நேபிள்ஸுக்கு தெற்கே அமல்ஃபி டிரைவ் என்று அழைக்கப்படும் நிலக்கீல் வளைவு ரிப்பன் ஆர்வலர்களுக்கு இறுதி ஓட்டுநர் அனுபவத்தை வழங்குகிறது. இந்த 51 கிலோமீட்டர் (32-மைல்) நீளமான ஆட்டோமொடிவ் வளைவுகள் மற்றும் பிரகாசமான கடல் விஸ்டாக்களின் முடிவில்லாத பனோரமாக்கள் இடம்பெறும் இணைப்பு புள்ளி A ஐ சுட்டிக்காட்டுவதற்கு B ஐ விட முறையே செய்கிறது (முறையே சோரெண்டோ மற்றும் வியட்ரி சுல் மரே). உண்மையில், அமல்ஃபி டிரைவ் எங்கோ ஒரு சாலை அல்ல: இது இலக்கு.

ஒரு பெரிய அளவில், லா கோஸ்டீரா அமல்ஃபிடானா ஒரு உணர்ச்சிகரமான பயணம், மற்றும் சிறந்த இத்தாலிக்கான ஒரு உருவகம் அதன் பார்வையாளர்களை வழங்க முடியும். கடலோர புவியியலின் மிகவும் கவனம் செலுத்திய மற்றும் சுருக்கமான ஒரு பகுதியில், இது இத்தாலிய இலட்சியங்களின் ஈர்க்கக்கூடிய கூட்டத்தை வழங்குகிறது: மிக அழகான காட்சிகள் சிறந்த கடற்கரைகள் மற்றும் முக்கியமான வரலாற்று அடையாளங்கள் நட்பு மக்களுக்கு மிகவும் சுவையான உணவு மற்றும் ஆடம்பரமான தங்குமிடங்கள். இது மிகச்சிறந்த இத்தாலிய விடுமுறை.

சிறப்பம்சங்கள் பொசிடானோ மற்றும் அமல்ஃபி நகரங்கள், அத்துடன் ரவெல்லோ ஆகியவை கடல் எதிர்கொள்ளும் புளூப்பில் மேலே உள்ளன. திகைப்பூட்டும் வண்ணங்கள், இனிப்பு நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் புதிய பொருட்கள் இத்தாலி வழங்க வேண்டிய சில காதல் உணவு இடங்களுக்கு தொனியை அமைக்கின்றன. நாளின் புதிய பிடிப்பு, மட்டி, ஸ்க்விட், க்ரீம் மொஸரெல்லா மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள செர்ரி தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்டு உங்கள் பசியைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். காம்பானியா பிராந்தியத்தின் மிருதுவான, சுறுசுறுப்பான ருசிக்கும் வெள்ளை ஒயின்கள் அல்லது உறைபனி லிமோன்செல்லோவின் குளிர்ந்த கண்ணாடி மூலம் உணவைக் கழுவவும்.

சோரெண்டோ

சோரெண்டோ ஒரு இசை ஆன்மா கொண்ட ஒரு நகரம் மற்றும் அமல்ஃபி டிரைவின் மேற்கு திசையை குறிக்கிறது. “டோர்னா எ சுரியெண்டோ” பாடலில் இத்தாலிய குத்தகைதாரர் என்ரிகோ கருசோ மற்றும் சர்வதேச க்ரூனர் ஃபிராங்க் சினாட்ரா ஆகியோரின் மென்மையான குரல்களில் அழியாத கிளிஃப்டாப் நகரம் ஆழ்ந்த காதல் உணர்வுகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் அதன் சிட்ரஸ் தோட்ட நறுமணங்கள் இதயத் துடிப்பை வேகமாக்குகின்றன so அல்லது பாடல் வரிகள் உறுதியளிக்கின்றன.

சோரெண்டோவின் வியத்தகு நிலைப்பாடு கடலுக்கு மேலே ஒரு பாறை மொட்டை மாடியில் விருதுகள் நேபிள்ஸ் விரிகுடா முழுவதும் நேராக காட்சிகள். முக்கிய இழுவை, கோர்சோ இத்தாலியா மற்றும் பியாஸ்ஸா டாசோ, வெளிப்புற கஃபேக்கள் மற்றும் ஜெலட்டரி ஆகியவற்றால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது. சோரெண்டோ தம்பதிகள் மற்றும் குடும்பங்களுடன் உயிருடன் இருக்கும்போது அதிகாலையில் வாருங்கள்.

சோரெண்டோவில் உள்ள ஒரு அபிமான உணவகம் ஆன்டிகா டிராட்டோரியா . இது பிரகாசமான வண்ண பூக்களால் ஒளிரும் ஒரு நிழல் தோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஃப்ரூட்டி டி மேர் மற்றும் எலுமிச்சை இலைகளில் மூடப்பட்ட வறுத்த பண்டீரா மீன்களுடன் ஸ்பாகெட்டோனி டி கிராக்னானோவுக்கு சேவை செய்கிறது.

மெரினா கிராண்டே சோரெண்டோவின் அழகிய மீன்பிடி கிராமமாகும் (கடல் மட்டத்தில்) மற்றும் இது டிராட்டோரியா சாண்ட்’அன்னா டா எமிலியாவின் தாயகமாகும். முறைசாரா, சிறப்பியல்பு மற்றும் மலிவு, நீங்கள் கோஸ் அல் லிமோன் (எலுமிச்சையுடன் வேகவைத்த மஸ்ஸல்) அல்லது க்னோச்சி அல்லா சோரெண்டினா ஆகியவற்றில் விருந்து செய்யலாம். புரவலர் சாண்ட்’அன்னாவின் விருந்து நாளான ஜூலை 26 அன்று நீங்கள் வந்தால், மெரினா கிராண்டே மீது அற்புதமான வானவேடிக்கை மாலை வானத்தை ஒளிரச் செய்கிறது.

ஒரு அதிநவீன மற்றும் அறிவூட்டும் காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவத்திற்காக, அருகிலுள்ள நகரமான சாண்ட்’அகட்டா சுய் டியூ கோல்ஃபி நகரில் உள்ள டான் அல்போன்சோ 1890 (donalfonso.com) க்கு ஓட்டுங்கள். இது இத்தாலியின் மிகவும் புகழ்பெற்ற மற்றும் விமர்சன ரீதியாக பாராட்டப்பட்ட உணவகங்களில் ஒன்றாகும் (ஒரு சமையல் பள்ளி மற்றும் ஒரே இரவில் தங்குவதற்கான நேர்த்தியான விருந்தினர் அறைகளுடன்) உள்நாட்டு தயாரிப்புகளுக்கு நன்றி-வெண்ணெய் கூட இங்கு புதிதாக சமைக்கப்படுகிறது. அல்போன்சோ மற்றும் லிவியா ஐகாரினோ இஞ்சி மற்றும் இறால் அல்லது பட்டாணி சூப்பை ப்ரோக்கோலி மற்றும் டார்ட்டுஃபி டி மேருடன் சேர்த்து வழங்குகின்றன.

பொசிடானோ

நேபிள்ஸ் வளைகுடாவிலிருந்து சலேர்னோ வளைகுடா வரை நீங்கள் சோரெண்டைன் தீபகற்பத்தைக் கடந்ததும், அமல்ஃபி டிரைவின் தாடை விழும் அழகு வெளிவரத் தொடங்குகிறது. 15- கிலோமீட்டர் (9-மைல்) நீளத்தில் வியத்தகு முறையில் வளைவுகள், சுத்த பாறைகள், பாறை திருப்பங்கள் மற்றும் பனோரமிக் விஸ்டாக்கள் உள்ளன. சாலையின் இந்த பகுதி, நாஸ்ட்ரோ அஸ்ஸுரோ (“நீல நாடா”) வழியாக அழைக்கப்படுகிறது, இது பொசிடானோவுடன் முடிவடைகிறது. வண்ணமயமான வர்ணம் பூசப்பட்ட கட்டிடங்கள் மற்றும் சுற்றியுள்ள மலைகளின் செங்குத்தான பக்கவாட்டுகளில் இருந்து கடலுக்குள் கொட்டும் துடிப்பான பூகேன்வில்லா இங்கே உங்களை வரவேற்கிறது. ஒரு முன்னாள் மீன்பிடி கிராமம் டோல்ஸ் வீடா விளையாட்டு மைதானமாக மாறியது, இந்த ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட கடற்கரையோரத்தில் பொசிடானோ மிக அழகான நகரம். பாதசாரிகளுக்கான பொசிடானோவின் முதுகெலும்பாக புகழ்பெற்ற ஸ்காலினாடெல்லா (படிக்கட்டு) உள்ளது, இது பாம்புகள் நகரத்தின் மேலிருந்து கீழாக, கடற்கரை, கடைகள் மற்றும் கடற்பரப்பு உணவகங்கள் உள்ளன. மாண்டோலின் இசைக்கு அமைக்கப்பட்ட நாட்டுப்புற பாடல்கள் அதன் விரைவான, வளைந்த வம்சாவளியைக் கொண்டாடுகின்றன, மேலும் லா ஸ்காலினாடெல்லாவை அன்பு மற்றும் மகிழ்ச்சிக்கான ஒரு உருவக போர்ட்டலாக நிறுவுகின்றன.

ஒரு முன்னாள் மீன்பிடி கிராமம் டோல்ஸ் வீடா விளையாட்டு மைதானமாக மாறியது, இந்த ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட கடற்கரையோரத்தில் பொசிடானோ மிக அழகான நகரம். பாதசாரிகளுக்கான பொசிடானோவின் முதுகெலும்பாக புகழ்பெற்ற ஸ்காலினாடெல்லா (படிக்கட்டு) உள்ளது, இது பாம்புகள் நகரத்தின் மேலிருந்து கீழாக, கடற்கரை, கடைகள் மற்றும் கடற்பரப்பு உணவகங்கள் உள்ளன. மாண்டோலின் இசைக்கு அமைக்கப்பட்ட நாட்டுப்புற பாடல்கள் அதன் விரைவான, வளைந்த வம்சாவளியைக் கொண்டாடுகின்றன, மேலும் லா ஸ்காலினாடெல்லாவை அன்பு மற்றும் மகிழ்ச்சிக்கான ஒரு உருவக போர்ட்டலாக நிறுவுகின்றன.

பொசிடானோ ஆடம்பர ஹோட்டல்களின் அதிக அடர்த்தி மற்றும் வண்ணமயமான வசீகரம் மற்றும் நட்பு அரவணைப்புடன் கூடிய மலிவு வசதிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு பிடித்தது 18 ஆம் நூற்றாண்டு ஹோட்டல் பலாஸ்ஸோ முராத் , முன்னணி ஆடம்பர ஹோட்டல் குடும்பத்தால் நடத்தப்படுகிறது சைரனூஸ் . ஹோட்டலின் பொது இடங்கள் மற்றும் அதன் பெரும்பாலான அறைகள் பொசிடானோ விரிகுடாவில் திறக்கப்படுகின்றன.

சிறந்த உணவு கடற்கரை முகப்பில் காணப்படுகிறது சரசென்ஸின் டென் . மெனு உருப்படிகளில் இறால் கிரீம் கொண்ட ரிசொட்டோ மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் தூசி, ஒரு வறுத்த மீன் தட்டு மற்றும் மஸல்கள் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கிளாம்களுடன் ஆரவாரம் ஆகியவை அடங்கும்.

மற்றொரு சூப்பர் ஸ்டார் ஹோட்டல் பொசிடானோவின் சான் பியட்ரோ . ஊருக்கு ஒரு மைல் தொலைவில், இது தனியார் கடற்கரைகள், நீச்சல் குளம் மற்றும் பனோரமிக் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவகம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இது இத்தாலியின் முதல் ஐந்து ஹோட்டல்களில் ஒன்றாகும், இங்கு ஒரு அறையை முன்பதிவு செய்வதற்கான நல்ல அதிர்ஷ்டம் (அல்லது பட்ஜெட்) உங்களிடம் இல்லையென்றாலும், சூரிய அஸ்தமனத்தில் சான் பியட்ரோ மொட்டை மாடியில் ஒரு கிளாஸ் மதுவை நீங்கள் நிறுத்த வேண்டும்.

காம்பானியாவின் ஒயின்கள்

இந்த தெற்கு இத்தாலிய பிராந்தியத்தில், நவீன முறைகள் மற்றும் இயற்கையற்ற திராட்சைகளுக்கு உறுதியான எதிர்ப்பு உலகில் உள்ளதைப் போலல்லாமல் ஒயின்களின் ஒரு போர்ட்ஃபோலியோவை உருவாக்கியுள்ளது.

மரங்களில் திராட்சைப்பழங்கள் எங்கே வளர்கின்றன? காம்பானியாவில், தெற்கு இத்தாலியின் வெயிலில் நனைந்த பகுதி, முன்னோர்கள் காம்பானியா பெலிக்ஸ் (“மகிழ்ச்சியான நிலம்”) என்று பெயரிட்டனர். ஓரளவு புதைக்கப்பட்ட ரோமானிய நகரமான பாம்பீ, அதன் சகோதரி நகரமான ஹெர்குலேனியம் மற்றும் குழப்பமான “புதிய நகரம்” நியோபோலிஸ் (நேபிள்ஸ்) ஆகியவற்றின் தாயகமான காம்பானியா பண்டைய உலகிற்கு ஒரு பெரிய திறந்தவெளி அருங்காட்சியகமாகும். பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கிய மரபுகள் மற்றும் நடைமுறைகளில் வேரூன்றியுள்ள அதன் விவசாயத்திலும் இதே நிலைதான்.

அதன் பாரிய துறைமுக நகரங்கள் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் மையங்களின் பண்டைய இறக்குமதி மற்றும் ஏற்றுமதி நடவடிக்கைகளுக்கு நன்றி, காம்பானியா பெலிக்ஸ் திராட்சை பொருட்களின் குறிப்பிடத்தக்க தேசபக்தியைக் கொண்டிருந்தார். வளமான வளரும் நிலைமைகள் மற்றும் எரிமலை மண், மற்றும் ஒரு முக்கிய உள்நாட்டு சந்தையான ரோம் அருகாமையில், உண்மையான, மாறுபட்ட மற்றும் தனித்துவமான ஒயின்களுக்கு வழிவகுத்தது, இன்று மிருதுவான மற்றும் மெருகூட்டப்பட்ட வெள்ளையர்களான பியானோ டி அவெல்லினோ மற்றும் கிரேக்கோ டி டுஃபோ ஆகியோரால் குறிப்பிடப்படுகிறது, த aura ராசி போன்ற இதயமுள்ள சிவப்பு அக்லியானிகோ திராட்சை, ரோஸஸ், பாசிட்டோ ஸ்வீட் ஒயின்கள் மற்றும் இப்போது மெட்டோடோ கிளாசிகோ ஸ்பார்க்லர்களிடமிருந்து.
பல வகைகள் பண்டைய கிரேக்கத்திலிருந்து நேரடியாக வருவது மட்டுமல்லாமல், வளர்ந்து வரும் சில முறைகளையும் செய்யுங்கள். இர்பினியாவில், நேபிள்ஸ், செர்ரி, பேரிக்காய் மற்றும் பழ மரங்களிலிருந்து உள்நாட்டில் மலைப்பாங்கான வளரும் பகுதி திராட்சைப்பழங்களுக்கு இடையில் ஒரு மாற்று பயிராகவும், திராட்சைக்கு ஒரு குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி முறையாகவும் நடப்பட்டது. பண்டைய கிரேக்கர்களிடமிருந்து கடன் வாங்கப்பட்ட இந்த நுட்பம், திராட்சைக் கொத்துக்களை தரையில் இருந்து 16 அடி தூரத்திற்கு இடைநிறுத்தும் ஒரு வழியாக செயல்படுத்தப்பட்டது, அடியில் நடப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளுக்கு இலவச இடம்.

இன்று இர்பினியா வழியாக பயணம் செய்து, ஒரு கற்பனை நிலப்பரப்புக்கு கண் வரவேற்கப்படுகிறது, இதில் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான திராட்சைப்பழங்கள் பழத் தோட்டங்களுக்கு மேலாக மாபெரும் ஆக்டோபஸ்கள் போல பறக்கப்படுகின்றன, வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்தை பூட்ட ஒரு மாபெரும் விதானத்தை உருவாக்குகின்றன Camp மற்றும் காம்பானியாவின் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கும் தத்துவத்தின் காட்சி பிரதிநிதித்துவம்.

எந்தவொரு சர்வதேச வகைகளும் பூர்வீக திராட்சைகளுக்கு மட்டுமே பயிரிடப்பட்ட பிராந்தியத்தில் ஊடுருவியுள்ளன. திராட்சைத் தோட்டங்கள் பண்டைய-உலக சிறியது. ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோவின் தலைவரான அன்டோனியோ கபால்டோ கூறுகையில், தனது 250 ஹெக்டேர் 300 பார்சல்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது-ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டமும் சராசரியாக ஒரு ஹெக்டேருக்கு குறைவானது. காம்பானியா தனித்துவமான மண் சுயவிவரங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றில் பல எரிமலை பொருட்கள் உள்ளன.

இர்பினியாவில் உள்ள சிறிய மலைப்பாங்கான நகரமான த aura ராசி தெற்கு இத்தாலிக்கு தரமான ஒயின் தூணாகும், அதேபோல் மொண்டால்சினோ டஸ்கனிக்கும் பரோலோ பீட்மாண்டிற்கும் உள்ளது. உண்மையில், இதயம் நிறைந்த மற்றும் இயற்கையாகவே டானிக் அக்லியானிகோ திராட்சைகளிலிருந்து இங்கு தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு ஒயின் பெரும்பாலும் 'தெற்கின் பரோலோ' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இவை கடினமான, அதிநவீன மற்றும் ஆழமான சிக்கலான ஒயின்கள், அவை பாதாள வயதிற்கு அற்புதமான திறனைக் காட்டுகின்றன.

அருகிலுள்ள இர்பினியா மற்றும் சானியோவில் கிரேக்கோ டி டுஃபோ மற்றும் பியானோ டி அவெல்லினோவின் பகுதிகள் உள்ளன. கிரேகோ அழகான நறுமணங்களைக் காட்டுகிறது, பியானோ கிரீமி அமைப்புகளையும், கந்தகம், பேரிக்காய் மற்றும் கோல்டன் சுவையான ஆப்பிளின் படிகக் குறிப்புகளையும் கட்டவிழ்த்து விடுகிறது. ஃபாலாங்கினா ஒரு மிருதுவான, பல்துறை மற்றும் எளிதில் குடிக்கக்கூடிய வெள்ளை ஒயின்.

நேப்பிள்ஸுக்கு தெற்கே, அச்சுறுத்தும் வெசுவியஸ் எரிமலையின் அடிவாரத்தில், வெள்ளை ஒயின்களுக்கான கோடா டி வோல்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட லாக்ரிமா கிறிஸ்டி டெல் வெசுவியோ (“கிறிஸ்துவின் கண்ணீர்”) டெனோமினசியோன் டி ஆரிஜின் கன்ட்ரோலேட்டா (டிஓசி) உள்ளது. சிவப்பு. நேபிள்ஸின் வடக்கு என்பது வரலாற்று சிறப்புமிக்க ஃபாலெர்னோ டெல் மாசிகோ பகுதியாகும், இது வெள்ளையர்கள் ஃபாலாங்கினாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சிவப்பு நிறங்கள் அக்லியானிகோ மற்றும் பைடிரோசோவின் கலவையாகும். உள்நாட்டு என்பது தபர்னோ பகுதி (பெனவென்டோ மாகாணத்தில்), இது அக்லியானிகோவின் சொந்த இதயப்பூர்வ பதிப்பை உருவாக்குகிறது.

சுதேசிய வகைகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் கலாச்சாரம் பிடிவாதமாக ஒத்திசைவானது-இதுதான் காம்பானியாவை வேறுபடுத்துகிறது, மேலும் அதன் வெற்றிக்கு இதுவே காரணம்.

சிவப்பு
93 மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ 2003 ராடிசி ரிசர்வா (த aura ராசி) $ 72. வைன்போவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. பாதாள தேர்வு.
93 டெர்ரே டெல் பிரின்சிப்பி 2007 விக்னா பியான்காஸ்டெல்லி (டெர்ரே டெல் வோல்டர்னோ) $ 80. வயஸ் இறக்குமதியால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.
92 ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ 2007 செர்பிகோ (இர்பினியா) $ 80. பாம் பே மூலம் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.
92 மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ 2005 நேச்சுரலிஸ் ஹிஸ்டோரியா (த aura ராசி) $ 80. வைன்போவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.
92 ஓகோன் 2008 காலிடோனியோ (டேபர்னோ பைடிரோசோ) $ 42. போலனர் தேர்வுகளால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.
91 வில்லா மாடில்டே 2004 கமராடோ (ஃபாலெர்னோ டெல் மாசிகோ) $ 82. எம்ப்சன் இறக்குமதி செய்தார்.
90 டெர்ரெடோரா பாகோ டீ புசி 2004 அக்லியானிகோ (த aura ராசி) $ 68. வயஸ் இறக்குமதியால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.
88 ஃபடோரியா அலோயிஸ் 2007 ட்ரெபுலானம் (காம்பானியா) $ 48. சோலைர் தேர்வால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

வெள்ளை / பிரகாசம்
90 ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ 2006 DUBL ப்ரட் கிளாசிக் முறை (காம்பானியா) $ 45. பாம் பே மூலம் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.
90 ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ 2009 செரோசிலோ ஃபாலாங்கினா (சானியோ) $ 30. பாம் பே மூலம் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. தொகுப்பாளர்களின் தேர்வு.
90 I கேபிடானி 2009 க ud டியம் (பியானோ டி அவெல்லினோ) $ 18. பிரீமியம் பிராண்டுகளால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.
87 செல்வனோவா பண்ணை 2009 அக்வாவிக்னா பல்லாக்ரெல்லோ (டெர்ரே டெல் வோல்டர்னோ) $ 16. டேவிட் வின்சென்ட் தேர்வால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.
87 மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ 2009 மாஸ்ட்ரோ (காம்பானியா) $ 17. வைன்போவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

அமல்ஃபி மற்றும் ரவெல்லோ

பொசிடானோவிற்கும் அமல்ஃபிக்கும் இடையிலான கடலோர இயக்கி 10 மைல் தூரமுள்ள பட-சரியான விஸ்டாக்களை வழங்குகிறது, அவை அற்புதமான கடல் காட்சிகளை கடற்கரையின் வியத்தகு துண்டிப்புடன் இணைக்கின்றன. வண்ணங்கள்-நீலமான ப்ளூஸ், பிரகாசமான மஞ்சள், பிங்க்ஸ் மற்றும் துடிப்பான வெர்டன்ட் டோன்கள்-கண்மூடித்தனமாக இருக்கும் வரை புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும். காற்று மிகவும் ஒளிரும், கடல் பளபளப்பின் மிக தொலைதூர புள்ளி கூட கூர்மையான கூர்மையுடன் கவனம் செலுத்துகிறது.
அமல்பியில் மிகவும் பிரபலமான உணவகங்களில் ஒன்றாகும் டிராட்டோரியா டா ஜெம்மா ருசியான மெனு உருப்படிகளில் ஃப்ரிசெல்லா ரொட்டியில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட புங்காட்டா மற்றும் புர்ராட்டா சீஸ், கடல் உணவு மற்றும் கருப்பு உணவு பண்டங்களை நிரப்பிய பச்சேரி பாஸ்தா ஆகியவை அடங்கும். மறக்க முடியாத “அத்தை ஜெம்மா” மீன் சூப்பும் உள்ளது. உங்களிடம் ஒரு இனிமையான பல் இருந்தால், அமல்பி ஒரு சில சிறந்த பேஸ்ட்ரி கடைகளுக்கு சொந்தமானது பன்சா பேஸ்ட்ரி கடை , கதீட்ரலை எதிர்கொள்ளும் வெளிப்புற அட்டவணைகள். நீங்கள் இரவு தங்க விரும்பினால், இயற்கையான தேர்வு ஹோட்டல் சாண்டா கேடரினா .

கடற்கரையின் பறவைக் கண்களுடன் அமல்ஃபிக்கு 350 மீட்டர் உயரத்தில் அமைந்துள்ள ரவெல்லோ மற்றொரு ஆடம்பர தங்குமிட வசதிகளையும் உணவகங்களையும் வழங்குகிறது. ராவெல்லோவுக்கு அப்பால் ஸ்கலா நகரத்தில் உள்ள சிறந்த மற்றும் உண்மையான டிராட்டோரியா டா லோரென்சோ (trattoriadalorenzo.com) என்பது தாக்கப்பட்ட பாதையில் இருந்து சற்று விலகி உள்ளது. எளிமையான மற்றும் பூமிக்கு கீழே, லோரென்சோ நீங்கள் எப்போதும் ருசிக்கும் சிறந்த ஃப்ரிட்டுரா டி பெஸ்ஸில் (வறுத்த மீன் தட்டுகள்) ஒன்றாகும்.

பல்லாக்ரெல்லோ மற்றும் காசவெச்சியா

இத்தாலியின் பண்டைய கடந்த காலங்களில் வேர்களைக் கொண்டு, இந்த சிறிய அறியப்பட்ட திராட்சை வகைகள் காம்பானியாவின் ஒயின் தயாரிக்கும் எதிர்காலத்தில் ஒரு ஒளியைப் பிரகாசிக்கின்றன.
எழுதியவர் வலேரியோ போர்கியானெல்லி ஸ்பினா

தெற்கு இத்தாலியில் நேபிள்ஸ் மற்றும் பாம்பீயின் பிராந்தியமான காம்பானியா, பூர்வீக திராட்சைகளான ஃபாலாங்கினா, கிரேகோ, பியானோ மற்றும் சக்திவாய்ந்த சிவப்பு திராட்சை அக்லியானிகோ ஆகியவற்றின் ஈர்க்கக்கூடிய தேசபக்திக்கு பெயர் பெற்றது. பிராந்தியத்தின் குறைந்தது அறியப்பட்ட திராட்சைகளில் கிளாடியேட்டர்கள், பேரரசர்கள் மற்றும் பச்சனாலியா ஆகியோரின் காலத்திற்கு முந்தைய வேர்கள் கொண்ட இரண்டு அற்புதமான வகைகள் உள்ளன: பல்லாக்ரெல்லோ மற்றும் காசவெச்சியா

நேபிள்ஸிலிருந்து 30 மைல் தொலைவில் உள்ள காசெர்டா பகுதியில் காணப்படும் பல்லாக்ரெல்லோ அதன் பழங்களின் வட்ட வடிவத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது (பல்லா இத்தாலிய மொழியில் “பந்து”) மற்றும் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் இரண்டையும் வழங்கும் உலகின் சில திராட்சை வகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும் . 18 ஆம் நூற்றாண்டில், மன்னர் ஃபெர்டினாண்டோ IV தனது புகழ்பெற்ற விக்னா டெல் வென்டாக்லியோவில் (விசிறி வடிவ திராட்சைத் தோட்டத்தில் ஒவ்வொரு வரிசையும் வெவ்வேறு திராட்சை வகைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட) திராட்சை பயிரிட்டார். அரச குடும்பத்தினரின் இந்த சுருக்கமான பாராட்டுக்குப் பிறகு, திராட்சை வெளிச்சத்திலிருந்து தெளிவற்ற நிலைக்கு விழுந்தது.

சுமார் 60 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, திராட்சை மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அதன் அசாதாரண அம்சங்களுக்காக பாராட்டப்பட்டது. வெள்ளை பல்லாக்ரெல்லோ ஓக் வயதைத் தாங்கக்கூடியது மற்றும் பலவிதமான நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. ரெட் பல்லாக்ரெல்லோ அமைப்பு மற்றும் நீண்ட ஆயுளை வழங்குகிறது மற்றும் பாதாள அறையில் பல தசாப்தங்களாக இருக்கலாம். வெள்ளை ஒயின் கிரீமி மொஸரெல்லா டி புஃபாலா மற்றும் மெதுவாக சமைத்த இறைச்சிகளுடன் சிவப்பு பதிப்பு ஜோடிகளுக்கு சரியான பொருத்தத்தை அளிக்கிறது.

இத்தாலிய மொழியில் “பழைய வீடு” என்று பொருள்படும் திராட்சை வகை காசவெச்சியா, திராட்சை ட்ரெபுலானத்தின் மரபணு உறவினர்-இது பண்டைய ரோமில் பரவலாக நுகரப்பட்டது. திராட்சை அனைத்தும் பேரரசின் வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு காணாமல் போனது மற்றும் கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. காசெர்டா பகுதியில் கைவிடப்பட்ட வீட்டின் அருகே ஒரு கொடி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் கொடியின் பழமையானது, ஒரு நபரின் கை இடைவெளி அதன் உடற்பகுதியைத் தழுவுவதற்கு போதுமானதாக இல்லை. அந்த “தாய் செடியிலிருந்து” வெட்டல் வகைகளுக்கு இரண்டாவது காற்றைக் கொடுத்தது, இன்று இது விவசாயிகளிடையே பிரபலமான தேர்வாகும். காசவெச்சியா அதன் டானிக் அமைப்பு மற்றும் தீவிரமான செர்ரி பூச்செண்டு ஆகியவற்றால் பாராட்டப்படுகிறது, இது வறுத்த பன்றி இறைச்சி போன்ற இனிப்பு இறைச்சியுடன் இணைகிறது.

93 புள்ளிகள்
டெர்ரே டெல் பிரின்சிப்பி 2007 விக்னா பியான்காஸ்டெல்லி டெர்ரே டெல் வோல்டர்னோ $ 80
பல்லாக்ரெல்லோ நீரோ மற்றும் காசவெச்சியா (இத்தாலியின் பழமையான திராட்சை வகைகளில் இரண்டு) ஆகியவற்றின் இந்த கலவையானது சாக்லேட், கவர்ச்சியான மசாலா, இருண்ட பழம், கோலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் திறக்கிறது. இது அண்ணத்தில் மென்மையானது மற்றும் பணக்காரமானது, ஆனால் மதுவும் அதிக அளவு இனிப்பை அளிக்கிறது, இது அரிதான மாட்டிறைச்சியுடன் நன்றாக வேலை செய்யும். வயஸ் இறக்குமதியால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. –எம்.எல்

90 புள்ளிகள்
நன்னி கோப் 2008 சப்பி டி சோப்ரா இல் போஸ்கோ டெர்ரே டெல் வோல்டர்னோ $ 49
தெற்கு இத்தாலியைச் சேர்ந்த இந்த புதிய தயாரிப்பாளர் பல்லாக்ரெல்லோ (70%), அக்லியானிகோ மற்றும் காசவெச்சியா ஆகியவற்றின் கலவையை முன்வைக்கிறார். தோல், புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் கருப்பு பழங்களின் சூடான நறுமணங்களுடன் இந்த மது திறக்கிறது மற்றும் ஒரே நேரத்தில் உறுதியான மற்றும் பணக்காரமான ஒரு தனித்துவமான வாய் ஃபீலை வழங்குகிறது. டி. எலெண்டனி இறக்குமதியால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. –எம்.எல்

90 புள்ளிகள்
டெர்ரே டெல் பிரின்சிப்பி 2007 சென்டோமொஜியா காசவெச்சியா டெர்ரே டெல் வோல்டர்னோ $ 58
இந்த மை அடர்த்தியான மற்றும் நன்கு பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின் (காசவெச்சியா திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது) இருண்ட சாக்லேட், கத்தரிக்காய், கவர்ச்சியான மசாலா மற்றும் கருப்பு ஜாம்மி பழங்களின் மிக அழகான நறுமணங்களை வழங்குகிறது. டானின்கள் மென்மையாகவும், மெருகூட்டப்பட்டதாகவும், கண்ணாடியில் சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒயின் இன்னும் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. வயஸ் இறக்குமதியால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. –எம்.எல்

88 புள்ளிகள்
ஃபடோரியா அலோயிஸ் 2007 ட்ரெபுலானம் காசவெச்சியா காம்பானியா $ என்.ஏ.
சாக்லேட், கிராம்பு, கருப்பு பழம் மற்றும் ரம் கேக் ஆகியவற்றின் தைரியமான குறிப்புகளைக் காட்டும் இத்தாலியின் மிக வரலாற்று வகைகளில் ஒன்றான நவீன, ஓக் வயது வெளிப்பாடு. இது மிகவும் பிரகாசமான புளிப்புத் தொடுதலுடன் உறுதியாக மூடுகிறது. டொமைன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின் தோட்டங்களால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. –எம்.எல்

87 புள்ளிகள்
செல்வனோவா பண்ணை 2009 அக்வாவிக்னா பல்லரெல்லோ டெர்ரே டெல் வோல்டர்னோ $ 16
இத்தாலியில் இருந்து புதிய சுவைகளைத் தேடுவோரை ஈர்க்கும் ஒரு மது இது. நீங்கள் இங்கே ஆல்கஹால் உணர முடியும், ஆனால் மது இயற்கையாகவே அடர்த்தியான மற்றும் பணக்கார அமைப்பால் வெப்பத்தை குறைத்து மதிப்பிடுகிறது. வாய் ஃபீலின் தீவிரத்துடன் பொருந்த இந்த கிரீம் பாஸ்தா உணவுகளுடன் இந்த ஒயின் இணைக்கவும். டேவிட் வின்சென்ட் தேர்வால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. –எம்.எல்