அமெரிக்க விஸ்கிக்கு வரும்போது, ​​போர்பன் மற்றும் கம்பு ஆகியவை பெரும்பாலான கவனத்தை ஈர்க்கின்றன. இரண்டுமே அற்புதமானவை, ஆனால் அவை குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான வகைகளுக்கு பொருந்தாத காரணத்தினால், ஏராளமான பாட்டில்களை குளிர்ச்சியில் மூடிவிடுகின்றன.

எனவே, இந்த மாதத்தில், நாங்கள் வேண்டுமென்றே கதவைத் திறந்து, மற்ற “மற்ற” அமெரிக்க விஸ்கிகளை உள்ளே அழைத்தோம். அமெரிக்கன் ஒற்றை மால்ட்ஸ், கோதுமை விஸ்கிகள், டென்னசி விஸ்கிகள் மற்றும், குறிப்பாக, நாங்கள் அன்பாக “வினோதமான விஸ்கிகள்” என்று அழைத்த மகிழ்ச்சியான ஒற்றைப்பந்துகளை கொண்டு வாருங்கள். . ”

அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட்ஸ், கோதுமை விஸ்கிகள், டென்னசி விஸ்கிகள் மற்றும் 'வினோதமான விஸ்கிகள்' என்று நாங்கள் அன்பாக அழைத்த மகிழ்ச்சிகரமான ஒற்றைப்பந்துகளை கொண்டு வாருங்கள்.

இது சிறிதளவு நோக்கமல்ல. அத்தகைய மாறுபட்ட மற்றும் மகிழ்ச்சியான குழுவை வேறு எப்படி விவரிப்பது?

உதாரணமாக, கவனியுங்கள் ஹை வெஸ்ட் சமீபத்திய BouRye பாட்டில், இது போர்பன் மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றை சுவையான விளைவுகளுடன் கலக்கிறது, ஆனால் இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக போர்பன் அல்லது கம்பு அல்ல. தி ஹில்ஹவன் லாட்ஜ் ஒரே பாட்டில் போர்பன், கம்பு மற்றும் டென்னசி விஸ்கியை இணைத்து விஸ்கி வகைகளில் கலப்பதற்கான மற்றொரு எடுத்துக்காட்டு.

பல்வேறு தானியங்களை பரிசோதிக்கும் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை போர்பன் (குறைந்தது 51% சோளம்) மற்றும் கம்பு (குறைந்தது 51% கம்பு) பதவிகளுக்கு வெளியே தரையிறக்குகிறார்கள். கோதுமை விஸ்கிகளுக்கு மேலதிகமாக, இந்த மாதத்தின் மதிப்புரைகள் பார்லியைக் கொண்டிருக்கும் பரந்த அளவிலான விஸ்கிகளைக் கொண்டு வந்தன, அவை மால்ட், அன்மால்ட் அல்லது புகைபிடித்திருந்தாலும் தோராயமாக புகைபிடித்த ஸ்காட்ச் ஓட்ஸ் ( கோவல் ஓட்டர்ஸ், மால்ட் பார்லி, கம்பு மற்றும் கோதுமை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒற்றை பீப்பாய் விஸ்கி ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு) மற்றும் ஒரு அசாதாரண பக்வீட் விதை அடிப்படையிலான ஆவி ( ஒரே ஒரு பக்வீட் ), இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு விஸ்கி கூட அல்ல, ஆனால் வெண்ணிலா மற்றும் சிட்ரஸ் முறையீடு அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது.

இறுதியாக, சோளம் சார்ந்த விஸ்கிகளின் மைக்ரோ முக்கிய இடம் என்ன என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது: இரண்டு தெற்கு தயாரிப்பாளர்கள், ஆர்கன்சாஸ் ராக் டவுன் மற்றும் தென் கரோலினா உயர் கம்பி , இந்த பண்டைய தானியத்திலிருந்து (சோளம் சிரப் அல்ல) தயாரிக்கப்பட்ட ஆவிகள் மூலம் அதிக மதிப்பெண் பெற்றது, ஆழமான, இருண்ட டோஃபி மற்றும் மசாலா குறிப்புகள் கொண்ட புதிரான சிப்பர்களை உருவாக்குகிறது.

அலமாரிகளில் போர்பன் மற்றும் கம்பு இருப்பதில் நாங்கள் எப்போதும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம் என்றாலும், சுவைகள் மற்றும் விஸ்கி தயாரிக்கும் நுட்பங்களை புதிய திசைகளில் தள்ளும் பல விருப்பங்களைப் பார்ப்பது நல்லது.

விஸ்கியை சுவைப்பது எப்படி

முயற்சி செய்ய 7 பாட்டில்கள்

ஹை வெஸ்ட் டிஸ்டில்லரி ப ry ரி (யுஎஸ்ஏ ஹை வெஸ்ட் டிஸ்டில்லரி, பார்க் சிஐ ty, U. டி) $ 80, 96 புள்ளிகள் . இந்த போர்பன்-கம்பு கலவையின் 2017 வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு வெளியீடு, குறைந்தபட்சம் 10 வயதுடையது, இனிப்பு மற்றும் மசாலாவை சரியாக சமன் செய்கிறது. மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது பணக்கார கேரமல் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஈயம், கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சிஸ்ல், மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு குறிப்பை முடிக்கிறது. abv: 46%

வெஸ்ட்லேண்ட் குளிர்கால 2016 அமெரிக்கன் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி (அமெரிக்கா வெஸ்ட்லேண்ட் டிஸ்டில்லரி, சியாட்டில், டபிள்யூஏ) $ 100, 95 புள்ளிகள். சுவைக்க ஒரு லோகாவோர் ஒற்றை மால்ட். புதிய பேரிக்காயால் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் புகைபிடித்த நறுமணத்தைப் பாருங்கள். கரி புகை மூச்சுத்திணறல், உலர்த்தும் அண்ணம் மீது உச்சரிக்கப்படுகிறது. தண்ணீரைச் சேர்ப்பது மென்மையான பேரிக்காய் மற்றும் வெண்ணிலாவை முன்னோக்கிச் சேர்க்கிறது, இருப்பினும் மகிழ்ச்சியான புகை சுவை எஞ்சியிருந்தாலும், ஒரு வாய்மூடி கிராம்பு-உச்சரிப்பு பூச்சுக்குள் செல்கிறது. abv: 50%

புதிய தெற்கு மறுமலர்ச்சி சோர்கம் விஸ்கி (யுஎஸ்ஏ ஹை வயர் டிஸ்டில்லிங், சார்லஸ்டன், எஸ்சி) $ 50, 94 புள்ளிகள். 100% சோளத்துடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த ஆழமான அம்பர் விஸ்கி முன் மிளகுத்தூள் எனக் காட்டுகிறது, பின்னர் ஆழமான வெல்லப்பாகு, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் ஓக் வரை சுற்றுகிறது, புதிரான எரிந்த ஆரஞ்சு தலாம் பூச்சுடன் முடிகிறது. விஸ்கி-ஃபார்வர்ட் காக்டெய்ல்களுக்கு ஒரு சிக்கலான கூடுதலாக.
abv: 44%

மெல்கி மில்லர் அமெரிக்கன் விஸ்கி (யுஎஸ்ஏ நியூ லிபர்ட்டி டிஸ்டில்லரி, பிலடெல்பியா, பிஏ) $ 30, 93 புள்ளிகள் . இந்த “பாரம்பரியத் தொடர்” விஸ்கி பெரும்பாலும் சோளத்திலிருந்தே தயாரிக்கப்படுகிறது, வெறும் 1% பார்லி, மற்றும் 8 வயது. இருப்பினும் இது தயாரிப்பாளர் “கிளாசிக் மேரிலாந்து பாணியில்” தயாரிக்கப்படுவதாகக் கூறுகிறார், இது வழக்கமாக இலகுவான கம்பு விஸ்கியைக் குறிக்கிறது (இந்த விஸ்கியில் கம்பு இல்லை). சுருக்கமாக, இது டிகோட் செய்ய ஒரு குழப்பமான விஸ்கி, ஆனால் ஒரு சுவையானது, ஓக் முதுகெலும்பை பெக்கன், பழுப்பு சர்க்கரை, பாதாம் மற்றும் ஷெர்ரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குறிப்புகளுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது. விஸ்கி இந்தியானாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பென்சில்வேனியாவில் பாட்டில். சிறந்த வாங்க . abv: 45%

தி ஹில்ஹவன் லாட்ஜ் (யுஎஸ்ஏ டியாஜியோ அமெரிக்காஸ், நோர்வாக், சி.டி) $ 50, 93 புள்ளிகள் . விஸ்கி பாணிகளின் கலவையானது (போர்பன், கம்பு மற்றும் டென்னசி விஸ்கி) ஒரு மென்மையான பீச் தேன் மற்றும் பாதாம் சுயவிவரத்துடன் ஒரு தங்க ஆவி அளிக்கிறது, இது ஓக்கி வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை-கிராம்பு பூச்சு ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. ஒளி உணர்கிறது, நன்றாக சிப்ஸ். இது டியாஜியோவுக்கும் ஹாலிவுட் இயக்குனர் பிரட் ராட்னருக்கும் இடையிலான ஒத்துழைப்பு. abv: 40%

பீப்பாய் விஸ்கி காஸ்க் ஸ்ட்ரெங் பேட்ச் 004 ரம் கேஸ்க்களில் முடிந்தது (யுஎஸ்ஏ பீப்பாய் கிராஃப்ட் ஸ்பிரிட்ஸ், லூயிஸ்வில்லி, கேஒய்) $ 60, 93 புள்ளிகள் . 11 வயது மற்றும் டென்னசி மற்றும் இண்டியானாவிலிருந்து விஸ்கிகளின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த சிக்கலான சிப்பர் தேன், வெண்ணிலா மற்றும் சிவப்பு பழங்களின் குறிப்பை வழங்குகிறது, நீண்ட நேரம் முடித்து எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இஞ்சி ஜிங் கொண்டு உலர்த்தும். காஸ்க் வலிமையுடன் பாட்டில், எனவே சுவை நன்றாக இருக்கும் என நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு தண்ணீருடன் மென்மையாக்கலாம். abv: 60.3%

கோவல் ஒற்றை பீப்பாய் விஸ்கி நான்கு தானியங்கள் (யுஎஸ்ஏ கோவல், சிகாகோ, ஐஎல்) $ 53, 92 புள்ளிகள். கேள்விக்குரிய நான்கு தானியங்கள்: ஓட்ஸ், மால்ட் பார்லி, கம்பு மற்றும் கோதுமை. முடிவு: மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது நறுமணமுள்ள பட்டர்ஸ்காட்ச் மற்றும் கேரமல் கொண்ட ஒரு அம்பர் விஸ்கி, மற்றும் ஒரு காரமான கிராம்பு-மிளகு பூச்சு. தண்ணீரைச் சேர்ப்பது ஆல்கஹால் வெப்பத்தைத் தணிக்கிறது, பட்டர்ஸ்காட்சின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் வாழைப்பழம் மற்றும் வெண்ணிலாவின் மெல்லிய குறிப்புகளை முன்வைக்கிறது. abv: 47%