நெட்பேங்க் கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் ஏலம் என்பது ஆண்டுதோறும் தென்னாப்பிரிக்க நிகழ்வாகும், இது நாட்டின் முன்னணி ஒயின் ஏலமாக பொது மக்களுக்கும் மது வர்த்தகத்திற்கும் திறக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு அக்டோபரின் முதல் சனிக்கிழமையும் நடைபெறுகிறது, இது தென்னாப்பிரிக்காவின் சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் 48 பேரின் சங்கமான கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் உறுப்பினர்களால் நிகழ்விற்காக பிரத்யேகமாக தயாரிக்கப்படும் அரிய, வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு மற்றும் சிறிய தொகுதி தேர்வுகளைக் கொண்டுள்ளது.

தென்னாப்பிரிக்க ஒயின்களின் நிலையான மற்றும் சர்வதேச நிலைப்பாட்டை உயர்த்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த தேர்வுகள் ஒயின் தயாரிக்கும் சிறப்பைக் குறிக்கின்றன, குறிப்பிடத்தக்க பரம்பரை மற்றும் நீடித்த தரத்தின் ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளன. ஏல ஒயின்கள் அனைத்தும் கில்ட் ருசிக்கும் குழுவால் கடுமையான ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட்டு ஒரு சுயாதீன ஆய்வகத்தால் சோதிக்கப்படும்.

கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்டில் உறுப்பினர் சேர்க்கை அழைப்பால் மட்டுமே. குறைந்தபட்சம் ஐந்து ஆண்டுகளாக நிலுவையில் உள்ள ஒயின்களை உற்பத்தி செய்து வரும் அறுவடை முதல் பாட்டில் வரை ஒரு பாதாள அறையின் ஒயின் தயாரிக்கும் நடவடிக்கைகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ள கைவினைத்திறனின் உயர் தரங்களுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு இது நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது.

கில்ட் ஒரு தொழில்நுட்ப ருசிக்கும் குழுவாகவும் தவறாமல் சந்திக்கிறது, உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின்களை மதிப்பீடு செய்கிறது மற்றும் அறிவையும் யோசனைகளையும் பகிர்ந்து கொள்கிறது, உலகளாவிய ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்கள், பாணிகள் மற்றும் நடைமுறைகள் ஆகியவற்றில் அவை தொடர்ந்து இருப்பதை உறுதிசெய்கின்றன, கண்டுபிடிப்புகளில் முன்னணியில் உள்ளன.

கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் ஏல ஒயின்கள் ஒரு முக்கிய தரமாக மாறியுள்ளன, சி.டபிள்யூ.ஜி லேபிள் தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் துறையில் இருந்து சிறந்த திறமை மற்றும் விதிவிலக்கான தரம் ஆகியவற்றை உறுதிப்படுத்துகிறது. 2016 ஏலத் தேர்வுகளில் 32 சிவப்பு ஒயின்கள், 15 வெள்ளை ஒயின்கள், மூன்று மெத்தோட் கேப் கிளாசிக் வண்ணமயமான ஒயின்கள் மற்றும் இரண்டு பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்கள் அடங்கும்.

புகைப்பட உபயம் கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட்

சிறந்த வெள்ளை ஒயின்கள்

Kaapzicht 2015 ஏலம் 1947 செனின் பிளாங்க் (ஸ்டெல்லன்போஷ்) 93 புள்ளிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: டேனி ஸ்டீட்லர். அன்ஜோ பேரிக்காய், ஆப்பிள் சதை, வைக்கோல், சிட்ரஸ் அனுபவம், சுண்ணாம்பு இலை மற்றும் ஈரமான கல் ஆகியவற்றின் நேரடி மற்றும் சுத்தமான நறுமணம் இந்த கவர்ச்சிகரமான பழைய-கொடியின் செனின் பிளாங்கின் மூக்கில் உங்களை வாழ்த்துகிறது. அண்ணம் ஒரு இனிமையான எடை மற்றும் செழுமையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அமிலத்தன்மை மற்றும் பிரகாசமான, சிட்ரசி சுவைகளை சமநிலையுடன் உயர்த்துகிறது. புதிய வைக்கோல் மற்றும் மென்மையான சிற்றுண்டியின் குறிப்புகள் பூச்சு மீது வெளிவருகின்றன. இப்போது குடிப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி, ஆனால் இந்த இணக்கமான மற்றும் சீரான ஒயின் 2022 க்குள் நன்றாக இருக்கும்.

ஜோர்டான் ஸ்டெல்லன்போஷ் 2015 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் சி.டபிள்யூ.ஜி சார்டொன்னே (ஸ்டெல்லன்போஷ்) 93 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: கேரி ஜோர்டான். இந்த ஒயின் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும், அனைத்து முக்கிய கூறுகளுக்கும் இடையில் மிகச்சிறந்த சமநிலையை வெளிப்படுத்துகிறது-பழுத்த பழங்கள், பிரகாசமான அமிலத்தன்மை, ஒருங்கிணைந்த ஓக் மற்றும் பசுமையான அமைப்பு. வறுக்கப்பட்ட சிவப்பு ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் ஆகியவற்றின் கவர்ச்சிகரமான குறிப்புகள், வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், உப்புத்தன்மை மற்றும் சுண்ணாம்பு கனிமத்தின் குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. அண்ணம் முழு மற்றும் சுவையானது, ஆனால் மந்தமான அல்லது கொழுப்பு அல்ல, ஏராளமான அமிலத்தன்மையுடன், நீண்ட, சுவையான பூச்சு மூலம் முழு அனுபவத்தையும் புதியதாக வைத்திருக்கும். இப்போது குடிக்கவும் - 2022.

டோகாரா 2015 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் சைபீரியா சார்டோனாய் (ஹெமல் என் ஆர்டே) 92 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: மைல்ஸ் மொசாப். பழுத்த மர-வறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள், அன்னாசிப்பழம், முலாம்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை-தயிர் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் இந்த மதுவில் சுவைகளுக்கு அழகான செறிவு இன்னும் இருக்கிறது. வறுக்கப்பட்ட பிரியோச்சின் குறிப்பு ஆழத்தை சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் அழுத்தும் மஞ்சள் பூக்களின் உச்சரிப்புகள் ஒரு மண் நேர்த்தியை சேர்க்கின்றன. அண்ணம் முழு மற்றும் வட்டமானது, ஆனால் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை, ஆப்பிள் பை மற்றும் மசாலா ஆரஞ்சு நடனம் ஆகியவற்றின் சுவைகளை நீடிக்கும் போது வாய் ஃபீலை உயர்த்துவதற்கு போதுமான அமிலத்தன்மை உள்ளது. இப்போது குடிக்கவும் - 2022.

சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள்

ரிஜ்கின் 2013 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் சி.டபிள்யூ.ஜி பினோட்டேஜ் (துல்பாக்) 94 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: பியர் வால். அடர்த்தியான, முழு பழம் மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஒயின், பூச்செண்டு பழுத்த, துணிச்சலான பெர்ரி மற்றும் பிளம் நறுமணங்களால் நிரம்பியுள்ளது, அவை கரி, குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, கருப்பு மிளகு மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் கோகோ பவுடரின் தொடுதல்களால் தாக்கப்படுகின்றன. அண்ணம் பட்டு மற்றும் நலிந்ததாக இருக்கிறது, இது இன்னும் கட்டமைக்கப்பட்ட டானின்கள், போதுமான அமிலத்தன்மை மற்றும் தைரியமான கருப்பு-பழ சுவைகளுக்கு இடையில் மிகச்சிறந்த சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது. பழ செழுமையிலிருந்து பேக்கிங் மசாலா, பின்னர் கருப்பு தேநீர் மற்றும் இறுதியாக இனிப்பு புகை போன்ற நீண்ட, வளர்ந்து வரும் பூச்சு மாற்றங்கள். இப்போது சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் 2022 க்குள் பாதாள அறை நன்றாக இருக்க வேண்டும்.

சரோன்ஸ்பெர்க் 2012 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் ஸ்னோவி ஷிராஸ் (துல்பாக்) 94 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: டெவால்ட் ஹெய்ன்ஸ். பெரிய, தைரியமான மற்றும் சக்திவாய்ந்த, இது தற்போது ஒரு காய்ச்சலாகும், ஆனால் 2025 ஆம் ஆண்டிற்குள் குறைந்தபட்சம் வயது வரக்கூடிய கூறுகளைக் கொண்ட ஒன்று. கறுப்பு மிளகு, சிக்கரி, கரி மற்றும் கோகோ சவரன் ஆகியவற்றின் உச்சரிப்புகளால் இருண்ட கருப்பட்டி மற்றும் பாய்சென்பெர்ரி சுமைகள் தாக்கப்படுகின்றன. அண்ணம் பணக்கார மற்றும் பளபளப்பான அமைப்பு, கட்டமைக்கப்பட்ட டானின்கள் மற்றும் வாயில் நிரப்பும் கருப்பு-பழ சுவைகள் காரமான பூச்சுக்கு முடிவில்லாமல் நீடிக்கும்.

எட்ஜ்பாஸ்டன் 2013 கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்ட் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (ஸ்டெல்லன்போஷ்) 93 புள்ளிகள். ஒயின் தயாரிப்பாளர்: டேவிட் பின்லேசன். அடர்த்தியான மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த இன்னும் கவர்ச்சியான ஒயின் ஆகும், இது பழுத்த பாணியில் கேப் சாவ்ஸின் ரசிகர்களை மகிழ்விக்கும். பிளாக்பெர்ரி, காசிஸ், பாய்சென்பெர்ரி, சுருட்டு பெட்டி மற்றும் மசாலா கேக் ஆகியவற்றின் தீவிர வாசனை கண்ணாடியில் நடனமாடுகிறது மற்றும் தைரியமான, முழு உருவம் கொண்ட அண்ணம் வரை செல்கிறது. நொறுக்கப்பட்ட வெல்வெட் போன்ற ஒரு அமைப்பு மற்றும் பாடப்பட்ட தோல், மரத்தின் பட்டை, சுருட்டு மற்றும் வறுத்த எஸ்பிரெசோவின் கூடுதல் குறிப்புகள் கொண்ட டானின்கள் வலுவானவை, ஆனால் அவை நீண்ட பூச்சுடன் வெளிவருகின்றன. சிறிது நேரம் கழித்து காற்று அல்லது டிகாண்டிங் செய்ய நீங்கள் இதை இப்போது குடிக்கலாம் அல்லது 2021 க்குப் பிறகு 2026 க்குள் முயற்சி செய்யலாம்.

இந்த ஆண்டின் ஏல ஒயின்களுக்கான மதிப்புரைகளின் முழு பட்டியலையும் காண, இங்கே கிளிக் செய்க .

அக்டோபர் 1, 2016 அன்று கில்ட்டின் 32 வது ஏலம் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, பார்வையிடவும் capewinemakersguild.com