அட்ரியன் லிப்ஸ்காம்ப், ஒரு சொந்த டெக்சன் மற்றும் உரிமையாளர் / சமையல்காரர் அப்டவுன் கபே & பேக்கரி லா கிராஸில், விஸ்கான்சின் , அவரது குடும்பத்தின் வேர்கள் இருந்த எல்லா இடங்களிலிருந்தும் உணவுகள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மேஜையில் ஜூனெட்டீன்த் கொண்டாடப்பட்டது.

'டெக்சாஸுக்குள் வெவ்வேறு பகுதிகள் உள்ளன' என்று லிப்ஸ்காம்ப் கூறுகிறார். உறவினர்கள் தங்கள் மாவட்டத்திலிருந்தோ அல்லது பிராந்தியத்திலிருந்தோ கையொப்ப உணவுகளை கொண்டு வருவார்கள், ஒரு அத்தை தொத்திறைச்சி இணைப்புகள் மற்றும் இன்னொருவரிடமிருந்து ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் போன்றவை.

'நான் அந்த கெட்ட குழந்தை எல்லா இடங்களிலும் ஓடிக்கொண்டிருந்தேன் ... சில உணவுகளை விரைவாகப் பிடித்துக்கொண்டு அவர்கள் என்னைப் பார்ப்பதற்கு முன்பே ஓடிவிடுகிறார்கள்' என்று லிப்ஸ்காம்ப் ஒரு சிரிப்புடன் கூறுகிறார். 'பூங்காவை விட்டு வெளியேறி பார்பிக்யூவைப் போல வாசனை வீசுவது எனக்கு ஆறுதலளித்தது, குறிப்பாக ஜூனெட்டெண்டின் போது.'

கடந்த ஆண்டு நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள ஜேம்ஸ் பியர்ட் ஹவுஸில் அட்ரியன் லிப்ஸ்காம்ப் தலைமையிலான ஜூனெட்டீன் டின்னரில் இனிப்புகள் / ஐகானோக்ளாஸ்ட் டின்னர் அனுபவத்திற்காக களிமண் வில்லியம்ஸ் எடுத்த புகைப்படம்

விடுதலை நாள் என்றும் அழைக்கப்படும் ஜூனெட்டீன் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க சுதந்திரத்தை நினைவுகூர்கிறது. விடுதலைப் பிரகடனம் 1863 இல் கையெழுத்திடப்பட்டபோது, ​​இரண்டரை ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஜூன் 19, 1865 அன்று, மேஜர் ஜெனரல் கார்டன் கிரேன்ஜர் உள்நாட்டுப் போர் முடிந்துவிட்டது என்ற செய்தியுடன் டெக்சாஸின் கால்வெஸ்டனுக்கு வந்தார். . அடிமைத்தனம் ஒழிக்கப்பட்டதாக அவர் அறிவித்தார், முன்னர் அடிமைப்படுத்தப்பட்ட மக்கள் சுதந்திரமாக இருந்தனர்.

ஜூனெட்டீன் ஒரு அதிகாரப்பூர்வ மாநில விடுமுறையாக உள்ளது டெக்சாஸ் 1980 முதல், மற்றும் நாடு முழுவதும் உள்ள சமூகங்கள் பல்வேறு வழிகளில் கொண்டாடுகின்றன. லிப்ஸ்காம்ப் கலந்து கொண்டதைப் போல பொது பூங்காக்களில் சில பொட்லக் பாணி கூட்டங்களை நடத்துகின்றன. திருவிழாக்கள், தெரு கண்காட்சிகள், இசை நிகழ்ச்சிகள், விளையாட்டுகள் மற்றும் நிச்சயமாக நிறைய உணவுகள் உள்ளன.

கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் காரணமாக, பல கறுப்பின அமெரிக்கர்கள் இந்த ஆண்டு வித்தியாசமாக கொண்டாடப்படுவார்கள், சமூக ரீதியாக தொலைதூர பொது இடங்களில் அல்லது அவர்களது உடனடி குடும்பத்துடன் வீட்டில்.

பொதுவாக, லிப்ஸ்காம்ப் விடுமுறைக்காக டெக்சாஸுக்கு பயணிப்பார். இருப்பினும், இந்த ஆண்டு, அவர் தனது உணவகத்தை மூடிவிட்டு தனது உடனடி குடும்பத்துடன் வீட்டில் சமைக்க திட்டமிட்டுள்ளார். அவர் ஏற்கனவே தனது விடுதலை கேக்கை உருவாக்கியுள்ளார், இது கடந்த ஆண்டு ஜேம்ஸ் பியர்ட் ஹவுஸின் ஜூனெட்டீன் டின்னரில் இடம்பெற்றது. அவர் பன்றி இறைச்சி, ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் கோழியையும் புகைப்பார், அத்துடன் கணவர் மற்றும் குழந்தைகளை பக்கங்களைத் தேர்வுசெய்ய உதவுவார்.

'நாங்கள் அநேகமாக தாழ்ந்தவர்களாக இருப்போம், தந்தையர் தினம் வருவதால், இது மற்றொரு விடுமுறையாகும், இது பின்னால் மூடுகிறது' என்று லிப்ஸ்காம்ப் கூறுகிறார்.

கருப்பு சொந்தமான ஒயின் லேபிள்களுக்கான உலகளாவிய வழிகாட்டி

தம்ப்ரா ரே ஸ்டீவன்சன், எம்.பி.எச்., நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஊட்டச்சத்து, உணவு முறைகள் மற்றும் விவசாயத்தை மேம்படுத்தும் பெண்கள் (WANDA), தனிமைப்படுத்தப்பட்டவர்களுக்கு டிஜிட்டல் ஜூனெட்டீன் உள்ளடக்கத்தை வெளியிடுகிறது. அவள் ஒரு “ ஜூனெட்டீன் ஜூபிலி யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் பொட்டானிக்கல் கார்டனின் யூடியூப் சேனலுக்கான ”ஓக்ரா மற்றும் தக்காளி சமையல் ஆர்ப்பாட்டம். அவர் பேஸ்புக் லைவ் ஆன் செய்வார் வாண்டா இன் பக்கம்.

ஸ்டீவன்சன் ஜூனெட்டீந்தை ஒரு குழந்தையாகக் கொண்டாடினார், ஆனால் அவள் மெனுவைத் தழுவினாள். இந்த நாட்களில், அவள் எதையும் வறுக்கவில்லை. விடுமுறையின் ஒரு மூலக்கல்லான பார்பிக்யூவுக்கு அவள் இன்னும் சேவை செய்கையில், அது வறுக்கப்பட்டதற்கு பதிலாக அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. 'நாங்கள் பாரம்பரியத்தை இன்னும் பிடித்துக் கொண்டிருக்கும்போது எங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது' என்று உணவுகளை தயாரிக்க அவள் முயல்கிறாள்.

இந்த ஆண்டு, வாஷிங்டன் டி.சி.யில் தனது 'தற்காலிக குடும்பத்துடன்' ஒரு சிறிய கூட்டத்தில் கலந்துகொள்வார், இது தற்போது மீண்டும் திறக்கும் கட்டத்தில் உள்ளது.

'நான் கூல்-எய்டின் ஆரோக்கியமான பதிப்பின் பதிப்பை உருவாக்குகிறேன், இது இஞ்சி, மசாலா மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் இனிப்புடன் கூடிய எனது ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி ஆகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஒரு பழ சாலட் உடன், நாங்கள் கொண்டாடப் போகிறோம்.'

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர் / கெட்டி

என்ரிகா வில்லியம்ஸ், நிறுவனர் விலங்குகள் உணவு வேலைகள் ஜாக்சன், மிசிசிப்பி, ஜூனெட்டெண்ட் வளர்ந்து வருவதைக் கொண்டாடவில்லை, அவர் டெக்சாஸில் வாழ்ந்த இரண்டு ஆண்டுகளைத் தவிர. அவர் பிற்காலத்தில் விடுமுறையுடன் இணைந்தார், மேலும் 2019 ஆம் ஆண்டில் ஜேம்ஸ் பியர்ட் ஹவுஸின் இரவு உணவிற்கு ஒரு உணவை உருவாக்கினார்.

இந்த ஆண்டு, அவர் முதல் முறையாக தனது குடும்பத்திற்கு ஒரு ஜூனெட்டீன் உணவைத் தயாரிப்பார்.

'இது எனக்கு ஒருவித உற்சாகத்தை அளிக்கிறது, இது எனது குடும்பத்தினருடன் ஜூனெட்டெந்திற்கு சமைக்க முதல் தடவையாகும், எனவே இது எனக்கு கூடுதல் சிறப்பு போன்றது' என்று வில்லியம்ஸ் கூறுகிறார்.

அவர் ஜூனெட்டீந்தை பார்பெக்யூ மற்றும் 'சுவையான, சுவையான இனிப்பு வகைகளுடன்' தொடர்புபடுத்துகிறார். வில்லியம்ஸின் விருப்பங்களில் ஒன்றான 7-அப் பவுண்டு கேக்கை அவரது தாயார் கொண்டு வருவார். மீதமுள்ள மெனுவில் வில்லியம்ஸ் 'கொண்டாட்ட உணவு' என்று அழைப்பார்.

'நாங்கள் ஒரு ப்ரிஸ்கெட் செய்யப்போகிறோம், சில கோழிகளை புகைக்கிறோம், நான் சில டீக்காக்களை வாங்கப் போகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'எனக்கு சில ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி உள்ளது, நான் சிவப்பு பானம் தயாரிக்கப் போகிறோம், நாங்கள் அதை எளிதாக எடுத்துக்கொள்வோம், உணவை அனுபவித்து மகிழ்கிறோம், அந்த இடத்தில் இருக்கிறோம்.'

'தற்போதைய காலநிலை இணைப்பு மற்றும் சமூகத்தின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது, வில்லியம்ஸ் கூறுகிறார். 'இந்த விஷயங்களுக்கு இடையில், மக்கள், குறிப்பாக, கறுப்பின மக்கள், அவர்களை முழுதாக உணர வைக்கும் ஒரு விஷயத்துடன் இணைக்க விரும்புகிறார்கள், அது அவர்களை உள்ளடக்கியதாக உணர வைக்கிறது ... இவ்வளவு அழிவு மற்றும் மிகவும் தீங்கு, காயம் மற்றும் இந்த கடுமையான யதார்த்தங்கள் அனைத்தும் உள்ளன சில சமயங்களில் நீங்கள் யார், எங்கிருந்து வருகிறீர்கள் என்ற பார்வையை இழக்க நேரிடும்.

“ஒரு திட்டவட்டமான மறு இணைப்பு இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்,‘ எனக்குத் தெரிந்த விஷயங்களை மீண்டும் செருகுவேன். மேலும் கண்டுபிடிக்க நான் அனுமதிக்கிறேன், அதனால் இப்போது எனக்கு உதவ முடியும். '”