காரமான வெப்பம் மற்றும் பணக்கார உணவுகள் ஆகியவற்றைக் குறைப்பதற்கான அதன் ஆற்றலுக்கு மேலும் அறியப்பட்ட, எப்போதும் பல்துறை ரைஸ்லிங் இலகுவான உணவுகளுக்கு அற்புதமான சிக்கலையும் ஆழத்தையும் சேர்க்கிறது, இது போன்ற சுவையான செஃப் கவின் கெய்சனின் கார்பாசியோவை எடுத்துக்கொள்வது போன்றது மினியாபோலிஸில் ஸ்பூன் மற்றும் நிலையானது .

தி வொண்டர் ஒயின்

எலும்பு உலர்ந்ததிலிருந்து நலிந்த இனிப்பு வரை, ரைஸ்லிங்கின் தூய பழத்தின் தன்மை மற்றும் அதன் விறுவிறுப்பான, வாய்மூடி அமிலத்தன்மை ஆகியவை ஏன் எந்த உணவிலும் மது நன்றாக விளையாடுகின்றன. வேறு வழியைக் கூறுங்கள்: சந்தேகம் வரும்போது, ​​ரைஸ்லிங் ஊற்றவும்.

டுனா கார்பாசியோ

1 டஜன் காடை முட்டைகள்
8 அவுன்ஸ் சுஷி-தரமான டுனா ஸ்டீக், 1 அங்குல தடிமன்
3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு
¼ பவுண்டு ஹரிகாட் வெர்ட்ஸ் (அல்லது மெல்லிய பச்சை பீன்ஸ்)
½ கப் கருப்பு ஆலிவ் (முன்னுரிமை லிகுரியன்), குழி மற்றும் பாதியாக
2 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள்
1 டஜன் செர்ரி தக்காளி, பாதியாக
1 தண்டு செலரி, ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட, உரிக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

காடை முட்டைகளை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஷெல் மற்றும் கால் முட்டைகள், மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

டூனா ஸ்டீக்கை கிடைமட்டமாக 4 சம பாகங்களாக, ஒரு கால் அங்குல தடிமனாக நறுக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு அடுக்குகளுக்கு இடையில் தனித்தனியாக டுனா துண்டுகளை வைக்கவும், இறைச்சி டெண்டரைசர் அல்லது மேலட்டுடன் மெதுவாக 6 அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்ட வட்டுகளில் தட்டவும்.

மடக்குதலை அகற்றி, டுனா வட்டுகளை முகத்தில் தட்டில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.

ருசிக்க உப்பு சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும். உப்பு நீரின் நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு கொதிக்க.

பீன்ஸ் சேர்த்து டெண்டர் வரை சமைக்கவும், சுமார் 3 நிமிடங்கள்.

வடிகட்டவும், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் குளிர்விக்கவும். பேட் உலர்ந்து அரை அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அடுத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து டுனாவை சீசன் செய்யவும். எலுமிச்சை வினிகிரெட்டால் துலக்கி, ஒவ்வொரு வட்டுக்கும் மேலாக ஹரிகாட் வெர்ட்கள், முட்டை, ஆலிவ், கேப்பர், தக்காளி மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை சிதறடிக்கவும்.

ஒவ்வொரு வட்டின் விளிம்பையும் சுற்றி தூறல் நங்கூரம் அலங்கரித்தல் (செய்முறை, வலது). உடனடியாக தோண்டி எடுக்கவும்.

சேவை செய்கிறது 4.

ஆங்கோவி டிரஸ்ஸிங்

உணவு செயலியில், 2 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள், 5 உப்பு நங்கூரம் ஃபில்லெட்டுகள், ஒரு பூண்டு கிராம்பு, ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

பின்னர் ½ கப் கிராஸ்பீட் எண்ணெய் மற்றும் ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். செயலியை இயக்கி, எண்ணெய்களில் மெதுவாக சொட்டுங்கள். கலவை கெட்டியாகும்போது, ​​வேகமான வேகத்தில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

சுவைக்க உப்பு.