கோஸ்டாரிகா மழைக்காடுகளின் இதயத்தில், சிலந்தி குரங்குகள் சத்தமிடுவது மற்றும் சர்ப் நொறுங்குவது போன்ற சத்தங்களுக்கு மத்தியில், ஒரு துண்டு துண்டான கத்தியின் ஸ்டாக்கோடோ ரிஃப் ஒரு நிலையான துடிப்பை வைத்திருக்கிறது. பழங்கால பழங்குடியினரின் கவர்ச்சியான காட்சிகள், பனை, நட்சத்திர பழம், தேங்காய் ஆகியவற்றின் இதயங்களின் உணவுகளைத் தாங்கிய அட்டவணைகள் கற்பனை. ஆனால் மூலத்தில் டார்சானை விட நகரத்தில் செக்ஸ் அதிகம். பார்டெண்டர் ஜொனாதன் கோன்சலஸ் அராயா, பிரபலமான காக்டெய்ல், கெய்பிரம், ப்ளேயா நிகுவேசா ரெயின்பாரஸ்ட் லாட்ஜின் ஸ்டைலான மர வீடு லவுஞ்சில் சுண்ணாம்புகளைத் தயாரிக்கிறார்.

ஒரு சுய-விவரிக்கப்பட்ட 'எளிய பார்மேன்' என்றாலும், சான் ஜோஸ்-பிறந்த கோன்சலஸ் அராயா நம்பவில்லை: ஒரு தட்டுடன் பணிபுரியும் ஒரு கலைஞரைப் போல, அவர் தன்னைச் சுற்றியுள்ள பொருட்களை நேர்த்தியான, வண்ணமயமான காட்சியில் வைக்கிறார். புதிய புதினா, குண்டாக, செய்தபின் வெட்டப்பட்ட பழம் மற்றும் துடிப்பான இளஞ்சிவப்பு பூக்களின் குவியல்கள். . ஒரு பொருளின் நீளமுள்ள காட்டில் இருந்து மூலப்பொருள்கள் பெறப்படுகின்றன. ஒரு எளிய டிக்கோ புளிப்பு முதல் எக்ஸோடிகா என பெயரிடப்பட்ட விருப்பங்கள் வரை, இயற்கையின் இந்த அசாத்தியமான வனப்பகுதியில் காட்டுக்குள் செல்வது வரவேற்கத்தக்க ஆச்சரியம்.

'நான் எப்போதும் புதிய பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஒருபோதும் பதிவு செய்யப்படவில்லை' என்று ஒரு தூய்மையான கோன்சலஸ் அராயா கூறுகிறார். 'பதிவு செய்யப்பட்ட பழம் மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட மிக்சர்கள் எப்போதும் மிகவும் இனிமையாக இருக்கும், மேலும் இனிப்பு பழத்தின் உண்மையான சுவைகளை வெல்லும்.' பிரீமியம் ரம்ஸ், ஓட்காக்கள் மற்றும் ஜின்கள் சுத்தமான முறையீட்டை சேர்க்கின்றன.

ஸ்டூடியஸ் பார்மேன் கைபிரம் மீது முடித்த தொடுப்புகளை-ஒரு கலைநயமிக்க சுண்ணாம்பு சுருட்டை மற்றும் மென்மையான மழைக்காடு பூ-வைத்து, புன்னகைக்கிறார். 'ஒரு செய்முறை தெரிந்திருப்பதால் அது உங்களுடையதாக இருக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'உங்கள் சொந்த தொடர்பைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இது தனிப்பட்ட படைப்பாக மாறும்.' தகவலுக்கு, செல்லுங்கள் www.playanicuesa.com .

கைபிரியம்

கலகலப்பான சுண்ணாம்பு சிட்ரஸையும், சென்டனாரியோ ரமின் மெல்லிய ஸ்பைசினஸையும் இணைத்து, இந்த லத்தீன் அமெரிக்கன் புத்துணர்ச்சி குளிர்ச்சியான மற்றும் மென்மையான வானிலை இரண்டிலும் ஒரு சிறந்த அபிரிடிஃப் ஆகும். ரெசிபி தழுவி ஜொனாதன் கோன்சலஸ் அராயா, பிளாயா நைசுசா ரெயின்பாரஸ்ட் லாட்ஜ்.

11/2 சுண்ணாம்புகள் வெட்டப்படுகின்றன
3 டீஸ்பூன் சுத்திகரிக்கப்படாத சர்க்கரை
2 அவுன்ஸ் கோஸ்டாரிகா சென்டனாரியோ ரம்
2 புதினா இலைகள்
சுருட்டப்பட்ட சுண்ணாம்பு, அழகுபடுத்த

சுண்ணாம்பு துண்டுகள், சர்க்கரை, ரம் மற்றும் புதினா இலைகள் மற்றும் குழப்பத்துடன் ஒரு பைண்ட் கிளாஸை நிரப்பவும்.
கண்ணாடிக்கு மேலே நன்கு நசுக்கிய பனியைச் சேர்த்து, கண்ணாடி நிரப்பவும், கிளறவும்.
சுண்ணாம்பு சுருட்டை அலங்கரிக்கவும்.