பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னர், பினோட் நொயர் பர்கண்டியின் ஒயின் தயாரிக்கும் துறவிகள் மத்தியில் பிராந்தியத்தில் உள்ள வேறு எந்த வகைகளையும் விட டெரொயரை சிறப்பாக வெளிப்படுத்தியதற்காக புகழ் பெற்றார். இன்று, கலிஃபோர்னியாவின் தொலைதூர ஆண்டர்சன் வேலி அமெரிக்கன் வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியாவின் (ஏ.வி.ஏ) ஒயின்கள் திராட்சை தங்கள் சுற்றுப்புறத்திலும் அவ்வாறே செய்கின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

15 மைல் நீளமுள்ள பள்ளத்தாக்கு குளிர்ந்த, மங்கலான பசிபிக் கடற்கரையிலிருந்து 10 மைல் தூரத்தில் அமர்ந்திருக்கிறது, மேலும் வளர சிறந்த தளங்களுடன் இந்த முறையீடு உள்ளது பினோட் நொயர் . அவை உயர் செயல்திறன் கொண்ட ஒயின் தயாரிக்கும் எஸ்டேட் நடவடிக்கைகளுக்கு இடையில் பிரிக்கப்படுகின்றன சோம்பேறி க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டங்கள் , கோல்டனே ஒயின் மற்றும் கருப்பு காத்தாடி பாதாள அறைகள் , மற்றும் அவற்றின் தளத்தால் நியமிக்கப்பட்ட பாட்டில்களுக்கு ஒயின் ஆலைகளை வழங்கும் சுயாதீன திராட்சைத் தோட்டங்கள்.

ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள மிகச் சிறந்த ஐந்து திராட்சைத் தோட்டங்கள் பின்வருபவை, அவை பலவிதமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு உயர்தர, மறக்கமுடியாத பாட்டில்களைத் தருகின்றன. கலிஃபோர்னியாவின் சிறந்த குளிர்-காலநிலை பிராந்தியங்களில் ஒன்றில் மாறுபட்ட “இடத்தின் சுவை” பற்றிய சிறந்த உணர்வை அவை வழங்குகின்றன.

ஃபெரிங்டன் திராட்சைத் தோட்டம் / புகைப்படம் ஜே கிரஹாம்

ஃபெரிங்டன் திராட்சைத் தோட்டம்

ஃபெரிங்டன் ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கின் சிறந்த சுயாதீன திராட்சைத் தோட்டங்களில் மிகப் பழமையானது மற்றும் மிகப்பெரியது. பூன்வில்லுக்கு அருகிலுள்ள பள்ளத்தாக்கின் தென்கிழக்கு பகுதியில் அமைந்துள்ள இது கடல் மட்டத்திலிருந்து 360 முதல் 440 அடி வரை உயர்கிறது.

'நான் அதன் இருப்பிடத்தை மிகவும் விரும்புகிறேன்' என்று பிலிப் டி.ஜி. பினோட், திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து பினோட் நொயரை தனக்காக உருவாக்குகிறார் பாக்ஸ்டர் லேபிள் அத்துடன் தந்தைகள் மற்றும் மகள்கள் பாதாள அறைகள் , ஃபெரிங்டனுக்குச் சொந்தமான கர்ட் ஷொயென்மனின் குடும்பத்திலிருந்து ஒப்பீட்டளவில் புதிய படைப்பு. 'இது பர்கண்டியில் உள்ள இனிமையான இடத்தை நினைவூட்டுகிறது, அங்கு தட்டையான பகுதிகள் மலைகளை சந்திக்கின்றன. ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வடிகால் மலையிலிருந்து இறங்கி அங்கு ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை நான் பாராட்டுகிறேன்.

'இது ஒரு சிறந்த வேர் அமைப்பைக் கொண்ட பழைய கொடிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அவை ஆழமாக நீண்டு, மதுவில் உண்மையில் வெளிப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களை எவ்வாறு வளர்க்கின்றன என்பதை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன்' என்று பாக்ஸ்டர் கூறுகிறார்.

ஃபெரிங்டன் திராட்சைத் தோட்டம்

நிறுவப்பட்டது: 1969

உயரம்: 397 அடி, ஏக்கர் நடவு: 74

மது பண்புகள்: பிரகாசமான சிவப்பு பழம் மற்றும் மலர் குறிப்புகள்.

கொள்கை வாடிக்கையாளர்கள்: அரிஸ்டா, டேனியல், டேவிஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள், FEL, ஃபிஷர் திராட்சைத் தோட்டங்கள், கோஸ்டா பிரவுன், வில்லியம்ஸ் சீலம்

பல பிற ஒயின் ஆலைகள் இங்கிருந்து அதிக மதிப்பிடப்பட்ட பினோட் நொயரை உருவாக்குகின்றன எட்ஜ் , டேனியல் , டேவிஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் , FEL , ஃபிஷர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் , கோஸ்டா பிரவுன் மற்றும் வில்லியம்ஸ் சீலம் . ஃபெர்ரிங்டனின் திராட்சை ஒரு தனித்துவமான சுவை கையொப்பத்தைக் கொண்டுவருகிறது, இது பாக்ஸ்டர் பிரகாசமான பழம் (ராஸ்பெர்ரி, சிவப்பு செர்ரி) மற்றும் மலர் என்று அழைக்கிறது.

'ஆண்டர்சன் வேலி பினோட்டைப் பற்றி நான் நினைக்கிறேன், பொதுவாக, ஒரு பிளம் தன்மையைக் கொண்டிருப்பதாக, ஆனால் ஃபெரிங்டன் அந்த போக்கைப் பெறுகிறார்,' என்று பாக்ஸ்டர் கூறுகிறார்.

திராட்சைத் தோட்டத்தின் முதல் கொடிகள்-சாவிக்னான் பிளாங்க், கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் சார்டொன்னே-ஆகியவை 1969 ஆம் ஆண்டில் பயிரிடப்பட்டன, பினோட்டிற்கான பள்ளத்தாக்கின் ஆற்றலைப் புரிந்து கொண்டபோது, ​​நார்மன் கோப்லர் கூறுகிறார். அவர் சோம்பேறி க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டங்களில் அருகிலேயே வளர்ந்தார், இப்போது ஃபெரிங்டன் மற்றும் பல சிறந்த சொத்துக்களை நிர்வகிக்கிறார் ஆர்ட்ஸ்ரூனி திராட்சைத் தோட்ட மேலாண்மை நிறுவனம் .

முக்கிய பினோட் நொயர் தொகுதி 1997 இல் நடப்பட்டது, இப்போது 115, 667, 777, 828, டி.ஆர்.சி, பொம்மார்ட் மற்றும் 2 ஏ ஆகியவை அடங்கும்.

'இது மணல் களிமண் மற்றும் களிமண்ணின் கண்ணியமான மண்ணைக் கொண்டுள்ளது, நாங்கள் அதை நன்றாக வளர்க்கிறோம்' என்று கோப்லர் கூறுகிறார், இந்த இடம் ஏன் இத்தகைய கவர்ச்சியான மற்றும் சீரான ஒயின்களை உருவாக்குகிறது என்று கேட்டபோது. 'ஒவ்வொரு கொடியின் தேவைக்கும் ஏற்ப வெயில் மற்றும் பண்ணையைத் தடுக்க, கொத்துக்களுக்கு மேல் சூரியனைக் கொடுக்க நாங்கள் விதானத்தை அமைத்தோம்.'

வெவ்வேறு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக அவரது குழுவினர் கொடியின் பராமரிப்பைத் தனிப்பயனாக்குகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் பொதுவாக ஒரு ஏக்கருக்கு மூன்று டன்களுக்கும் குறைவாக மகசூல் வைத்திருக்கிறார்கள்.

சார்லஸ் வைன்யார்ட் / புகைப்படம் ஜான் கிளேட்டன்

சார்லஸ் வைன்யார்ட்

பூன்வில்லே கிராமத்தின் தென்கிழக்கே வில்லியம் மற்றும் நான்சி சார்லஸின் முன்னாள் மேய்ச்சல் நிலத்தில் நடப்படுகிறது, சார்லஸ் வைன்யார்ட் நீங்கள் பெறக்கூடிய அளவுக்கு ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கின் உள்நாட்டிலேயே உள்ளது. இங்குள்ள கொடிகள் இப்பகுதியின் ஒப்பீட்டளவில் வெப்பத்துடன், நுட்பமான கடல் காற்று மற்றும் கோடை காலை மூடுபனி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

அந்த ஒயின் தயாரித்த ஒயின்களில் காண்பிக்கப்படுகிறது பாப்பாபீட்ரோ பெர்ரி , விதர்ஸ் ஒயின் மற்றும் சார்லஸ் குடும்பத்தினர் ஃபோர்சைட் ஒயின்கள் . அறுவடை தேதிகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் முறைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பாட்டில்கள் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் பழ சுவைகளுக்கு தாராளமான தன்மை உள்ளது, ஒப்பீட்டளவில் முழு உடல்கள் மற்றும் வட்டமான அமைப்புகளுடன், அத்துடன் உறுதியான, அமில மையமும் உள்ளது.

திராட்சைத் தோட்டம் மேல்முறையீட்டின் தென்கிழக்கு மூலையில் உள்ள பள்ளத்தாக்கு தளத்தில் உள்ளது, அங்கு ஓட்டுநர்கள் யார்க்வில்லே ஹைலேண்ட்ஸிலிருந்து நெடுஞ்சாலை 128 இல் பள்ளத்தாக்கில் இறங்கி அதன் மிகப்பெரிய நகரமான பூன்வில்லுக்குள் நுழைகிறார்கள், இது 1,000 மக்களைக் கொண்டுள்ளது.

நிலத்தில் காணக்கூடிய சாய்வு குறைவாக இருந்தாலும், மண் பொதுவாக பாறைகளாகவும், மிகவும் வளமானதாகவும் இல்லை, சில இடங்களில், கபிலஸ்டோன்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்.

சார்லஸ் வைன்யார்ட்

நிறுவப்பட்டது: 2001, உயரம்: 380 அடி

மது பண்புகள்: தாராளமான பழம் மற்றும் ஒரு வட்ட அமைப்பு

முதன்மை வாடிக்கையாளர்கள்: ஃபோர்சைட் ஒயின்கள், பாப்பாபீட்ரோ பெர்ரி, தி விதர்ஸ் ஒயின்

'நாங்கள் இரும்புச்சத்து அதிகம், மெக்னீசியம் அதிகம், வேறு சில உறுப்புகளில் நாம் உயர்ந்தவர்கள், எனவே மண் சற்று வித்தியாசமானது' என்று பில் சார்லஸ் கூறுகிறார். 'எங்கள் வானிலை நிலையம் சொல்வதை விட நாங்கள் மிகவும் குளிராக இருக்கிறோம், அது ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.' பகல்-இரவு வெப்பநிலை 50˚F வரை மாறக்கூடும் என்று சார்லஸ் கூறுகிறார்.

பினோட் நொயர் கொடிகள் பெரும்பாலும் போமார்ட் குளோன் மற்றும் டிஜான் குளோன்கள் 777, 115 மற்றும் 114 ஆகியவற்றிலிருந்து வந்தவை, இவை அனைத்தும் செங்குத்து குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி மீது பயிற்சி பெற்றவை. இந்த பல்வேறு குளோன்கள் திராட்சைக் கொத்துக்களை உருவாக்குகின்றன, அவை வித்தியாசமாகவும் அழகாகவும் இருக்கும் என்று நான்சி சார்லஸ் கூறுகிறார்.

கலிஃபோர்னியாவில் பல தசாப்தங்களாக வளர்க்கப்பட்ட பாரம்பரியத் தேர்வுகளில் ஒன்றான போமார்ட் குளோன் ஆழ்ந்த சுவைகளை வழங்குகிறது என்று சார் வாதிடுகிறார், இது சார்லஸ் வைன்யார்டில் இருந்து தாராளமாக, முழு சுவையுள்ள ஒயின்களுக்கான முக்கிய கற்களாக இருக்கலாம்.

பாப்பாபீட்ரோ பெர்ரியின் உதவி ஒயின் தயாரிப்பாளரான டேவ் லோ, சோனோமா கவுண்டிக்கு வெளியே சார்லஸ் வைன்யார்ட்டை அதன் ஒரே பினோட் நொயர் மூலமாகப் பயன்படுத்துகிறார். ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் இந்த தளத்துடன் 11 ஆண்டுகளாக பணியாற்றியுள்ளது.

'அவர்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தை வளர்ப்பதற்கான ஒரு மிகச்சிறந்த வேலையைச் செய்கிறார்கள்' என்று லோ கூறுகிறார். 'பில் தொடர்ந்து திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருக்கிறார், வரிசைகளை நடத்துகிறார், கவனம் தேவைப்படக்கூடிய எதையும் தேடுகிறார்.' அவர் உருவாக்கும் சில ரஷ்ய நதி பினோட்களைக் காட்டிலும் இந்த ஒயின்களில் லோ டானிக் மற்றும் அமில அமைப்பைக் காண்கிறார். விளைச்சல் இருந்தபோதிலும், ஏக்கருக்கு நான்கு டன், சில மலைப்பாங்கான தளங்களை விட பெரியது.

காலை டியூ பண்ணையில் / புகைப்படம் ஜிம் சல்லிவன்

காலை டியூ பண்ணையில்

இந்த சிறிய, அழகாக அமைந்துள்ள திராட்சைத் தோட்டம் ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கின் “ஆழமான முடிவு” என்று அழைக்கப்படும் ஒரு செங்குத்தான மலையடிவாரத்தை கட்டிப்பிடிக்கிறது. அங்கு, இது அனைத்து கரடுமுரடான மலைகள், முறுக்கு சிற்றோடைகள் மற்றும் மென்டோசினோ நகரத்திற்கு உயரமான ரெட்வுட்ஸ், வடமேற்குக்கு ஒரு குறுகிய தூரத்தில்.
வில்லியம்ஸ் சீலீமின் இணை நிறுவனர், பர்ட் வில்லியம்ஸ், ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தின் நகையை உருவாக்கினார், அவரும் பங்குதாரர் எட் சீலியமும் 1998 ஆம் ஆண்டில் அதன் ஒயின் தயாரிப்பை அதன் தற்போதைய உரிமையாளரான ஜான் டைசனுக்கு விற்ற பிறகு.

வில்லியம்ஸ் பின்னர் திராட்சைகளை தனது முன்னாள் ஒயின் ஆலைக்கு விற்கத் தொடங்கினார், மேலும் மார்னிங் டியூ ராஞ்ச் ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கை தளமாகக் கொண்ட சிறிய, திராட்சைத் தோட்டத்தால் நியமிக்கப்பட்ட பினோட் நொயர்ஸின் சிறுகுழந்தையில் சேர்ந்தார். வில்லியம்ஸ் சீலம் ஒதுக்கீடு அடிப்படையில் அதன் உறுப்பினர்களை நேரடியாக வாங்குவதற்கு வழங்குகிறது.

இது போன்ற பிற ஒயின் ஆலைகளுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இல்லை விட்ராஃப்ட் ஒயின் , ப்ரோகன் பாதாள அறைகள் மற்றும் ட்ரூ ஒயின்கள் சில பழங்காலங்களில், திராட்சையும் வாங்கத் தொடங்கியது. வில்லியம்ஸ் தனது சொந்த மதுவை 2008 மற்றும் 2009 ஆம் ஆண்டுகளில் சொத்தின் மத்திய மலையின் உச்சியில் உள்ள சிறிய வீடு / ஒயின் ஆலைகளில் தயாரித்தார்.

காலை டியூ பண்ணையில்

நிறுவப்பட்டது: 1999, உயரம்: 600, ஏக்கர் பயிரிடப்பட்டவை: 13

மது பண்புகள்: சிவப்பு செர்ரி மற்றும் பதட்டமான அமிலத்தன்மை

முதன்மை வாடிக்கையாளர்கள்: காஸ்டெல்லோ டி அமோரோசா, ட்ரூ ஒயின்கள், வில்லியம்ஸ் சீலிம்

பின்னர், 2015 இல், நாபா பள்ளத்தாக்கு அமோரோசா கோட்டை , ஒரு அற்புதமான மறுமலர்ச்சி பாணி கோட்டையை ஆக்கிரமித்துள்ள ஒயின், சொத்தை வாங்கியது. 2016 ஆம் ஆண்டில், தோட்டத்தின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ப்ரூக்ஸ் பெயிண்டர், பிராண்டின் முதல் திராட்சைத் தோட்டத்தால் நியமிக்கப்பட்ட மார்னிங் டியூ பினோட்டை மார்ச் மாதத்தில் வெளியிடத் தொடங்கினார்.

திராட்சைத் தோட்டம் 10 தொகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, வெவ்வேறு குளோன்கள், ஆணிவேர், சரிவுகள் மற்றும் சூரிய வெளிப்பாடு. பெயிண்டருக்கு கிட்டத்தட்ட 40 வருட அனுபவம் உள்ளது, ஆனால் அவர் பல டிஜான் குளோன்கள், ஒரு ரோச்சியோலி தேர்வு, குளோன் 23 மரியாஃபெல்ட் மற்றும் டி.ஆர்.சி “சூட்கேஸ் தேர்வு” ஆகியவற்றால் பயிரிடப்பட்ட அழகுபடுத்தப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டத்தில் கைகளைப் பெறுவதில் உற்சாகமாக இருந்தார். டி லா ரோமானி-கான்டி.

கோர்டன் கத்தரித்து முதல் கரும்பு கத்தரிக்காய் வரை கொடிகளை அவரது குழு மறுபரிசீலனை செய்கிறது, மேலும் விளைச்சலை ஒரு ஏக்கருக்கு ஒரு டன்னிலிருந்து மூன்று டன்னாக அதிகரிக்க விரும்புகிறார்.

மென்டோசினோ கவுண்டியில் பார்க்க வேண்டிய 5 இடங்கள்

'பழத்துடன் வேலை செய்வதற்கான வாய்ப்பைப் பெறுவது வேடிக்கையாக உள்ளது' என்று பெயிண்டர் கூறுகிறார். “இது ஒரு அற்புதமான மதுவை உருவாக்குகிறது, இது சாக்லேட்டி மற்றும் தீவிரமான சிவப்பு பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது பினோட் நொயருக்கு ஒரு சிறந்த சூழ்நிலை. ”

சமீபத்திய விண்டேஜ்களில், வில்லியம்ஸ் சீலிம் ஒயின்கள் செர்ரி மற்றும் குருதிநெல்லி சுவைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை நரம்பு அமிலத்தன்மை மற்றும் கணிசமான டானின்களால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஐந்து முதல் 12 வயது வரை சிறந்தவர்கள்.

வில்லியம்ஸ் சீலிம் ஒரு 2015 பினோட் நொயரை உருவாக்கி, திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து திராட்சைகளை அறுவடை செய்தார், ஆனால் அது கடந்த ஆண்டை எடுக்கவில்லை என்று பெயிண்டர் கூறுகிறார். ஜேசன் ட்ரூ 2017 இல் மார்னிங் டியூவின் திராட்சையின் ஒரு பகுதியை வாங்க திரும்பினார், எனவே பர்ட் வில்லியம்ஸின் கனவை உயிரோடு வைத்திருக்கும் குறைந்தது இரண்டு பிராண்டுகள் இருக்கும்.

பிலிப் டி.ஜி. வலெண்டி திராட்சைத் தோட்டத்தில் பாக்ஸ்டர் / கிளாரி பாக்ஸ்டரின் புகைப்படம்

வலெண்டி திராட்சைத் தோட்டம்

ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு முறையீட்டில் உள்ள ஒரு திராட்சைத் தோட்டம் சவோய் அல்லது ஃபெரிங்டனைக் காட்டிலும் தனித்துவமான கையொப்பத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த சிறிய தளம் 1,200 அடி உயரத்தில் ஒரு செங்குத்தான மலை சரிவில் துல்லியமாக ஒட்டிக்கொண்டது, வடமேற்கு அகலத்தில் பள்ளத்தாக்கை கண்டும் காணாது. கிரியேட்டிவ் ஜெர்ரிமாண்டரிங்கின் விளைவாக இரண்டு உத்தியோகபூர்வ அமெரிக்க விட்டிகல்ச்சர் ஏரியா எல்லைகள் இங்கு ஒன்றிணைகின்றன, எனவே ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் மென்டோசினோ ரிட்ஜ் முறையீடுகள் இரண்டிலும் வலெண்டி தொழில்நுட்ப ரீதியாக உள்ளது. இதன் விளைவாக, ஒயின் ஆலைகள் இந்த திராட்சைகளுடன் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களை ஏ.வி.ஏ பெயராக பெயரிடலாம்.

இந்த தனித்துவமான திராட்சைத் தோட்டத்தின் தயாரிப்பை பாக்ஸ்டர் அழைக்கிறார், 'வாலண்டியின் அடைகாக்கும் உமாமி ஒயின்.'

திராட்சைத் தோட்டம் பசிபிக் பெருங்கடலில் இருந்து மேற்கே ஆறு மைல் தொலைவில் வரும் மூல வானிலையின் பாதையில் காற்றழுத்த தாழ்வாரத்தின் அருகே அமர்ந்திருக்கிறது. இன்று சொத்து வைத்திருக்கும் பெர்ரி குடும்பத்திற்காக இது 1998 இல் நடப்பட்டது.

ஜேசன் ட்ரூ, இன் ட்ரூ ஒயின்கள் , 2013 முதல் சொத்தை குத்தகைக்கு எடுத்து நிர்வகித்து வருகிறார், மேலும் இந்த குறைந்த மகசூல் தளத்திலிருந்து பல குறிப்பிடத்தக்க பினோட் நொயர்களில் ஒன்றை அவர் உருவாக்குகிறார்.

ட்ரூ சொத்தை 1,400 அடி வரை மூன்று நிலைகளாகப் பிரிக்கிறார். மதுவின் பண்புகள் 100-அடி அதிகரிப்புகளில் வேறுபடுகின்றன என்று அவர் கூறுகிறார், இது டெரொயரில் ஒரு நல்ல புள்ளியைக் கொடுக்கிறது.

'வலெண்டி சுவைப்பது உயரத்தைப் பொறுத்தது' என்று அவர் கூறுகிறார். 'மது, பொதுவாக, பெரிய கனிமத்தை கொண்டுள்ளது. மேலே, ஒரு இருண்ட வெளிப்பாடு உள்ளது, எனவே [இது] அதிக டானினுடன் கூடிய பணக்கார ஒயின். அமிலங்கள் பொதுவாக மிகவும் திடமானவை, ஆனால் மூடுபனிக்கு மிக அருகில், குறைந்த உயரத்தில் அதிக அமிலங்களைக் கொண்டிருப்போம். ” மூடுபனி 600 முதல் 800 அடி வரை உருவாகிறது, ஆனால் உயரத்திற்கு நகரும்.

வலெண்டி திராட்சைத் தோட்டம்

நிறுவப்பட்டது: 1998, உயரம்: 1,258 அடி
பயிரிடப்பட்ட ஏக்கர்: 14.4
மது பண்புகள்: சுவையான மற்றும் குடலிறக்க, உலர்ந்த காளான்கள்
முதன்மை வாடிக்கையாளர்கள்: பாக்ஸ்டர், ட்ரூ ஒயின்கள், பிலிப்ஸ் ஹில் ஒயின்

தளத்தை விரும்பும் பிற ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் டோபி ஹில், இன் பிலிப்ஸ் ஹில் ஒயின் , மற்றும் பிலிப் டி.ஜி. பாக்ஸ்டர், இன் பாக்ஸ்டர் ஒயின் .

இந்த தனித்துவமான திராட்சைத் தோட்டத்தின் தயாரிப்பை பாக்ஸ்டர் அழைக்கிறார், 'வாலண்டியின் அடைகாக்கும் உமாமி ஒயின்.'

'வலெண்டி முதலில் மிகவும் நுட்பமானவர், ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு மிகவும் சிக்கலானவர்' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது மிகவும் தனித்துவமான, சுவையான, குடலிறக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. எங்கள் யூரோபில் வாடிக்கையாளர்கள் இதை ஈர்க்கிறார்கள். இது அதிக பர்குண்டியன் என்று மக்கள் கூறுகிறார்கள். ”

மதுவின் சிக்கலானது கோட் டி'ஓரிடமிருந்து பினோட் நொயரின் சில நேரங்களில் மண்ணான நுணுக்கங்களைத் தூண்டும்போது, ​​ரெட்வுட்ஸால் சூழப்பட்ட இந்த பெயரிடப்படாத திராட்சைத் தோட்டத் தளம் பர்கண்டியின் அமைதியான ஆயர் நிலப்பரப்பை ஒருபோதும் தவறாகப் புரிந்து கொள்ள முடியாது.

சுவையான திராட்சைத் தோட்டம் / புகைப்படம் பாப் மெக்லெனஹான்

சவோய் திராட்சைத் தோட்டம்

ரிச்சர்ட் சவோய் தனது திராட்சைத் தோட்டத்தை ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கின் குளிரான வடமேற்கு முனையில் பிலோ அருகே சாய்வான நிலப்பரப்பில் நடவு செய்யத் தேர்ந்தெடுத்தார். இந்த செயல்பாட்டில், திராட்சைத் தோட்ட நடைமுறைகளை அவர் முன்னோடியாகக் கொண்டார், அதாவது கொடிகளின் நெருக்கமான இடைவெளி மற்றும் டிஜோன் மற்றும் கலிபோர்னியாவிலிருந்து மாறுபட்ட குளோன்களைப் பயன்படுத்துதல் போன்றவை இங்கிருந்து தயாரிக்கப்படும் பினோட் நொயர் ஒயின்களின் தரம் மற்றும் சிக்கலை அதிகரிக்கும்.

தளத்தின் நற்பெயர் கொடிகளுடன் முதிர்ச்சியடைந்தது, இன்று, சவோய் திராட்சைத் தோட்டம் ஒரு லேபிளில் தோன்றினால், அது கிட்டத்தட்ட தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. அதன் திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தும் ஒயின் ஆலைகளின் அனைத்து நட்சத்திர நடிகர்களும் அடங்கும் தோல்வி , லிட்டோராய் , பீ , ரேடியோ கோட்டோ மற்றும் வால்ட் , அத்துடன் FEL , 2011 முதல் சொத்துக்கு சொந்தமான ஒயின்.

வால்ட்டின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான மேகன் குண்டர்சன் பரேடஸ், 2010 முதல் சவோய் திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தினார். திராட்சைத் தோட்டத்தின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்தும் பழங்களை கலக்க அவர் விரும்புகிறார், டிஜான் 115 குளோன் மற்றும் மார்டினி மற்றும் பொம்மார்ட் பாரம்பரிய குளோன்களிலிருந்து பெறுகிறார்.

சவோய் திராட்சைத் தோட்டம்

நிறுவப்பட்டது: 1991, உயரம்: 200–320 அடி
ஏக்கர் பயிரிடப்பட்டவை: 44
மது பண்புகள்: ராஸ்பெர்ரி, காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள்
முதன்மை வாடிக்கையாளர்கள்: ஃபைல்லா, எஃப்இஎல், லிட்டோராய், பீ, ரேடியோ கோட்டோ, வால்ட்

சவோயின் பினோட்டுகள் மண்ணானவை, தீவிரமானவை, நீல நிற பழங்கள் நிறைந்தவை என்றும், கொடிகள் மத்தியில் வளரும் ஒரு மூலிகையான பென்னிரோயலின் புதினா, மலர் நறுமணத்தின் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன என்றும் பரேடஸ் கூறுகிறார்.

'என்னைப் பொறுத்தவரை, சவோயின் மிகவும் சிறப்பு என்னவென்றால், அது பள்ளத்தாக்கின் ஆழமான முடிவில் இருந்தாலும், சில தளங்களை விட இது இன்னும் கொஞ்சம் பாதுகாக்கப்படுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது சற்று வெப்பமான நாட்களைக் கொண்டுள்ளது, இது நொறுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி முதல் போர்சினி காளான்கள், தேயிலை இலை மற்றும் பென்னிரோயல் வரை அனைத்தையும் வெளியே கொண்டு வருகிறது, இது திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு ஒரு அற்புதமான தனித்துவத்தைக் கொண்டுவருகிறது.'

தளத்தின் சிறப்பு என்ன என்பதை நிரூபிக்கவும், திராட்சைத் தோட்டத்தின் டெரொயர் வெளிப்பாட்டை முன்னிலைப்படுத்தவும், FEL இன் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரியான் ஹாட்ஜின்ஸ், சவோய் பினோட் நொயரின் நான்கு விண்டேஜ் செங்குத்து ஊற்றினார். மூலிகை மற்றும் வன தள நறுமணங்கள் ஒயின்கள் முழுவதும் சீரானவை, இருப்பினும் பழ சுவைகளின் செறிவு சற்று மாறுகிறது, 2012 மற்றும் 2015 விண்டேஜ்களில் மிகவும் முக்கியமானது, அதே நேரத்தில் 2013 ஒரு உறுதியான அமைப்பை வலியுறுத்தியது மற்றும் 2014 மென்மையான மென்மையாக உணர்ந்தது.

செறிவு மற்றும் தன்மை ஒரு ஏக்கருக்கு சுமார் மூன்று டன் குறைந்த மகசூல், அத்துடன் சர்க்கரை அளவை திராட்சை அறுவடை செய்வதற்கான தேர்வு ஆகியவற்றால் மேம்படுத்தப்படுகிறது, அவை பெரும்பாலான கலிபோர்னியா கேபர்நெட் உற்பத்தியாளர்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கும்.

திராட்சைத் தோட்டத்தை நிர்வகிக்கும் நார்மன் கோப்லர், சவோயின் வாடிக்கையாளர்களில் பெரும்பாலோர் 23 அல்லது 23.5 டிகிரி பிரிக்ஸில் அறுவடை செய்கிறார்கள் என்றும், சிறந்த அறுவடை நாளை அடையாளம் காண அவர்கள் மிகுந்த கவனம் செலுத்துகிறார்கள் என்றும் கூறுகிறார்.

'பினோட் நொயருக்கு நிறைய நேர்த்திகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு சிறிய சாளரத்தில்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'டெட் எலுமிச்சை [லிட்டோராயின்] 22 பிரிக்ஸில் பதற்றமடையத் தொடங்குகிறது.'