பிரையன் தினம், ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் உரிமையாளர் நாள் ஒயின்கள் ஒரேகானில், மார்ச் நடுப்பகுதியில் விருந்தினர்களுக்கு தனது ஒயின் தயாரிப்பதை மூடினார், தனது வணிகத்திற்கும் அவரது ஊழியர்களுக்கும் எதிர்காலம் என்னவாக இருக்கும் என்று அவள் பயந்தாள். பரவுவதைத் தடுக்க பணிநிறுத்தங்கள் நாவல் கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் நாடு முழுவதும் சுற்றியது, ருசிக்கும் அறைகள் மற்றும் உணவகங்களை மூடியது, அமெரிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் வணிகம் ஒரே இரவில் மாறியது.

'என்னுடையது போன்ற ஒரு சிறிய ஒயின் ஆலை, உணவக விற்பனையைப் பொறுத்தது, அதை எவ்வாறு உருவாக்கப் போகிறது என்பதை நான் காணவில்லை' என்று டே கூறுகிறார். தேசிய விநியோக சேனல்களுடன் கூடிய பெரிய ஒயின் ஆலைகளைப் போல சில்லறை அலமாரி இடத்தை ஆக்கிரமிக்காத பல சிறிய தயாரிப்பாளர்களைப் போலவே, டேவும் அவளை உருவாக்க வேலை செய்தார் நேரடி நுகர்வோர் விற்பனை ஆறு பாட்டில்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றில் இலவச கப்பல் வழங்குவதன் மூலம்.

டிஜிட்டல் ஒயின் விற்பனை வளர்ந்து வருகிறது, அவை நீடிக்கும் என்று சில ஆச்சரியங்கள்

இப்போது, ​​தொற்றுநோய்க்கு கிட்டத்தட்ட எட்டு மாதங்கள், பெரும்பாலான ஒயின் ஆலைகள் அவர்கள் மதுவை விற்கும் வழிகளில் மெய்நிகர் அல்லது முன்கூட்டியே சுவைகளை நடத்தும் வழிகளில் ஒரு புதிய தாளத்தைக் கண்டறிந்துள்ளன. ஒரு விஷயம் இல்லாமல் உயிர்வாழ்வது சாத்தியமில்லை என்று பலர் கூறுகிறார்கள்: அவற்றின் ஒயின் கிளப்புகள்.

“தொற்றுநோயின் ஆரம்ப நாட்களில் விளக்குகளை வைத்திருக்க நம்முடையது நிச்சயமாக உதவியது” என்று மைக் பெனடூஸ் கூறுகிறார் பெனடூஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நியூ ஜெர்சியிலுள்ள பிட்ஸ்டவுனில். ஒயின் கிளப் உறுப்பினர்கள், 'எங்கள் சிறந்த சுவிசேஷகர்கள், எங்கள் ஒயின்களை சேகரித்து, அவர்களைப் பற்றி பரப்புவதற்கு வெளியே செல்கிறார்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பெனடூஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ’மைக் பெனடூஸ் ஒயின் கிளப் உறுப்பினர்களை“ எங்கள் சிறந்த சுவிசேஷகர்கள் ”என்று அழைக்கிறார். / மரியாதை பெனடூஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

யூனியன்வில்லே வைன்யார்ட்ஸில் சாலையில், பொது மேலாளர் ஜான் சிஃபெல்லி கடந்த நான்கு ஆண்டுகளில் ஒரு விசுவாசமான ஒயின் கிளப்பை உருவாக்க சீராக பணியாற்றினார், இது 'கோவிட் தாக்கியபோது ஒரு அற்புதமான ஈவுத்தொகையை செலுத்தியது' என்று அவர் கூறுகிறார். ஒயின் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து எந்தவொரு வற்புறுத்தலும் இல்லாமல், யூனியன்வில்லியின் கிளப் உறுப்பினர்கள் தங்கள் வழக்கமான ஒதுக்கீடுகளுக்கு மேலதிகமாக மற்ற ஒயின்களை வாங்குவதன் மூலம் நிறுவனத்திற்கு ஆதரவளித்தனர்.

தொற்று முன்னேற்றம் மற்றும் வேலையின்மை விகிதங்கள் அதிகரித்ததால், சில ஒயின் கிளப்புகள் உறுப்பினர்களை வழக்கத்தை விட வேகமாகப் பெற்றன. “எங்கள் மது கிளப்பில் இருந்து மக்கள் வெளியேறுவதை நாங்கள் அரிதாகவே கொண்டிருக்கிறோம் - பொதுவாக‘ நான் எனது வேலையை இழந்தேன் ’அல்லது‘ நான் இறந்துவிட்டேன் ’என்பதால் மட்டுமே” என்று டெக்சாஸின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் / உரிமையாளர் ராண்டி ஹெஸ்டர் கூறுகிறார் சி.எல். புட்டாட் . 'எனவே பல விஷயங்கள் குறைந்து கொண்டிருக்கும் ஒரு காலத்தில் வளர்ச்சியைக் காண்பது மிகவும் அருமையாக இருந்தது.'

'இந்த ஆண்டு, எங்கள் ஒயின் கிளப் என்பது எங்களை கரைக்கு அழைத்துச் செல்லும் லைஃப் ராஃப்ட் ஆகும்.' - மார்தா ஸ்ட ou மென், மார்தா ஸ்டூமன் ஒயின்கள்

ஒரு விவசாயியை அவர்களின் வளரும் பருவத்திற்கு முன்கூட்டியே ஆதரிக்கும் ஒரு சிஎஸ்ஏ வாங்குவதைப் போல, ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ஒயின் கிளப்பில் ஈடுபடுவது ஒரு சிறிய தயாரிப்பாளருக்கு விண்டேஜுக்குப் பிறகு புதிய ஒயின்களை விண்டேஜ் வடிவமைக்க அனுமதிக்கிறது. இது அடுத்த காலாண்டில் அதன் நிதிகளை முன்னறிவிப்பதற்கும் ஒயின் தயாரிக்க உதவுகிறது, இது 2020 ஆம் ஆண்டில் அனைத்து வணிகங்களும் செய்ய ஆர்வமாக உள்ளது.

'இந்த ஆண்டு, எங்கள் ஒயின் கிளப் என்பது எங்களை கரைக்கு அழைத்துச் செல்லப் போகிற லைஃப் ராஃப்ட்' என்று கலிபோர்னியா ஒயின் தயாரிப்பாளர் மார்தா ஸ்டூமென் கூறுகிறார் மார்தா ஸ்டூமன் ஒயின்கள் , தொற்றுநோய்க்கு கூடுதலாக, முன்னோடியில்லாத வகையில் 2020 காட்டுத்தீ பருவத்தை தாங்கியுள்ளார். 'ஒரு மது கிளப் வைத்திருப்பது நம்பமுடியாத முக்கியம். மற்ற எல்லா விஷயங்களும் மாறும்போது, ​​வருடத்திற்கு இரண்டு முறை வரும் இந்த வருமானத்தை நாம் நம்பலாம். ”

ஒரேகான் தின ஒயின்கள் நுகர்வோருக்கு நேரடி வணிகத்தை / மரியாதை நாள் ஒயின்களை உருவாக்க சில வாங்குதல்களில் இலவச கப்பலை வழங்கத் தொடங்கின.

புதிய ஒயின் கிளப் ஏற்றுமதி பொதுவாக ஆண்டுக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை வெளியிடப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலான ஒயின் ஆலைகள் தங்கள் உறுப்பினர்களுக்கு பாராட்டு சுவை, பிற கொள்முதல் மீதான கூடுதல் தள்ளுபடிகள் மற்றும் உறுப்பினர்களுக்கு மட்டுமே எடுக்கும் கட்சிகள் மற்றும் நிகழ்வுகளுக்கான அழைப்புகளை வழங்குகின்றன.

அந்த கூடுதல் சலுகைகள் நன்றாக இருந்தாலும், பெரும்பாலான உறுப்பினர்கள் கிளப்பில் அவர்கள் காணும் விஷயங்களுக்காகவே இருக்கிறார்கள்.

ஒரு சிறிய தயாரிப்பாளருக்கான ஒயின் கிளப்பைச் சேர்ந்தவர் “நீங்கள் ஒரு சமூகத்தின் ஒரு அங்கம் போல் உணர்கிறீர்கள்” என்று சிகாகோவில் வசிக்கும் தாமஸ் லாகாம்பினா கூறுகிறார், மார்தா ஸ்டூமனின் ஒயின் கிளப்பின் உறுப்பினர் மேலும் இருவர். 'எல்லோரும் நட்பாகவும், மது தயாரிக்கப்படுவதைப் பற்றியும் ஆர்வமாக உள்ளனர்.'

ஒரு ஒயின் தயாரிப்புக் கழகத்தைச் சேர்ந்ததன் மிகப் பெரிய நன்மைகளில் ஒன்று “ஒயின் தயாரிப்பாளரைத் தெரிந்துகொள்வது, அவர்களின் ஒயின்களுக்காக அவர்கள் செய்த தேர்வுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள கதைகளைக் கேட்பது, பெரும்பாலும் அவர்களது குடும்பங்கள்.” - கிறிஸ்டோபர் மில்லர், உறுப்பினர், டே வைன்ஸ் ’ஒயின் கிளப்

ஓரிகானின் கோர்வாலிஸைச் சேர்ந்த கிறிஸ்டோபர் மில்லர், ஓரிகானில் உள்ள டே வைன்ஸ் ஒயின் கிளப்பைச் சேர்ந்தவர். ஒயின் ஒயின் கிளப்பைச் சேர்ந்ததன் மிகப் பெரிய நன்மைகளில் ஒன்று, “ஒயின் தயாரிப்பாளரைத் தெரிந்துகொள்வது, அவர்கள் ஒயின்களுக்காகவும், பெரும்பாலும் அவர்களது குடும்பங்களுக்காகவும் செய்த தேர்வுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள கதைகளைக் கேட்பது” என்று அவர் கூறுகிறார். அந்த நுண்ணறிவு அவரை 'அந்த ஒயின்கள் மற்றும் கதைகளை மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள' அனுமதித்துள்ளது.

ஒயின் கிளப்புகளின் புதிய அலை, ஒத்த சமூகங்களை இணைக்க இலக்கு

'ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடனான நேரடி உறவை நாங்கள் மிகவும் ரசிக்கிறோம், எங்கள் ஆதரவு அவர்களுக்கு நேரடியாகப் போகிறது என்று நாங்கள் உணர்கிறோம்' என்று வட கரோலினாவின் டர்ஹாமில் உள்ள மார்தா ஸ்டூமன் ஒயின் கிளப் உறுப்பினர் இயன் என்னிஸ் கூறுகிறார். 'கோவிட் வெற்றி பெற்ற பிறகு, இந்த நேரடி உறவு இன்னும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கும் விவசாயிகளுக்கும் அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதில் மிகுந்த ஆர்வம் கொண்டவர்களாக நாங்கள் நேரடியாக உதவுகிறோம் என்பதை நாங்கள் அறிவோம்.'

சிறிய தயாரிப்பாளர்கள் ஆதரவை உணர்கிறார்கள், மேலும் மக்கள் குடிப்பதை அறிந்துகொள்வதும், அவர்கள் தயாரிக்க மிகவும் கடினமாக உழைக்கும் ஒயின்களை அனுபவிப்பதும் அவர்களைத் தொடர்ந்து கொண்டிருக்கிறது.

'இது ஒரு நிதி சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை விட அதிகம்' என்று ஸ்டூமன் கூறுகிறார். 'உணர்ச்சி அம்சம், இந்த ஆண்டு குறிப்பாக, சமமாக முக்கியமானது. ஒயின் கிளப் வறண்டிருந்தால் நான் என்ன செய்திருப்பேன் என்று எனக்குத் தெரியாது. ”