நாபா பள்ளத்தாக்கில் சிறந்த திராட்சை வளரும் பகுதி நீங்கள் கேள்விப்படாதது பிரிட்சார்ட் ஹில். இது இன்னும் அதிகாரப்பூர்வ முறையீடு கூட இல்லை - அது ஒருபோதும் ஒன்றாக இருக்கக்கூடாது. ஆனால் வெக்கா மலைகளின் இந்த உயர்ந்த பகுதி, தாக்கப்பட்ட பாதை மற்றும் தொலைதூரத்திலிருந்து, நாபா பள்ளத்தாக்கின் மிக ஆழமான ஒயின்களில் ஒன்றாகும்.

விருப்பமான திராட்சை மற்றும் ஒயின் கபெர்னெட் சாவிக்னான் ஆகும், இது சில நேரங்களில் மற்ற போர்டியாக் வகைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது (ஒரு சில விண்டர்கள் சிராவைச் சேர்க்கின்றன). இந்த ஒயின்கள் கண்கவர். அவை மிகுந்த செழுமை, ஆழம் மற்றும் நீளம் கொண்ட வண்டிகள். அவை டானிக், ஆனால் எதுவும் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை, சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு அதை ரசிக்க முடியாது.

பிரிட்சார்ட் ஹில் எங்கே?

அதன் எல்லைகளை வரையறுப்பது கடினம், ஏனெனில், சட்டப்பூர்வ முறையீடு அல்ல, அதற்கு எதுவும் இல்லை. ஜான்-மார்க் சேப்பலெட், அவரது தந்தை, டான், இப்பகுதியை முன்னோடியாகக் கொண்டார், இது ஓக்வில்லே, ஹோவெல் மவுண்டன், ஸ்டாக்ஸ் லீப் மாவட்டம், ரதர்ஃபோர்ட் மற்றும் சிலிஸ் பள்ளத்தாக்கு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான “துளை” என்று விவரிக்கிறது.

திராட்சைத் தோட்டங்களில் பெரும்பாலானவை கடல் மட்டத்திலிருந்து 800 அடிக்கு மேல் உள்ளன, மேலும் சில 2,000 அடி உயரத்திற்கு உயர்ந்துள்ளன. கிழக்கு நோக்கி சில்வராடோ டிரெயில் மற்றும் ஓக்வில்லே கிராஸ் ரோடு சந்திக்கும் இடத்தில் நீங்கள் நின்றால், டல்லா வாலே நேராக முன்னால், மலையின் மேலே இருப்பதைக் காணலாம். பிரிட்சார்ட் ஹில்லின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் இன்னும் அதிகமாக உள்ளன.

அங்கு வளர்க்கப்படும் ஒயின்கள் நாபா பள்ளத்தாக்கு முறையீட்டிற்கு மட்டுமே தகுதி பெறுகின்றன. டானின் மருமகள் பிளேக்ஸ்லி சேப்பலெட் இப்பகுதியை “அ வட்டாரம் , ”ஒரு தனித்துவமான புவியியல் பகுதிக்கான பிரெஞ்சு சொல்.

பிரிட்சார்ட் ஹில்லின் திராட்சை வளரும் பாரம்பரியம்

ஹோம்ஸ்டேடர் சார்லஸ் பிரிட்சார்ட் என்பவருக்கு இந்த மலை பெயர். 1890 விண்டேஜில், அவர் ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் ரைஸ்லிங் பயிர் அறிவித்தார். அடுத்த நூற்றாண்டில் திராட்சை வளரும் சிதறல்கள் இருந்தன, ஆனால் ஒரு வைட்டிகல்ச்சர் பார்வையில், பள்ளத்தாக்கு தரையில் பெரும்பாலான நடவடிக்கைகள் குறைந்துவிட்டன.

பிரிட்சார்ட் ஹில்லின் நவீன சகாப்தம் 1967 ஆம் ஆண்டில் தொடங்கியது, சாப்பலெட்டுகள் தங்கள் சொத்துக்களை வாங்கியபோது. கிடைக்கக்கூடிய சிறந்த தளத்தைத் தேடி, டான் ஆண்ட்ரே டெலிஸ்ட்செப்பின் ஆலோசனையைப் பெற்றார், பின்னர் பியூலியூ திராட்சைத் தோட்டத்தில்.

“ஆண்ட்ரே பதிலளித்தார்,‘ எனக்கு கிடைக்கும் திராட்சைகள் அனைத்தும் பள்ளத்தாக்கு தளத்திலிருந்து வந்தவை. ஒரு மலைப்பாதையில் இருந்து திராட்சை பெற முடிந்தால், நான் செய்வேன், ’’ என்கிறார் டான். பின்னர், ஒரு முகவர் சாப்பலெட்டை பிரிட்சார்ட் ஹில் சொத்தை காட்டினார், மீதமுள்ள வரலாறு.

அடுத்த தசாப்தத்தில் லாங் என்று பெயரிடப்பட்ட, ஆனால் தொடர்பில்லாத இரண்டு குடும்பங்களின் வருகையைக் கண்டது: பாப் லாங் மற்றும் அவரது மனைவி ஜெல்மா (பின்னர் ராபர்ட் மொண்டவியின் தலைமை அறிவியலாளர் அவர்களின் நீண்ட திராட்சைத் தோட்டங்கள் இனி இயங்கவில்லை), மற்றும் டேவிட் ஆர்தர் லாங் மற்றும் அவரது தந்தை டொனால்ட் , 1978 இல் தங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தை நட்டவர்.

இன்று, டேவிட் ஆர்தர் வைன்யார்ட்ஸ் டேவிட், அவரது சகோதரர் பாப் மற்றும் பாபின் மனைவி ஜாய் ஆகியோருக்கு சொந்தமானது. பாப் லாங்கிற்கு தனது சொந்த பிராண்டான மொன்டாக்னாவும் உள்ளது. மலையின் தற்போதைய ஒயின் ஆலைகள், பிராண்டுகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களின் எண்ணிக்கை சுமார் 16 ஆகும். துல்லியமான எண்ணிக்கை நீங்கள் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பதை எவ்வாறு வரையறுக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது, மேலும் அனைத்து திராட்சைத் தோட்டங்களும் ஒரு மதுவை உற்பத்தி செய்யாது.

ஓக்வில்லி, ஒரு மலையில்

பிரிட்சார்ட் ஹில்லில் உள்ள பெரும்பாலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மண்ணையும் உயரத்தையும் தங்கள் ஒயின்களின் தரத்திற்கு சாவி என்று குறிப்பிடுகின்றனர். டேவிட் ஆர்தர் மற்றும் மொன்டாக்னாவின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான நைல் சச்செர்லே ஆகியோரால் 'எரிமலை களிமண் களிமண்' என்று விவரிக்கப்பட்ட சோப்ரான்ட் எனப்படும் ஒரு தொடரின் அழுக்கு சிவப்பு.

அழுக்கு பெரிய கற்பாறைகளால் சிதறடிக்கப்பட்டுள்ளது. கொல்கின் மற்றும் பிராண்ட் போன்ற சில ஒயின் ஆலைகள் நடவு செய்வதற்கு முன்பு தங்கள் நிலத்தை டைனமைட் செய்து இடிபாடுகளை இழுத்துச் செல்ல வேண்டியிருந்தது, இது ஒரு விலையுயர்ந்த செயல்முறையாகும்.

ஜான்-மார்க் சேப்பலெட் கூறுகிறார், “இந்த மண்ணைப் பற்றிய விஷயம் என்னவென்றால், உண்மையில் விவசாயம் செய்ய போதுமான [மண்] இருக்கும் பகுதிகளுக்கு நாம் குத்த வேண்டும்.”

மண் நன்கு வடிகட்டப்பட்டு, அடர்த்தியான தோல்களுடன் சிறிய, ஆழ்ந்த சுவை கொண்ட திராட்சைகளை உருவாக்குகிறது. விண்டேஜைப் பொறுத்து சராசரியாக ஒரு ஏக்கருக்கு ஒரு டன்னிலிருந்து சில டன் வரை மகசூல் கிடைக்கும். நீர் பற்றாக்குறை உள்ளது, மேலும் அதன் கிடைக்கும் தன்மை, பயிரிடக்கூடிய மண்ணின் பற்றாக்குறைக்கு கூடுதலாக, எத்தனை கூடுதல் திராட்சைத் தோட்டங்களை உருவாக்க முடியும் என்பதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. தற்போதைய மொத்தம் சுமார் 340 ஏக்கர் மட்டுமே.

பிரிட்சார்ட் ஹில் மூடுபனி கோட்டிற்கு மேலே அமர்ந்திருக்கிறது. கிரெக் மெலன்சன், அதன் மெலன்சன் திராட்சைத் தோட்டமும் வீடும் கடல் மட்டத்திலிருந்து 1,200 அடி உயரத்தில் உள்ளன, கோடையில் பிரகாசமான சூரிய ஒளிக்கு எழுந்திருப்பதை விவரிக்கிறது, அதே சமயம் கீழே உள்ள பள்ளத்தாக்கு வெள்ளை நிறத்தில் போர்வையாக உள்ளது. அந்த கூடுதல் சூரிய ஒளி “ஒளிச்சேர்க்கை திறன் கொண்டதாக இருக்க எங்களுக்கு அனுமதிக்கிறது” என்று டிம் மொண்டவி கூறுகிறார்.

இதன் விளைவாக, காண்டோனா மற்றும் பிராண்டில் ஒயின்களை தயாரிக்கும் ஆலோசகர் பிலிப் மெல்கா கூறுகிறார் (2006 ஆம் ஆண்டு வரை பிரையன்ட் குடும்பத்தின் ஒயின் தயாரிப்பாளராக இருந்தவர்), அவர் “இரு உலகங்களிலும் சிறந்தது: ஒரு மலைப்பாதையின் கூடுதல் தீவிரத்துடன் ஓக்வில் நுட்பம்” என்று கூறுகிறார்.

இந்த சன்னி பழுக்க வைக்கும் உடனடி விளைவு என்னவென்றால், ஆல்கஹால் அளவு அதிகமாக இயங்குகிறது-பெரும்பாலும் 15% க்கும் அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் நான் இன்னும் சூடாக இருந்த பிரிட்சார்ட் ஹில் ஒயின் சுவைக்கவில்லை. அந்த அரவணைப்பு ஒயின்களுக்கு மென்மையான, வட்டமான, கிட்டத்தட்ட காக்னாக் போன்ற மெல்லிய தன்மையைக் கொடுக்கும், அவை அவற்றின் கவர்ச்சியை அதிகரிக்கின்றன.

பிரிட்சார்ட் ஹில் எப்போதாவது ஒரு அமெரிக்க வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியாவாக (ஏ.வி.ஏ) இருக்குமா? 1971 ஆம் ஆண்டின் வர்த்தக முத்திரையான - டான் சேப்பலட்டை சொந்தமாகக் கொண்டவர், “அது முடியாது” என்று உறுதியாக அறிவிக்கிறார்.

எந்தவொரு பிரிட்சார்ட் ஹில் முறையீட்டிலும் அருகிலுள்ள பண்புகளைச் சேர்ப்பது சேப்பலெட்டிற்கு மிகுந்த கவலையை ஏற்படுத்துகிறது. 'அது நடந்தால், டஜன் கணக்கான ஒயின் ஆலைகள் பிரிட்சார்ட் ஹில்லை லேபிளில் வைத்து, மதிப்புமிக்க பெயரை அழிக்கக்கூடும்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பிரிட்சார்ட் ஹில்லின் பாத்திரம்

ஒரு டஜன் ஒயின்கள் மூலம் ருசிக்கும்போது, ​​குறிப்பாக “பிரிட்சார்ட் ஹில்லி” என்ற ஒரு பாத்திரத்தை நான் கண்டறிந்தேன் என்று சொல்ல முடியாது. ஆனால் எனது மதிப்புரைகளில் நான் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்திய சில சொற்கள் இங்கே: இருண்ட, நம்பமுடியாத நறுமணப் பொருட்கள், சுவையான, சக்திவாய்ந்த, உன்னதமான, அதிசயமான பணக்காரர் மற்றும் மிகச்சிறிய பிரகாசமான.

கலிஃபோர்னியா-நெஸ்ஸின் இந்த பொதுவான டோன்களுக்கு, வேறுபாடுகள் இருந்தன: அணுகக்கூடிய தன்மை, பழுத்த தன்மை, டானின்களின் துல்லியமான தரம், வயதானது, ஆல்கஹால் எப்படி உணர்ந்தது மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில், கொந்தளிப்பான அமிலத்தன்மையின் பங்கு.

ஜான்-மார்க் சேப்பலெட் சுட்டிக்காட்டியபடி, ஒரு பிரிட்சார்ட் ஹில் பாத்திரம் “பின்வாங்குவது கடினம், கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.”

இதைச் சுருக்கமாக, ஓவிட்டின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஆஸ்டின் பீட்டர்சன், “பிரிட்சார்ட் ஹில் ஒரு தனித்துவமான, நம்பமுடியாத மதுவுக்குரிய இடம்” என்று கூறுகிறார்.

பிரிட்சார்ட் மலையின் ஒயின் ஆலைகள்

மெலன்சன் (1988)

கிரெக் மெலன்சன் 1988 ஆம் ஆண்டில் தனது நிலத்தை வாங்கினார். இது முன்னர் ரவுண்ட் பாண்ட் பாப் என்பவருக்கு சொந்தமானது மற்றும் ஜெல்மா லாங் 1970 களின் முற்பகுதியில் அசல் திராட்சைத் தோட்டத்தை நட்டார். பல ஆண்டுகளாக, மெலன்சன் தனது சொந்த பிராண்டைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு ஹெய்டி பாரெட் (லா சைரேனாவுக்கு) போன்றவர்களுக்கு பழங்களை விற்றார். அதே தரத்தை 'கடினமானது' என்று நான் அழைக்கும் பாறைகள் காரணமாக அவர் தனது கேபர்நெட்டை 'கனிம ரீதியாக' விவரிக்கிறார். திராட்சைத் தோட்டம் 10.5 ஏக்கர் கபர்நெட், சார்டொன்னே மற்றும் சிராவுக்கு நடப்படுகிறது.

பிரையன்ட் குடும்பம் (1992)

செயின்ட் லூயிஸைச் சேர்ந்த வழக்கறிஞரும், கலை சேகரிப்பாளரும், பரோபகாரியுமான டான் பிரையன்ட் ஜூனியர் 1985 ஆம் ஆண்டில் தனது பிரிட்சார்ட் ஹில் நிலத்தை வாங்கினார். அனைத்து நட்சத்திர அணியிலும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஹெலன் கெப்ளிங்கர், ஆலோசகர் மைக்கேல் ரோலண்ட் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர் டேவிட் ஆப்ரே ஆகியோர் அடங்குவர். பிரையன்ட் குடும்பத்தின் கேபர்நெட் சாவிக்னான் 13 ஏக்கர் பிரிட்சார்ட் ஹில் எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வருகிறது.

சேப்பலெட் (1967)

சேப்பலெட்டுகள் தங்கள் சொத்தை வாங்கியபோது, ​​கேபர்நெட் சாவிக்னான், செனின் பிளாங்க், காமே மற்றும் ஜோகன்னிஸ்பெர்க் ரைஸ்லிங் ஆகியோருக்கு ஏற்கனவே ஒரு திராட்சைத் தோட்டம் நடப்பட்டது. சார்டோனாயுடன் ஒரு சுருக்கமான பரிசோதனையைத் தவிர, டான் படிப்படியாக போர்டியாக் வகைகளுடன் மாற்றினார். சாப்பல்ஸின் தோராயமாக 100 ஏக்கர் நடப்பட்ட கொடிகள் அவற்றின் திராட்சைத் தோட்டத்தை பிரிட்சார்ட் மலையில் மிகப்பெரியதாக ஆக்குகின்றன.

லேக் வில்லா (2006)

1980 களில் டேவிட் டெல் டோட்டோவின் பணக்கார இன்போமெர்ஷியல்ஸை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருக்கலாம். அவர் மதுவுக்குள் செல்ல முடிவு செய்தபோது, ​​“பிரையார்ட் குடும்பத்தை குடிப்பதில் இருந்து சூடான இடங்களில் ஒன்று பிரிட்சார்ட் ஹில் என்று எனக்குத் தெரியும்,” என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் டேவிட் ஆர்தரை சந்தித்தேன், அவர் இந்த ஒயின்களின் திறனை எனக்கு உணர்த்தினார்.' ஆன் கொல்கினைப் போலவே, ஹென்னெஸ்ஸி ஏரியின் அருகாமையும் தனது திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு “சாவி” என்று கருதுகிறார், “நாங்கள் மலையில் மிக அருகில் இருக்கிறோம்.” அவர் டெல் டோட்டோ லேபிளின் கீழ் பல வகையான ஒயின்களை உருவாக்குகிறார், ஆனால் வில்லா டெல் லாகோ பிராண்டை தனது எஸ்டேட் பிரிட்சார்ட் ஹில் கேபர்நெட் சாவிக்னனுக்காக ஒதுக்கி வைத்திருக்கிறார்.

கொல்கின் பாதாள அறைகள் (1992)

'நான் ஒருபோதும் நடப்படாத ஒரு மலைப்பாதையில் எதையாவது தேடிக்கொண்டிருக்கிறேன், புதிதாக உருவாக்க வேண்டிய ஒன்று' என்று ஆன் கொல்கின் நினைவு கூர்ந்தார். பிரிட்சார்ட் மலையின் வடமேற்கு மூலையில் அமர்ந்திருக்கும் 1.2 சதுர மைல் தூரத்தில் மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட ஏரியின் ஹென்னெஸ்ஸி ஏரியின் அருகாமையில் தனது 20 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு “குளிரான அம்சத்தை” கொண்டுவருகிறது என்று அவர் கூறுகிறார். தளத்தின் 'பின்புறம் இருப்பது' 'சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடாவிலிருந்து பள்ளத்தாக்கைத் துடைக்கும் காற்றிலிருந்து அதைப் பாதுகாப்பது' என்றும், மிதமான வெப்பத்தின் சமநிலையைக் கொண்டுவருவதாகவும் அவர் பாராட்டுகிறார். கொல்கின் IX தோட்டத்தின் முதல் வெளியீடு 2002 இல்.

பிராண்ட் (2005)

இன்னும் வெளியிடப்படாத இந்த மதுவை பிலிப் மெல்கா தயாரிக்கிறார். இது ஒரு முறை ஃபீச்சர்டு ஹில் என்று அழைக்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் 2009 கேபர்நெட் சாவிக்னான் இந்த வீழ்ச்சியை அறிமுகப்படுத்தும்போது பிராண்ட் பெயர் பிராண்ட் என்று மெல்கா கூறுகிறார். இந்த எஸ்டேட் மைனர் ஃபேமிலி ஒயின் ஆலைக்கு சொந்தமானது மற்றும் தொழிலதிபர் எட் ஃபிட்ஸ் என்பவரால் வாங்கப்பட்டது.

காண்டோனா (2006)

எங்கும் நிறைந்த பிலிப் மெல்கா ஒயின் தயாரிப்பாளர். உரிமையாளர்கள் போர்த்துகீசியர்கள், லாங் வைன்யார்ட்ஸ் செயல்பாட்டை நிறுத்தியபோது அவர்கள் பாப் லாங் (ஜெல்மாவின் கணவர்) அவர்களிடமிருந்து நிலத்தை வாங்கினர். இந்த எஸ்டேட் ஒன்பது ஏக்கர் என்று மெல்கா கூறுகிறார், இது பெரும்பாலும் கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு நடப்படுகிறது.

கான்டினூம் எஸ்டேட் (2005)

ராபர்ட் மொண்டவி ஒயின் தயாரிப்பின் கட்டுப்பாட்டை குடும்பம் இழந்ததைத் தொடர்ந்து டிம் மொன்டாவி தனது சொந்தமாகத் தாக்கினார். அவர் தனது தோட்டத்திற்காக பிரிட்சார்ட் ஹில் பக்கம் திரும்பினார். உண்மையில், அவர் விரைவாக விளக்குகிறார், “நான்‘ பிரிட்சார்ட் ஹில் ’எடுக்கவில்லை. நான் எடுத்தேன் இது மண், இது நேரிடுவது, இது அம்சம். ' அவர் தன்னை 'பள்ளத்தாக்கு தளத்திலிருந்து ஒரு மாற்றம்: மூடுபனிக்கு மேலே இருப்பது, மெல்லிய மண் கொண்டவர்' என்று தன்னை அழைத்துக் கொள்கிறார். மொண்டவி தனது மதுவை “உயரத்துடன் ஓக்வில்லி” என்று விவரிக்கிறார். திராட்சைத் தோட்டம் 62 ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ளது, இது இப்பகுதியில் இரண்டாவது பெரிய இடமாக உள்ளது.

ஓவிட் (2003)

முன்னாள் மென்பொருள் தொழில்முனைவோரான டானா ஜான்சன் மற்றும் மார்க் நெல்சன் ஆகியோர் 1998 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் திராட்சைத் தோட்ட நிலத்தை வாங்கி ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஓவிட் பிராண்டை அறிமுகப்படுத்தினர். அவ்வாறு செய்ய, அவர்கள் ஒரு நட்சத்திரக் குழுவைக் கூட்டினர்: சூப்பர் ஸ்டார் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர் டேவிட் ஆப்ரியூ, ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஆஸ்டின் பீட்டர்சன் (மைக்கேல் ரோலண்டுடன் பொமரோலில் உள்ள சேட்டோ லு பான் பாஸ்டரில் பணியாற்றியவர்) மற்றும் ஆலோசனை ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஆண்டி எரிக்சன் (முன்பு ஸ்க்ரீமிங் ஈகிள், இப்போது டல்லா பள்ளத்தாக்கில்). ஓவிட் ஒயின் எப்போதும் பல சிவப்பு திராட்சை வகைகளின் கலவையாகும், இது 2009 58% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 30% கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் மெர்லோட் மற்றும் பெட்டிட் வெர்டாட்டின் சிறிய விகிதாச்சாரமாகும். 'இந்த பகுதி நம்பமுடியாத கேபர்நெட் ஃபிராங்கை உருவாக்குகிறது. இது எப்போதும் எங்கள் பிரகாசமான சிவப்பு மண்ணை நினைவூட்டுகிறது, ”என்கிறார் பீட்டர்சன்.

மலை (2000)

டேவிட் லாங் தனது சகோதரர் பாபிற்காக மொன்டாக்னா திராட்சைத் தோட்டத்தை நட்டார். நைல் சச்செர்ல் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார், இதில் இரண்டு தொகுதி-நியமிக்கப்பட்ட கேபர்நெட்டுகள் மற்றும் 100% சிரா ஆகியவை அடங்கும். டேவிட் ஆர்தர் ஒயின்களை உருவாக்கும் ஜாச்செர்லே, 'மொன்டாக்னாவில் அதிக நேர்த்தியையும், டேவிட் ஆர்தரில் அதிக சக்தியையும்' காண்கிறார், இருப்பினும் அவர் ஏன் சரியாகச் சொல்வது கடினம் என்று அவர் கூறுகிறார்.

டேவிட் ஆர்தர் (1985)

டேவிட் ஆர்தர் லாங்கின் தந்தை 1950 களின் பிற்பகுதியிலிருந்து 1970 களின் முற்பகுதி வரை சொத்தை மெதுவாக வாங்கினார். 'அவர் ஒரு கால்நடை வளர்ப்பை விரும்பினார்,' லாங் ஒரு புன்னகையுடன் கூறுகிறார். அது பலனளிக்கவில்லை. அவர்கள் விற்ற சார்டொன்னேவை வளர்க்க குடும்பம் முடிவு செய்தது. இதற்கிடையில், லாங் கூறுகிறார், 'நான் சாப்பல்லெட் மற்றும் ஜோசப் பெல்ப்ஸில் பணிபுரிந்தேன், நடவு, நீர்ப்பாசனம் மற்றும் திராட்சை பங்குகளை தரையில் இருந்து கற்றுக்கொண்டேன்.' சார்டொன்னே இறுதியில் வெளியேற்றப்பட்டார். முதல் சிவப்பு ஒயின் வெளியீடு 1991 ஆகும். 19 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டம் சராசரியாக 1,200 அடி உயரத்தில் உள்ளது.

---

பிரிட்சார்ட் ஹில் ருசித்தல்

ஜூன் 2012 இல், டிம் மொண்டவியின் திட்டமான கான்டினூம் எஸ்டேட்டில் 10 பிரிட்சார்ட் ஹில் ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து 13 தற்போதைய வெளியீடுகளைக் கொண்டிருந்தேன். கான்டினூம் ருசியின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது, ஆனால் கீழேயுள்ள மதிப்பாய்வு முந்தைய குருட்டு மதிப்பீட்டிலிருந்து வந்தது.

99 கொல்கின் 2008 IX எஸ்டேட் ரெட் ஒயின் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
இது இப்போது குடிக்க முற்றிலும் அழகான ஒயின், ஆனால் செழுமை கணிசமான ஆல்கஹால் விலையில் வருகிறது. இந்த நிறம் இருண்ட மற்றும் அசாத்தியமானது, கபெர்னெட்-ஈர்க்கப்பட்ட கருப்பட்டி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றில் நறுமணம் மிகப்பெரியது, ஏதோ மூலிகையின் தொடுதல் மற்றும் ஒரு கல் தாதுப்பொருள். ஒரு இஸ்லே ஸ்காட்ச் போன்ற ஒரு கவர்ச்சியான பீட்னெஸ் உள்ளது. இது உண்மையில் கண்ணாடியில் திறந்து, இன்னும் சிக்கலானதாக மாறும். இது சிறந்த நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னான், ஆனால் அதிக ஆல்கஹால் அதன் வயதைக் குறைக்கலாம்.
abv: 15.6% விலை: $ 290

99 டேவிட் ஆர்தர் 2009 உயர்வு 1147 எஸ்டேட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
இந்த கேபர்நெட்டில் நம்பமுடியாத நறுமணப் பொருட்கள் உள்ளன. இது இனிமையான, நொறுக்கப்பட்ட கோடைகால கருப்பட்டி மற்றும் தூய காசிஸ் மதுபானம் பற்றியது, இது சக்திவாய்ந்த ஆனால் நுட்பமானது (அது எப்படி இருக்க முடியும்?). விரிவான ஓக், வெண்ணெய் சிற்றுண்டி வடிவத்தில், சமநிலையில் இருக்கிறது, ஒருபோதும் பழத்தை மறைக்காது. டானின்கள் உலர்ந்த, பணக்கார மற்றும் மென்மையானவை, நாபா நேர்த்தியுடன், கருணை மற்றும் அழகை வரையறுக்கின்றன. உலகத் தரம், வியத்தகு மற்றும் சரியானது, இது கண்ணாடியில் சுவாசிக்கும்போது இது சிறப்பாகவும் சிறப்பாகவும் இருக்கும். இப்போது குடிக்கவும் - 2030.
abv: 14.8% விலை: $ 150

97 காண்டோனா 2009 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
ஒரு வியத்தகு ஒயின், இது பணக்கார, முழு உடல் மற்றும் நம்பமுடியாத சிக்கலானது, பழுத்த, இனிப்பு ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் க்ரீம் டி காசிஸ் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் கொண்டது, ஒப்பீட்டளவில் அதிக ஆல்கஹால் இருந்து ஒரு உற்சாகமான வெப்பத்துடன். முழு சுவை அனுபவத்திலும் அதன் வம்சாவளி தெளிவாக உள்ளது. இது மிகவும் அழகிய கேபர்நெட், சுத்திகரிப்பு மற்றும் கருணையைக் காட்டுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் மென்மையானது. குறைந்தது 10 வருடங்களாவது கொடுங்கள். பாதாள தேர்வு.
abv: 15.1% விலை: $ 190

97 ஓவிட் 2009 ரெட் ஒயின் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
அழகான ஊதா நிறத்துடன், இந்த ஒயின் கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் சிடார் ஆகியவற்றின் உன்னதமான கேபர்நெட் நறுமணத்தை விரைவாக வெளிப்படுத்துகிறது. வாயில், இது முழு உடல் மற்றும் செறிவானது, சக்திவாய்ந்த, இனிமையான பிளாக்பெர்ரி பழத்தைக் காட்டுகிறது. இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட, சுவாரஸ்யமாக கட்டமைக்கப்பட்ட, பாரிய, பாவம் செய்ய முடியாத மற்றும் வெளிப்படையாக சுவையாக இருக்கிறது. அடுத்த 20 ஆண்டுகளில் இது உருவாக வேண்டும்.
abv: 14.8% விலை: $ 195

96 பிரையன்ட் குடும்பம் 2009 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
டானின்களில் பணக்கார மற்றும் மென்மையானது, பூச்சு மூலம் சிறிது கூர்மையுடன், இது பழுத்த கருப்பட்டி மற்றும் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. கண்ணாடியில் சிறிது நேரம் சாக்லேட்டி செழுமையை மறுபரிசீலனை செய்கிறது. அதன் சக்தி இருந்தபோதிலும், இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் உயர் நிறமுடையது, ஒரு தீவிர பாதாள வேட்பாளர். அதற்கு 10–15 ஆண்டுகள் கொடுங்கள். பாதாள தேர்வு.
abv: பதினைந்து% விலை : $ 335

96 மொன்டாக்னா 2009 லா பிரெஸா ஒன் சவுத் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
முற்றிலும் ருசியான மற்றும் குடிக்க ஒரு மகிழ்ச்சி, இது நன்றாக கருப்பட்டி போன்ற சுவை வெண்ணெய் முழு கோதுமை சிற்றுண்டி மீது பரவுகிறது, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கருப்பு மிளகு தெளிக்கப்படுகிறது. பணக்கார இனிப்பு இருந்தபோதிலும், பூச்சு எலும்பு உலர்ந்தது. ஆனால் டானின்கள் கணிசமானவை, இது வாய்மூலத்திற்கு ஒரு உரோமம் தருகிறது. இந்த நேர்த்தியான, தூய்மையான, இளம் கேபர்நெட் 10 ஆண்டுகளில் திறக்கத் தொடங்க வேண்டும். பாதாள தேர்வு.
abv: 14.9% விலை: $ 125

94 சேப்பலெட் 2009 பிரிட்சார்ட் ஹில் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
இருண்ட மற்றும் நிறத்தில் நிறைவுற்ற, இது இரத்தக்களரி, அரிய ஸ்டீக் மற்றும் எரிந்த எலும்பு போன்ற மண்ணான மற்றும் மாமிச நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது-அந்த வகையான புரத ஆவி. உண்மையான பழ சுவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு பணக்காரர் மற்றும் கருப்பட்டி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் மிருதுவான பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றில் குவிந்துள்ளது. தோற்றம் ஒரு இனிமையான, சுவையான கேபர்நெட்டாகும், இது ஆல்கஹால் சூடாக இருக்கிறது, ஆனால் பசுமையானது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டது.
abv: 15.1% விலை: $ 135

94 மொன்டாக்னா 2009 மூன்று திராட்சைத் தோட்டங்கள் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
இது மூடிய மற்றும் இறுக்கமாகத் தொடங்குகிறது, டானின்கள் மற்றும் முதிர்ச்சியற்ற தன்மையால் மூடப்படும், ஆனால் ஏராளமான சுழற்சிகள் புகைபிடிக்கும் ஓக் மூலம் உச்சரிக்கப்படும் மழுப்பலான கருப்பு-லைகோரைஸ் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. டானின்கள் உண்மையில் நடுத்தரத்தை நோக்கி உதைக்கின்றன, ஆனால் அவை கடினமாக இருப்பதால், அவை பெரிய இனத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. பழத்தின் இனிமையான கோர் இருந்தபோதிலும், இது தயாராக இருப்பதற்கு எங்கும் நெருக்கமாக இல்லை. அதற்கு 10 ஆண்டுகள் கொடுங்கள். பாதாள தேர்வு.
abv: 14.7% விலை: $ 50

94 மொன்டாக்னா 2009 முக்கோண சிரா (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
நேர்த்தியுடன் அதிக சக்தியை விரும்பும் பணக்கார, பழுத்த பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தொடக்கத்தில் இருந்து முடிக்க சுவையாக இருக்கும். இது ஒரு பெரிய, தீவிரமான ஒயின், பிளாக்பெர்ரி மற்றும் மோச்சா சுவைகளில் மிகப்பெரியது, ஒரு பன்றி இறைச்சி இறைச்சியுடன் கூடிய பகுதி சிரா, பகுதி புகை ஓக். அதன் முறையீட்டில் இது கொஞ்சம் தெளிவாகத் தெரிந்தாலும், அது சிராவை அதன் மிகச்சிறிய நாபாவில் சிறப்பாகக் காட்டுகிறது.
abv: 15.1% விலை: $ 60

93 மெலன்சன் 2009 மத்தேயுவின் தொகுதி கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
பாதாள அறைக்கு ஒரு மது. இந்த மலை திராட்சைத் தோட்டத்தின் பாறை மண்ணைக் குறிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட சிக்கனத்துடன் டானின்கள் பெரியதாகவும் கடினமாகவும் உள்ளன. ஆனால் பழம், அடர்த்தியான மையத்தில் நிரம்பியுள்ளது, பழுத்த மற்றும் கருப்பட்டி மற்றும் செர்ரிகளில் இனிமையானது. இளமைத் துணிச்சல் கண்ணாடி அல்லது டிகாண்டரில் சிறிது நேரம் கழித்து மென்மையாகிறது, ஆனால் நீங்கள் 2019 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வயதை அடைவதே சிறந்தது. பாதாள தேர்வு.
abv: 14.8% விலை: $ 67

93 வில்லா டெல் லாகோ 2008 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
இது சற்று கரடுமுரடானதாகத் தொடங்குகிறது, வலுவான டானின்கள் கடினமான முனைகளைக் கொண்டிருக்கும். இது கருப்பட்டி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றில் மிகவும் பணக்காரர், ஆனால் நேர்த்தியை விட அதிக சக்தியைக் காட்டுகிறது. கண்ணாடியில் உள்ள நேரம் நிச்சயமாக அதைத் திறந்து, பணக்கார, தலைசிறந்த காசிஸ் குறிப்பை வெளிப்படுத்துகிறது. ஆல்கஹால் அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​அடுத்த 10–15 ஆண்டுகளில் இது பாட்டில் சிக்கலை எளிதில் உருவாக்கக்கூடும்.
abv: 15.4% விலை: $ 225

92 சேப்பலெட் 2010 கையொப்பம் செனின் பிளாங்க் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
இனம் மற்றும் விறுவிறுப்பான, சுத்தமான மற்றும் புளிப்பு, இது மேயர் எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, வெள்ளை பீச், தாது மற்றும் வெள்ளை மிளகு நறுமணங்களைக் காட்டுகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, இது சுவையில் மிகவும் வறண்டது, கவர்ச்சியான வெப்பமண்டல பழம், முந்திரி மற்றும் வெள்ளை மலர் சுவைகள் கிரீமி, புகைபிடித்த வாய் ஃபீலில் மூடப்பட்டிருக்கும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சிறந்த கலிபோர்னியா செனின் பிளாங்க்ஸில் ஒன்று.
abv: 14.1% விலை: $ 30

92 கான்டினூம் 2009 தனியுரிம சிவப்பு ஒயின் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
சில்வராடோ தடத்தின் கிழக்கே, அதிக வாடகைக்கு உள்ள பிரிட்சார்ட் ஹில் பிராந்தியத்தில் உள்ள எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்ட '09 கான்டினூம், ஒரு சிறந்த ஒயின் ஒயின் ஒரு சமரசமான விண்டேஜில் கூட சிறந்த ஒயின் தயாரிக்கும் என்ற பழமொழியை நிரூபிக்கிறது, ஏனெனில் 2009 குளிர்ந்த சூழ்நிலைகள் மற்றும் மழையுடன் இருந்தது அறுவடை. டானின்களில் அடர்த்தியான மற்றும் கருப்பட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் திடமான மையத்துடன், ஒயின் ஒரு அழகான சிக்கலான தன்மையைக் காட்டுகிறது, தாதுக்களில் உறுதியான மற்றும் ஆண்பால். ஆனாலும், இப்போது மகிழ்வது மிகவும் இளமையாகவும் இளமையாகவும் இருக்கிறது. 6-8 ஆண்டுகள் பாதாள அறை. பாதாள தேர்வு.
abv: 14.7% விலை: 5 165