Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

சமீபத்திய செய்திகள்

தொற்று, ‘அழிவுகரமான’ கட்டணங்கள் இருந்தபோதிலும், 2020 ஆம் ஆண்டில் ஸ்பிரிட்ஸ் விற்பனை வளர்ந்தது

திரும்பிப் பார்க்கும்போது, ​​2020 ஆவிகள் தொழிலுக்கு ஒரு அற்புதமான 'தோல்வியுற்ற' ஆண்டாக வெளியிடப்பட்ட தரவுகளின்படி யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸின் டிஸ்டில்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் கவுன்சில் (டிஸ்கஸ்).



கொரோனா வைரஸ் தொற்று மற்றும் கட்டணங்களின் நாவலின் விளைவுகளுக்கு நன்றி, ஆவிகள் விற்பனை வலுவானது ஆனால் சீரற்றது. பெரிய கூட்டு நிறுவனங்கள் முன்னேறின, அதே நேரத்தில் கைவினை வடிகட்டிகள் பாதிக்கப்பட்டன. நுகர்வோர் வீட்டுக் கம்பிகளுக்கான பாட்டில்களை சேமித்து வைத்திருப்பதால் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமிருந்து முன்கூட்டியே விற்பனை அதிகரித்தது, இதற்கிடையில், பார்கள், உணவகங்கள் மற்றும் பிற விருந்தோம்பல் இடங்கள் மூடப்பட்ட அல்லது குறைக்கப்பட்டபோது முன்கூட்டியே விற்பனை செயலிழந்தது.

கடந்த ஆண்டு வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஆவிகள் வகை நேரான ஆவி கூட இல்லை: தயாராக குடிக்க காக்டெய்ல் அனைத்தையும் விஞ்சியது.

இங்கே, ஒரு கொந்தளிப்பான ஆண்டிலிருந்து மற்ற நான்கு நுண்ணறிவுகள் சேகரிக்கப்பட்டன.



ஆவிகள் 11 வது நேரான ஆண்டுக்கான சந்தை பங்கைப் பெறுகின்றன

தொடர்ச்சியாக 11 வது ஆண்டாக, ஆவிகள் பீர் மற்றும் ஒயின் மீது சந்தைப் பங்கைப் பெற்றன, விற்பனை 1.3 புள்ளிகள் உயர்ந்து மொத்த பான ஆல்கஹால் சந்தையில் 39.1% ஆக உள்ளது. யு.எஸ். இல் சப்ளையர் விற்பனை 2020 ஆம் ஆண்டில் 7.7% அதிகரித்து மொத்தம் 31.2 பில்லியன் டாலராக இருந்தது, அதே நேரத்தில் தொகுதிகள் 5.3% உயர்ந்து 251 மில்லியன், 9 லிட்டர் வழக்குகள்.

விற்பனையை இயக்கும் முக்கிய பிரிவுகளில் அமெரிக்க விஸ்கி 8.2% உயர்ந்து 4.3 பில்லியன் டாலராக இருந்தது (இதில் கம்பு விஸ்கி அடங்கும், 16.9% அதிகரித்து 275 மில்லியன் டாலர்) டெக்யுலா / மெஸ்கல் விற்பனை 17.4% அதிகரித்து 4.0 பில்லியன் டாலராக இருந்தது (மெஸ்கல் மட்டும் 17.7% அதிகரித்து 124 மில்லியன் டாலர் ) மற்றும் காக்னக் விற்பனை 21.3% உயர்ந்து 2.4 பில்லியன் டாலராக இருந்தது.

வளர்ச்சி குறிப்பாக ஸ்பெக்ட்ரமின் விலையுயர்ந்த பக்கத்தில் உச்சரிக்கப்பட்டது. உயர்நிலை பிரீமியம் மற்றும் சூப்பர் பிரீமியம் பிரிவுகள் முறையே 7.3% மற்றும் 12.7% ஆண்டுக்கு ஆண்டு வருவாய் வளர்ச்சியைக் காட்டின. மதிப்பு ஆவிகள் லேசான, 0.3% சரிவைக் காட்டின.

'தொற்றுநோய் முழுவதும் குடும்ப வடிகட்டிகள் ஒரு நூலால் பிடிக்கப்பட்டுள்ளன.' - சோனாட் பிர்னெக்கர் ஹார்ட், கோவல் டிஸ்டில்லரி

'வீட்டிலேயே சிக்கித் தவிக்கும்' நுகர்வோர் உயர்தர ஆவிகள் 'மலிவு ஆடம்பரங்கள்' என்று தெரிவுசெய்வதற்கு டிஸ்கஸ் காரணம் என்று கூறினார்.

'ஆவிகள் விற்பனை வருவாயின் அதிகரிப்பு கடந்த ஆண்டு சூப்பர் பிரீமியம் ஆவிகள் மீது பயணம் செய்யாமலும், விடுமுறையில் செல்லாமலும், அடிக்கடி உணவருந்தாமலும் இருந்ததால் நுகர்வோர் கொஞ்சம் கூடுதல் செலவு செய்ய விரும்புவதை பிரதிபலிக்கிறது' என்று டிஸ்கஸ் தலைமை பொருளாதார நிபுணர் டேவிட் ஓஸ்கோ கூறுகிறார்.

தயாராக குடிக்க மற்றும் செல்ல வேண்டிய காக்டெயில்களில் ஒரு ஏற்றம்

பார்கள், உணவகங்கள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் கிளப்புகள் பெரும்பாலும் ஆண்டின் பெரும்பகுதிக்கு மூடப்பட்ட நிலையில், தாகமுள்ள நுகர்வோர் ஒரு காக்டெய்ல் பிழைத்திருத்தத்தைப் பெற வேறு வழிகளைக் கண்டுபிடித்தனர்.

பலர் பாட்டில்கள், கேன்கள் அல்லது பிற வணிகப் பொதிகளில் சில்லறை விற்பனையாளர்களால் (ஆஃப்-ப்ரீமிஸ்) விற்கப்படும் முன் கலப்பு (குடிக்கத் தயாராக அல்லது ஆர்டிடி) காக்டெய்ல்களுக்கு திரும்பினர். 2020 ஆம் ஆண்டில், இந்த வகை 39.1% முதல் 489 மில்லியன் டாலர் வரை உயர்ந்தது, இது அனைத்து நேரான ஆவிகள் வகைகளையும் விட அதிகமாக இருந்தது, இது ஒட்டுமொத்த விற்பனையின் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே குறிக்கிறது.

'யு.எஸ்ஸில் ஆவிகள் சார்ந்த ஆர்டிடி சந்தைக்கு பெரும் சாத்தியங்கள் இருப்பதாக நாங்கள் நினைக்கிறோம்,' என்று ஓஸ்கோ கூறுகிறார்.

சுவாரஸ்யமாக, ஆர்டிடிகளின் உயர்வு மற்ற ஆவிகள் விற்பனையிலிருந்து விலகவில்லை, அவர் குறிப்பிட்டார். அதற்கு பதிலாக, இந்த ஒற்றை-சேவை காக்டெய்ல்கள் ஹார்ட் செல்ட்ஸர் மற்றும் சுவையான மால்ட் மதுபானம் உள்ளிட்ட ஒற்றை-சேவை பீர் உடன் நேரடியாக போட்டியிட்டன.

வெப்பநிலை குளிர்ச்சியாகவும் கட்டுப்பாடுகளாகவும் மாறுவதால், உணவகங்கள் வெளிப்புற சாப்பாட்டுடன் படைப்பாற்றலைப் பெறுகின்றன

ஆர்டிடிகளின் வளர்ச்சியானது வீட்டிலேயே பொழுதுபோக்கு மற்றும் ஆர்டிடி தயாரிப்புகளின் விரைவான விரிவாக்கத்தால் உந்தப்பட்டது. அந்த வளர்ச்சிக் குமிழியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, இந்த பானங்களுக்கான வரி சமத்துவத்திற்காக பரப்புரை செய்வதன் மூலம் “இன்னும் ஒரு ஆடுகளத்தை” பாதுகாக்க பரிந்துரைப்பதாக டிஸ்கஸ் கூறுகிறது. தற்போது, ​​ஆவிகள் சார்ந்த ஆர்டிடிகளுக்கு அவற்றின் ஒயின் அல்லது பீர் அடிப்படையிலான சமமானதை விட அதிக விகிதத்தில் வரி விதிக்கப்படுகிறது.

மற்ற இடங்களில், பார்கள் மற்றும் உணவகங்களால் விற்கப்படும் காக்டெய்ல்கள் (முன்கூட்டியே) விறுவிறுப்பான வியாபாரத்தைக் கண்டன, இது பல இடங்களுக்கு “தொற்றுநோய்களின் போது ஒரு உயிர்நாடியை” குறிக்கிறது.

“விரைவில் அதை நிரந்தரமாக்குவதற்கான நடவடிக்கைகளை நாங்கள் கேட்டுக்கொள்கிறோம்,” என்கிறார் டிஸ்கஸ் தலைவரும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியுமான கிறிஸ் ஸ்வோங்கர்.

தொற்றுநோய்களின் போது, ​​33 மாநிலங்கள் சட்டங்களை தளர்த்தியுள்ளன, அவை காக்டெயில்கள், டிஸ்கஸ் மதிப்பீடுகள் மற்றும் 18 மாநிலங்கள் அந்த அனுமதிகளை நீட்டிக்க மசோதாக்களை தாக்கல் செய்துள்ளன. அயோவா மற்றும் ஓஹியோ ஏற்கனவே காக்டெய்ல்களை நிரந்தரமாக செல்ல அனுமதிக்கும் சட்டங்களை இயற்றியுள்ளன.

யு.எஸ். ஏற்றுமதிகள் கட்டணங்களால் முடங்கின

அமெரிக்க விஸ்கிக்கு ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் 25% பதிலடி கட்டணம் தொடர்ந்து குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது யு.எஸ். ஆவியின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதி சந்தையான ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திற்கான ஏற்றுமதிகள் குறித்து, டிஸ்கஸ் பொதுக் கொள்கையின் தலைவர் கிறிஸ்டின் லோகாசியோ தெரிவித்தார்.

2018 க்கு இடையில், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் முதன்முதலில் அந்த கட்டணத்தை விதித்தபோது, ​​2020 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க விஸ்கியின் ஏற்றுமதி 28.9% குறைந்து 845 மில்லியன் டாலர்களாக குறைந்துள்ளது. யு.எஸ். ஆவிகள் மொத்த ஏற்றுமதி 22.8% குறைந்து 1.4 பில்லியன் டாலராக இருந்தது.

ஜூன் 2021 இல், அமெரிக்க விஸ்கி மீதான ஐரோப்பிய ஒன்றிய கட்டணங்கள் தானாகவே 50% ஆக அதிகரிக்கும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

ஆவிகள் விற்பனை

2020 ஆம் ஆண்டில், உயர்நிலை பிரீமியம் மற்றும் சூப்பர் பிரீமியம் ஸ்பிரிட்ஸ் விற்பனை முறையே 7.3% மற்றும் 12.7%, முந்தைய ஆண்டை விட / கெட்டி

இதற்கிடையில், ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் மீது யு.எஸ் விதித்த பழிவாங்கும் கட்டணங்கள் ஆவியின் இறக்குமதியில் 37% குறைந்துள்ளன, இது 'குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை' ஏற்படுத்தியுள்ளது என்று லோகாசியோ கூறினார். ஜெர்மனி, அயர்லாந்து, இத்தாலி, ஸ்பெயின் மற்றும் இங்கிலாந்து ஆகிய நாடுகளிலிருந்து வந்த மதுபானம் மற்றும் கோடியல்களின் மீதான இதேபோன்ற கட்டணம் கடந்த ஆண்டு அந்த ஆவிகளின் இறக்குமதியில் 40% குறைந்துள்ளது.

'அட்லாண்டிக்கின் இருபுறமும் உள்ள விருந்தோம்பல் வணிகங்கள் உலகளாவிய தொற்றுநோயால் அழிக்கப்பட்டுவிட்டன, மேலும் இந்த கட்டணங்கள் அவை மீட்கப்படுவதில் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் தேவையற்ற இழுவை' என்று லோகாசியோ கூறுகிறார். 'இந்த கட்டணங்களை உடனடியாக நிறுத்தி வைப்பதை முன்னுரிமை செய்ய யு.எஸ், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் இங்கிலாந்து ஆகியவற்றை நாங்கள் கேட்டுக்கொள்கிறோம்.'

கைவினை வடிகட்டிகள்: “நாங்கள் நிச்சயமாக துன்பப்படுகிறோம்”

வீட்டுக் கம்பிகளுக்கான சில்லறை விற்பனையின் ஏற்றம் காரணமாக பெரிய கூட்டு நிறுவனங்கள் பயனடைந்தாலும், கைவினை வடிகட்டிகள் நலிந்தன.

இல் ஒரு புதிய கணக்கெடுப்பு டிஸ்கஸ் மற்றும் அமெரிக்கன் டிஸ்டில்லிங் இன்ஸ்டிடியூட் ஆகியவற்றின் கைவினை டிஸ்டில்லரிகளில் கோவிட் -19 தாக்கங்களில், 36% கைவினை டிஸ்டில்லரிகள் 2020 ஆம் ஆண்டில் மொத்த வருவாய் 25% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சரிவைக் கண்டன.

எடுத்துக்காட்டாக, 2020 தொடங்கியபோது, ​​சிகாகோ கிராஃப்ட் டிஸ்டில்லரி கோவல் 1.5 மில்லியன் டாலர் ருசிக்கும் அறை மற்றும் பார்வையாளர் மையத்தில் இறுதித் தொடுப்புகளைக் கொண்டிருந்தார். இந்த வணிகமானது அதன் தானியங்கள் முதல் பாட்டில் விஸ்கிகள் மற்றும் அதன் சுற்றுலா போக்குவரத்தை விரிவுபடுத்துவதற்கான லட்சியத் திட்டங்களுக்கான ஏற்றுமதி சந்தையை கொண்டிருந்தது. பின்னர், 2021 வெற்றி. ருசிக்கும் அறை இன்னும் திறக்கப்படவில்லை.

கோவல் டிஸ்டில்லரியின் உரிமையாளரும் ஜனாதிபதியுமான சோனட் பிர்னெக்கர் ஹார்ட் கூறுகையில், “ஒரு தொழிலாக, நாங்கள் நிச்சயமாக துன்பப்படுகிறோம். ருசிக்கும் அறை விற்பனையானது கைவினை டிஸ்டில்லரிகளின் விற்பனையில் 20% முதல் 80% வரை இருக்கும் என்று அவர் மதிப்பிடுகிறார். ஆனால் தொற்றுநோய்களின் போது திறக்க முடியாதவர்களுக்கு, விற்பனை இல்லை என்று பொருள்.

'தொற்றுநோய் முழுவதும் குடும்ப வடிகட்டிகள் ஒரு நூலால் பிடிக்கப்பட்டுள்ளன,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

மதுபானக் கடைகள் முதல் தனியார் கட்சிகள் வரை கைவினை ஆவிகள் மீது கோவிட் -19 இன் ‘நொறுக்குதல் தாக்கம்’

தொற்றுநோயின் விளைவாக, டிஸ்டில்லரிகள் கூச்சலிட்டன நேரடி நுகர்வோர் விற்பனை , மற்றும் டிஸ்கஸ் 2021 ஆம் ஆண்டில் தங்களின் முன்னுரிமைகளில் ஒன்றாக இருக்கும் என்று கூறுகிறது. தற்போது, ​​பல மாநிலங்கள் டிஸ்டில்லரிகளை கப்பல் பாட்டில்களிலிருந்து நேரடியாக நுகர்வோருக்கு கட்டுப்படுத்துகின்றன.

'கோவிட் -19 இன் விளைவாக பல டிஸ்டில்லரிகள் நுகர்வோரிடமிருந்து துண்டிக்கப்பட்டுள்ளன' என்று ஸ்வோங்கர் குறிப்பிடுகிறார். 'உற்பத்தியாளர்களுக்கும் தொழில்துறையில் உள்ள பிற தயாரிப்பாளர்களுக்கும் நேரடி நுகர்வோர் ஒரு பொருளாதார உயிர்நாடியாக மாறி வருவதை நாங்கள் அறிவோம்.'

கூடுதலாக, நுகர்வோர் மது மற்றும் ஆவிகள் ஆர்டர் செய்ய டிஜிட்டல் தளங்களுக்கு வருகிறார்கள், எனவே இது இயற்கையான நீட்டிப்பு.

'நுகர்வோர் அதிக வசதியைக் கோருகிறார்கள்,' என்கிறார் ஸ்வோங்கர். 'அவர்கள் ஒரு நவீனமயமாக்கலின் ஒரு பகுதியாக இதற்காக அழுத்தம் கொடுக்கிறார்கள்.'