இயற்கை இது பிரெஞ்சு கலாச்சாரத்திற்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, எனவே நாட்டின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சமீபத்தில் இந்த சொற்றொடரை ஏற்றுக்கொண்டதில் ஆச்சரியமில்லை, இது இயற்கை ஒயின்களை வழங்குவதால் தொழில்துறையில் சலசலப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது. “பெரும்பாலான மக்கள் திராட்சைகளிலிருந்தே தயாரிக்கப்படுகிறார்கள், வேறு ஒன்றும் இல்லை என்று கற்பனை செய்கிறார்கள்” என்று லூவ்ரிலிருந்து ஒரு படி மேலே ஒரு உணவகம் மற்றும் கடையில் வசந்தத்தில் மது வாங்குபவர் ஜோசுவா அட்லர் கூறுகிறார். '200 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்கள் மற்றும் ரசாயனங்கள் உள்ளன, அவை லேபிளில் எந்த குறிப்பும் இல்லாமல் மதுவில் சேர்க்கப்படலாம். திராட்சைத் தோட்டத்திலும் பாதாள அறையிலும் இரசாயனங்கள் அல்லது சேர்க்கைகளை சேர்ப்பதைத் தவிர்ப்பது உட்பட குறைந்தபட்ச வின்ட்னர் தலையீடு இருந்ததாக இயற்கை ஒயின் தயாரித்தல் குறிக்கிறது. ”

ஆனால் ஒரு இயற்கை மதுவை உருவாக்குவதற்கான வரையறை விளக்கத்திற்கு திறந்திருக்கும்.

சேர்க்கப்பட்ட ஈஸ்ட், என்சைம்கள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படாமல் திராட்சைகளிலிருந்து இயற்கையான ஒயின் இயற்கையாக தயாரிக்கப்படுவதாகவும், குறைந்த அளவு சல்பர் டை ஆக்சைடுடன் பாட்டில் போடப்படுவதாகவும் பாராட்டப்பட்ட உணவக பிரெஞ்சியின் சொற்பொழிவாளரான லாரா விடல் ஒப்புக்கொள்கிறார்.

இதற்கிடையில், விவாண்டின் பியர் ஜான்கோ போன்ற தூய்மைவாதிகள் இயற்கை ஒயின் மற்றும் அதன் உற்பத்திக்கு உயர் தரத்தை அமைத்தனர்.

ஒரு சரியான மது உலகில், இயற்கை ஒயின் வடிகட்டப்படாத, சுத்திகரிக்கப்படாத மற்றும் பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும். பெரும்பாலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு கட்டத்தில் சமரசம் செய்வதால் இது மிகவும் அரிதாகவே நிகழ்கிறது-ஒரு மது இயற்கையானதா இல்லையா என்பதை அவர்கள் எங்கே, எப்போது தீர்மானிக்கிறார்கள்.

'குறைந்த பதப்படுத்துதல் மற்றும் பாதுகாப்புகளுடன் கூடிய உயர்தர பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுக்கான போக்கு [இருக்கும்] அதே வழியில், இயற்கை ஒயின் ஒயின் போன்ற ஒரு போக்காகும்' என்று அட்லர் கூறுகிறார்.

எனவே உயர்தர உணவு ஆதாரங்களைத் தேடும் நபர்கள் ஒரு பாட்டிலில் அதைத் தேடுவது இயற்கையானது. சிட்டி ஆஃப் லைட் நகரில் உள்ள இந்த ஒயின் பார்கள் இயற்கையான ஒயின் தேர்வுகளுக்கு பெயர் பெற்றவை.

உணவக பிரஞ்சு மற்றும் பிரஞ்சு ஒயின் பார்

அல்சேஸின் ஜிண்ட்-ஹம்ப்ரெட்ச் மற்றும் லோயர் பள்ளத்தாக்கின் பிரான்சுவா சிடைன் உள்ளிட்ட சிறிய கரிம உற்பத்தியாளர்களின் பாவம் செய்யப்படாத உணவு மற்றும் சிந்தனை மது பட்டியலுடன் மிகவும் பிரபலமான பிரஞ்சு அனைத்து சலசலப்புக்கும் தகுதியானவர். உணவகத்தில் முன்பதிவு செய்ய முடியாவிட்டால், தெரு முழுவதும் இணைக்கப்பட்ட ஒயின் பட்டியை முயற்சிக்கவும். இரவு 7 மணிக்கு கதவுகள் திறக்கப்படுகின்றன, மேலும் இருக்கைகள் வேகமாக நிரப்பப்படுகின்றன.

வெர்ஜஸ்

அமெரிக்க ஜோடி பிராடன் பெர்கின்ஸ் மற்றும் லாரா அட்ரியன் ஆகியோர் இந்த புதிய, கண்களைக் கவரும் ஒயின் பட்டியை 2011 ஆம் ஆண்டில் திறந்து வைத்தனர். அப்போதிருந்து, வெர்ஜஸ் விரைவாக ஒரு வெளிநாட்டு சூடான இடமாக மாறியுள்ளது, அதன் கரிம மற்றும் சிறிய ஒயின் உற்பத்தியாளர்களின் டொமைன் டி’அபில்ஹாக்கின் லெஸ் சர்வீயர்ஸ் போன்ற லாங்குவேடோக்கிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் நவீன பிரெஞ்சு உணவு வகைகளுடன் ஜோடியாக உள்ளது.

வாழும்

43 ரூ டெஸ் பெட்டிட்ஸ் எக்யூரிஸ்

ஒரு இயற்கை ஒயின் வக்கீல், பியர் ஜான்கோவின் சிறிய உணவகம் பிராங்கோ-இத்தாலிய ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகளுடன் ஜோடியாக சிறிய உற்பத்தி ஒயின்களைப் பருகுவதற்கான ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடமாகும். ஜான்கோவின் நேர்த்தியான கலவையான சிந்தனை சமையல் மற்றும் இயற்கை ஒயின் ஆகியவை பயணத்திற்கும் சாத்தியமான அழுத்துதலுக்கும் மதிப்புள்ளது.