ஒவ்வொரு மூலையிலும் ஒரு மதுக்கடை இருக்கும் ஒரு நகரத்தில், “வேறுபாடு அல்லது இறப்பு” என்ற சந்தைப்படுத்தல் கட்டளைக்கு “பச்சை” இறுதி எடுத்துக்காட்டு.

அதன் உரிமையாளர்களின் கூற்றுப்படி, சான் பிரான்சிஸ்கோவைச் சேர்ந்த ஒரு இளம் முன்னாள் உணவக மேலாளரும், அவரது வணிகப் பங்காளியுமான பாரிஸின் வழக்கறிஞரான யீல்ட் வைன் பார் “சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள ஒரே ஒரு பச்சை ஒயின் பார், மற்றும் ஒருவேளை நாடு.”

27 வயதான கிறிஸ் டவெல்லி, மில்லினியம் என்ற உயர்மட்ட சைவ உணவகத்தில் பணிபுரியும் போது விளைச்சலைப் பற்றிய யோசனையை உருவாக்கியதாக கூறுகிறார். 'கரிம [ஒயின்கள்] பற்றி நிறைய குழப்பங்கள் இருப்பதை நான் கண்டேன். இந்த தூய்மையான, ஆரோக்கியமான ஒயின்களை மக்கள் குடிக்க விரும்பினர், ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு அணுகுவது அல்லது அவற்றைப் பற்றிய தகவல்களைப் பெறுவது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியாது. ”

அவரது கூட்டாளியான செலின் கில்லூ, வளரும் பட்டியில் சட்டப்பூர்வ ஆர்வலரை வழங்குகிறது.

ஒயின் பட்டியலில் 60 சர்வதேச ஒயின்கள் உள்ளன, அவை சிறிய தட்டுகள் மெனுவுடன் பொருந்துகின்றன, அவை கரிம அல்லது நிலையான தயாரிப்புகளை நோக்கிச் செல்கின்றன. எல்லா ஒயின்களும் சான்றளிக்கும் வகையில் கரிம அல்லது பயோடைனமிக் அல்ல, சைவ உணவு உண்பவர் டவெல்லி ஒப்புக்கொள்கிறார். “ஒயின் தயாரிப்பாளர் அல்லது உரிமையாளர் ஒரு நேர்மறையான வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்த உறுதியான முயற்சியை மேற்கொண்டால் அல்லது சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் ஈடுபடும் வரை இது ஒரு பொருட்டல்ல. இதில் நிறைய நம்பிக்கை உள்ளது. ”

நகரத்தின் ஜயண்ட்ஸ் பால்பாக்கிற்கு தெற்கே 2490 மூன்றாம் தெருவில் விளைச்சல் ஒயின் பார் அமைந்துள்ளது, இது சான் பிரான்சிஸ்கோவின் தெற்கு சந்தை (சோமா) சுற்றுப்புறத்தின் விரைவான பகுதியாகும். மேலும் தகவலுக்கு, செல்லவும் www.yieldsf.com .