போடிசெல்லி வரைந்ததிலிருந்து 'வீனஸின் பிறப்பு,' ஸ்காலப் குண்டுகள் அழகுக்கான ஒரு உருவகமாக இருந்தன. ஆனால் இந்த மொல்லஸ்களின் உண்மையான வேண்டுகோள் உள்ளே இருக்கும் இனிமையான, மாமிச மோர்சல். உலகெங்கிலும் உள்ள ஒவ்வொரு சமுத்திரத்திலும், பெரும்பாலான உணவு வகைகளிலும் ஸ்காலப்ஸ் காணப்படுகின்றன, சிதைந்த கிராட்டினேட் பிரஞ்சு கோக்வில்ஸ் செயின்ட் ஜாக்ஸ் முதல் கான்டோனீஸ் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் தீவிரமான, இனிமையான உலர்ந்த ஸ்காலப்ஸ் வரை. அவை பெரும்பாலான சமையல் முறைகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன மற்றும் வெள்ளை ஒயின், பன்றி இறைச்சி, வறட்சியான தைம், இஞ்சி, காளான்கள், வேர்க்கடலை, சுண்ணாம்பு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றுடன் சிறப்பு உறவைக் கொண்டுள்ளன.

மந்திர காளான் இணைப்புகள்

ஷெல்லில் உள்ள நேரடி ஸ்காலப்ஸ் ஒரு அரிய விருந்தாகும், அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்கவோ வேண்டும். மியாமியின் இரண்டு கடல் உணவு உணவகங்களை சமீபத்தில் திறந்த செஃப் ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸ் கூறுகையில், “கிரில்லில் சமைத்த ஸ்காலப்ஸை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. பஜார் மார் மற்றும் மேரிலாந்தின் மீன் . 'நான் சுண்ணாம்பு மற்றும் புதிய அல்லது உலர்ந்த [மிளகாய்] கொண்ட ஒரு செவிச்சில் மூல விரிகுடா ஸ்காலப்ஸைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.'

ஸ்காலப்ஸை வாங்குவது எப்படி

லைவ் ஸ்காலப்ஸ் அவர்கள் வாங்கிய நாளில் சாப்பிட வேண்டும். குலுக்கிய ஸ்காலப்ஸை வாங்கும் போது, ​​“உலர்” ஸ்காலப்ஸைக் கேளுங்கள். 'ஈரமான' ஸ்காலப்ஸ் ஒரு பாஸ்பேட் கரைசலில் ஊறவைக்கப்பட்டு அவற்றைப் பாதுகாக்கவும், வெண்மையாக்கவும் செய்கின்றன, ஆனால் இது சுவையை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது மற்றும் அடர்த்தியான, மாமிச அமைப்பிலிருந்து விலகுகிறது.

ஒரு ஸ்காலப்பை மூடுவது, ஷெல்லின் விளிம்பில் நீல புள்ளிகள் மொல்லஸ்கின் கண்கள் / நீல் பனாஸின் புகைப்படம், பிளிக்கர்

ஸ்காலப் உண்மைகள்

ஸ்காலப்ஸில் சிறிய கண்கள் உள்ளன-சில நேரங்களில் 100 க்கும் அதிகமானவை-அவற்றின் ஷெல் விளிம்பில் இருக்கும்.

ஸ்பெயினில் உள்ள செயின்ட் ஜேம்ஸ் சன்னதிக்கு புனித யாத்திரை செய்யும் காமினோ டி சாண்டியாகோவின் சின்னமாக ஸ்காலப் உள்ளது.

ஸ்காலப்ஸ் முத்துக்களை உருவாக்க முடியும், ஆனால் அவை சிப்பிகளிடமிருந்து வரும் காந்தத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

வின்ஸ்டன் சர்ச்சில் மற்றும் இளவரசி டயானாவின் ஸ்பென்சர் குடும்பத்தின் கோட் ஆப் ஆப்ஸில் ஒரு ஸ்காலப் ஷெல் இடம்பெற்றுள்ளது.

அவர்கள் சுறுசுறுப்பான நீச்சல் வீரர்கள் என்பதால், ஸ்காலப்ஸ் மட்டுமே இடம்பெயர்ந்த பிவால்கள்.

அதை இணைக்கவும்

ஸ்காலப்ஸ் இயற்கையான செழுமையைக் கொண்டுள்ளது, இது உயர் அமில ஒயின்களைக் கோருகிறது. ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸின் ஒயின் இயக்குனர் ஆண்டி மியர்ஸ் கூறுகையில், “வறுக்கப்பட்ட மற்றும் சீர் செய்யப்பட்ட ஸ்காலப்ஸ் அற்புதமான கேரமலைசேஷனைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் உலர்ந்த செனின் பிளாங்க் உடன் இணைவது நம்பமுடியாதது. உணவுக் குழுவை சிந்தியுங்கள் . அவர் பரிந்துரைக்கிறார் டொமைன் ஹூயட் லோயர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து 2009 லு ஹாட்-லீ டெமி-செக் வ ou வ்ரே. 'இது ஒரு பிட் ஆக்சிஜனேற்றம் ஆகும், இது கேரமல் செய்யப்பட்ட குறிப்புகளை இயக்குகிறது, ஸ்காலப்பின் இனிமையை வெளிப்படுத்த சற்று இனிமையானது, மற்றும் அமிலம் செழுமையை முழுமையாக வெட்டுகிறது.'

மூல ஸ்காலோப்புகளுக்கு, மியர்ஸ் கலீசியாவைப் பார்க்கிறார். “2015 போன்ற ஒரு பிரகாசமான அல்பாரினோவுடன் மூல ஸ்காலப்ஸை இணைப்பதை நான் விரும்புகிறேன் வேகா செரான்டெஸ் [ரியாஸ் பைக்சாஸிலிருந்து]. கடல் தெளிப்பின் குறிப்புகள் ஸ்காலப்பின் இயற்கையான சுவையை ஈர்க்கின்றன, மேலும் உயர் அமிலம் அதன் பணக்கார அமைப்பின் மூலம் வெட்டுகிறது. ”