ஒற்றை எஸ்டேட். ஒற்றை விண்டேஜ். பீப்பாய் வயது. இல்லை, நாங்கள் மதுவைப் பற்றி பேசவில்லை South இது தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வரும் இரண்டு உற்சாகமான ஆவிகளை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மொழி: கச்சானா மற்றும் பிஸ்கோ.

பிஸ்கோ ஒரு திராட்சை சார்ந்த பிராந்தி என்பதால், இது மதுவுடன் ஒப்பிடுகையில் ஆச்சரியப்படத்தக்கதாக இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒயின் அல்லது கிராப்பாவைப் போலவே, அது தயாரிக்கப்படும் திராட்சையைப் பொறுத்து பாத்திரம் பெரிதும் மாறுகிறது. இந்த மாத மதிப்புரைகளில் குறிப்பாக மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியம்: காம்போ டி என்காண்டோவிலிருந்து இரண்டு புதிய டிஸ்டில்லரின் ரிசர்வ் பிஸ்கோக்கள், ஒவ்வொன்றும் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அருகருகே ஒப்பிடும்போது, ​​வேறுபாடுகள் குறிப்பிடத்தக்கவை: ஒன்று பழம் மற்றும் துடிப்பானது, மற்றொன்று மலர் மற்றும் மென்மையானது.

இதற்கிடையில், கரும்புகளிலிருந்து வடிகட்டப்பட்ட ரம் போன்ற கச்சானா பொதுவாக மது தயாரிக்கும் நுட்பங்களை மனதில் கொண்டு வராது. ஆனால் அது மாறக்கூடும். எடுத்துக்காட்டாக, 2014 விண்டேஜ் கச்சானா பாட்டிலிங் இந்த மாத மதிப்புரைகளில் ஒன்றாகும், இது தயாரிப்பாளரான லெப்ளான் “பிரேசிலிய பியூஜோலாயிஸைப் போல” என்று விவரித்தார்.

உண்மையில் இல்லை, ஆனால் பியூஜோலாயிஸைப் போலவே, ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய கச்சானா விண்டேஜ்கள் தோன்றுவதைக் காணத் தொடங்குவோமா? தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஆவிகள் விவசாயப் பொருட்கள் என்ற உண்மையைத் தழுவுவதைப் பார்ப்பது உற்சாகமாக இருக்கிறது, மேலும் அறுவடையைப் பொறுத்து ஆண்டுக்கு ஆண்டு பாட்டில்கள் எவ்வாறு மாறுபடும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

பீப்பாய் வயதான கச்சானாக்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவது ஒயின் உலகத்துடன் இணையாக மற்றொரு ஊக்குவிக்கிறது. கைவினைஞர் பிராண்ட் அவுவா விண்வெளியில் தொடர்ந்து முன்னணியில் உள்ளது. சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இது தொடங்கப்பட்டபோது, ​​இது முதல் ஒற்றை மூலமான கச்சானா என்று கூறி, பிரேசிலிய ஹார்ட்வுட் பாரலில் இரண்டு ஆண்டுகளாக வயதுடைய அதன் நறுமணமுள்ள பட்டர்ஸ்காட்சி அம்புரானா பாட்டில் ஒன்றை வெளியிட்டது.

பார்டெண்டர்கள் இந்த ஆவிகள் புதிய, ஆக்கபூர்வமான வழிகளில் பார் மெனுக்களில் மிகவும் பழக்கமான பிஸ்கோ புளிப்பு மற்றும் கச்சானா அடிப்படையிலான மோஜிடோஸுடன் இடம்பெறுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, புதிதாக திறக்கப்பட்ட மேஸில், க்ரீமி “கோகோ பீன்” காக்டெய்லில் மண் / நட்டு வாழைப்பழம், கோகோ நிப் மற்றும் பெக்கன் ஆர்கீட் சிரப் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கச்சானா மெஷ் செய்கிறது, அதே நேரத்தில் பிஸ்கோவின் இயற்கையான பழம் பீச் மதுபானம், முட்டை வெள்ளை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒளி வீசுகிறது , நுரையீரல் “இலவங்கப்பட்டை” அமுதம்.

92 புள்ளிகள்: காம்போ டி என்காண்டோ கிராண்ட் & நோபல் பிஸ்கோ (பெரு ஜெமினி ஸ்பிரிட்ஸ் & ஒயின், சிகாகோ, ஐ.எல்). இந்த அகோலாடோ-பாணி பிஸ்கோ ஒரு தெளிவான பழ வாசனை கொண்டது, இது அவுரிநெல்லிகள், புளிப்பு பிளம் மற்றும் வாழைப்பழத்தை தூண்டுகிறது. பழம் மற்றும் தேனின் ஒரு குறிப்பைக் கொண்டு, மிருதுவான, நேர்த்தியான பூச்சுக்குத் தட்டுவதன் மூலம் அண்ணம் அதிக மலர் சறுக்குகிறது.

abv: 40.5% விலை: $ 38

90 புள்ளிகள்: காம்போ டி என்காண்டோ பிஸ்கோ டிஸ்டில்லரின் ரிசர்வ் கியூப்ரான்டா (பெரு ஜெமினி ஸ்பிரிட்ஸ் & ஒயின், சிகாகோ, ஐ.எல்). அடாலயா திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இந்த ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட பிஸ்கோ, ஒளி பெர்ரி, கேண்டலூப் மற்றும் மலர் குறிப்புகள் ஆகியவற்றின் கலவையையும், சுவையான மிட்பாலேட்டின் இனிப்பு குமிழி போன்ற பாப்பையும் வழங்குகிறது. நன்றாக சிப்ஸ், ஒரு மெலனி மங்கலுடன் மிதமான நீளத்தை முடிக்கிறது.

abv: 40.5% விலை: $ 46

90 புள்ளிகள்: பிஸ்கோ போர்ட்டன் (பெரு பிஸ்கோ போர்ட்டன், ஹூஸ்டன், டிஎக்ஸ்). வெப்பமண்டல பானங்கள் மற்றும் பிஸ்கோ குத்துக்களுக்கு ஏற்றது, இந்த அணுகக்கூடிய, மண்-பழ பிஸ்கோ ஏராளமான துடுக்கான வாழைப்பழம், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் லிச்சியுடன் பாப் செய்கிறது, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கோகோ-தூசி அடைந்த அன்னாசி துண்டுகளை பரிந்துரைக்கும் மசாலா பூச்சுக்குள் நுழைகிறது.

abv: 43% விலை: $ 40

89 புள்ளிகள்: காம்போ டி என்காண்டோ பிஸ்கோ டிஸ்டில்லரின் ரிசர்வ் மாஸ்கடெல் (பெரு ஜெமினி ஸ்பிரிட்ஸ் & ஒயின், சிகாகோ, ஐ.எல்). இந்த ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட பிஸ்கோ புகழ்பெற்ற பம்பா டி வில்லாக்குரி திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மென்மையான ரோஸ்வாட்டர் மற்றும் வெள்ளை மலர் நறுமணத்துடன் திறக்கிறது. மலர் குறிப்புகள் அண்ணம் மீது தைரியமாக எதிரொலிக்கின்றன, வெப்பமண்டல பழங்களின் தூரிகைக்குள் எளிதாக்குகின்றன மற்றும் ஒரு மலர் சுவாசத்துடன் முடிக்கின்றன.

abv: 40.5% விலை: $ 46

89 புள்ளிகள்: லா காரவெடோ பிஸ்கோ புரோ கியூப்ராண்டா (பெரு பிஸ்கோ போர்ட்டன், ஹூஸ்டன், டிஎக்ஸ்). போர்ட்டன் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து, இந்த பிஸ்கோ தேங்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றைக் குறிக்கும் ஒரு மண் வாசனை கொண்டது. அண்ணத்தில், தேங்காய் சுவை சுயவிவரத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, இது வெண்ணிலாவுடன் வட்டமானது, அண்ணத்தின் பின்புறத்தில் விரைவான பழச்சாறு, மற்றும் பூச்சுக்கு கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வெப்பம். பிஸ்கோ புளிப்பில் இதை முயற்சிக்கவும். சிறந்த வாங்க.

abv: 40% விலை: $ 25