காக்னக் அடுத்து எங்கே செல்கிறது? பல்வேறு ஆவிகள் வகைகளில், பிரான்சின் முதன்மை திராட்சை பிராந்தி இப்போது அபாயகரமான கண்ணோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது.

விற்பனை கொடியிடுகிறது என்று அல்ல. அதில் கூறியபடி யு.எஸ். (டிஸ்கஸ்) இன் வடிகட்டிய ஆவிகள் கவுன்சில் , காக்னக்கின் விற்பனை 2016 ஆம் ஆண்டில் 7.1% மதிப்புமிக்கதாக வளர்ந்தது, குறிப்பாக உயர்நிலை சலுகைகளில்.

ஆனால் காக்னக் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த நாட்களில் அமெரிக்க நுகர்வோரை எவ்வாறு முறையிடுவது என்பது பற்றி கொஞ்சம் உறுதியாக தெரியவில்லை. அமெரிக்க விஸ்கி விண்வெளியில், குறிப்பாக போர்பனில் பல ஆண்டுகளாக கர்ஜிக்கிற வளர்ச்சியின் பின்னர், பெருகிய எண்ணிக்கையிலான காக்னாக்ஸ் இப்போது போர்பன்-காதலர்களின் அரண்மனைகளை ஈர்க்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இனிமையான வெண்ணிலா மற்றும் மசாலா.

பேச்-கேப்ரியல்சென் எடுத்துக்காட்டாக, புதிய டென்னசி ஓக் பீப்பாய்களில் ஆறு மாத வயதுடைய அதன் அமெரிக்க ஓக் பாட்டில்களை அறிமுகப்படுத்தியது. இதற்கிடையில், மரபு காக்னக் தயாரிப்பாளர் ஹென்னிசி 2016 ஆம் ஆண்டில் அதன் மாஸ்டர் பிளெண்டரின் தேர்வு # 1 பாட்டில்களை வெளியிட்டது. இது அமெரிக்க ஓக் சம்பந்தப்படவில்லை என்றாலும், அது நிச்சயமாக வெண்ணிலா-ஃபார்வர்டு சுவையுடன் போர்பன் போன்றவற்றைக் குடிக்கிறது. சற்றே உயர்ந்த ஆதாரத்தில் மற்றும் செவ்வக, குடுவை போன்ற பாட்டிலில் தொகுக்கப்பட்டிருக்கும், இது வழக்கமான விரிவான வளைந்த ஹென்னிசி பாட்டில்களைப் போலல்லாது, இது அமெரிக்க விஸ்கியாக எளிதில் கடந்து செல்லக்கூடும்.

மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க போக்கு ஒற்றை-விண்டேஜ் பாட்டில்களின் வளர்ச்சியாகும்-இது காக்னக்கில் ஒரு அரிதானது. ஆனாலும் நார்மண்டின்-மெர்சியர் (1976), சுர்ரேன் ஹவுஸ் (1975), ஜீன் க்ரோஸ்பெரின் (1991) அனைத்தும் பாராடிஸில் மூழ்கியுள்ளன - பொதுவாக அரிய பிராண்டிகள் சேமிக்கப்படும் குகை - மற்றும் இந்த ஆண்டு உங்கள் கண்ணாடியில் நீங்கள் காணக்கூடிய சில சிறந்த காக்னாக்ஸை வெளியிட்டது.

புதிய ஆண்டின் வருகையை சுவைக்க அதிக மதிப்புள்ள காக்னாக் ஊற்ற விரும்புவோருக்கு, இந்த மாதம் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட சில வி.எஸ்.ஓ.பி பாட்டில்களைப் பாருங்கள். காக்னக்கிற்கு 2018 என்ன இருக்கும் என்று சொல்வது கடினம். அதிர்ஷ்டவசமாக, முரண்பாடுகள் அதிகமாக இருப்பதால் அது சுவையான ஒன்றைக் கொடுக்கும்.

ஸ்னிஃப்டரை ஓய்வு பெறுவதற்கான நேரமா?

பரிந்துரைக்கப்பட்ட காக்னாக்ஸ்

நார்மண்டின்-மெர்சியர் 1976 காக்னாக் (பிரான்ஸ் ஹெவன்லி ஸ்பிரிட்ஸ், லேக்வில்லே, எம்.ஏ) $ 350, 97 புள்ளிகள். பெரும்பாலான காக்னாக்ஸ் பல்வேறு விண்டேஜ்களை ஒன்றாகக் கலக்கின்றன: இது ஒரு ஒற்றை-விண்டேஜ் காக்னாக் ஆகும், இது 1976 ஆம் ஆண்டில் வடிகட்டப்பட்டு 2016 ஆம் ஆண்டில் பாட்டில் செய்யப்பட்டது, 40 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஓக். இது ஒரு அதிர்ச்சி தரும், சிக்கலான, நறுமணமுள்ள மூக்கு மற்றும் கெலிடோஸ்கோபிக் அண்ணம், இது கோகோ மற்றும் வால்நட் உடன் தொடங்கி, ஒரு வட்டமான, வியக்கத்தக்க புதிய சிவப்பு ஆப்பிள் குறிப்பு மிட்பேலேட்டுக்கு நகர்கிறது, மேலும் வெண்ணிலா, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்களின் குறிப்புகளுடன் முடிகிறது. இது உலர்த்துகிறது, சற்று கசப்பானது மற்றும் ஒருவர் எதிர்பார்க்கும் அளவுக்கு ஓக்கி இல்லை. பெட்டிட் ஷாம்பெயின் பகுதி. abv: 41.4%

காமுஸ் எக்ஸ்ஓ காக்னாக் (பிரான்ஸ் சிஐஎல் சிஐஎல் ஒயின்கள் & ஸ்பிரிட்ஸ், ஃபோர்ட் லாடர்டேல், எஃப்எல்) $ 180, 97 புள்ளிகள். இருண்ட, மர்மமான மற்றும் சிக்கலான, இந்த ஆழமான அம்பர் திரவத்தில் ஒரு ஷெர்ரி வாசனை உள்ளது, புதிய அத்தி மற்றும் கருப்பு செர்ரி குறிப்புகள் உள்ளன. வாய்லா மற்றும் கருப்பு செர்ரியைக் காட்டும், மண் எஸ்பிரெசோ, தோல், ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் கோகோவின் தூரிகை ஆகியவற்றின் நீண்ட பூச்சுக்கு உலர்த்தும் வாய்வழி அண்ணம் முன் இனிமையானது. எல்லைகள் பகுதி. abv: 40%

மைசன் சுர்ரேன் லாட் டேவிட் பிகோரன் காக்னக் (பிரான்ஸ் அலம்பிக், உக்கியா, சி.ஏ) $ 350, 96 புள்ளிகள். இது கிராண்டே ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் உள்ள டேவிட் பிகோரனின் மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து 1975 விண்டேஜிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. புதிரான ஆழமான, இருண்ட நறுமணப் பொருட்கள்: அத்தி, டோஃபி மற்றும் போர்ட் போன்ற இருண்ட பழம். இந்த சுவைகள் மிருதுவான அண்ணத்தில் சிறிது உலர்த்துவதைக் காட்டுகின்றன, இது இருண்ட சாக்லேட், ஓக் மற்றும் சுண்டவைத்த செர்ரிகளாக மாறுகிறது, வால்நட், தோல், கிராம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மிக நீண்ட நேரம் முடிக்கிறது. abv: 40%

ஜீன் க்ரோஸ்பெரின் 1991 காக்னாக் (பிரான்ஸ் டொமைன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ், நியூயார்க், NY) $ 220, 95 புள்ளிகள். Ilse d’Oléron இல் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த அசாதாரண “கடல்சார் காக்னாக்” 1991 இல் காய்ச்சி வடிகட்டப்பட்டு 24 வயதில் பாட்டில் செய்யப்பட்டது. விரைவான இலவங்கப்பட்டை-ரோல் இனிப்பு முன் ஒரு குடலிறக்க சர்சபரிலா குறிப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது, இதனுடன் தேன் மற்றும் பாதாமி குறிப்புகள் உள்ளன. உலர்த்தும் இலவங்கப்பட்டை பூசப்பட்ட பூச்சு ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் வாதுமை கொட்டை ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. இது நேர்த்தியானது மற்றும் பிரகாசமானது, ஆனால் இது அதிகப்படியான பாதுகாப்பற்றது, எனவே சில பனி அல்லது தண்ணீரை கையில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். abv: 53.1%

மெர்லெட் காக்னாக் எக்ஸ்ஓ (பிரான்ஸ் பெட்ஃபோர்ட் & க்ரோவ், லூயிஸ்வில்லி, கேஒய்) $ 90, 95 புள்ளிகள். ஹேசல்நட் நறுமணம் ஒரு பணக்கார, இனிமையான பிராந்தியைக் குறிக்கிறது, இருப்பினும் அண்ணம் வியக்கத்தக்க ஒளி மற்றும் மென்மையானது. ஆரம்ப நட்டு, புத்திசாலித்தனமான குறிப்புகள் விரைவாக கலகலப்பான ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் மசாலாவுக்கு வழிவகுக்கும், வயலட்டின் நேர்த்தியான குறிப்பைக் கொண்டு முடிக்கின்றன. abv: 40%

டிஃப்பான் ரிசர்வ் ஃபின் போயிஸ் காக்னாக் (பிரான்ஸ் மார்ட்டின் ஸ்காட் வைன்ஸ், நியூயார்க், NY) $ 228, 95 புள்ளிகள். நன்கு சீரான மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது நேர்த்தியான வெண்ணிலா, எலுமிச்சை கிரீம் மற்றும் பாதாமி ஆகியவற்றைப் பாருங்கள், நீண்ட மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை மூச்சை வெளியேற்றவும். abv: 40%

ஏ. டி புஸ்ஸிக்னி காக்னக் வி.எஸ்.ஓ.பி (பிரான்ஸ் சாரண்டி இறக்குமதி, ஸ்டாம்போர்ட், சி.டி) $ 60, 94 புள்ளிகள். இது விஸ்கி குடிப்பவர்களைக் கவரும் அளவுக்கு தீவிரத்தைக் காட்டுகிறது, ஆனால் ஏராளமான பிராந்தி பைனஸ். அண்ணம் ஆடம்பரமான கேரமல், வேகவைத்த ஆப்பிள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைக் காட்டுகிறது, சிவப்பு பழம் மற்றும் வயலட்டின் கவர்ச்சியான குறிப்புகளுடன் முடிக்கிறது. எல்லைகள் பகுதி. சிறந்த வாங்க. abv: 40%

ஆகியர் எல் ஓசியானிக் காக்னாக் (பிரான்ஸ் குவெஸ்ட் பிராண்ட்ஸ், சட்டனூகா, டி.என்) $ 62, 94 புள்ளிகள். இந்த வைக்கோல்-ஹூட் காக்னாக் ஒரு தனித்துவமான வெண்ணெய்-பாப்கார்ன் வாசனை கொண்டது. அண்ணத்தில், அந்த உப்பு வெண்ணெய் குறிப்பில் உருவானது, சில ஸ்காட்ச்களை நினைவூட்டும் உப்பு செல்வாக்குடன், வெண்ணிலாவுடன் இணைந்து, பேரிக்காயின் ஜூசி குறிப்பு, வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் பூச்சியில் எலுமிச்சை ஒரு குறிப்பு. பெரும்பாலும் பிராந்தியில் காணப்படாத ஒரு புத்திசாலித்தனமான வாய் நீர். போயிஸ் ஆர்டினேர் பகுதி. 100% உக்னி பிளாங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. abv: 40.8%

பேச்-கேப்ரியல்சென் அமெரிக்கன் ஓக் காக்னாக் (பிரான்ஸ் பி.சி.ஐ, ஹூஸ்டன், டி.எக்ஸ்) $ 40, 93 புள்ளிகள். இந்த அசாதாரண காக்னக் டென்னசி ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தபட்சம் ஆறு மாதங்களுக்கு முடிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு அமெரிக்க விஸ்கி-காதலரின் பிராந்தி என்று குறிக்கிறது. மூக்கு மற்றும் அண்ணம் ஏராளமான ஓக், வெண்ணிலா மற்றும் வேகவைத்த ஆப்பிள், பாதாமி மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றில் இறங்கும், காரமான, வாய்மூல பூச்சுக்கு. சிப் அல்லது கலவை. சிறந்த வாங்க. abv: 40%

ஹென்னெஸி மாஸ்டர் பிளெண்டரின் தேர்வு எண் 1 காக்னாக் (பிரான்ஸ் மொயட் ஹென்னெஸி யுஎஸ்ஏ, நியூயார்க், நியூயார்க்) $ 80, 93 புள்ளிகள். பிராந்தி சுவையுடன் போர்பன் சுவைகளை சிந்தியுங்கள். கண்ணாடியில் குறிப்பாக இருண்ட-நட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் இந்த காக்னாக் மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது சூடான கேரமல், டோஃபி மற்றும் கோகோவுடன் திறக்கிறது. பிராண்டட் செர்ரி, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை-கிராம்பு மசாலா காற்றின் எதிரொலிகள் பூச்சுக்குள். இது காக்னாக் அடிப்படையிலான ஓல்ட் ஃபேஷன்களுடன் பரிசோதனை செய்வதற்கான டிக்கெட்டாக இருக்கலாம். abv: 43%