அது நடக்கும். எந்தவொரு சில்லறை விற்பனையாளரிடமோ அல்லது சம்மியரிடமோ கேளுங்கள். ஒருவேளை அடிக்கடி இல்லை, ஆனால் அது நிகழ்கிறது: ஒரு கேபர்நெட் சாவிக்னான் பாட்டில் இது மற்றொரு முறையீட்டிலிருந்து வந்தது என்று தெளிவாகக் கூறினாலும்-சோனோமா கவுண்டி, எடுத்துக்காட்டாக- சில நுகர்வோர் (நிச்சயமாக இந்த பத்திரிகையின் வாசகர்கள் அல்ல) லேபிளைப் பார்த்து, “ நாபா பள்ளத்தாக்கின் எந்தப் பகுதி சோனோமாவில் உள்ளது? ”“ கலிபோர்னியாவில் கேபர்நெட் எதுவும் இல்லை என்று நினைப்பவர்கள் இன்னும் நாபாவைக் காப்பாற்றுகிறார்கள் ”என்று கெண்டல்-ஜாக்சனின் குழப்பமான ஒயின்மாஸ்டர் ராண்டி உல்லோம் கூறுகிறார்.
கலிஃபோர்னியாவின் கேபர்நெட் சாவிக்னானின் வெளியீடு மிகப் பெரியது. 2008 ஆம் ஆண்டில் ஒரு மில்லியன் டன்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு நசுக்கப்பட்டது, இது சார்டொன்னே மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல் தவிர வேறு எந்த வகையையும் விட அதிகம். கலிஃபோர்னியாவில் பரவலாக ருசிக்க எங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம் உள்ளவர்களுக்கு, நாபாவுக்கு அங்கே சில போட்டிகள் உள்ளன என்பது தெளிவாகிறது, மேலும் இது குறிப்பிடுவதைக் கொண்டுள்ளது: நாபாவுக்கு அப்பால் உள்ள பெரிய கேப் உங்கள் சராசரி 90 புள்ளி-பிளஸ் வழிபாட்டு ஒயின் விட குறைவாக செலவாகும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது.
தெற்கில் உள்ள பாசோ ரோபில்ஸிலிருந்து, சாண்டா குரூஸ் மலைகள் வழியாகவும், சோனோமாவின் வெப்பமான முறையீடுகள் வரையிலும், கேபர்நெட் சாவிக்னான்ஸ் பாணி மற்றும் முறையீடு உருவாகி வருகின்றன. அவை நாபாவிடமிருந்து வேறுபட்ட குணங்களைக் காட்டுகின்றன, ஆனால் அதில் என்ன தவறு? நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னான் அதைப் பெறக்கூடிய அளவுக்கு மிகச் சிறந்தது least குறைந்தபட்சம், அது இங்கிருந்து எங்கு செல்கிறது என்பதைப் பார்ப்பது கடினம். ஆனால் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் இந்த இரண்டாவது தசாப்தத்தில் நாம் செல்லும்போது, ​​கபர்நெட்டில் நாபாவின் நெரிசல் தளர்ந்து கொண்டிருக்கிறது என்பதற்கான சான்றுகளை பிற பகுதிகளிலிருந்து வரும் வண்டிகள் வழங்குகின்றன.
சமீபத்திய விண்டேஜ்களில் சிறந்த நடிகர்கள் இங்கே. குறிப்பு: நாபாவுக்கு அப்பால் கலிபோர்னியா கேபர்நெட் பற்றிய முழு கட்டுரை எங்கள் பத்திரிகையின் ஏப்ரல் 2010 இதழில் கிடைக்கிறது.

நைட்ஸ் பள்ளத்தாக்கு

கொஞ்சம் அறியப்பட்ட, ஆனால் வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரம்
மது-ஆர்வமுள்ள நுகர்வோர் கூட நைட்ஸ் வா எல் எல் பற்றி அதிகம் சொல்ல கடினமாக இருப்பார்கள். சிறிய பயணம், wi th f ew சுற்றுலா வசதிகள், இது ஒரு மது மாவட்டமாக வரைபடத்தில் பீட்டர் மைக்கேல் ஒயின் தயாரிக்கப்பட்டது, அதன் விரும்பத்தக்க ஒயின்கள் பெரும்பாலான மக்கள் பார்க்க மாட்டார்கள்.

2007 ஹைலேண்ட்ஸ் எஸ்டேட்ஸ் ட்ரேஸ் ரிட்ஜ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (94 புள்ளிகள், $ 70) போன்ற சில கெண்டல்-ஜாக்சன் பாட்டில்களைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது மற்றும் நல்லது. இது ஒவ்வொரு விண்டேஜையும் அதிக மதிப்பெண் பெறும் மது. 'திராட்சைத் தோட்டம் அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்குக்கும் நாபா பள்ளத்தாக்குக்கும் இடையில் பாதியிலேயே உள்ளது, 1,000 அடி உயரத்தில் உள்ளது' என்று உல்லோம் கூறுகிறார், கேபர்நெட் ஒரு மலைப்பாதையை நேசிக்கிறார் என்பதை மீண்டும் காட்டுகிறது. உல்லோம் காலநிலையை விவரிக்கிறார். 'இது அங்கு சூடாக இருக்கும், ஆனால் ஒவ்வொரு 1,000 அடி உயரத்திலும் நாம் மூன்று டிகிரியை இழக்கிறோம், மேலும் மூடுபனி தாக்கும்போது, ​​அது மூன்று திசைகளிலிருந்தும் முடியும், அது மிகவும் குளிராகிறது.' டானின்களைப் பற்றிய அவரது விளக்கம் ஒரு நல்ல ஒன்றாகும்: 'பெரிய, ஆனால் தாகமாகவும், வட்டமாகவும், உங்கள் சக்திக்கு எதிராக, சூப்பர்-லீனியர் வீடர் டானின்கள்.' நைட்ஸ் வேலி கேபர்நெட் தயாரிப்பாளர்கள்: நைட்ஸ் பிரிட்ஜ், எஹ்ரெட்

அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு

வழிநடத்துகிறது
நாபா பள்ளத்தாக்குக்கு அப்பால் உள்ள சிறந்த கேபர்நெட் சாவிக்னானின் அனைத்து ஆதாரங்களிலும், இந்த மிகச்சிறந்த சோனோமா பள்ளத்தாக்கு முக்கிய போட்டியாளராக உள்ளது. அதன் கேபர்நெட்டுகள் குடலிறக்கத்திற்கு ஒரு நற்பெயரைக் கொண்டிருந்தன, ஆனால் இது வளமான பள்ளத்தாக்கு தரையில் பெரும்பாலான கொடிகள் வளர்க்கப்பட்ட காலத்தை குறிக்கிறது. இப்போதெல்லாம், நடவடிக்கை மலையகத்தில் உள்ளது.

கெய்செர்வில்லுக்கும் ஹீல்ட்ஸ்பர்க்குக்கும் இடையிலான பகுதிகளிலிருந்து ஏராளமான நல்ல கேபர்நெட்டுகள் வந்துள்ளன, 1970 களுக்கு முன்பு அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கில் கேபர்நெட் இல்லை அல்லது இல்லை என்று நம்புவது கடினம். கடந்த 10 அல்லது 15 ஆண்டுகளில் உந்துதல் என்பது காபர்நெட்டை மலைகளுக்கு நகர்த்துவதாகும், இது அபிவிருத்தி செய்யப்பட வேண்டிய உள்கட்டமைப்பு (சாலைகள், நீர்ப்பாசனம், மொட்டை மாடி) கொடுக்கப்பட்ட ஒரு விலையுயர்ந்த கருத்தாகும். ரோட்னி ஸ்ட்ராங்கில் நீண்டகால ஒயின் தயாரிப்பாளரான ரிக் சாயர், பள்ளத்தாக்கு மாடி கேபர்நெட்டில் “அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு பச்சை பீன், பெல் மிளகு [நறுமணம்] இருக்க முடியும் என்று எச்சரிக்கிறார், நீங்கள் போராடவில்லை என்றால் வி வி ஜி ஓ ஆர். . . ஆனால் [ஒரு கொடியை] ஒரு மலையை நிர்வகிப்பது எளிது. ” ரோட்னி ஸ்ட்ராங்கின் 2006 ராக்அவே கேபர்நெட் சாவிக்னான் (96 புள்ளிகள், $ 75) மிகச்சிறந்த அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு மலைப்பாங்கான கேப் ஆகும். இது மாயகாமாஸ் மலைகளின் மேற்கு சரிவில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களின் தங்கச் சங்கிலியின் ஒரு பகுதியாகும், இது அருகிலுள்ள அண்டை நாடான ஃபெராரி-காரானோ ஆகும், அதன் “நிலவும்” கேபர்நெட்டுகள் இதேபோன்ற தீவிரத்தைக் காட்டுகின்றன. அலெக்சாண்டர் வேலி கேபர்நெட் தயாரிக்கும் பிற: லான்காஸ்டர், ஸ்டோன்ஸ்ட்ரீட், ஹன்னா, கோல்ட்ஸ்மிட், வெரைட், சிமி, ராபர்ட் யங், முன்னோர்கள், ப்ளூ ராக், கீசர் பீக், கெண்டல்-ஜாக்சன், ஹாக்ஸ், ஸ்டுமுல்லர்

உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கு

இனி ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் ச uv விக்னான் பிளாங்க் மட்டுமல்ல
இந்த சூடான முதல் சூடான பள்ளத்தாக்கு கடலோர மலைகளின் பெட்டி பள்ளத்தாக்கில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஆனால் ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கிலிருந்து குளிர்ச்சியான தாக்கங்களைப் பெறுகிறது, மேலும் வெளிப்படையாக, சோனோமா ஏரியிலிருந்து கீழே உள்ளது. உலர் க்ரீக் கேபர்நெட்ஸ் நீண்ட காலமாக ஒரு குறிப்பிட்ட பழமையான தன்மையைக் கொண்டிருந்தது, பள்ளத்தாக்கின் பிரதான இடமான ஜின்ஃபாண்டலின் கலகலப்பான, துணிச்சலான மண்ணானது கேபர்நெட்டுக்கு மாற்றப்பட்டது போல.
இந்த நாட்களில், சிறந்த வண்டிகள் வெளிவருகின்றன, அவை அதிக பலனைத் தருகின்றன. மீண்டும், உயரம் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கல்லோ குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2006 ஃப்ரீ ராஞ்ச் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (92 புள்ளிகள், $ 35) பள்ளத்தாக்கின் கிழக்கு மலைகளில் 350-450 அடிக்கு இடையில் வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளிலிருந்து வருகிறது, மறுபுறம் அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு. 'அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கை விட ஃப்ரீ ராஞ்ச் குளிரானது' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜினா கல்லோ குறிப்பிடுகிறார், சோனோமா ஏரியை ஒரு வகையான ஏர் கண்டிஷனராக சுட்டிக்காட்டுகிறார். திராட்சைத் தோட்டத்தின் மண் கல் மற்றும் பாறைகளாக இருக்கிறது, “பள்ளத்தாக்கு தளத்தின் ஆழமான மண்ணுக்கு மாறாக, நீங்கள் மென்மையான, பழுத்த ஒயின்களைப் பெறுவீர்கள்” என்று காலோ கவனிக்கிறார். சிறந்த உலர் க்ரீக் வண்டிகள் கிழக்குப் பக்கமாகவோ அல்லது மேற்காகவோ மலைகளிலிருந்து வந்தவை. அவை வழக்கமான நாபா கேபை விட இறுக்கமான, மிருதுவான, உலர்ந்த கட்டமைப்பை வழங்குகின்றன. உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் தயாரிப்பாளர்கள்: உலர் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம், ரஃபனெல்லி, ரூட், ஃபிரிட்ஸ்

மறக்க வேண்டாம். . .

கலிஃபோர்னியாவில் நல்ல கேபர்நெட் வரக்கூடிய கூடுதல் முறையீடுகள் உள்ளன: கார்மல் பள்ளத்தாக்கு (கலன்ட்), சாக் ஹில் (சாக் ஹில் ஒயின் ஒயின்), லிவர்மோர் பள்ளத்தாக்கு (மிகச் சிறந்த ஸ்டீவன் கென்ட் பிராண்ட்), சோனோமா மவுண்டன் (லாரல் க்ளென் மற்றும் பீட்டர்ஸ் குடும்பம், ஒரு ரோல்), சோனோமா பள்ளத்தாக்கு (பி.ஆர். கோன், ஸ்ராஜியா, லூயிஸ் எம். மார்டினி, குண்டே) மற்றும் கார்னெரோஸ் (க்ளோஸ் பெகேஸ், ட்ரூச்சார்ட்). சோனோமா கவுண்டி ஒட்டுமொத்தமாக சாட்டே செயின்ட் ஜீன், அரோவுட், ஷுக் மற்றும் கென்வுட் ஆகியவற்றிலிருந்து மிகச் சிறந்த கலந்த வண்டிகளை வழங்குகிறது. மல்டிகவுன்டி முறையீட்டிற்கு, பிரைட் மவுண்டனின் நாபா-சோனோமா கலப்புகளின் அதிர்ச்சியூட்டும் சக்தியுடன் பொருந்த எதுவும் இல்லை.
கிழக்கு சாண்டா பார்பரா கவுண்டியைப் பற்றிய ஒரு சொல். புதிய ஹேப்பி கனியன் ஏ.வி.ஏ மற்றும் புகழ்பெற்ற கேபர்நெட்டுக்கான சாத்தியக்கூறுகள் பற்றி நிறைய எழுதப்பட்டுள்ளது. ஒரு சில ஒயின் ஆலைகள், குறிப்பாக ஸ்டார் லேன், உறைகளைத் தள்ளுகின்றன. ஆனால் முயற்சிக்கு கால்கள் இருக்கிறதா என்று பார்க்க ஆண்டுகள் உள்ளன.