ஒரு உன்னதமான கல் ஒயின் தயாரிப்பதைக் கற்பனை செய்து பாருங்கள், அங்கு ஒரு கையால் தோண்டப்பட்ட பாதாள அறையில் தூங்கிக் கொண்டிருக்கும் பாட்டில்களை கோப்வெப்கள் பின்னிப் பிணைக்கின்றன. வெளியே, எந்த உயிருள்ள மனிதனை விடவும் பழமையான கொடிகள் 200 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவான மண்ணில் ஆழமாக ஊடுருவுகின்றன.

நீங்கள் ஐரோப்பாவில் எங்காவது சித்தரிக்கிறீர்கள், இல்லையா? பிரான்ஸ் , ஒருவேளை? இத்தாலி ?

உண்மையில், இது ஆஸ்திரேலியா . கிரகத்தின் மிகப் பழமையான கொடிகள் பலவற்றின் இருப்பிடமாக விளங்கும் இந்த புதிய உலக நாடு 1800 களின் நடுப்பகுதி வரை நீடித்த மது உற்பத்தியின் சிறந்த வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அன்பாக பாதுகாக்கப்பட்ட டஜன் கணக்கான ஒயின் ஆலைகள் இன்னும் நிலப்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன, 150 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒயின் தயாரிப்பாளர் மதிய உணவிற்கு வெளியே சென்றது போலவும், திரும்பி வரவில்லை போலவும் உணரக்கூடிய வினஸ் ரத்தினங்கள்.

ஆஸ்திரேலியாவின் மிகவும் பொக்கிஷமான வரலாற்று ஒயின் ஆலைகளில் பத்துக்கு ஒரு படி பின்வாங்கவும்.

காங்கொங்கெல்லா திராட்சைத் தோட்டத்தில் உள்ள தொழிலாளர்கள் 1900 / பெஸ்ட்'ஸ் கிரேட் வெஸ்டர்னின் புகைப்பட உபயம்

பெஸ்ட்'ஸ் கிரேட் வெஸ்டர்ன்

கிரேட் வெஸ்டர்ன் / கிராம்பியன்ஸ், விக்டோரியா
1866 இல் நிறுவப்பட்டது

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: பின் எண் 0 ஷிராஸ் , பிரகாசிக்கும் ஷிராஸ் , பழைய வைன் பினோட் மியூனியர் , மின்னல் ரைஸ்லிங் நொதித்தல்

கடந்த காலம்: அந்த நேரத்தில் பலரைப் போலவே, சகோதரர்கள் ஜோசப் மற்றும் ஹென்றி பெஸ்ட் ஆகியோர் தங்கம் வீழ்ச்சியடைந்ததை அடுத்து மதுவுக்கு திரும்பினர். 1865 ஆம் ஆண்டில், ஜோசப் இப்போது மற்றொரு வரலாற்று ஆஸ்திரேலிய ரத்தினமான செப்பல்ட் ஒயின் ஆலைகளில் கொடிகளை நட்டார். ஒரு வருடம் கழித்து, ஹென்றி அருகிலுள்ள நிலத்தை வாங்கினார், மற்றும் சிறந்தது பிறந்த. அவரும் அவரது குடும்பத்தினரும் 1867 ஆம் ஆண்டில் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு நிலத்தை நட்டனர், அதே நேரத்தில் சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் அவருக்கு ஒயின் மற்றும் நிலத்தடி பாதாள அறையை உருவாக்க உதவினார்கள், அவை இன்றும் பயன்பாட்டில் உள்ளன. 1920 இல் ஹென்றி இறந்தவுடன், பெஸ்ட்டை அண்டை மது வளர்ப்பாளரான ஃபிரடெரிக் பி. தாம்சன் வாங்கினார். இன்று, தாம்சனின் பேரன் எரிக் விவ் தாம்சன் நான்காவது தலைமுறை விக்னெரோன் ஆவார், தொடர்ந்து 50 க்கும் மேற்பட்ட விண்டேஜ்கள் அவரது வரவுக்காக உள்ளன.

தற்போது: பெஸ்ட்ஸ் ஒரு வரலாற்று காதலரின் சொர்க்கம். பண்டைய சிவப்பு கம் அடுக்குகளுக்கு அடியில் மற்றும் நினைவுச்சின்னங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது, பார்வையாளர்கள் தற்போதைய வெளியீடுகளையும் பெரும்பாலும் சில பழைய விண்டேஜ்களையும் பயன்படுத்தலாம். செய்தபின் பாதுகாக்கப்பட்ட நிலத்தடி பாதாள அறைகளுக்கு சுற்றுப்பயணம் செய்யுங்கள், அல்லது நர்சரி பிளாக் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு வெளியே செல்லுங்கள், இது உலகின் மிக விரிவான முன்-பைலோக்ஸெரா பயிரிடுதல்களாக இருக்கலாம். நடப்பட்ட 39 வகைகள், அவற்றில் எட்டு மிகவும் அரிதானவை, அவை அடையாளம் காணப்படாமல் உள்ளன, அவை வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வயல் கலவையாக உருவாக்கப்படுகின்றன, அவை ருசிக்கும் அறையில் மட்டுமே கிடைக்கின்றன.

இடமிருந்து: பால் கோட்ஹார்ட் மற்றும் ஜோஹன்னே மாடில்டே ஹென்ஷ்கே 1898 இல் குடும்பத்துடன் / புகைப்பட உபயம் ஹென்ஷ்கே

ஹென்ஷ்கே

ஈடன் வேலி, தெற்கு ஆஸ்திரேலியா
1868 இல் நிறுவப்பட்டது

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: கிரேஸ் ஹில் , மவுண்ட் எடெல்ஸ்டோன் , ஜூலியஸ் ரைஸ்லிங் , சிரில் ஹென்ஷ்கே கேபர்நெட் சாவிக்னான் , ஹென்றி ஏழு

கடந்த காலம்: தி பரோசா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் அண்டை ஈடன் பள்ளத்தாக்கு செல்வத்தின் சங்கடத்தை வைத்திருங்கள். அவை பண்டைய கொடிகள், வரலாற்று கல் கட்டிடங்கள் மற்றும் இப்பகுதியின் வளர்ச்சியில் நீண்டகாலமாக நிலைபெற்ற குடும்பங்கள் என்று பெருமை பேசுகின்றன. ஆனால் ஸ்டீபன் கார்ல் ஹென்ஷ்கே போன்ற பிராந்தியத்தின் ஆரம்பகால குடியேற்றக்காரர்களைக் கண்டுபிடிக்கும் 151 வயதுடைய பரம்பரையை சிலர் கோரலாம். அவரும் அவரது மனைவி ப்ரூவும் இங்கு அயராத சாம்பியன்களாக இருந்துள்ளனர். 1979 ஆம் ஆண்டில் ஸ்டீபன் தனது தந்தை சிரிலிடமிருந்து ஆட்சியைப் பிடித்தார், இருப்பினும் குடும்பத்தின் பணிப்பெண் ஐந்து தலைமுறைகளை 1868 வரை நீட்டிக்கிறது, முதல் வணிக விற்பனை ஹென்ஷ்கே பாட்டில் ஒரு ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட டேபிள் ஒயின் என பதிவு செய்யப்பட்டது. அந்த நேரத்தில் பாணியில் இருந்த பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்களிலிருந்து இந்த பாணி படிப்படியாக இருந்தது, குறிப்பிடத்தக்க பார்வையைக் காட்டுகிறது.

தற்போது: ஹென்ஷ்கேவின் கல் ஒயின் மற்றும் ருசிக்கும் அறை 1860 களில் கட்டப்பட்டவை, பிராண்டின் சின்னமான நிலையைக் கருத்தில் கொண்டு மிதமானவை. அவை ஹென்ஷ்கேவின் கடந்த காலத்தையும் நிகழ்காலத்தையும் குறிக்கின்றன: குறைந்த கூரைகள் மற்றும் குறுகிய வளைவுகள், குடும்ப உறுப்பினர்களின் உருவப்படங்கள், திறந்த கான்கிரீட் நொதித்தல் மற்றும் பழைய கூடை அச்சகம். ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் காதல் என்றாலும், அது கிரேஸ் திராட்சைத் தோட்டத்தின் மலை. 1860 களில் நடப்பட்ட, ஆஸ்திரேலியாவின் மிகவும் பிரபலமான திராட்சைத் தோட்டத்தின் கொடூரமான கொடிகள் சென்டினல்களைப் போலவே, அதே வயதில் ஒரு லூத்தரன் தேவாலயத்தில் உள்ளன.

இடது: 1963 இல் முர்ரே டைரெல் வலது: டைரலின் பாதாள கதவு மற்றும் பழைய குடிசை / புகைப்படங்கள் மரியாதை டைரலின்

டைரலின் ஒயின்கள்

ஹண்டர் வேலி, நியூ சவுத் வேல்ஸ்
1858 இல் நிறுவப்பட்டது

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: வாட் 1 செமிலன் , வாட் 8 ஷிராஸ்-கேபர்நெட் , வாட் 9 ஷிராஸ் , ஸ்டீவன்ஸ் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் ஷிராஸ்

கடந்த காலம்: டைரலின் குடும்ப மரத்தை 11 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், வால்டர் டைரெல் வில்லியம் தி கான்குவரருடன் இங்கிலாந்து வந்தபோது காணலாம். 1858 க்கு விரைவாக முன்னோக்கி, எட்வர்ட் டைரெல் கடைசியாக கிடைக்கக்கூடிய பண்புகளில் ஒன்றைக் கைப்பற்றினார் ஹண்டர் வேலி , சிட்னிக்கு வடக்கே இரண்டு மணி நேரம், நிறுவப்பட்டது பெயர் வைன் . டைரலின் உள்கட்டமைப்பு 1863 ஆம் ஆண்டில் கட்டப்பட்டது, மேலும் பிராண்டின் முதல் விண்டேஜ் 1864 ஆகும். இன்று, குடும்பம் நாட்டின் மிகச் சிறந்த மற்றும் மிகவும் வயதான செமிலோனை உற்பத்தி செய்கிறது.

தற்போது: டைரெல் ஒரு உயிருள்ள ஆலயம் போன்றது. 1858 ஆம் ஆண்டில் கட்டப்பட்ட அசல் ஸ்லாப் குடிசை, குடும்பத்தின் தொடக்கங்களை ஆழமாக ஆராய வருகை தருபவர்களை அழைக்கிறது. ஒயின் ஆலையில், பழைய ஓக் வாட்களின் வரிசைகள் ஆஸ்திரேலியாவின் மிகச் சிறந்த கட்டுமானப் பொருட்களில் ஒன்றான நெளி இரும்பின் சுவர்களுக்கு எதிராக நிற்கின்றன. ருசிக்கும் அறையில், டைரெல்ஸின் உருவப்படங்கள் அவர்களின் சந்ததியினரின் உழைப்பின் பலனை நீங்கள் ருசிக்கும்போது கவனித்துக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் வரலாறு கொடிகளிலிருந்து சத்தமாக பேசுகிறது. 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான பழமையான திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஹண்டர் பள்ளத்தாக்கின் 11 தொகுதிகளில் ஏழு டைரலின் உரிமையாளர். ஒவ்வொன்றும் ஆஸ்திரேலிய ஒயின் வரலாற்றில் ஹண்டரின் முக்கிய பங்கை நினைவூட்டுகின்றன.

மேக்ஸ் ஷுபர்ட் சிர்கா 1970 கள் / பென்ஃபோல்ட்ஸ் புகைப்பட உபயம்

பென்ஃபோல்ட்ஸ் மேகில் எஸ்டேட்

அடிலெய்ட் ஹில்ஸ், தெற்கு ஆஸ்திரேலியா
1844 இல் நிறுவப்பட்டது

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: கிரேன்ஜ் , புனித ஹென்றி , ஆம் 707 , ஆர்.டபிள்யூ.டி

கடந்த காலம்: பென்ஃபோல்ட்ஸ் ஆஸ்திரேலியாவின் மிகவும் பிரபலமான ஏற்றுமதியாக இருக்கலாம், ஆனால் இது அதன் வரலாற்று தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவராகும். 1844 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட டாக்டர் கிறிஸ்டோபர் பென்ஃபோல்ட் மற்றும் அவரது மனைவி மேரி ஆகியோர் அடிலெய்டுக்கு கிழக்கே கிட்டத்தட்ட 500 ஏக்கரில் இங்கிலாந்திலிருந்து தங்கள் பயணத்தில் கொண்டு வந்த பிரெஞ்சு கொடியின் துண்டுகளை நட்டனர். மருத்துவரின் மருத்துவ சேவைகளுக்கான தேவை அதிகரித்ததால், மேரி பெருகிய முறையில் தோட்டத்திலுள்ள திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பை எடுத்துக் கொண்டார். 1800 களின் பிற்பகுதியில் தனது மகள் ஜார்ஜினாவுக்கு அனுப்புவதற்கு முன்பு அவர் வணிகத்தை அதிவேகமாக விரிவுபடுத்தினார். 1907 வாக்கில், பென்ஃபோல்ட்ஸ் தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் மிகப்பெரிய ஒயின் ஆலையாக மாறியது. 1940 களில் தொடங்கி பலப்படுத்தப்பட்ட பாட்டில்களிலிருந்து டேபிள் ஒயின்களுக்கு மாற்றப்பட்டதிலிருந்து, இங்கு நான்கு தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மட்டுமே உள்ளனர்.

தற்போது: அடிலெய்டின் புறநகரில், சமகால மற்றும் வரலாற்று ரீதியான இந்த நகர்ப்புற ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் வியக்க வைக்கிறது. ருசிக்கும் அறை பென்ஃபோல்டின் நேர்த்தியான நவீனத்துவத்தை பிரதிபலிக்கும் அதே வேளையில், நிலத்தடி பாதாள அறைகள் வரலாற்றைத் தூண்டுகின்றன. 1948 இல் பார்வையிட்ட ஹெலன் கெல்லரைப் போன்ற பிரபலமான நபர்களின் வரிசை அதன் பொய்களில் பதுங்கியிருக்கிறது. பென்ஃபோல்ட்ஸின் முதல் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரான மேக்ஸ் ஷூபர்ட் தனது புகழ்பெற்ற கிரெஞ்ச் ஒயின் ரகசியமாக ரகசியமாக உருவாக்கியது, அவரது சகாக்கள் வித்தியாசமான கலவையை ஏற்றுக்கொள்வதற்கு முன்பே. தரையில் மேலே, கிரெஞ்ச் காட்டேஜ், அசல் 1844 வீடு, ஸ்தாபக பென்ஃபோல்ட்ஸின் வாழ்க்கையில் ஒரு அழகான பார்வை. அருகில், 118 ஆண்டுகள் பழமையான ஸ்டில் ஹவுஸ் என்பது பென்ஃபோல்ட்ஸின் முதல் ஆவிகள் சிலவை.

2013 இல் சாண்ட்ரா மற்றும் கில் டி பூரி / யெரிங்பெர்க்கின் புகைப்பட உபயம்

யெரிங்பெர்க்

யர்ரா பள்ளத்தாக்கு, விக்டோரியா
1863 இல் நிறுவப்பட்டது

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: சார்டொன்னே , மார்சேன்-ரூசேன், சிவப்பு கலவை

கடந்த காலம்: யர்ரா பள்ளத்தாக்கின் ஆரம்பகால மது உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவரான குடும்பம் நடத்துகிறது யெரிங்பெர்க் 1863 ஆம் ஆண்டில் சுவிஸ் பரோன் ஃப்ரெடெரிக் குய்லூம் டி பூரி அசல் யெரிங் நிலையத்தின் ஒரு பகுதியை வாங்கியபோது இருந்ததைப் போலவே குறைந்த தொழில்நுட்பமாக உள்ளது. இப்பகுதியின் ஒயின் வளரும் அதிர்ஷ்டம் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் சரிந்தது, மற்றும் யர்ராவின் அசல் கொடிகள் 1921 இல் வெளியேற்றப்பட்டன பரோனின் பேரன் கில், கொடிகளை மீண்டும் நடவு செய்யும் வரை, 1969 வரை யெரிங்பெர்க் ஒயின் தயாரிக்கப்படவில்லை. உள்ளூர் ஒயின் தொழிற்துறையை புத்துயிர் பெற்றவர்களில் முதன்மையானவர், இப்போது செழித்து வருகிறார்.

தற்போது: யெரிங்பெர்க் இப்போது கில்லின் மகள் சாண்ட்ராவால் நடத்தப்படுகிறார். ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் ஆண்டுக்கு இரண்டு முறை பார்வையிட பொதுமக்களை அழைக்கிறது, ஆனால் அது அதன் நன்மைகள் இல்லாமல் இல்லை. ஓரளவுக்கு அது மிகக் குறைந்த கால் போக்குவரத்தைக் கண்டதால், ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் சாண்ட்ராவின் தாத்தாவின் காலத்தில் இருந்ததைப் போலவே இருக்கிறது. சரியான நேரத்தில் திரும்பிப் பார்ப்பது போல, குதிரை வண்டி ஒரு பெரிய வாட் மற்றும் கையால் இயக்கப்படும் கார்க்கருக்கு அருகில் தூசி சேகரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு சிறிய கூட்டுறவு கருவிகள் அருகிலேயே அமர்ந்திருக்கும். குறுகிய மர படிக்கட்டுகளின் ஒரு தொகுப்பில், சிறிய வண்டிகள் ரயில் தடங்களில் நிறுத்தப்பட்டுள்ளன, திராட்சைகளைப் பெறுவதன் மூலமும் கொண்டு செல்வதன் மூலமும் நடுப்பகுதியில் நிறுத்தப்படுகின்றன. செயலில் உள்ள பாதாள அறையில், புதிய பீப்பாய்கள் பழங்கால கருவிகளுக்கு அருகில் தூங்குகின்றன. ஒயின் ஆலை ஒரு அரிய மற்றும் பொக்கிஷமான நினைவுச்சின்னம், ஆனாலும் 20,000 பாட்டில்களின் வருடாந்திர உற்பத்தியுடன் இன்னும் முழுமையாக செயல்படுகிறது.

உச்ச ஆஸ்திரேலிய கேபர்நெட் சாவிக்னான் பிராந்தியங்கள்

மவுண்ட் ப்ளெசண்ட்

ஹண்டர் வேலி, நியூ சவுத் வேல்ஸ்
1921 இல் நிறுவப்பட்டது (முதல் கொடிகள் 1880 நடப்பட்டது)

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: மாரிஸ் ஓ’ஷியா ஷிராஸ் , லவ்டேல் செமில்லன்

கடந்த காலம்: ஆஸ்திரேலியாவின் மிகவும் திறமையான, முன்னோக்கு சிந்தனை கொண்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவராகக் கருதப்படும் மாரிஸ் ஓஷியா 1921 ஆம் ஆண்டில் ஹண்டர் பள்ளத்தாக்கில் திராட்சை பயிரிட்டு மது தயாரிக்கத் தொடங்கினார். ஓஷியாவின் தாய் ஆங்கிலேயரான சார்லஸ் கிங்கிடமிருந்து நிலத்தை வாங்கினார், அதில் ஒரு பகுதி 1880 ஆம் ஆண்டில் கொடிகளுக்கு நடப்பட்டது. 1932 ஆம் ஆண்டில், நன்கு அறியப்பட்ட வலுவூட்டப்பட்ட தயாரிப்பாளர்களான மெக்வில்லியம்ஸ் குடும்பம் பாதியை வாங்கியது ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் , மீதமுள்ளதை அவர்கள் 1941 இல் வாங்கினர். குடும்பம் ஓஷியாவை தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளராகவும் மேலாளராகவும் தக்க வைத்துக் கொண்டது. ஆஸிஸ் முதன்மையாக வலுவூட்டப்பட்ட மதுவை விரும்பிய ஒரு யுகத்தில், ஓ’ஷியா அழகான, நீண்ட கால, உலர்ந்த டேபிள் ஒயின்களை வடிவமைத்துக்கொண்டிருந்தார்.

தற்போது: ஓஷியா புற்றுநோயால் 1956 இல் 59 வயதில் இறந்தார். ஆனால் அவரது மரபு பல வடிவங்களில் மவுண்ட் ப்ளெசண்டில் வாழ்கிறது. ஒரு முதன்மை ஷிராஸ் அவரது பெயரைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவரது அசல் வேகன் மற்றும் பத்திரிகை காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன, ஓஷியாவை செயலில் சித்தரிக்கும் புகைப்படங்களுடன். ஆயினும், ஓஷியாவின் ஆவிக்கு வழிவகுப்பதற்கான சிறந்த வழி, திராட்சைத் தோட்டங்களை உலாவச் செய்வதும், அவரின் பணிப்பெண்ணிலிருந்து மிகக் குறைவாக மாற்றப்பட்ட நிலப்பரப்பில் செல்வதும் ஆகும்.

யலும்பாவின் தொகுதி / புகைப்பட உபயம் மூலம் மது பாட்டில்களை நிரப்புதல்

யலும்பா

பரோசா பள்ளத்தாக்கு, தெற்கு ஆஸ்திரேலியா
1849 இல் நிறுவப்பட்டது

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: கையொப்பம் , தி காலே , விர்ஜிலியஸ் வியாக்னியர்

கடந்த காலம்: இங்கிலாந்திலிருந்து புதிதாக வந்து பரோசாவின் ஸ்தாபக குடும்பங்களில் ஒன்றில் தோட்டக்காரராகப் பணியாற்றிய சாமுவேல் ஸ்மித் தனது சொந்த திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்யத் தொடங்கினார். 1852 வாக்கில், அவர் 80 ஏக்கர் வாங்கி விடுவித்தார் யலும்பா அடுத்த ஆண்டு முதல் மது. 1894 ஆம் ஆண்டில், ஸ்மித்தின் பேரன், ஃபிரெட் காலே ஸ்மித், ஒரு தோட்டக்கலை நிபுணர், உலகெங்கிலும் அவரது சாகசங்களிலிருந்து துண்டுகளை மீண்டும் கொண்டு வந்தார். அந்த கொடிகள் இன்றும் பழத்தை விளைவிக்கின்றன. யலும்பாவின் இப்போது சின்னமான ஒயின் மற்றும் கடிகார கோபுரம் 1908 ஆம் ஆண்டில் உள்ளூர் அங்கஸ்டன் பளிங்கிலிருந்து கட்டப்பட்டது. ஸ்மித்தின் மகன், சிட்னி, அது முடிந்தவுடன் இறந்தார். குடும்பத்தின் ஐந்தாவது தலைமுறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் ராபர்ட் ஹில்-ஸ்மித் என்பவரால் 2015 வரை யலும்பா நிர்வகிக்கப்பட்டது. இன்று, அவர் நிறுவனத்தின் குழுவிற்குத் தலைமை தாங்குகிறார்.

தற்போது: அழகுபடுத்தப்பட்ட மைதானம் மற்றும் யலும்பாவின் ஒயின் அறை பார்வையாளர்களுக்கு ஒயின் தயாரிக்கும் வரலாற்றின் சுவை அளிக்கிறது. ஒயின் அறை ஒரு காலத்தில் நிறுவனத்தின் பிராந்தி பத்திரக் கடையாக இருந்தது, இப்போது இது குடும்ப கலைப்பொருட்களைக் காண்பிக்கும் ஒரு ருசிக்கும் அறையாக செயல்படுகிறது. ஆழ்ந்த டைவ் செய்ய, யலும்பாவின் கருப்பொருள் வழிகாட்டுதல் சுற்றுப்பயணங்களில் ஒன்றைத் தொடங்குங்கள். ஒயின் தயாரிப்பின் தனித்துவமான ஆன்சைட் கூட்டுறவு முதல் அதன் நிலத்தடி பாதாள அறை மற்றும் பல பொக்கிஷமான பழைய திராட்சைத் தோட்டங்கள் வரை அனைத்தையும் நீங்கள் ஆராயலாம்.

கே பிரதர்ஸ் கூடை பத்திரிகை மற்றும் அவற்றின் முன்-பைலோக்செரா ஹெர்மிடேஜ் குளோன்கள் / புகைப்படங்கள் கே கே பிரதர்ஸ்

கே பிரதர்ஸ்

மெக்லாரன் வேல், தெற்கு ஆஸ்திரேலியா
1890 இல் நிறுவப்பட்டது

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: தொகுதி 6 ஷிராஸ் , கூடை அழுத்தப்பட்ட கிரெனேச்

கடந்த காலம்: அக்டோபர் 1890 இல் சகோதரர்கள் ஹெர்பர்ட் மற்றும் ஃபிரடெரிக் கே ஆகியோர் தங்கள் அமெரி சொத்தை வாங்கிய பிறகு, அவர்கள் அங்கு அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு நேர்த்தியான நாட்குறிப்பை எழுதத் தொடங்கினர். இந்த எழுத்துக்கள் ஏழு ஆண்டுகளில் 90 ஏக்கருக்கும் மேற்பட்ட கொடிகளை நட்டு, ஈர்ப்பு விசையை கட்டியுள்ளன கல் ஒயின் மற்றும் அவர்களின் முதல் 2,403 கேலன் மதுவை திராட்சை பயன்படுத்தி கையால் நசுக்கிய மர உருளை மூலம் தயாரித்தனர். 57 வருட வணிகத்திற்குப் பிறகு, சகோதரர்களின் ஒயின் ஆலை ஹெர்பெர்ட்டின் மகன் குத்பெர்ட்டுக்கு வழங்கப்பட்டது. இது பின்னர் பல குடும்ப உறுப்பினர்களுடன் சேர்ந்து இயக்குனர் பட்டத்தை வகிக்கும் கொலின் கே என்பவரால் இயக்கப்பட்டது.

தற்போது: கே பிரதர்ஸ் பணக்கார வரலாறு அமேரி சொத்து முழுவதும் தெளிவாகத் தெரிகிறது. 1850 களில் ஒயின் தயாரிக்குமுன் ஓரளவு கட்டப்பட்ட குடும்ப வீட்டுவசதி, 1920 ஆம் ஆண்டின் முன்னாள் ஸ்டோர் ரூமில் வைக்கப்பட்டிருந்த ஒரு ருசிக்கும் அறையின் பின்னால் அமைந்துள்ளது. குடும்ப நாட்குறிப்புகள் அங்கு காட்டப்படுகின்றன. வரலாற்று சிறப்புமிக்க ஒயின் தயாரிப்பின் சுற்றுப்பயணம் 1928 கூடை அச்சகம் மற்றும் அசல் திறந்த நொதித்தல் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. புகழ்பெற்ற 1892 பிளாக் 6 திராட்சைத் தோட்டம் கீழே ஒரு அழகிய பள்ளத்தாக்கில் அமர்ந்திருக்கிறது.

1890 இல் ஈர்ப்பு பாதாள அறையில் செப்பல்ட்ஸ்ஃபீல்ட் ஊழியர்கள் / புகைப்பட உபயம் செப்பல்ட்ஸ்ஃபீல்ட்

செப்பல்ட்ஸ்ஃபீல்ட்

பரோசா பள்ளத்தாக்கு, தெற்கு ஆஸ்திரேலியா
1851 இல் நிறுவப்பட்டது

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: 100 வயது பாரா விண்டேஜ் டவ்னி , மதுபானம் டவ்னிக்கு

கடந்த காலம்: ஜோசப் மற்றும் ஜோஹன்னா செப்பல்ட் ஆகியோர் தம்பதியினர் சிலேசியாவிலிருந்து குடியேறிய பின்னர் 1850 ஆம் ஆண்டில் இங்கு 158 ஏக்கர் வாங்கினர். அடிலெய்ட் ஹில்ஸில் ஒரு மோசமான புகையிலை பண்ணைக்குப் பிறகு, செப்பல்ட்ஸ் பரோசா பள்ளத்தாக்குக்குச் சென்றது, அவர்களின் கவனம் விரைவில் மது மற்றும் ஆவிகள் நோக்கி மாறியது. 1867 ஆம் ஆண்டில், ஜோசப் ஒரு புளூஸ்டோன் பாதாளத்தை உருவாக்கும் திட்டங்களை வகுத்தார். இது 11 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அவரது மகன் பென்னோவால் முடிக்கப்படும். 1878 ஆம் ஆண்டில், பென்னோ ஒற்றை-விண்டேஜ் தவ்னி முதிர்ச்சியடையும் நீண்ட பாரம்பரியத்தைத் தொடங்கினார் துறைமுகம் வெளியீட்டிற்கு ஒரு நூற்றாண்டு வரை. ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் பழைய ஆஸ்திரேலிய ஷெர்ரியின் (அபெரா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) இது ஒரு புதையல் ஆகும், மேலும் நாட்டின் மிக நீண்ட காலமாக ஒயின் பிராண்டான பாராவைப் பெருமைப்படுத்துகிறது.

தற்போது: முன்னாள் 1900 பாட்டிலிங் மண்டபத்தின் உள்ளே ருசிக்கும் அறை மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் சமகாலமானது, ஆனால் நவீனத்துவம் அங்கே நின்றுவிடுகிறது. வரலாற்று ஆர்வலர்கள் 1851 செப்பல்ட் ஹோம்ஸ்டெட், 1877 டிஸ்டில்லரி மற்றும் 1860 களில் கலக்கும் பாதாள அறைகளில் ஓகுவார்கள். வளிமண்டல நூற்றாண்டு பாதாள அறையில் 1877 முதல் எந்த வருடத்திலும் அவர்கள் பீப்பாய் மாதிரிகளை சுவைக்கலாம்.

ஆஸ்திரேலியாவின் பின்தங்கிய ஒயின் பிராந்தியம்

அறைகள் (ரோஸ்வுட் திராட்சைத் தோட்டங்கள்)

ருதர்கெலன், விக்டோரியா
1858 இல் நிறுவப்பட்டது

மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள்: அரிய மஸ்கட் , அரிய மஸ்கடெல்லே

கடந்த காலம்: வில்லியம் சேம்பர்ஸ், முதலில் இங்கிலாந்தின் நோர்போக்கிலிருந்து வந்தவர் அவரது ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் 1858 ஆம் ஆண்டில் தனது மகன் பிலிப்புடன் சிறிய நகரமான ருதர்கெலனில். இன்று, குடும்பத்தின் ஆறாவது தலைமுறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் ஸ்டீபன் சேம்பர்ஸ் நிகழ்ச்சியை நடத்துகிறார். ஆஸ்திரேலிய ஒயின் மீது மரியாதைக்குரிய நபரான அவரது தந்தை பில் இன்னும் வியாபாரத்தில் பெரிதும் ஈடுபட்டு வருகிறார். ஸ்டீபன் கைவினைப்பொருட்கள் முதன்மையாக ரதர்லென் புகழ்பெற்ற பாணியில் ஒயின்கள்: நலிந்த மற்றும் நீண்ட காலமாக வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள். இவற்றில் சில ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேற்பட்ட பழமையான கொடிகள் மற்றும் 1890 களில் குடும்பத்தால் தொடங்கப்பட்ட ஒரு சோலராவிலிருந்து வந்தவை.

தற்போது: சேம்பர்ஸுக்கு வருகை என்பது ஒரு பழமையான, குறைவான விவகாரம், குறிப்பாக அதன் மேல் ஒயின்களின் அந்தஸ்தைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் 160 ஆண்டுகளில் சிறிதளவு மாறிவிட்டது. ருசிக்கும் அறை ஒரு பெரிய நெளி-இரும்புக் கொட்டகை போல உணர்கிறது. விருந்தினர்கள் 30 க்கும் மேற்பட்ட உலர்ந்த மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களை சுவைக்கலாம், சில அரிய திராட்சை வகைகளிலிருந்து. வரலாற்று ஒயின் தயாரிக்கும் கருவிகள் மற்றும் பழைய பீப்பாய்கள், சில கவர்ச்சிகரமான கதைகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை சொத்தின் மேல் மற்றும் கீழே காணப்படுகின்றன. வெளியே, ரோஸ்வுட் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பழைய கொடிகள் ஒயின் தயாரிப்பின் கடந்த காலத்தைப் பற்றி கிசுகிசுக்கின்றன.