வின்ஹோ வெர்டே ஒரு மது என்று பெரும்பாலானவர்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் அது இப்பகுதியின் பெயர் என்று தெரியவில்லை. போர்ச்சுகலின் மிகப்பெரிய டிஓசி ஒயின் பகுதி, உண்மையில், ஸ்பானிஷ் எல்லையிலிருந்து அட்லாண்டிக் வரை நீண்டுள்ளது மற்றும் பசுமையான, மலைப்பாங்கான நிலப்பரப்பு மற்றும் ஏராளமான மழையால் வரையறுக்கப்படுகிறது.

இப்பகுதியில் இருந்து கையொப்பம் உயரமான, மெல்லிய பச்சை பாட்டில்களைப் பார்க்கும்போது, ​​வின்ஹோ வெர்டேவின் ஒயின்கள் அனைத்தும் ஒளி மற்றும் எளிமையானவை, புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஃபிஸ் மற்றும் இனிமையின் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன என்று மக்கள் கருதுகிறார்கள். ஆயினும்கூட இது முழு கதையிலிருந்தும் வெகு தொலைவில் உள்ளது: வின்ஹோ வெர்டே சிறந்த போர்த்துகீசிய வெள்ளை ஒயின்கள், சிக்கலான, செழிப்பான-கடினமான ஒயின்களை உருவாக்க வல்லவர்-அவற்றில் பல ஸ்பிரிட்ஸ் இல்லை.

பிராந்தியத்தின் மிகப் பெரிய மற்றும் பழமையான உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவரான அவெலெடா, இந்த தவறான எண்ணங்களை உயர்தர, மிருதுவான உலர்ந்த வெள்ளையர்களின் ஒரு போர்ட்ஃபோலியோவுடன் சவால் செய்கிறார், இது பிராந்தியத்தில் உள்ள இனிப்பு, பிஸி “சோடா பாப்” -ஸ்டைல் ​​ஒயின் போன்ற எதையும் சுவைக்கவில்லை. ஒரு நற்பெயரைப் பெற்றார்.

“வின்ஹோ வெர்டே இன்னும் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்பட்டிருக்கிறார்” என்று அவெலெடாவின் வைட்டிகல்ச்சர் தலைவரான பருத்தித்துறை பார்போசா குறிப்பிடுகிறார். 'ஆனால் கடந்த தசாப்தங்களில் என்லாஜி மற்றும் வைட்டிகல்ச்சரில் ஒரு பெரிய புரட்சி ஏற்பட்டுள்ளது, இது பிராந்தியத்தை உயர்தர ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய அனுமதித்துள்ளது. எங்களிடம் மிகச் சிறந்த மண், உயரமான திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் அட்லாண்டிக்கின் செல்வாக்கு உள்ளது. சரியான திராட்சைகளை சரியான இடங்களில் பயிரிட்டால், அற்புதமான ஒயின்களை உருவாக்கலாம். ”

செலோரிகோ டி பாஸ்டோவில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டம் ஸ்கிஸ்ட் மண்ணில் முழுமையாக நடப்படுகிறது

மண்ணின் சிக்கலை ஆராய்தல்

வின்ஹோ வெர்டேயில் ஒயின் தயாரித்தல் ரோமானியர்களுக்கு முன்னதாகவே உள்ளது, இது இன்று முன்னோடியில்லாத வகையில் தரமான முன்னேற்றத்தைத் தாக்கியுள்ளது மற்றும் 150 ஆண்டுகளாக ஒரே குடும்பத்திற்கு சொந்தமான அவெலெடா இந்த புரட்சியின் பின்னணியில் ஒரு முக்கிய சக்தியாகும்.

இந்த குளிர்ந்த, ஈரமான பிராந்தியத்தில் பழுக்க வைப்பது எப்போதும் ஒரு சவாலாகும், அதேபோல் பூர்வீக திராட்சைக் கொடிகளின் வீரியத்தை நிர்வகிக்கிறது. அனைத்து எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்களையும் அதிக அடர்த்தியுடன் மீண்டும் நடவு செய்வதே அவெலெடாவின் தீர்வாகும், இதன் முடிவுகள் அசாதாரணமானவை - திராட்சை மிகவும் சிக்கலான, பழுத்த தன்மை மற்றும் சுவையுடன் இருக்கும்.

'வரிசைகளுக்கு இடையில் இடத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், கொடியின் அடர்த்தியை அதிகரிப்பதன் மூலமும், இயற்கையாகவே ஒரு ஆலைக்கான விளைச்சலைக் குறைக்கிறோம், மேலும் ஒவ்வொரு கொடியிலும் ஒவ்வொரு கொத்துக்கும் அதிக சுவை செறிவு ஊற்றப்படுகிறது' என்று பார்போசா விளக்குகிறார்.

வின்ஹோ வெர்டே வெள்ளையர்கள் பாரம்பரியமாக இப்பகுதியின் பூர்வீக திராட்சைகளின் கலவையாகும். அல்வரின்ஹோ (ஸ்பெயினின் அல்பாரினோவைப் போலவே) மற்றும் லூயிரோ ஆகிய இரண்டு சுவாரஸ்யமான வகைகளைப் பற்றிய அவெலெடாவின் தீவிர ஆய்வு, அவற்றை ஒற்றை வகை ஒயின்களாக பாட்டில்களைத் தொடங்க வழிவகுத்தது. 'அல்வாரின்ஹோ அண்ணத்தில் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் அடர்த்தியானது-இது நுட்பமான வெப்பமண்டல மற்றும் எலுமிச்சை நறுமணத்தை அளிக்கிறது' என்று பார்போசா கூறுகிறார். “லூயிரோ அண்ணத்தில் மென்மையானது, ஆனால் நறுமணமாக இது மலர் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் வெடிக்கும், எனவே அவை ஏன் நிரப்பு வகைகள் என்பதை நீங்கள் காணலாம். ஆனால் அவை சொந்தமாக அற்புதமானவை, நாங்கள் அதை முன்னிலைப்படுத்த விரும்பினோம். '

வின்ஹோ வெர்டே பிராந்தியத்தின் தலைவராக அவெலெடா, பல துணை பிராந்தியங்களுக்குள் மாறுபட்ட மண் மற்றும் நிலப்பரப்புகளை ஆராய்ந்து வருகிறார். பருத்தித்துறை பார்போசாவின் குழு இந்த பிராந்தியத்தில் மிகவும் வெற்றிகரமாக செயல்பட்டு வருகிறது, இதன் விளைவாக அவெலெடா பிராண்ட் ஒரு பிரீமியம் போர்ட்ஃபோலியோவில் செயல்படுகிறது, இது சில பார்சல்களின் செழுமையையும் சில மண்ணின் அபூர்வத்தையும் ஆராயும் “எங்கள் ஒயின்கள் எங்கள் பிராந்தியத்தின் திறனை வெளிப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன” என்று பார்போசா கூறுகிறார் . 'வின்ஹோ வெர்டே உயர்மட்ட ஒயின்களுக்கு வல்லவர் என்பதை உலகம் அறிய வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.'