சலுகை மின்னஞ்சல் மூலம் வந்தது. சேம்பர்ஸ் ஸ்ட்ரீட் ஒயின்கள்,நியூயார்க் நகரத்தின் முன்னணி ஐரோப்பிய ரைஸ்லிங்ஸ் மற்றும் விவசாயி ஷாம்பெயின்ஸில் ஒருவரான, இப்போது இயற்கையான ஒயின்களில் அனைவருமே வெளிப்படையாக, 'ஸ்பானிஷ் ஒயின்களின் பரபரப்பான மற்றும் குறைந்த கந்தக கலப்பு வழக்கு' என்று கூறிக்கொண்டதை வழங்குகிறார்கள்.

என மது ஆர்வலர் ஸ்பெயினின் ஆசிரியர், மற்றும் ஆராய்ச்சி என்ற பெயரில், நான் வீழ்ச்சியை எடுக்க முடிவு செய்தேன். நான் வழக்கை உத்தரவிட்டேன், இது நியாயமான விலை 5 215, அல்லது ஒரு பாட்டில் சுமார் $ 18.

முழு வெளிப்பாடு: இந்த ஒயின்களை ஆர்டர் செய்வதற்கு முன்பு, நான் இயற்கை ஒயின்களின் விசிறி இல்லை, அவை இயற்கையாக வளர்க்கப்பட்ட திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பயோடைனமிக் திராட்சை, மிகக் குறைந்த சேர்க்கைகள் (அவற்றில் கந்தகத் தலைவர்) மற்றும் எந்தவொரு மனித அல்லது தொழில்நுட்ப தலையீடும் . இயற்கை ஒயின்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் மன்ஹாட்டன் நகரத்தில் உள்ள சகோதரி இடங்களான கான்ட்ரா மற்றும் வைல்டேருக்கு நான் சென்றிருக்கிறேன். அங்கு, நான் ஒரு மேகமூட்டமான லோயர் பள்ளத்தாக்கு செனின் பிளாங்கைக் குடித்தேன், அது தெற்கு இத்தாலியில் இருந்து சைடர் மற்றும் ஒரு இருண்ட ரோஸைப் போல சுவைத்தது. கடந்த ஆண்டு கோபன்ஹேகனிலும், ஸ்வீடனின் மால்மாவிலும், இயற்கை ஒயின்கள் எங்கும் நிறைந்த உணவு முன்னோக்கி நகரங்களிலும் நான் ஒரு வாரம் கழித்தேன். மன்ஃப்ரெட்ஸ், ப்ரோர் மற்றும் பி.ஏ.

இந்த அனுபவங்களின் அடிப்படையில், என் ஏப்ரல் குடிப்பழக்கத்தை இயற்கையாகவே நடுங்க ஆரம்பித்தேன். 'இயற்கையான' ஒயின் இயக்கம் இயந்திரத்திற்கு எதிரான ஆத்திரத்தைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை என்று இதற்கு முன்னர் எதுவும் என்னை நம்பவில்லை. வணிக ரீதியான ஈஸ்ட்களால் செய்யப்பட்ட வழக்கமான வடிகட்டப்பட்ட ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை, புதிய பீப்பாய்களில் கெட்டுப்போகாமல், வயதாகாமல் இருக்க சல்பர்? அனதேமா, இயற்கை-ஒயின் ஆதரவாளர்களின் கூற்றுப்படி.

இப்போது இந்த கட்டுரையின் இறைச்சிக்கு: இயற்கை ஸ்பானிஷ் ஒயின்களின் 'பரபரப்பான' வழக்கு. நான் பந்தயம் கட்டியிருப்பதால், உள்ளடக்கங்கள் திட்டவட்டமாக இருந்தன. இந்த ஒயின்களை ருசிக்கும்போது, ​​நல்லொழுக்கங்களை அடையாளம் காண நான் விரும்பியதை விட கடினமாக முயற்சி செய்கிறேன். பெரும்பாலும் இது ஃபங்க் மற்றும் குறைபாடுகளைத் தாண்டி ஒரு பயிற்சியாக இருந்தது.

ஒரு பிரதான உதாரணம் லா பெகுவேரா 2014, காஸ்டில்லா ஒய் லியோனில் ரூபர் விட்டிகால்சோர்ஸ் அரிதாகவே காணப்பட்ட வெள்ளை அல்பிலோ திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இது வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட கார்னாச்சா பிளாங்காவைப் போலல்லாமல் இருந்தது, இது அல்பில்லோவுடன் ஒப்பிடப்படலாம், ஆனால் அது அழுக்காகவும் இருந்தது, திடப்பொருள்கள் சாங்ரியாவில் பழத்தின் துகள்களைப் போல மிதக்கின்றன. அது ஆப்பிள் சாஸ் போல சுவைத்தது. இது பயங்கரமானதா? இல்லை. நான் அதை மீண்டும் வாங்கலாமா? இல்லை.

மற்றொரு வித்தியாசமான ஒயின், நிச்சயமாக நான் வசந்தகால புதுப்பிப்பாளராக பரிந்துரைக்கவில்லை, அதிக எடை கொண்ட (15.5% ஏபிவி) 2012 ரோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மேற்கு மத்திய ஸ்பெயினில் சூடான சியரா டி கிரெடோஸ் பகுதியில் டேனியல் ராமோஸ் என்பவரால் தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த ஓச்சர் நிற, கார்னாச்சாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட மது கண்ணுக்கு சேறும் சகதியுமாக இருந்தது, நறுமணமிக்க வாசனை மற்றும் மீலி சிட்ரஸ் கயிறு போல சுவைத்தது. பரபரப்பானது அது இல்லை.

ஜோஸ் மிகுவல் மார்க்வெஸ் எழுதிய மரேனாஸ் செரோ என்சினாஸ் 2014 கோர்டோபாவிலிருந்து வந்த ஒரு மொனாஸ்ட்ரெல். இது குறைந்து, கத்தரிக்காய் சாறு போன்றது. அவரது வெள்ளை ஒயின், மீடியாக்காபா, ஒரு கொந்தளிப்பான ஓலோரோசோ ஷெர்ரியை ஒத்திருந்தது மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்ச் போல வாசனை வந்தது. அது என்ன சுவைத்தது என்று யூகிக்கவா? சமரசம் செய்யப்பட்ட சைடர், இதுதான் நான் முயற்சித்த இயற்கை வெள்ளை ஒயின்களில் பெரும்பாலானவை.

நேர்மை, முழு விஷயத்தையும் நான் பெறவில்லை. 12 தேர்வுகளில் எட்டுகளை முயற்சித்தபின், அவற்றில் மிகச் சிறந்தவை ரமோன் சாவேத்ராவின் 2013 காசான் ஈராடே, மெர்னாட், டெம்ப்ரானில்லோ, கபெர்னெட் மற்றும் கிரனாடாவைச் சேர்ந்த சிரா ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மற்றும் ஆல்ஃபிரடோ மேஸ்ட்ரோவின் 2014 வியனா ஆல்மேட், ரிபெரா டெல் டியூரோவின் எல்லைக்குள் செய்யப்பட்ட கார்னாச்சா, சரணடைய வெள்ளைக் கொடியை அசைத்தேன்.

என்னை பிரதான நீரோட்டமாக அழைக்கவும், அல்லது என்னை மூடிய எண்ணம் கொண்டவர் என்று அழைக்கவும். ஆனால் இயற்கை ஒயின்கள் குறித்து எனது முடிவை எடுத்துள்ளேன். அவை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், சம்மியர்கள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கானவை. நீங்கள் 'ஆண்டிஸ்டாபிளிஷ்மென்ட்' ஆக விரும்பினால் இந்த ஒயின்களை குடிக்கவும். இதற்கிடையில், நல்லது என்று நான் நம்புகிறேன்.

மைக்கேல் ஷாச்னரின் சமீபத்திய மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகளைப் படிக்கவும்