ஸ்பெயினின் கலீசியாவில் பிறந்து, லா ரியோஜா பல்கலைக்கழகத்தில் பட்டதாரி என்றாலும், சூசனா எஸ்டீபன் தத்தெடுத்துள்ளார் போர்ச்சுகல் அவரது வீடு மற்றும் போர்த்துகீசிய ஒயின்கள் அவளுடைய வேலையாக. ஒயின் தயாரிப்பாளர் டூரோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பிறகு குயின்டா டூ கோட்டோ மற்றும் குவிண்டா டூ க்ராஸ்டோ 1990 களின் பிற்பகுதியிலும் 2000 களின் முற்பகுதியிலும், அவர் 2009 இல் தெற்கே அலெண்டெஜோ பகுதிக்கு சென்றார்.

இரண்டு பழைய திராட்சைத் தோட்டங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு எஸ்டீபன் தனது சொந்த ஒயின் ஆலைகளை நிறுவினார். அவள் இப்போது செய்கிறாள் ஒயின்கள் புரோகுரா மற்றும் அவெஞ்சுரா என்ற பிராண்ட் பெயர்களில்.

அவர் மற்ற பகுதி ஒயின் ஆலைகளுக்கான ஆலோசகராகவும் பணிபுரிகிறார், மேலும் நண்பர் மற்றும் சக ஒயின் தயாரிப்பாளரான சாண்ட்ரா தவரேஸ் டா சில்வாவுடன் இணைந்து குரோசெட் மற்றும் டிரிகோட் எனப்படும் கூடுதல் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறார். மது & ஆத்மா .

எஸ்டேபன் கூறுகிறார்: 'நான் ஆர்வமாக இருப்பதை நான் மிகவும் இளமையாகக் கண்டுபிடித்தேன். 'நான் செய்யத் திட்டமிட்டதை அடைய என்னை அர்ப்பணிக்க நான் தீர்மானித்தேன். இது நடந்து கொண்டிருக்கும் வேலை. ”

நீங்கள் ஏன் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக மாற விரும்பினீர்கள்?

நான் எப்போதுமே விவசாயம் தொடர்பான ஏதாவது ஒரு வேலையில் ஈடுபட விரும்பினேன், ஒயின் தயாரிக்கும் தொழிலில் எனக்கு குடும்ப வரலாறு இல்லை என்றாலும், ருசியுடன் செய்ய வேண்டிய எல்லாவற்றையும் பற்றி நான் எப்போதும் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன்: நறுமணம், இழைமங்கள் போன்றவை.

நான் சாண்டியாகோ டி காம்போஸ்டெலா பல்கலைக்கழகத்தில் வேதியியல் படிக்கும் போது, ​​ருசிக்கும் படிப்புகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் கருத்தரங்குகளுக்கு பதிவுபெற ஆரம்பித்தேன். அறுவடையின் போது நான் ஒயின் ஆலைகளில் வேலைக்குச் சென்றேன். நான் ஆர்வமாக இருந்தேன், லா ரியோஜா பல்கலைக்கழகத்தில் ஒயின் தயாரிப்பிற்காக தொழில் ரீதியாக என்னை அர்ப்பணிக்க முடிவு செய்தேன்.

'ஒயின் தயாரிக்கும் துறையில் எனக்கு குடும்ப வரலாறு இல்லை என்றாலும், ருசிப்பதில் எல்லாவற்றையும் பற்றி நான் எப்போதும் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன்.' –சுசானா எஸ்டீபன்

உங்களிடம் ஏதேனும் முன்மாதிரிகள் இருந்ததா?

எனக்கு ஒரு முன்மாதிரி இல்லை, ஏனென்றால் இது எனக்குத் தெரியாத ஒரு உலகம், என் பகுதியில் இருந்தாலும், குறைந்த ஆறுகள் , எனக்கு உத்வேகம் அளிக்கும் பல அறிவியலாளர்கள் எப்போதும் இருந்தனர்.

உங்கள் பெருமைமிக்க சாதனை என்ன?

நான் விரும்புவதில் வேலை செய்ய முடிந்தது. நான் ஒரு மது தயாரிப்பாளராக ஆனேன், என் சொந்த திட்டத்தை ஒன்றிலிருந்து உருவாக்கவில்லை.

ஒரு பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளராக உங்களுக்கு ஏற்பட்ட மிகவும் ஆச்சரியமான அனுபவம் அல்லது சந்திப்பு எது?

ஒரு நேர்மறையான பார்வையில், போர்த்துக்கல்லில் மிகவும் மதிப்புமிக்க பத்திரிகை எனக்கு 2012 ஆம் ஆண்டில் போர்த்துகீசிய மொழியில் ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கான விருதை வழங்கியது-இது ஒரு ஆண் தலைப்பு. இந்த அங்கீகாரத்தை வென்ற முதல் மற்றும் இன்னும் ஒரே பெண்மணி நான், ஆர்வத்துடன் நான் நான் போர்த்துகீசியம் கூட இல்லை. எதிர்மறையிலிருந்து, என் தொழில் வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில், நான் பணிபுரிந்த ஒயின் ஆலைகளில் சக ஊழியர்களின் பல சூழ்நிலைகள் இருந்தன, அவர்கள் என்னை பெரிதாக எடுத்துக் கொள்ளவில்லை. ஒரு பெண் பாதாள அறையிலோ அல்லது களத்திலோ ஒரு அணியை வழிநடத்துவதைப் பார்க்க அவர்கள் பழக்கமில்லை.

மது வியாபாரத்தில் நுழைய ஆர்வமுள்ள ஒருவருக்கு உங்கள் ஆலோசனை என்ன?

அவசரப்பட வேண்டாம். உங்களை ஊக்குவிக்கும் நபர்களுடன் இணைந்து பணியாற்ற முயற்சிக்கவும். இது ஒரு அழைப்பு என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், உங்களுக்கு ஆர்வமும் முடிவுகளும் தேவை.