இந்த டிஷ் உயர் தரமான மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டிருக்கும் வரை நீங்கள் புகைபிடித்த சால்மன் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் புகைபிடித்த அனைத்து முக்கிய சால்மன்களிலும், ஐரிஷ் தான் பொதுவாக புகைபிடிக்கும் தரத்தை வழங்குகின்றன, இது புதிய, நுட்பமான ஆடு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அழகாக கீழே செல்கிறது.

1 Â & frac14 பவுண்ட். ஐரிஷ் புகைபிடித்த சால்மன், மெல்லிய மற்றும் அகலமாக வெட்டப்பட்டது
9 அவுன்ஸ் புதிய ஆடு சீஸ், மிகவும் குளிரானது
2 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட புதிய தாரகான், மேலும் அலங்கரிக்க கூடுதல் இலைகள்
2 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
12 கூடுதல் பெரிய முட்டைகள்

1. 2 பெரிய சாட் பேன்களை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் 2/3 நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. தண்ணீரை ஒரு இளங்கொதிவாக்கு வர அனுமதிக்கவும்.

2. அவற்றின் விளிம்புகளுக்குள் சுமார் 7 'அளவிடும் 6 இரவு உணவுத் தட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டிலும், அந்த 7 'பகுதியை ஒரு அடுக்கில் புகைபிடித்த சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளால் நிரப்பி, சால்மனை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், இதனால் சால்மனுக்குக் கீழே உள்ள தட்டின் பார்வைகள் எதுவும் தெரியாது.

3. ஆடு பாலாடைக்கட்டி, உங்களால் முடிந்தவரை, ஆறு தட்டுகளில் ஒவ்வொன்றிலும் புகைபிடித்த சால்மனை மறைக்கும் மெல்லிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். நறுக்கிய தாரகனை அனைத்து ஆடு சீஸ் துண்டுகள் மீது சமமாக பிரிக்கவும்.

4. பாத்திரங்களில் தண்ணீர் வேகும்போது, ​​வினிகரை இரண்டு பேன்களில் பிரித்து, கிளறி விடுங்கள். 6 முட்டைகளை 6 டீக்கப்களாக கவனமாக உடைத்து, ஒவ்வொரு டீக்கப்பின் உள்ளடக்கங்களையும் ஒரே வாணலியில் வேகவைக்கும் தண்ணீரில் கொட்டவும். ஒவ்வொரு முட்டையின் சுற்றிலும் வெண்மையாக அதன் மஞ்சள் கருவைச் சுற்றி வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் ஒவ்வொரு முட்டையும் கீழே ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். முதல் கடாயில் உள்ள முட்டைகள் வேட்டையாடுவதால், மற்ற கடாயில் 6 முட்டைகளுடன் செயல்முறை செய்யவும். முட்டைகள் வேட்டையாட சுமார் 2 நிமிடங்கள் ஆகும், வெள்ளையர்கள் ஒரு நுரை நிறைந்த வெகுஜனமாக கடினமடைவார்கள், மஞ்சள் கருக்கள் இன்னும் ஓடும். வேட்டையாடிய முட்டைகளை தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி, காகித துண்டுகளில் வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.

5. பரிமாறத் தயாரானதும், 6 தட்டுகளில் ஒவ்வொன்றிலும் ஆடு பாலாடைக்கட்டி மீது இரண்டு வேட்டையாடிய முட்டைகளை கூடு கட்டவும். முட்டைகளுக்கு இடையில் ஒரு சில ஸ்ப்ரிக் டாராகனை எழுப்பி, உடனடியாக பரிமாறவும்.

லேசான மதிய உணவிற்கு 6 பிரதான பாடநெறிகளை வழங்குகிறது.