ஒரு பிரபலமான சியாட்டில் மீன் இல்லத்தின் ஒயின் மேலாளராக பல ஆண்டுகளாக பணியாற்றிய ஒரு நண்பர், ஒரு இளம் தம்பதியினரின் கதையைச் சொல்ல விரும்பினார், உணவகத்தின் விரிவான ஒயின் பட்டியலில் பதட்டமாகப் பேசினார். தெளிவாக குழப்பமடைந்த அந்த இளைஞன் கடைசியில் உதவி கேட்க முடிவு செய்தான். 'நான் சரவிளக்கை பேசலாமா?' அவர் விசாரித்தார். மான்சியூர் லு சாண்டிலியர் என்று அழைக்கப்பட்ட பிறகு என் நண்பர் சம்மியர் எப்போதும் இருந்தார்.
நிறைய மாறிவிட்டது, நுகர்வோர் பொதுவாக இந்த நாட்களில் நிறைய அனுபவங்களை அட்டவணையில் கொண்டு வருகிறார்கள். ஆனால் ஒரு உணவக அமைப்பில் மதுவை ஆர்டர் செய்வது இன்னும் ஒரு நரம்பைக் கவரும் சோதனையாக இருக்கலாம், அதிக பொறிகளால் நிரம்பியுள்ளது, நில சுரங்கங்கள் மற்றும் சிறந்த சாப்பாட்டின் வேறு எந்த அம்சத்தையும் விட சங்கடத்திற்கான வாய்ப்புகள். நீங்கள் எதிர்கொள்ளக்கூடிய ஒட்டும் 10 சூழ்நிலைகள் இங்கே உள்ளன - அனைத்தும் நிஜ வாழ்க்கைக் கணக்குகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டவை - மற்றும் உங்களை எவ்வாறு சிறப்பாகப் பிரித்தெடுப்பது என்பதற்கான சில நடைமுறை ஆலோசனைகள்.
1.) இந்த விகாரமான ஓஃப் என் மீது மதுவைக் கொட்டியது!
சிறந்த உணவகங்களில் கூட இந்த விஷயங்கள் நடக்கின்றன. வாடிக்கையாளர் நிலைமையை மனதார கையாண்டால், உணவகம் பெரும்பாலும் ஈடுசெய்ய பின்னோக்கி வளைந்து கொடுக்கும், அதாவது உலர்ந்த சுத்தம் செய்வதற்கு பணம் செலுத்துதல், ஒரு பாராட்டு பாட்டிலை வழங்குதல் அல்லது மன்னிப்பு கேட்கும் வேறு சில கூடுதல். ஆகவே, நீங்கள் கசிவு ஏற்பட்டால், பாலிஸ்டிக் செல்வதன் மூலம் எதுவும் பெறமுடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் உங்கள் சேவையகத்தை முகத்தை சேமிக்க மகிழ்ச்சியுடன் அனுமதிப்பதன் மூலம் அதிகம் பெற முடியும்.

2.) மது பட்டியல் மிகப்பெரியது!
ஒரு அசுரன் ஒயின் பட்டியலைப் புரிந்துகொள்வதற்கு உங்கள் மாலை நேரத்தை நீங்கள் செலவிட விரும்பவில்லை. தீர்வு? உங்கள் அட்டவணைக்கு வருவதற்கு முன்பு மது பட்டியலைப் பாருங்கள். சில உணவகங்கள் அவற்றை ஆன்லைனில் இடுகின்றன. நீங்கள் நேரத்திற்கு முன்பே நிறுத்தலாம், அல்லது 15 நிமிடங்கள் முன்னதாக வந்து, அதைப் பார்க்க அந்த நேரத்தைப் பயன்படுத்தலாம். உணவகத்தின் பிராந்திய சிறப்புக்கு பொருந்தக்கூடிய அல்லது உள்ளூர் ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து வரும் ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துங்கள். சராசரி விலைகள் எங்கு குவிந்துள்ளன என்பதைக் கவனியுங்கள் ($ 30 முதல் $ 50 வரை சொல்லுங்கள்) மற்றும் சிறந்த ஒப்பந்தங்களைப் பாருங்கள்.

3.) நான் ஒரு கார்க்-ஸ்னிஃபர் போல இருக்கிறேனா?
ஸ்னோப்ஸுக்கு கார்க்-ஸ்னிஃபிங் இருக்கிறதா? உண்மையில், இல்லை. புதிதாக இழுக்கப்பட்ட கார்க்கின் விரைவான ஆய்வு மற்றும் முனகல் ஒரு கார்க் (டி.சி.ஏ-அசுத்தமான) ஒயின் சாத்தியத்திற்கு ஒரு வகையான ஆரம்ப எச்சரிக்கை எச்சரிக்கையை வழங்குகிறது. டி.சி.ஏ என்பது ஒரு அச்சு ஆகும், இது மதுவை கட்டாயமாகவும் பழையதாகவும் மாற்றும். இது ஈரமான செய்தித்தாள் போல இருந்தால், மதுவை ஏற்க வேண்டாம். கார்க் வழியாக நீளமாக (சிவப்பு மடிப்பு போன்றது) இயங்கும் கறைகளையும் நீங்கள் பார்க்க விரும்புகிறீர்கள் - இது ஒரு கசிவு மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறிக்கும். ஒரு கார்க் நொறுங்கியிருந்தால், அது ஒரு மோசமான மதுவைக் குறிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் மீண்டும், அதை மிகவும் கவனமாக சரிபார்க்க வேண்டும்.
4.) இது நான் கட்டளையிட்ட மது அல்ல!
ஒரு ஜோடியின் இரவு உணவு பில் $ 300 முதல் $ 500 வரை உயர்ந்தது, ஏனெனில் உணவின் இறுதி வரை, பரிமாறப்பட்ட ஒயின்கள் அதிக விலை கொண்ட விண்டேஜிலிருந்து வந்தவை என்பதை யாரும் கவனிக்கவில்லை. வாடிக்கையாளர் மற்றும் சேவையகம் இருவரும் அதிக கவனம் செலுத்தியிருக்க வேண்டும். ஒரு உணவகம் பொறுப்பேற்க வேண்டும், ஆர்டர் செய்வதற்கு மட்டுமல்ல, அட்டவணையில் கொண்டு வரப்பட்டவை சரியாக பட்டியலிடப்பட்டவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
5.) நீங்கள் என் மதுவை உறைந்துவிட்டீர்கள்!
வெள்ளை ஒயின்கள் மிகவும் குளிராக இருக்கிறதா? சிவப்பு ஒயின்கள் மிகவும் சூடாக இருக்கிறதா? இவை சரிசெய்ய எளிதான சிக்கல்கள். மது ஊற்றப்படுவதற்கு முன் பாட்டிலைத் தொடவும். அது மிகவும் குளிராக இருந்தால் அதை பனி வாளியில் இருந்து வெளியே இழுத்து சூடேற்றவும். இது மிகவும் சூடாக இருந்தால் (வெள்ளை அல்லது சிவப்பு) பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு அதை ஒரு குறுகிய நேரத்திற்கு (10 நிமிடங்களுக்கு மேல்) ஐஸ் வாளியில் வைக்க வேண்டும். இருப்பினும், ஒரு மது முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்டதாகத் தோன்றினால் really உண்மையில் சூடாக இருக்கிறது அல்லது காப்ஸ்யூலைச் சுற்றி கசிவுக்கான அறிகுறிகளைக் காட்டினால் - அந்த பாட்டில் திருப்பி அனுப்பப்பட்டு மாற்றப்பட வேண்டும்

6.) இந்த கார்கேஜ் கட்டணம் கேலிக்குரியது!
ஒரு வாசகர் ஒரு புதிய உணவகத்தில் 10 பேருக்கு முன்பதிவு செய்தார், மேலும் குழு தங்கள் சொந்த ஒயின்களைக் கொண்டு வர முடியுமா என்று கேட்க சிந்தனையுடன் முன் அழைத்தார். 'எந்த பிரச்சனையும் இல்லை,' என்று அவரிடம் கூறப்பட்டது. ஆனால் மசோதா வந்ததும், அவர்களது எட்டு மது பாட்டில்களுக்கு ஒரு பாட்டில் ஒன்றுக்கு $ 12 கட்டணம் வசூலிக்கப்பட்டது. முன்கூட்டியே வெளிப்படுத்தப்படவில்லை என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு $ 96 கார்கேஜ் கட்டணம் வரிக்கு வெளியே இருக்கிறதா? கார்கேஜ் பற்றி தெளிவான விதிகள் அல்லது தரநிலைகள் எதுவும் இல்லை, மேலும் ஒவ்வொரு உணவகத்திற்கும் அதன் சொந்த வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன. உணவகம் அதன் வழிகாட்டுதல்களை தெளிவுபடுத்தியிருக்க வேண்டும் என்றாலும், கார்கேஜ் கட்டணம் பற்றி முன்கூட்டியே கேட்பது எப்போதும் நல்லது. உங்களுக்கு பதில்களைக் கொடுக்கும் நபரின் பெயரைப் பெறுங்கள், நீங்கள் வரும்போது அவற்றை மீண்டும் உறுதிப்படுத்தவும் the கார்க்ஸ் இழுக்கப்படுவதற்கு முன்பு.

7.) இந்த ஒயின்கள் அனைத்தும் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை!
குறைந்த விலையில் சிறந்த மதுவைப் பெற உதவும் உத்திகள் உள்ளன. பல உணவகங்கள் அரை விலை ஒயின்களை வழங்குகின்றன அல்லது அமைதியான இரவுகளில் கார்கேஜ் கட்டணங்களைத் தள்ளுபடி செய்கின்றன. ருசிக்கும் விமானங்களை வழங்கும் இடங்களைத் தேடுங்கள், அங்கு பலவிதமான ஒயின்களின் சிறிய ஊற்றுகளைப் பெறுவீர்கள், பெரும்பாலும் ஒற்றை, மிதமான பாட்டிலின் விலைக்கு.

8.) என் சொந்த மதுவைக் கொண்டு வர அவர்கள் என்னை அனுமதிக்க மாட்டார்கள்!
கொள்கைகள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன. உங்கள் சிறப்பு பாட்டிலுடன் வாசலில் நிறுத்தப்படுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு, மது மேலாளருடன் விவாதிக்க நீங்கள் நிச்சயமாக அழைக்க வேண்டும். (நீங்கள் அதில் இருக்கும்போது, ​​அவற்றின் கார்கேஜ் கட்டணத்தைப் பற்றி விவாதிக்கவும். உருப்படி # 3 ஐப் பார்க்கவும்.) BYOB அனுமதிக்கப்பட்டால், மரியாதையாக இருங்கள் மற்றும் ஒயின் பட்டியலில் தோன்றாத ஒயின்களைத் தேர்வுசெய்க. உங்கள் சிறந்த தேர்வுகள் எப்போதும் உங்கள் சொந்த பாதாள அறையிலிருந்து பழைய பாட்டில்களாக இருக்கும். உணவகத்தின் ஒயின் பட்டியலிலிருந்து எதையாவது ஆர்டர் செய்யுங்கள், மேலும் கண்ணாடி மூலம் ஒரு சுற்று ஒயின்கள் கூட செய்யும். எல்லா வகையிலும், உங்கள் சிறப்பு மதுவின் சுவையை ஒயின் பணிப்பெண்ணுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

9.) இந்த ஸ்விலை என்னால் குடிக்க முடியாது
உங்கள் சிறந்த முயற்சிகள் இருந்தபோதிலும், நீங்கள் ஆர்டர் செய்த மது உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தாது. இப்பொழுது என்ன? உண்மையான குறைபாடு உள்ளதா என்பதை உங்கள் சேவையகம் தீர்மானிக்க வேண்டும் - ஒரு கார்க் அல்லது வேகவைத்த அல்லது ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட ஒயின். இது முற்றிலும் ஒலியாக இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் அதை விரும்பவில்லை என்றால், அதை வேறு பாட்டில் பரிமாறிக்கொள்ளும் வாய்ப்புகள் உணவகத்தின் கொள்கையைப் பொறுத்தது. உங்கள் ஒயின் சேவையகத்துடன் உங்கள் சந்தேகங்களை (அமைதியாக) விவாதிக்கவும், அவர் அல்லது அவள் வழக்கமாக ஒரு நியாயமான தீர்வுக்கு பேச்சுவார்த்தை நடத்துவார்கள்.
10.) இந்த மது கண்ணாடிகளை அவர்கள் நல்லெண்ணத்தில் பெற்றார்களா?
ஒழுக்கமான ஒயின் பட்டியல்களைக் கொண்ட உணவகங்களில் கூட, தடிமனான, சிறிய, பொதுவான ஒயின் கண்ணாடிகள் இன்னும் திரும்பி வருவது குறிப்பிடத்தக்கது. சில நேரங்களில் ஒரு உணவகம் பூட்டிய அமைச்சரவையில் நல்ல ஸ்டெம்வேரை மறைக்கும், இது சிறப்பு செயல்பாடுகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. அதை கேளுங்கள். அல்லது மேலே அழைத்து, நீங்கள் சொந்தமாக கொண்டு வர முடியுமா என்று தீர்மானிக்கவும் (அவ்வாறு செய்ய உங்களை நீங்கள் கொண்டு வர முடிந்தால்). ஒரு கசப்பான கண்ணாடியில் ஊற்றப் போகிறீர்கள் என்றால் விலையுயர்ந்த மதுவை வாங்குவதில் அர்த்தமில்லை.