1980களின் பிற்பகுதியிலிருந்து 2000-களின் நடுப்பகுதி வரை, யூத உணவுச் சட்டங்களின்படி தயாரிக்கப்பட்ட கோஷர் ஒயின்களின் வரம்பு பரவலாக விரிவடைந்தது. அவை cloyingly sweet Manischewitz லிருந்து a க்கு பரிணமித்தது மட்டுமல்ல பலவிதமான நன்கு சமநிலையான, சிக்கலான விருப்பங்கள் , ஆனால் அவை அதிக அளவில் பெருகின. இன்று, இஸ்ரேல் மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள சிறந்த கோஷர் ஒயின்கள் முன்பை விட அதிக அளவில் அமெரிக்க அலமாரிகளில் உள்ளன.

அப்படியானால், உலகளாவிய கோஷர் ஒயின் சுற்றுலா பின்பற்றப்படும் என்று தோன்றுகிறது. இது பெரும்பாலும் இல்லை.

வகை இல்லாதது, அதற்கான தேவை இருப்பதாகக் கூறும் பலரைக் குழப்பியுள்ளது. ஒயின் சுற்றுலா இயற்கையாகவே முக்கியமானது சந்தைப்படுத்தல் உத்தி பல கோஷர் அல்லாத ஒயின் வணிகங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் தனிப்பட்ட முறையில் சுவைத்த பிறகு அதிக பாட்டில்களை விற்பனை செய்வதாக தெரிவிக்கின்றன. பயணச் சீட்டுச் சுவைகள் மற்றும் உல்லாசப் பயணங்கள் முதல் ஆன்-சைட் உணவகங்கள் மற்றும் தங்குமிடங்கள் வரையிலான சுற்றுலாக் கூறுகள், சாத்தியமான பணம் சம்பாதிப்பவர்கள் மட்டுமல்ல, அர்ப்பணிப்புள்ள வாடிக்கையாளர் தளங்களை உருவாக்கவும் உதவும்.

'கோஷர் நுகர்வோர் இந்த அனுபவங்களைக் கோருகின்றனர், மேலும் கோவிட்-க்குப் பிந்தைய பயணத்திற்கு அனைவரும் மிகவும் திறந்திருக்கிறார்கள்' என்று கோஷர் சமையல் புத்தக ஆசிரியரும் வலைப்பதிவின் உரிமையாளருமான சானி அப்ஃபெல்பாம் கூறுகிறார். புரூக்ளினில் பிஸி . 'முன்பை விட மக்கள் உணவு மற்றும் ஒயின் மீது அதிக ஆர்வம் கொண்டுள்ளனர்.'

நிச்சயமாக, இஸ்ரேலில் நிறுவப்பட்ட சுற்றுலா இருப்புடன் கோஷர் ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன கார்மல் ஒயின் ஆலை , யதிர் ஒயின் ஆலை மற்றும் டொமைன் டு காஸ்டல் . 1970 களில் பால் மற்றும் தேன் நிலத்தில் ஒயின் ஆலைகள் தோன்ற ஆரம்பித்தன; 2000 களின் முற்பகுதியில் அதிகமானவை வந்தன, பல சுற்றுலா சலுகைகளுடன். ஆனால் கோஷர் ஒயின் பிரியர்கள் ஒயின் தயாரிப்பின் அனுபவத்தை அனுபவிக்க ஜூடியன் மலைகளுக்கு மலையேற வேண்டியதில்லை.

இன்று, உலகம் முழுவதிலுமிருந்து சுமார் 4,500 தனிப்பட்ட கோஷர் ஒயின் லேபிள்களில், அவற்றுடன் தொடர்புடைய ஒயின் ஆலைகளில் ஒரு சில மட்டுமே சுற்றுலா அம்சத்தை வழங்குகின்றன. அது ஏன் என்று இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது - மேலும் சில செயல்பாடுகள் தானியத்திற்கு எதிராக எப்படி நடக்கிறது மற்றும் கோஷர் ஒயின் சுற்றுலாவை சரியாகச் செய்கிறது.

ஒரு கோஷர் ஒயின் ப்ரைமர்

கோஷர் ஒயின் சுற்றுலா நிலப்பரப்பைப் புரிந்து கொள்ள, கோஷர் ஒயின் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். பாரம்பரிய ஒயின் மற்றும் கோஷர் ஒயின் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், சப்பாத்தை கடைபிடிக்கும் யூதர் முழு செயல்முறையையும் கையாளுகிறார், மேம்பட்ட சம்மேலியர் மற்றும் விருந்தோம்பல் ஆலோசனை நிறுவனமான SOMLYAY LLC இன் நிறுவனரும் முதல்வருமான எரிக் செகல்பாம் விளக்குகிறார். கூடுதலாக, கோஷர் ஒயின்கள் எப்போதும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் மற்றும் மீளுருவாக்கம் முறைகள் மூலம் வளர்க்கப்படும் பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. தொழிலாளர்களுக்கு ஓய்வெடுப்பதற்கும், சமூகத்திற்குத் திரும்பக் கொடுப்பதற்கும் முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

'கோஷர் அடிப்படையில் சுற்றுச்சூழலைப் பற்றி அக்கறை காட்டுகிறார், மனிதநேயம் மற்றும் சமூகத்தைப் பற்றி அக்கறை காட்டுகிறார் மற்றும் சுயநலம் மற்றும் உங்கள் உடலில் நீங்கள் எதைச் செலுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பற்றி அக்கறை கொள்கிறார்' என்று கோஷர் ஒயின்களைப் பற்றி விரிவாக எழுதப்பட்ட Segelbaum விளக்குகிறார்.

கூடுதலாக, சில கோஷர் ஒயின்கள் 'மெவுஷல்' என்ற லேபிளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த ஒயின்கள் ஃபிளாஷ்-பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டுள்ளன, அதாவது ஒயின் குறுகிய காலத்திற்கு சூடேற்றப்படுகிறது. (இது சுவையை பாதிக்காது என்று Segelbaum உறுதியளிக்கிறார்.) இது சப்பாத்தை கடைபிடிக்காத யூதர்கள் மற்றும் யூதர்கள் அல்லாதவர்கள் உட்பட யாராலும் கோஷர் ஒயின்களை கையாள அனுமதிக்கிறது.

இஸ்ரேலுக்கு வெளியே கோஷர் ஒயின் சுற்றுலா ஏன் அரிதாக உள்ளது

கோஷர் ஒயின் நெகோசியன்ட்களுடன் இணைந்து கோஷர் அல்லாத ஒயின் ஆலைகளால் பல கோஷர் பாட்டில்கள் சிறிய தொகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, பிரான்சில் உள்ள லாரன்ட்-பெரியர் மற்றும் சேட்டோ கிளார்க் மற்றும் இத்தாலியில் உள்ள கான்டைன் டெல் போர்கோ ரியல் ஆகியவை கோஷர் பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. இருப்பினும், அவர்கள் பொதுவாக சுற்றுலாப் பயணிகளை வரவேற்க கோஷர் ருசிக்கும் அறைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. (விதிவிலக்குகள் உள்ளன, இருப்பினும்: சில கோஷர் அல்லாத ஒயின் ஆலைகள் கோஷர் விருந்தினர்களுக்கு சுற்றுலா நிறுவனங்களின் மூலம் இடமளிக்க முடியும். மது அருந்துபவர் , அல்லது முன் அறிவிப்புடன்.)

கோஷர் ஒயின் விநியோகஸ்தர், உற்பத்தியாளர் மற்றும் இறக்குமதியாளருக்கான மக்கள் தொடர்பு இயக்குநர் கேப்ரியல் கெல்லரின் கூற்றுப்படி, சராசரியாக, இந்த ஒயின் ஆலைகள், கொடுக்கப்பட்ட விண்டேஜின் மொத்த உற்பத்தியில் ஐந்து முதல் 10% வரை கோஷர் பாட்டில்களுக்கு அர்ப்பணிக்கின்றன. ராயல் ஒயின் கார்ப்பரேஷன் . இந்த கூட்டாண்மை ஒயின் ஆலையைப் பொறுத்து வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் பொதுவாக, ஒரு வணிகர்-ஒரு மது வியாபாரி, திராட்சை அல்லது பீப்பாய்களை விவசாயிகளிடம் இருந்து தனது சொந்த பிராண்டின் கீழ் விற்கிறார்-ஒரு குழு அறுவடையை மேற்பார்வையிட, நசுக்க (கோஷர் உபகரணங்களுடன்) ஏற்பாடு செய்வார். பயன்பாட்டில் இல்லாதபோது சீல் வைக்கப்படுகிறது) மற்றும் விளைந்த பாட்டில்கள் கோஷர் தரநிலைகளை அடைவதை உறுதிசெய்ய ஒயின் தயாரித்தல். இறுதியாக, கோஷர் ஒயின் நெகோசியன்ட்கள் அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய சந்தைகளுக்கு மதுவைக் கொண்டு வருகிறார்கள்.

கோஷர் சட்டத்தின் கீழ் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஆண்டு முழுவதும் தொழிலாளர்களை ஈர்ப்பது கடினம் என்பதால் இந்த அணுகுமுறை பெரும்பாலும் விரும்பப்படுகிறது. மத யூத நபர்களுக்கு பல வாழ்க்கை முறை தேவைகள் உள்ளன, இது எங்கும் வாழ்வதை கடினமாக்கும், கெல்லர் விளக்குகிறார்.

'பெரும்பாலான ஒயின் பகுதிகள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் பாரிஸ், லியோன் மற்றும் நைஸ் போன்ற பெரிய நகரங்களிலிருந்து ஒப்பீட்டளவில் வெகு தொலைவில் அமைந்துள்ளன, அங்கு பெரும்பாலான ஆர்த்தடாக்ஸ் சமூகங்கள் அமைந்துள்ளன,' என்று அவர் தொடர்கிறார். இந்த சமூகங்கள் கோசர் உணவு, வழிபாட்டுத் தலங்கள் மற்றும் பலவற்றிற்கான அணுகலை வழங்குகின்றன. 'எதிர்காலத்தில் பிரான்சில் முழு கோஷர் ஒயின் ஆலை திறப்பதை நான் காணவில்லை.'

'அறுவடைக் காலம் முக்கிய யூத விடுமுறை நாட்களுடன் இணைந்தால் [கோஷர் ஒயின் ஆலை வைத்திருப்பது] இன்னும் கடினம்' என்று இணை உரிமையாளர் டேனியல் டெல்லா செட்டா கூறுகிறார். பட்டு நிலம் இத்தாலியில் உள்ள கோஷர் ஒயின் ஆலை. அத்தகைய நிகழ்வில், 'நீங்கள் திராட்சை அறுவடையை இடைநிறுத்த வேண்டும் அல்லது நொதித்தலில் தேவையான செயல்முறைகளை குறுக்கிட வேண்டும், இவை அனைத்தும் தரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.'

கூடுதலாக, கோஷர் ஒயின் உற்பத்தி இயல்பாகவே அதிக விலை கொண்டது என்கிறார் செகல்பாம். பணியாளர்கள் ஓய்வுநாளில் வேலை செய்ய முடியாது, எனவே வேலை செய்வதற்கு ஒரு நாள் குறைவாக உள்ளது. ஒயின் தயாரிப்பாளர் அதிக ஊழியர்களை பணியமர்த்த வேண்டும், தொழிலாளர்களுக்கு அதிக ஊதியம் வழங்க வேண்டும் மற்றும் இழந்த நேரத்தை ஈடுசெய்ய நீண்ட நாட்கள் இருக்க வேண்டும். 'அவர்கள் தங்கள் முழு உற்பத்தியையும் கோஷர்-கவனிக்கும் நபர்களுக்கு விற்க முடியாவிட்டால் அது திரும்பப் பெறாத ஒரு செலவு' என்று அவர் விளக்குகிறார்.

கோஷர் ஒயின் ஆலைகள் சுற்றுலாவை சரியாகச் செய்கின்றன

இஸ்ரேலுக்கு வெளியே முற்றிலும் கோஷர் ஒயின் ஆலையை பராமரிப்பதில் சிரமங்கள் இருந்தபோதிலும், பல செயல்பாடுகள் அதைச் செயல்படுத்துகின்றன - மேலும் விருந்தினர்களை நேரில் அனுபவிக்க அழைக்கின்றன. நீங்கள் ஒரு கோஷர் ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்திற்குச் செல்ல ஆர்வமாக இருந்தால், இவற்றைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஹெர்சாக் ஒயின் பாதாள அறைகள்

கலிபோர்னியா

கோஷர் ஒயின் வரலாற்று ரீதியாக குறைந்த தரம் வாய்ந்ததாக புகழ் பெற்றது, பெரும்பாலும் Manischewitz பிராண்டால் தயாரிக்கப்பட்டது போன்ற இனிப்பு, கான்கார்ட் திராட்சை அடிப்படையிலான ஒயின்களின் புகழ் காரணமாக. ஆனால் கோஷர் ஒயின் ஆலைகள் விரும்புகின்றன ஹெர்சாக் 1980 களின் பிற்பகுதியில் அது செயல்படத் தொடங்கியபோது அந்த எண்ணத்தை மாற்ற முயன்றது. நாபாவில் திறக்கப்பட்ட முதல் கோஷர் ஒயின் ஆலை போன்ற வெளியீடுகளிலிருந்து அதிக மதிப்பீடுகளைப் பெற்றது மது பிரியர் , கோஷர் ஒயின் நிலப்பரப்பில் கடல் மாற்றத்தைக் குறிக்கிறது.

மத்திய கடற்கரை ஒயின் நாட்டின் தெற்கு முனையில் அமைந்துள்ள ஹெர்சாக் ஒயின் ஆலை திராட்சையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒயின்களை தயாரிக்கிறது. ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு , மாறாக , கிளார்க்ஸ்பர்க் மற்றும் பிற இடங்களில் வென்ச்சுரா கவுண்டி .

'அவர்கள் மிகவும் வலுவான சுற்றுலாத் திட்டத்தைக் கொண்டுள்ளனர்' என்று உரிமையாளர் மற்றும் நிறுவன ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஜெஃப் மோர்கன் கூறுகிறார். உடன்படிக்கை ஒயின் ஆலை கலிபோர்னியாவில். 'அங்கு செல்லும் மக்களில் பெரும் பகுதியினருக்கு அது கோஷர் என்று கூட தெரியாது என்று நான் நினைக்கிறேன்.'

கெல்லர் ஒப்புக்கொள்கிறார், ஹெர்சாக் 'இஸ்ரேலுக்கு வெளியே மிகவும் முழுமையான சுற்றுலாத் திட்டத்தை' வழங்குவதாக அவர் நம்புகிறார்.

ஹெர்சாக் ஒயின் செல்லர்ஸ் அதன் மிகப்பெரிய ருசி அறை மற்றும் பாதாள அறைகள், பீப்பாய் அறை மற்றும் பாட்டில் லைன் ஆகியவற்றின் சுற்றுப்பயணங்களை வழங்குகிறது. வளாகத்தில் உள்ள கோஷர் உணவகத்தில் உணவருந்த நேரம் ஒதுக்குங்கள், தெற்கு நிலம் , இது உள்ளூர் மற்றும் பருவகால பொருட்களை முன்னிலைப்படுத்துகிறது. மெனுவில் கோஷர் மெனுக்களில் அரிதாகக் காணப்படும் உருப்படிகள் உள்ளன, இதில் எலும்பில் உள்ள பைசன் ரிபே மற்றும் மாட்டிறைச்சி பில்டாங் மற்றும் சிக்கன் லிவர் மியூஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சார்குட்டரி போர்டு ஆகியவை அடங்கும்.

ஹகாஃபென் பாதாள அறைகள்

கலிபோர்னியா

பலருக்கு, ஹகாஃபென் கோஷருக்கு இணையாக உள்ளது நாபா பள்ளத்தாக்கு மது. உரிமையாளர்களான ஐரிட் மற்றும் எர்னி வீர் இதை 1979 இல் நிறுவினர், இஸ்ரேலின் டெல் அவிவ் மூலம் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு சொத்தை உருவாக்கினர். ஒயின் ஆலை உலர் போன்ற அரிதாக காணப்படும் ஆர்கானிக் கோஷர் பிரசாதங்களை உற்பத்தி செய்கிறது ரைஸ்லிங் , கேபர்நெட் பிராங்க் , சிரா , போன்ற பிரபலமான ஒயின்களுடன் சார்டோன்னே , கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பினோட் நொயர் .

கோஷராக இருப்பது ஒயின்களின் ஒரே வேண்டுகோள் அல்ல. 'நிறைய பேர் உள்ளே நிற்கிறார்கள், அது கோஷர் என்பதை கூட கவனிக்கவில்லை' என்கிறார் மோர்கன்.

விருந்தினர்கள் சந்திப்பின் மூலம் பிரமிக்க வைக்கும் திராட்சைத் தோட்டக் காட்சிகளுடன் ஒயின் விமானச் சுவைகளில் பங்கேற்கலாம். ஒயின் ஆலையின் மூன்று பூட்டிக் லேபிள்களில் இருந்து பல்வேறு தற்போதைய வெளியீடுகளை விமானங்கள் காட்சிப்படுத்துகின்றன.

உடன்படிக்கை

கலிபோர்னியா

கலிபோர்னியாவின் பெர்க்லியில் உள்ள இந்த நகர்ப்புற ஒயின் ஆலை 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கோஷர் ஒயின்களை தயாரித்து வருகிறது. நாபா பள்ளத்தாக்கில் இருந்து பெறப்பட்ட திராட்சையிலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்டது, ஆட்டுக்கடாக்கள் மற்றும் சோனோமா , பிரசாதங்களில் Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah மற்றும் பலவற்றின் பாட்டில்கள் அடங்கும். கூடுதலாக, மதுவைத் தவிர வேறு எதையாவது உட்கொள்ள விரும்புவோருக்கு உடன்படிக்கை சிறப்பு பிராந்தியை உற்பத்தி செய்கிறது

உள் முற்றம் மீது ஒயின் சுவைப்பதை நிறுத்துங்கள், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், கோடைக் கச்சேரி தொடரின் போது ஒரு இடத்தைப் பெறுங்கள். ஒரு ருசிக்கும் விமானம், கண்ணாடி அல்லது பாட்டில்கள் மூலம் ஒயின்கள் அல்லது விருந்தோம்பல் மேலாளரால் வழிநடத்தப்படும் கையொப்ப சுவை அனுபவத்திலிருந்து தேர்வு செய்யவும். வார நாட்களில், விருந்தினர்கள் ஒயின்களை மாதிரி செய்து, ஒயின் தயாரிக்கும் பணியின் மூலம் ஒயின் ஆலை ஊழியர்களுடன் சந்திப்பு மூலம் மட்டுமே நடக்க முடியும்.

பட்டு நிலம்

இத்தாலி
அப்ஃபெல்பாம் டஸ்கனியின் டெர்ரா டி செட்டாவை 'மாயாஜால இடம்' என்று விவரிக்கிறார். அவர் சமீபத்தில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் தோட்டங்களுக்குச் சென்றார், அங்கு அவர் ஆர்கானிக் ஒயின் உற்பத்தியைப் பற்றி அறிந்து கொண்டார் மற்றும் வளாகத்தில் உள்ள கோஷர் பால் உணவகத்தில் உணவருந்தினார்.

'இது கோஷர் பயணிகளுக்கு இதுவரை கிடைக்காத ஒன்று மற்றும் இது ஒரு சிறப்பு அனுபவம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். ஒயின் ஆலை, அமைந்துள்ளது சியாண்டி கிளாசிகோ பிராந்தியம், 2008 இல் ஆர்கானிக் கோஷர்-சான்றளிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. ஐரோப்பாவில் உள்ள இரண்டு கோஷர் ஒயின் ஆலைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், அது அதன் சொந்த திராட்சைகளை வளர்க்கிறது (மற்றொன்று ஸ்பெயினில் உள்ளது). பார்வையாளர்கள் Chianti Classico Gran Selezione DOCG மற்றும் 100% இலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட Toscana IGT Rosato ஆகியவற்றை மாதிரி செய்யலாம். சங்கியோவேஸ் திராட்சை. ஒயின் ஆலை மற்ற பாட்டில்களுடன், Sangiovese மற்றும் Cabernet Sauvignon மற்றும் Grappe di Chianti Classico ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட Toscana IGT ஐ வழங்குகிறது.

இரவு தங்க வேண்டுமா? ஒயின் ஆலையின் உரிமையாளர்கள் - டெல்லா செட்டா குடும்பம் - விருந்தினர் குடியிருப்புகளுடன் ஒரு சிறிய பண்ணை வீட்டை வாடகைக்கு எடுத்துள்ளனர்.

கியுலியானோ ஒயின் ஆலை

இத்தாலி

கியுலியானோ ஒயின் ஆலை , டஸ்கனியின் மையத்தில் அமைந்துள்ள, டஸ்கன் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி 2014 முதல் கோஷர் ஒயின் தயாரித்து வருகிறது. பார்வையாளர்கள் ஒயின்களை மாதிரி செய்யலாம், சொத்தை சுற்றிப்பார்க்கலாம் அல்லது ஆன்-சைட் பாஸ்தா தயாரிக்கும் வகுப்பில் கலந்து கொள்ளலாம். ஒயின் ஆலையானது உணவு பண்டங்களை வேட்டையாடுதல் அல்லது படகுப் பயணங்கள் போன்ற உல்லாசப் பயணங்களையும் வழங்குகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ், எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை வழங்கும் கோஷர் உணவகம் இந்த சொத்தின் ஒரு தனித்துவமான அங்கமாகும். பால் மற்றும் இறைச்சி நாட்கள் இரண்டையும் கலப்பதைத் தடைசெய்யும் கோஷர் சட்டங்களின்படி, மல்டி-கோர்ஸ் மெனு சுழலும். விருந்தினர்கள் சப்பாத்தை ஆன்-சைட்டில் செலவிடலாம் மற்றும் வார இறுதியில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை அனுபவிக்கலாம்; அருகிலுள்ள குடியிருப்புகள் வாடகைக்கு உள்ளன.

ஒயின் தயாரிப்பாளர் லூகா டி'அட்டோமாவுடன் இணைந்து உரிமையாளர்களான எலி மற்றும் லாரா கௌதியர் ஆகியோரால் பாட்டில்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தனித்துவமான தேர்வுகளில் வெர்மென்டினோ அடங்கும், இது கோஷரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், மற்றும் சாங்கியோவெஸ், கனாயோலோ மற்றும் சிலிஜியோலோ ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சியான்டி DOCG ஆகியவை அடங்கும்.

எல்வி ஒயின்கள்

ஸ்பெயின்

ஸ்பெயினில் உள்ள ஒரே 100% கோஷர் ஒயின் ஆலையாக, எல்வி ஒயின்கள் (க்ளோஸ் மெசோரா ஒயின் ஆலை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. சில சொத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவை மற்ற கோஷர் அல்லாத ஒயின் ஆலைகளில் மேற்பார்வையின் கீழ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஐந்து கோஷர் ஒயின் லேபிள்களில், எல்வி ஒயின்களின் பிரசாதங்கள் அதன் சிறிய திராட்சைத் தோட்டத்தில் மான்ட்சான்ட் மற்றும் அதிலிருந்து வளர்க்கப்படுகின்றன. ஜூகார் வங்கி , முன்னுரிமை , ரியோஜா மற்றும் Utiel-Requena .

விருந்தினர்கள் ரியோஜா, காவா, ரோஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பல்வேறு விலை புள்ளிகள் மற்றும் ஸ்டைல்களில் ஒயின்களை மாதிரி செய்யலாம். காடலான், ஸ்பானிஷ், ஆங்கிலம், பிரஞ்சு மற்றும் ஹீப்ரு மொழிகளில் சுவைகள் வழங்கப்படுகின்றன. முன்கூட்டியே அறிவிப்புடன், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் உரிமையாளர்களான மொய்சஸ் மற்றும் அனா கோஹென் ஆகியோரால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோஷர் உணவு மற்றும் ஒயின்களுக்கான அணுகலுடன் விருந்தினர்கள் வளாகத்தில் தங்கலாம்.