தயாரிப்பு நேரம்: 25 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்: 8 மணிநேரம் மொத்த நேரம்: 8 மணி நேரம் 25 நிமிடங்கள் பரிமாறுதல்: 8ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கு செல்லவும்

இந்த மெக்சிகன்-ஈர்க்கப்பட்ட மிளகாயை விரைவாகத் தயார் செய்து, அதன் பிறகு உங்கள் மெதுவான குக்கரில் நாள் முழுவதும் அதன் சுவையான மற்றும் ஆழமான சுவைகளை உருவாக்கட்டும். மெக்சிகன் பாணியில் சுண்டவைத்த தக்காளி, பச்சை மிளகாய், சீரகம் மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவை இந்த மிளகாயின் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கின்றன. மாட்டிறைச்சி, பீன்ஸ், மிளகாய் மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் சரியான சமநிலையுடன், இந்த மெதுவான குக்கர் மிளகாய் உங்கள் நாளுக்கு அதிக மசாலா சேர்க்க சிறந்த வழியாகும்.

மிளகாய் ஒரு சூப் அல்லது குண்டு?

என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது மிளகாய் அதன் சொந்த வகையிலேயே வகைப்படுத்தப்பட வேண்டும், மிளகாய் என்பது தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு வகை குண்டு. அதன் அடிப்படை பொதுவாக பீன்ஸ், தக்காளி, மிளகாய் அல்லது தூள் மற்றும் இறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மிளகாய் சில்லி கான் கார்னே என்பதன் சுருக்கம், இது 'இறைச்சியுடன் கூடிய மிளகாய்' என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

மிளகாயை எப்படி சேமிப்பது

குழம்புகள் குளிர்ச்சியடையும் போது அவற்றின் சுவை உருவாகிறது - சில சமயங்களில் அவை தயாரிக்கப்பட்ட மறுநாளே அவை உண்மையில் சுவையாக இருக்கும். அவற்றை சேமிப்பதற்கு தயார்படுத்துவதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் ஸ்டூவை எப்படி குளிர்விப்பது

பல அங்குல பனி நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மடுவில் பானையை வைத்து சமைத்த பிறகு வேகவைத்த குண்டியை குளிர்விக்கவும்; எப்போதாவது குண்டியை கிளறி, தேவையான ஐஸ் சேர்க்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஸ்டூவை எப்படி சேமிப்பது

குளிர்ந்த குண்டுகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது தனிப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும். 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.

ஸ்டூவை ஃப்ரீசரில் சேமிப்பது எப்படி

குளிரூட்டப்பட்ட மிளகாயை ஆழமற்ற உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன்களுக்கு இடையில் பிரிக்கவும். மிளகாயின் மேற்பகுதிக்கும் கொள்கலன் விளிம்புக்கும் இடையில் ½ முதல் 1 அங்குல இடைவெளி விடவும். இது மிளகாய் உறையும்போது விரிவடைவதற்கு இடமளிக்கிறது. 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும்.

பால் சார்ந்த குண்டுகளை உறைய வைக்க முடியுமா?

பால் அல்லது கிரீம் அடிப்படையிலான மற்றும் சோள மாவு அல்லது மாவுடன் கெட்டியாக இருக்கும் ஸ்டவ்களை உறைய வைப்பதைத் தவிர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் கொண்ட குண்டுகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் (உருளைக்கிழங்கு உறைந்து மற்றும் கரைக்கும் போது மாவு கிடைக்கும்).

22 மெதுவான குக்கர் சில்லி ரெசிபிகள் ஆறுதல் உணவை இன்னும் எளிதாக்குகின்றன

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பவுண்டு ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி

• 3 14.5 அவுன்ஸ் கேன் மெக்சிகன் பாணியில் சுண்டவைத்த தக்காளி, வடிகட்டப்படாதது, வெட்டப்பட்டது

• 2 15.5 அவுன்ஸ் கேன் சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ், துவைக்க மற்றும் வடிகட்டிய

• 2 தண்டுகள் செலரி, வெட்டப்பட்டது

• 1 பெரிய வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

• 1 கோப்பை தண்ணீர்

• 1 6 அவுன்ஸ் கேன் தக்காளி விழுது

• 1 4 அவுன்ஸ் கேன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய்

• 2 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கியது

• 4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்

• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த சீரகம்

• 1 கோப்பை துண்டாக்கப்பட்ட செடார் சீஸ் (4 அவுன்ஸ்)

• ½ கோப்பை பால் புளிப்பு கிரீம்

• புதிய கொத்தமல்லி தளிர்கள் (விரும்பினால்)

திசைகள்

1. ஒரு பெரிய வாணலியில் மாட்டிறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும்.

   

   BHG/கிரிஸ்டல் ஹியூஸ்

2. இதற்கிடையில், 4 முதல் 6-குவார்ட்டர் மெதுவான குக்கரில் வடிகட்டப்படாத தக்காளி, வடிகட்டிய பீன்ஸ், செலரி, வெங்காயம், தண்ணீர், தக்காளி விழுது, வடிகட்டப்படாத மிளகாய்த்தூள், பூண்டு, மிளகாய் தூள் மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சமைத்த மாட்டிறைச்சியில் கிளறவும்.

   சோதனை சமையலறை குறிப்பு: பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை மிளகாய்க்கு பதிலாக புதிய சிலி மிளகுத்தூள்களை நீங்கள் மாற்றலாம். பல்வேறு வகைகளுக்கு நல்ல வடிவத்தைக் கொண்ட பிரகாசமான வண்ண மிளகாயைத் தேர்ந்தெடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுருங்கிய, காயப்பட்ட அல்லது உடைந்த மிளகாயைத் தவிர்க்கவும். மிளகாயுடன் வேலை செய்யும் போது, ​​பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள், ஏனெனில் சிலி மிளகாயில் உங்கள் தோல் மற்றும் கண்களை எரிக்கக்கூடிய ஆவியாகும் எண்ணெய்கள் உள்ளன.
   

   

   BHG/கிரிஸ்டல் ஹியூஸ்

3. குறைந்த வெப்பத்தில் 8 முதல் 10 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் 4 முதல் 5 மணி நேரம் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட செடார் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். தயாரிக்கிறது: 8 முதல் 10 முக்கிய உணவுகள்

   

   BHG/கிரிஸ்டல் ஹியூஸ்

அதை அச்சிட மதிப்பிடவும்

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்(ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்)

340	கலோரிகள்
13 கிராம்	கொழுப்பு
34 கிராம்	கார்ப்ஸ்
25 கிராம்	புரத

முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளைக் காட்டு முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளை மறை

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு செய்முறைக்கான சேவைகள் 8
கலோரிகள் 340
% தினசரி மதிப்பு *
மொத்த கொழுப்பு13 கிராம்	17%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு7 கிராம்	35%
கொலஸ்ட்ரால்56 மிகி	19%
சோடியம்695 மிகி	30%
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்34 கிராம்	12%
புரத25 கிராம்	ஐம்பது%

*% தினசரி மதிப்பு (DV) உணவு பரிமாறும் ஒரு ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் எவ்வளவு பங்களிக்கிறது என்பதை உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் பொதுவான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.