பெட்டலுமா இடைவெளி விரைவில் அதிகாரப்பூர்வ அமெரிக்க வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியா (ஏ.வி.ஏ) ஆக மாற்றப்படுமா? இந்த பகுதியிலிருந்து திராட்சைகளுடன் வேலை செய்யும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகள் நிச்சயமாக அவ்வாறு நம்புகிறார்கள்.

'மக்கள் பல ஆண்டுகளாக பெட்டலுமா கேப் ஒயின்களைக் குடித்து வருகிறார்கள், அது அவர்களுக்குத் தெரியாது' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் கூறுகிறார் டேவிட் ரமே . ரோட்ஜர்ஸ் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து கலிபோர்னியாவின் மிகவும் அதிர்ச்சியூட்டும் சிராக்களில் ஒன்றை அவர் உருவாக்குகிறார், இது இடைவெளியின் எல்லைக்குள் உள்ளது, ஆனால் தற்போது இது சோனோமா கோஸ்ட் ஒயின் என பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

தி சோனோமா கோஸ்ட் சோனோமா கவுண்டி பினோட் நொயரின் நுணுக்கங்கள் மற்றும் வேறுபாடுகள் உண்மையிலேயே புரிந்து கொள்ளப்படுவதற்கு முன்பே, ஏ.வி.ஏ, 1987 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது.

ரமே, மற்றும் அன்னா கெல்லர் போன்ற சகாக்கள் கெல்லர் எஸ்டேட் , ரிக்கி டிராம்பேட்டா ஸ்டான்க்ளிஃப் டிராம்பேட்டா குடும்ப ஒயின்கள் மற்றும் ஜஸ்டின் சீடன்ஃபெல்ட் ரோட்னி வலுவான திராட்சைத் தோட்டங்கள் , அனைத்தும் பெட்டலுமா இடைவெளி திராட்சைகளுடன் வேலை செய்கின்றன. ஒரு மதுவின் திராட்சை எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது என்பது குறித்து நுகர்வோருக்கு கூடுதல் விவரங்களை வழங்க விரும்புகிறார்கள்.

'திராட்சைத் தோட்டம் பெட்டலுமா இடைவெளியில் இருக்கும்போது சோனோமா கோஸ்ட் என்று சொல்வது திராட்சைத் தோட்டம் சாசாக்னே-மாண்ட்ராசெட்டில் இருந்திருந்தால் கோட் டி பியூன் என்று சொல்வதற்கு ஒத்ததாகும்' என்று ரமே கூறுகிறார்.

ரோட்ஜர்ஸ் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் சோனோமா மலையின் தென்மேற்கு முகத்தில் கடல் மட்டத்திலிருந்து 800 அடி உயரத்தில் அமர்ந்திருக்கிறது, அதன் சொந்த ஏ.வி.ஏ. இது பெட்டலுமா இடைவெளியை வரையறுக்கும் குளிர்ந்த பசிபிக் காற்றின் பாதையில் அமர்ந்திருக்கிறது, இது கடலோர மலைத்தொடரில் 15 மைல் திறப்பு வழியாகச் செல்லும் குறிப்பிடத்தக்க குளிரான காற்றால் குறிக்கப்படுகிறது.

உபயம் பெட்டலுமா இடைவெளி ஒயின்ரோவர்ஸ் கூட்டணி

இது சான் பிரான்சிஸ்கோவிலிருந்து வடக்கே 40 மைல் தொலைவில் உள்ள பெட்டலுமா நகரத்தை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்த நகரம் ஒரு நீண்ட விவசாய வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு காலத்தில் சோனோமா கவுண்டியின் முட்டைக் கூடை என்று அழைக்கப்பட்டது. கோழி மற்றும் ஒயின் தவிர, பெட்டலுமா அதன் கைவினைஞர் பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பியர்களுக்காக பாராட்டப்படுகிறது. இது வீடு லாகுனிடாஸ் காய்ச்சும் நிறுவனம் .

பிராந்தியத்தின் திராட்சை பல்வேறு தயாரிப்பாளர்களுக்கு செல்கிறது: கோஸ்டா பிரவுன் , ஆர்னோட்-ராபர்ட்ஸ் , பெட்ராக் , மலர்கள், லா ஃபோலெட் , காற்று இடைவெளி மற்றும் வால்ட் ஒயின்கள் . ஒவ்வொன்றும் பெட்டலுமா இடைவெளியின் குளிர்-காலநிலை நறுமணப் பொருட்கள், அமிலத்தன்மை மற்றும் பழத்தின் தீவிரமான கலவையை நாடுகின்றன.

70 க்கும் மேற்பட்ட திராட்சை விவசாயிகள் இப்பகுதியை துடிப்பான சாகுபடிக்கு உட்படுத்துகின்றனர். திராட்சைத் தோட்ட தளங்களில் கேப்ஸ் கிரவுன், கிரிஃபின் லைர், கிளாரி ராஞ்ச் / கிராண்ட் வென்ட், சன் சேஸ், லா க்ரூஸ் மற்றும் பல மதிப்புமிக்க சாங்கியாகோமோ தளங்கள் அடங்கும்.

பெட்டலுமா இடைவெளி காலையிலும் பிற்பகலிலும் உச்சரிக்கப்படும் மூடுபனியால் குறிக்கப்படுகிறது, மேலும் சராசரி தினசரி வெப்பநிலை 50 ° F வரை மாறுகிறது. இது மதியம் சூரியனையும், பொல்லாத பிற்பகல் காற்றையும் கொடிகள் மீது வெப்பத்தை வீசுகிறது.

இதன் விளைவாக, திராட்சை தடிமனான தோல்கள், அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும், கணிசமான ஹேங் டைம், சக்திவாய்ந்த சுவைகளுக்கு நன்றி.

'யாரோ ஒரு முறை என்னிடம் சுட்டிக்காட்டினர், நிறைய பகுதிகள் மூடுபனி பெறுகின்றன, ஆனால் பெட்டலுமா இடைவெளி காற்றை சொந்தமாகக் கொண்டுள்ளது' என்று கெல்லர் கூறுகிறார்.

கொடிகள் மீது காற்று ஒரு தனித்துவமான கடினமான நிலைமைகளை பங்களிக்கிறது என்றும், களிமண் களிமண் மற்றும் மணல் களிமண் மண்ணின் கலவையானது சரளைகளுடன் கலந்திருப்பது அவற்றில் இருந்து கனிமத்தை வெளியேற்றுவதாகவும் அவர் கருதுகிறார். பெட்டலுமா இடைவெளியில் உள்ள பல திராட்சைத் தோட்டங்கள், குறிப்பாக லேக்வில்லே நெடுஞ்சாலையிலும் அதைச் சுற்றியும், ஒரு காலத்தில் சான் பாப்லோ விரிகுடாவின் ஒரு பகுதி நீரின் கீழ் இருந்தன.

இடைவெளியில் இருந்து பினோட் நொயர்ஸ் சுவையான மசாலா மற்றும் காட்டு மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் பணக்கார சிவப்பு மற்றும் நீல பழங்களை வெளிப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் சார்டொன்னே பெரும்பாலும் அமிலத்தன்மையில் மிகவும் பிரகாசமாகவும், இனிப்பை விட புளிப்பாகவும் இருக்கும்.

ஆனால் இது பெரும்பாலும் வெளிப்படுத்தும் சிரா தான். இது வடக்கு ரோனுக்கு ஒத்த வெள்ளை மிளகு சிறப்பம்சங்களுடன், சக்தி போன்ற கட்டமைப்பைப் பற்றிய ஒரு குளிர்-காலநிலை மனநிலையை வழங்குகிறது. இது ரமேயின் சிரா ஸ்பேட்களில் உள்ளது.

பெட்டலுமா இடைவெளியாகக் கருதப்படும் பெரும்பாலானவை தற்போது சோனோமா கடற்கரை முறையீட்டில் உள்ளன. அதன் சொந்த ஏ.வி.ஏ ஆக, பெட்டலுமா இடைவெளி பசிபிக் பெருங்கடலில் இருந்து டோமலேஸ் மற்றும் போடெகா விரிகுடாக்களில் நீண்டு தென்கிழக்கு சான் பப்லோ விரிகுடாவை அடையும். நாபா மற்றும் சோனோமா மாவட்டங்களைத் தாண்டி அருகிலுள்ள கார்னெரோஸைப் போலவே, ஏ.வி.ஏவும் சோனோமா மற்றும் மரின் ஆகிய இரண்டு மாவட்டங்களில் நிலத்தை உள்ளடக்கும்.

பினோட் நொயர், சார்டொன்னே மற்றும் சிரா ஆகியவை 4,000 ஏக்கர் பரப்பளவில் பயிரிடுகின்றன. பினோட் நொயர் அதில் 75% பங்கைக் கொண்டுள்ளது, சிறிய விளைச்சலுடன் விதிமுறை உள்ளது.

முயற்சிக்க ஐந்து பெட்டலுமா ஒயின்கள் (தற்போது சோனோமா கோஸ்ட் ஏ.வி.ஏ-க்குள் பெயரிடப்பட்டுள்ளது)

ரமே 2012 ரோட்ஜர்ஸ் க்ரீக் வைன்யார்ட் சோனோமா கோஸ்ட் சிரா $ 65, 94 புள்ளிகள். இந்த மதுவைத் திறக்கும்போது காரமான கருப்பு மிளகு போதைப்பொருள் ஒரு பூச்செண்டு, அதைத் தொடர்ந்து சுவையான கருப்பட்டி, தோல் மற்றும் தூசி போன்ற அலைகளை கவர்ந்திழுக்கிறது. திராட்சை தயாரிப்பாளரின் சிறந்த தளங்களில் ஒன்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது. நன்கு ஒருங்கிணைந்த, கட்டுப்பாடற்ற ஓக் கொண்டு, மது இப்போது மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, இது ஏராளமான மாமிச எழுத்துக்களை வழங்குகிறது, ஆனால் 2022 க்குள் மேலும் சதி செய்யும்.

டிராம்பேட்டா 2014 கேப்ஸ் கிரவுன் திராட்சைத் தோட்டம் சோனோமா கோஸ்ட் சார்டொன்னே $ 50, 94 புள்ளிகள். இது திராட்சை மற்றும் இடத்தின் அழகிய ரெண்டரிங் ஆகும். முதலில், இது தளத்தின் குளிர்ச்சியைக் காட்டுகிறது, ஆனால் இது ஆப்பிள் தோல், எலுமிச்சைப் பட்டை மற்றும் புதிதாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பப்பாளி போன்றவற்றில் அடர்த்தியானது. கனிமத்தால் இயக்கப்படும், இது ஒருபோதும் அண்ணத்திற்கு வரி விதிக்காது, அதற்கு பதிலாக அமைதியான சுவை மற்றும் அமிலத்தன்மையை வெளியிடுகிறது.

குவாச்சி குடும்பம் 2014 சன் சேஸ் திராட்சைத் தோட்டம் சோனோமா கோஸ்ட் பினோட் நொயர் $ 75, 94 புள்ளிகள். கேப்ஸ் கிரீடத்திற்கு அருகிலுள்ள சோனோமா மலையின் தெற்குப் பகுதியில் (1,400 அடி உயரத்தில்) உரிமையாளரின் தேடப்படும் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து, இந்த ஒயின் செர்ரி கிர்ச் மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றில் குவிந்துள்ளது, பைன் பற்றிய புத்திசாலித்தனமான குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. வெள்ளை மிளகு மற்றும் ஏலக்காயுடன் உள்ள ஊர்சுற்றல்கள் மேலும் சோதனையைத் தருகின்றன, ஏனெனில் நீண்ட பூச்சு ஓடுகிறது.

கெல்லர் எஸ்டேட் 2012 ராட்டி சோனோமா கோஸ்ட் சிரா-வியாக்னியர் $ 54, 93 புள்ளிகள். பிரான்சில் இருந்து புகழ்பெற்ற மதுவுக்கு பெயரிடப்பட்டது மற்றும் இதேபோல் சிராவை வியாக்னியர் உடன் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த குளிர்-காலநிலை பிரசாதம் சிவப்பு பழம் மற்றும் சுவையான பூமியின் மகிழ்ச்சியான தாகமாக இருக்கும். மலர் மற்றும் காரமான, இது அண்ணம் மீது நேர்த்தியாக உள்ளது மற்றும் பாதாள அறையில் கூடுதல் நுணுக்கத்தை எடுக்கும். 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும்.

மூன்று குச்சிகள் 2013 இடைவெளியின் திராட்சைத் தோட்டம் சோனோமா கோஸ்ட் பினோட் நொயர் $ 65, 92 புள்ளிகள். மிகவும் மதிப்பிற்குரிய இந்த திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து இந்த தயாரிப்பாளரின் இரண்டாவது விண்டேஜ், இந்த மது இந்த தளம் எவ்வளவு புத்திசாலித்தனமாக இருக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது, பெட்டலுமா இடைவெளி காற்று மற்றும் மூடுபனியிலிருந்து குளிர்ந்து, இன்னும் பழுத்த, பணக்கார சிவப்பு பழத்திற்கு வலுவான திறன் கொண்டது. அளவிடப்பட்ட அமிலத்தன்மை பைன், இருண்ட செர்ரி, குருதிநெல்லி, ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் பூமியில் அடர்த்தியான செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின் மெல்லும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும். பூச்சு மெலிந்த மற்றும் சிட்ரஸ் ஆகும். 2023 க்குள் இப்போது குடிக்கவும்.