பாரம்பரிய விடுமுறை கட்டணம் மதுவுடன் இணைவது மிகவும் மோசமானது. வான்கோழி அல்லது ஹாம் (அல்லது சில நேரங்களில், வான்கோழி மற்றும் ஹாம்) மற்றும் பழத்திலிருந்து மண் வரை அனைத்து வெட்டுதல்களுக்கும் இடையில், பூசணிக்காய் மற்றும் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் போன்ற இனிப்பு இனிப்புகளைக் குறிப்பிட தேவையில்லை, எந்தவொரு மதுவும் எல்லாவற்றையும் செய்ய கடினமாக அழுத்தப்படும். ஒரு ஸ்மார்ட் ஹோஸ்ட் அல்லது தொகுப்பாளினி மேஜையில் பலவகைகளை வைப்பார், மேலும் விருந்தினர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து தேர்வுசெய்ய அனுமதிப்பார்.

ஆனால் உணவு முழுவதும் இனிப்பு ஒயின் பரிமாறுவதை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டீர்களா? தாமதமாக அறுவடை செய்யும் மதுவின் தேன் நிறைந்த செழிப்பு விடுமுறை உணவுகளுடன் சரியானதாக இருக்கும். உங்கள் சேகரிப்பு என்னுடையது போன்றது என்றால், உங்கள் விருந்தினர்களில் சிலருக்கு இனிமையான பல் உள்ளது. எனவே தற்போது மூன்று கிடைக்கின்றன, முயற்சிக்க கலிபோர்னியா இனிப்பு ஒயின்களை தவறவிட முடியாது. (இங்கே பட்டியலிடப்பட்ட சரியான விண்டேஜை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். இந்த தயாரிப்பாளர்கள் ஆண்டுதோறும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சீரானவர்கள்.)

98 டோல்ஸ் 2006 தாமதமாக அறுவடை ஒயின் (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
இந்த ஒயின் மூலம், டோல்ஸ் கலிபோர்னியாவின் மிகச் சிறந்த இனிப்பு ஒயின் என்ற நிலையை உறுதிப்படுத்துகிறது. இந்த ஆண்டின் கலவை 80% செமில்லன் மற்றும் 20% சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகும், மேலும் திராட்சை தாவரமயமாக்கப்பட்டது, இதன் விளைவாக அதன் அருமையான இனிப்பு கிடைத்தது. பாதாமி, ஆரஞ்சு, பேரிக்காய், தேன், வெண்ணிலா மற்றும் க்ரீம் ப்ரூலி சுவைகளில் அழிவுகரமான, பிசுபிசுப்பான அமைப்பு மற்றும் அதிசயமாக சுத்தமான அமிலத்தன்மை கொண்டது, இது நிச்சயமாக நினைவகத்தில் மிகப்பெரிய இனிமையான கலிபோர்னியா ஒயின்களில் ஒன்றாகும்.
abv: 13.8% விலை: $ 85/375 மிலி

96 மக்காலி 2007 சிறப்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மறைந்த அறுவடை போட்ரிடிஸ் செமில்லன் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு).
இது கலிபோர்னியாவிலிருந்து கிடைக்கும் சிறந்த இனிப்பு ஒயின்களில் ஒன்றாகும். ஆரஞ்சு ஜாம், பாதாமி, தேன், வெண்ணெய் இலவங்கப்பட்டை சிற்றுண்டி மற்றும் க்ரீம் ப்ரூலி சுவைகளில் இது திகைப்பூட்டும் வகையில் பணக்கார மற்றும் இனிமையானது. தீவிரமான இனிப்பு மிருதுவான அமிலத்தன்மையுடன் சமநிலையில் உள்ளது, மேலும் அதன் இனிப்பு இருந்தபோதிலும், உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக முடிகிறது. திராட்சை 100% செமில்லன்.
abv: 14.8% விலை: $ 45/375 மிலி

93 நவரோ 2010 கிளஸ்டர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தாமத அறுவடை மஸ்கட் பிளாங்க் (ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு).
நவரோவின் இனிப்பு ஒயின்கள் எப்போதும் கலிபோர்னியாவில் மிகச் சிறந்தவை, மேலும் இந்த 2010 மஸ்கட் சமீபத்திய எடுத்துக்காட்டு. இது தேன், பாதாமி மற்றும் டேன்ஜரின் சுவைகளில் மிகவும் இனிமையானது, ஆனால் அமிலத்தன்மை மற்றும் உறுதியான கனிமத்துடன் சமநிலையானது. அரை பாட்டில்களிலும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது.
abv: 8.3% விலை: $ 59

இந்த விடுமுறை காலத்தை முயற்சிக்க இன்னும் சுவையான இனிப்புகள் இங்கே!

95 நிக்கோலேசன் குடும்பம் 2001 மறைந்த அறுவடை அலிசோஸ் திராட்சைத் தோட்டம் கெவர்ஸ்ட்ராமினர் (சாண்டா பார்பரா கவுண்டி).
ஏறக்குறைய 10 வயதில், இந்த அழகான கெவர்ஸ் ஒரு நல்ல கலிபோர்னியா இனிப்பு ஒயின் வயது எவ்வளவு என்பதைக் காட்டுகிறது. இது இன்னும் சுத்தமான அமிலத்தன்மையுடன் விறுவிறுப்பாக இருக்கிறது, ஆனால் தேன் மற்றும் இனிமையானது, கிட்டத்தட்ட 19% எஞ்சிய சர்க்கரையுடன். இது பணக்கார, கவர்ச்சியான அன்னாசிப்பழம், டேன்ஜரின் மர்மலாட், கிங்கர்பிரெட், பாதாமி ஜாம், வெண்ணெய் சிற்றுண்டி, க்ரீம் ப்ரூலி, வெண்ணிலா கிரீம் மற்றும் மசாலா சுவைகளைக் காட்டுகிறது, இது நீண்ட, மகிழ்ச்சியான சுவையான பூச்சுக்கு வழிவகுக்கிறது. இப்போது குடிக்க ஒரு தலைசிறந்த, சுறுசுறுப்பான இனிப்பு மது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.
abv: 9.5% விலை: $ 50/375 மிலி

94 பொறாமை 2007 பிற்பகுதியில் அறுவடை வெள்ளை கலவை (நாபா பள்ளத்தாக்கு).
மிகவும் இனிமையான இந்த மது 33 டிகிரி பிரிக்ஸில் அறுவடை செய்யப்பட்டது, இது மது அழகர்களுக்கு, நிறைய மற்றும் நிறைய சர்க்கரை என்று பொருள். தேனீ சுவைகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, பாதாமி மற்றும் டேன்ஜரைன்களுடன் பழம்தரும். ஒரு வார்த்தையில், இது சுவையாக இருக்கிறது. இன்னும் சிறப்பாக, இது வெண்ணிலா மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு உறைந்திருக்கும், மேலும் முக்கிய அமிலத்தன்மை சரியானது. கலிஃபோர்னியா இனிப்பு ஒயின்களின் முதல் வரிசையில் சேரும் ஒரு உயர்ந்த செமிலன்-சாவிக்னான் பிளாங்க்.
abv: 12% விலை: $ 45

94 அரோவுட் 2008 சிறப்புத் தேர்வு தாமதமாக அறுவடை சரலீயின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வெள்ளை ரைஸ்லிங் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு).
இந்த பாட்டில் ஒரு பெரிய வெற்றி. அசாதாரணமாக அதிக எஞ்சியுள்ள சர்க்கரையுடன், மது காட்டு தேனில் மிகவும் இனிமையானது, ஆரஞ்சு மற்றும் பாதாமி பழங்களின் சாரம் கொண்டு, பணக்கார, வெண்ணெய் கஸ்டர்டாக மடிக்கப்பட்டு, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் சுண்ணாம்பு அமிலத்துடன் சமப்படுத்தப்படுகின்றன. அது நன்றாக இருந்தால், அது. 95 வழக்குகள் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டன, ஆனால் இது தேடத்தக்கது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.
abv: 8.9% விலை: $ 35/375 மிலி