ஆன்சைட் தோட்டங்கள்
பண்ணையிலிருந்து அட்டவணையை மறந்துவிடுங்கள், உணவகங்கள் மற்றும் பானங்களை தீவிரமாக உள்ளூர் சுவையுடன் உட்செலுத்துவதற்காக உணவகங்களில் ஆன்சைட் தோட்டங்களில் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பெருகி வருகின்றன. எங்கள் 100 சிறந்த ஒயின் ரெஸ்டாரன்ட்கள் பட்டியலில் உள்ள இந்த உணவகங்கள் வளாகத்தில் வளர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் தோட்டத்திலிருந்து கண்ணாடி காக்டெய்ல்களை நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கலாம்.
தாலுலாவின் தோட்டம்
பிலடெல்பியா
தாலுலாவின் தோட்டம் உட்புறங்களில் (வளரும் விளக்குகளால் இயக்கப்படுகிறது) மற்றும் வெளிப்புறங்களில் கொள்கலன் தோட்டக்கலை பயிற்சி செய்கிறது, பல வகையான புதினா, துளசி, முனிவர் மற்றும் சமையல் போஸிகளை பயிரிடுகிறது.
'எந்த நேரத்திலும், பட்டி, மெனு மற்றும் சீஸ் தட்டுகளுக்குத் தயாராக ஒரு ஊழியர் உறுப்பினர் மூலிகைகள் கிளிப்பிங் செய்வதை நீங்கள் காணலாம்' என்று உரிமையாளர் அமி ஒலெக்ஸி கூறுகிறார்.
'புதிய மூலிகைகள் எங்கள் காக்டெய்ல் திட்டத்தில் முன்னணியில் உள்ளன, இது லேசான மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கிறது' என்று ஒலெக்ஸி கூறுகிறார். 'அவை பிரகாசமானவை, மேலும் நிறைய சிரப் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் பானங்களை சுத்தமாக வைத்திருக்க அனுமதிக்கின்றன.'
தாலுலாவின் தோட்டத்தில் சன்காட்சர் மிகவும் பிடித்தது. “இது சுவையாக இருக்கும் அளவுக்கு எளிது,” என்று அவர் கூறுகிறார்.
சன்காட்சர்
ரெசிபி மரியாதை தாலுலாவின் தோட்டம்
3 பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், டாப்ஸ் அகற்றப்பட்டு அழகுபடுத்த ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது (விரும்பினால்)
2 ஸ்ப்ரிக்ஸ் புதிய சாக்லேட் புதினா அல்லது மிளகுக்கீரை, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
St அவுன்ஸ் செயின்ட் ஜெர்மைன்
வண்ணமயமான ஒயின் ஸ்பிளாஸ்
உண்ணக்கூடிய வயலட், அழகுபடுத்த
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் புதினா 1 ஸ்ப்ரிக் ஆகியவற்றை பூரி செய்யவும். ஒரு ஷாம்பெயின் புல்லாங்குழலில் ஊற்றவும். செயின்ட்-ஜெர்மைன் மற்றும் வண்ணமயமான ஒயின் சேர்த்து மேலே சேர்க்கவும். புதினா, ஸ்ட்ராபெரி டாப்ஸ் மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் மீதமுள்ள ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
தாலுலாவின் தோட்டத்தைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க.
ஆஷ்பி இன் & உணவகம்
பாரிஸ், வர்ஜீனியா
'ஒரு ஹெட்ஜ் அல்லது தோட்டத் தாவரத்திலிருந்து எதையாவது பறித்து, அதை அந்த இடத்திலேயே சாப்பிடுவதில் ஒரு மந்திரம் காணப்படுகிறது' என்று விடுதியின் பராமரிப்பாளரும் சம்மியருமான நீல் ஜே. வவ்ரா கூறுகிறார். கார்டன் ஹெர்ப்ஸுடன் பிரஞ்சு 75 போன்ற பானங்கள் புதிய பறிக்கப்பட்ட எல்டர்ஃப்ளவர்ஸுடன் இடத்தின் உணர்வைப் பிடிக்கின்றன.
தி ஆஷ்பி இன் & ரெஸ்டாரன்ட் பற்றி மேலும் வாசிக்க.
தி ஹெர்பார்ம்
உடின்வில்லே, வாஷிங்டன்
உரிமையாளர் ரான் சிம்மர்மேன் கூறுகையில், “எங்களிடம் சுமார் 7,000 சதுர அடி [ஆன்சைட் தோட்டங்களும், ஐந்து ஏக்கர்களும் உள்ளன. இந்த உணவகத்தில் சமையலறைக்கு வெளியே 15 அடி விரிகுடா மரம் உள்ளது, இது ஃப்ரெஷ் பே இலை காக்டெய்ல் போன்ற பானங்களை ஊக்குவிக்கிறது. 'உலர்ந்த விரிகுடா புதிய இலைகளின் அதிர்வுகளின் தொலைதூர எதிரொலி' என்று சிம்மர்மேன் கூறுகிறார்.
தி ஹெர்பார்ம் பற்றி மேலும் வாசிக்க.
பிளாக்பெர்ரி பண்ணையில் உள்ள கொட்டகை
வாலண்ட், டென்னசி
பிளாக்பெர்ரி ஃபார்ம் அதன் 4,200 ஏக்கர் தோட்டத்தில் நான்கு ஏக்கர் காய்கறி மற்றும் மூலிகைத் தோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு மாஸ்டர் தோட்டக்காரர், ஃபோரேஜர், தேனீ வளர்ப்பவர், கசாப்பு கடைக்காரர் மற்றும் சீஸ் தயாரிப்பாளர் ஆகியோரைப் பயன்படுத்துகிறது, முழு சாப்பாட்டு அனுபவத்தையும் உண்மையான கைவினைஞர் பிளேயருக்கு வழங்குகிறது.
