை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஹோல் ஃபுட்ஸ் மார்க்கெட்டின் தென்மேற்கு பிராந்திய ஒயின் மற்றும் சீஸ் துறைகளின் திட்ட ஒருங்கிணைப்பாளரான மாஸ்டர் சோமிலியர் டெவன் ப்ரோக்லியை ஒயின் ஆர்வலர் தனது முதல் மூன்று மது-ஷாப்பிங் உதவிக்குறிப்புகளுக்குத் தட்டினார்.

1. நீங்கள் விரும்பியதை வாங்கவும். வான்கோழி அல்லது ஹாம் உடன் குறிப்பாக செல்ல ஒரு மது தேவை என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். உண்மை என்னவென்றால், விடுமுறை உணவு மிகவும் மாறுபட்டது, அதனுடன் ஒரு ஒயின் கூட இல்லை. விடுமுறை உணவைப் பொறுத்து, உங்கள் திணிப்பில் சோரிஸோ முதல் உங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் மார்ஷ்மெல்லோ வரை எதையும் நீங்கள் வைத்திருக்கலாம். பாட்டி இனிப்பை விரும்புகிறார் (எங்கள் ரோமர்ஹோஃப் ரைஸ்லிங் போன்றது), மாமா ஸ்டீவ் கலிபோர்னியா கேப்பை மட்டுமே குடிப்பார் (எங்கள் ஹாலிடே டாப் டென் - எச் & ஜி சாக் ஹில்லில் ஒரு சரியான மதுவைப் பெற்றுள்ளோம்), மற்றும் உறவினர் ஜானி தனது குடும்பத்தை சந்திக்கும் தனது காதலியை கவர முயற்சிக்கிறார் முதல் முறை (குமிழ்கள்!). விடுமுறை உணவுக்கு எந்த விதிகளும் இல்லை, அது மதுவைப் பற்றி இருக்கக்கூடாது. இது குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஒன்றிணைப்பதைப் பற்றியது.

2. உங்கள் உள்ளூர் ஒயின் நிபுணரைக் கண்டுபிடித்து நம்புங்கள். உங்கள் உள்ளூர் ஒயின் கடையில் ஒரு நிபுணரைத் தெரிந்துகொண்டு அந்த உறவை உருவாக்குங்கள். நீங்கள் முயற்சிக்க குறிப்பிட்ட ஒயின்களை அவர்கள் பரிந்துரைக்கலாம்.

3. உங்கள் கட்சிகளுக்கு எப்போதும் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் சேர்க்கவும். இவை வாழ வேண்டிய சொற்கள். நான் பிரகாசமான ஒயின்களுக்கு ஒரு உறிஞ்சுவேன், அர்ஜென்டினாவிலிருந்து ஒரு பாஸ்குவல் டோசோவிலிருந்து (முழு உணவுகள் சந்தையில் 99 10.99) ஒரு பூட்டிக் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து (ஆண்ட்ரே கிளவுட் போன்றது) $ 50-க்கும் அதிகமான விவசாயி ஷாம்பெயின் வரை. உங்கள் விடுமுறை திறந்த இல்லத்தில் நீங்கள் ஹெர்வ் மோன்ஸ் கேமம்பெர்ட் அல்லது மவுண்ட் போன்ற மூன்று கிரீம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு நறுமணமுள்ள சீஸ் தட்டு ஒன்றை அமைத்துள்ளீர்கள். டாம் அல்லது பிரில்லட்-சவரின், பிரகாசமான ஒயின் உங்கள் நாக்கிலிருந்து கிரீம் தூக்கி எறியும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. ஹம்போல்ட் மூடுபனி மற்றும் புதிய பேரிக்காய், அல்லது பார்மிகியானோ ரெஜியானோ-அடைத்த காளான்களுடன் முதலிடம் பிடித்த குரோஸ்டினி போன்ற காக்டெய்ல் நேரத்தில் நீங்கள் கடந்து வந்த பசியை வழங்குகிறீர்கள் என்றால், குமிழ்கள் நேர்த்தியையும் வேடிக்கையையும் சேர்க்கின்றன.