கேபர்நெட் சாவிக்னான். ஷிராஸ். பரோலோ. இந்த ருசியான சிவப்பு நிறங்களும் பெரியவை, தைரியமானவை மற்றும் டானிக் ஆகும் - பெரும்பாலும் வெப்பமானி 90 ° அல்லது அதற்கும் அதிகமாக ஏறும் போது அதிகமாக இருக்கும். எனவே கோடைகாலத்தில் ஒரு சிவப்பு ஒயின் காதலன் என்ன செய்ய வேண்டும்? ஆகஸ்ட் மாதத்தின் வெப்பமான நாளில் கூட உங்களை விரும்பாத ஒரு பாட்டிலை அடையுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மதுவை பாப் செய்யுங்கள், இது அதன் நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் மறைக்காமல் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.

டால்செட்டோ: இத்தாலிய மொழியில் “சிறிய இனிப்பு ஒன்று”, டால்செட்டோ வடமேற்கு பைமொன்ட் பகுதியைச் சேர்ந்தவர். பெரும்பாலானவை உலர்ந்த ஒயின்கள் என்பதால் மொழிபெயர்ப்பு சற்று ஏமாற்றும். டால்செட்டோ எளிதான குடிப்பழக்கம், மிதமான டானின்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிமையான செர்ரி மற்றும் பிளம் சுவைகளுடன். இந்த கோடையில் அல்லது அடுத்ததாக இதை குடிக்கவும், ஏனெனில் பெரும்பாலான பாட்டில்கள் நீண்டகால வயதானவர்களுக்கு பொருந்தாது.

வால்போலிசெல்லா: இந்த இத்தாலிய ரத்தினம் வெர்வெட்டோ பகுதியில் கொர்வினா திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது டானின்கள் குறைவாகவும், புளிப்பு செர்ரி சுவைகள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கிறது, மேலும் இது ஒரு கோடைகால இரவு உணவிற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். குறைந்த தீவிரமான, பழ பாணிக்கு லேபிளில் “கிளாசிகோ” என்று சொல்லும் ஒயின்களைத் தேடுங்கள். உலர்ந்த திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி “ரிப்பாசோ” தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக கனமான ஒயின் கிடைக்கிறது.

பியூஜோலாய்ஸ்: பசுமையான மற்றும் பழம், பிரஞ்சு பியூஜோலாய்ஸ் அதன் ஒளி பாணியின் பெரும்பகுதியை கார்போனிக் மெசரேஷன் எனப்படும் நொதித்தல் செயல்முறைக்கு கடன்பட்டிருக்கிறது. காமே திராட்சைகளை அழுத்துவதற்குப் பதிலாக, முழுக் கொத்துகள் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஒரு போர்வையின் கீழ் வெடித்து, பிரகாசமான பழங்களைக் கொண்ட ஒயின்களுக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட டானின் இல்லை. மிக உயர்ந்த தரமான க்ரஸ் பியூஜோலாய்ஸில், ப்ரூலி கிராமத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் மென்மையாக இருக்கிறார்கள்.

பினோட் நொயர்: பினோட் நொயரின் சுவைகள் செர்ரிகளில் இருந்து ராஸ்பெர்ரி வரை, மசாலா முதல் பூமி வரை வரம்பை இயக்க முடியும் என்றாலும், பெரும்பாலான பாட்டில்கள் ஒளி மற்றும் நேர்த்தியான பாணியைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, அதே போல் குறைந்த டானின்களிலிருந்து ஒரு மெல்லிய வாய் உணர்வும். ஒரேகனின் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு அல்லது கலிபோர்னியாவின் கார்னெரோஸ் அல்லது ரஷ்ய ரிவர் வேலி பகுதிகளிலிருந்து நடுத்தர விலை பாட்டிலைத் தேர்வுசெய்க. இந்த ஒயின்கள் புதிய பழ சுவை மற்றும் பினோட்டின் தனித்துவமான மண் குறிப்புகள் இடையே ஒரு நல்ல சமநிலையைத் தருகின்றன.

கெல்லி மாகாரிக்ஸ் வாஷிங்டன், டி.சி. பகுதியில் ஒரு மது எழுத்தாளர் மற்றும் கல்வியாளர் ஆவார். கெல்லியை தனது வலைத்தளத்தின் மூலம் அடையலாம், அதாவது www.trywine.net .