நீங்கள் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தில் ஒட்டகத்தைப் பார்ப்பது பெரும்பாலும் இல்லை, ஆனால் மொராக்கோவில் மதுவுக்கு நீண்ட வரலாறு உண்டு. சார்லஸ் மெலியா தனது குடும்பத்தின் சேட்டானுஃப்-டு-பேப் ஒயின் தயாரிப்பதை விட்டுச்சென்ற காரணத்தின் ஒரு பகுதியாகும், எழுத்துரு டு லூப் கோட்டை , வட ஆபிரிக்காவின் ஒரு பகுதிக்கு, திராட்சைப்பழங்களை விட மரம் ஏறும் ஆடுகளையும் காத்தாடி உலாவலையும் நீங்கள் அதிகம் காணலாம். அவர் தனது மொராக்கோ ஒயின் தயாரிக்குமிடம் பற்றி சொல்கிறார், டொமைன் டு வால் டி ஆர்கன் மற்றும் டிராக்டர்கள் மீது ஒட்டகங்களின் தகுதி.

ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரை பிரான்சிலிருந்து எஸ்ச ou ராவுக்குச் செல்ல தூண்டுவது எது, மொராக்கோ?

வாழ்க்கைத் தரம். [சிரிக்கிறார்.] நான் பிரெஞ்சு அமைப்பின் கண்டிப்பு மற்றும் கடினத்தன்மையிலிருந்து விலகிச் செல்ல விரும்பினேன். பிரான்சில், நீங்கள் 24/7 வேலை செய்கிறீர்கள். நான் சட்டம் படிப்பதற்காக 19 வயதில் பாரிஸுக்குச் சென்றேன், ஆனால் நான் எனது இளைஞர்களில் பெரும்பாலோரை காசாபிளாங்காவுக்கு அருகில் கழித்தேன், எப்போதும் அரபு மொழி பேசுவேன். எங்கள் சேட்டானுஃப்-டு-பேப் டொமைன் கொஞ்சம் சிறியது, மேலும் நிலத்தின் விலை அங்கு அதிகமாக உள்ளது. எனவே நான் அர்ஜென்டினா மற்றும் நியூசிலாந்து போன்ற ஒயின் பகுதிகளுக்குச் சென்றேன், பின்னர் மொராக்கோவில் ஒரு பரிசோதனை செய்ய முடிவு செய்தேன். இங்கே குறைந்த அழுத்தம் உள்ளது ... எச ou யிரா பகுதி மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்று நான் கண்டேன், குறிப்பாக வடக்கு வர்த்தக காற்றுக்கு. நான் குறிப்பாக தெற்கு ரோன் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து திராட்சைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், அவை மொராக்கோவில் பயன்படுத்தப்படவில்லை. நான் ஐந்து ஹெக்டேரில் தொடங்கினேன், இப்போது எனக்கு 50 உள்ளது. வால் டி ஆர்கன் இன்னும் நாட்டின் மிகச் சிறியது, ஆனால் நாங்கள் சுமார் 100 உள்ளூர் மக்களைப் பயன்படுத்துகிறோம், எனவே திறம்பட, இது ஒரு முக்கியமான நிறுவனமாகும்.

எஸ்ச ou ராவில் எந்த திராட்சை நன்றாக வேலை செய்கிறது?

இந்த பிராந்தியத்தின் வறண்ட, சிவப்பு மண்ணில் கிரெனேச் பிளாங்க், வியாக்னியர், மஸ்கட் மற்றும் ரூசேன் திராட்சை சிறப்பாக வளரும்.

சார்லஸ் மெலியா அன்னே-சார்லோட் மெலியா பச்சாஸ் (இடது) மற்றும் இம்மானுவேல் மெலியா / புகைப்படம் அலைன் ரெய்னாட்

உங்களுக்கு மூன்று மகள்கள் உள்ளனர்.

ஆம். என் மகள் இம்மானுவேல் மராகேச்சில் வசிக்கிறார், லா மாமவுனியா, லு ராயல் மன்சூர் மற்றும் சோஃபிடெல் போன்ற அனைத்து ஆடம்பர ஹோட்டல்களும் எங்கள் ரூசேன் மற்றும் எல் மொகடோர் [சாவிக்னான் பிளாங்க்] உடன் சேமிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது. அதையெல்லாம் அவள் கவனித்துக்கொள்கிறாள். எனது இளைய மகள், 27, செப்டம்பர் மாதம் எஸ்ச ou ரா திராட்சைத் தோட்டத்தில் திருமணம் செய்து கொண்டார். எனது பழமையானது பிரான்சில் எங்கள் திராட்சைத் தோட்டமான ஃபாண்ட் டு லூப்.

உங்கள் ஒட்டகம் மற்றும் பழங்கால கலப்பை பற்றி சொல்லுங்கள்.

சரி, அரேபிய ஒட்டகங்களை ட்ரோமெடரிகள் என்று அழைக்கிறார்கள், அவற்றுக்கு ஒரே ஒரு கூம்பு மட்டுமே உள்ளது. அதையும் மீறி, இது மிகவும் எளிது. ஆரம்பத்தில் இருந்தே நாங்கள் இங்கு கரிம வேளாண்மையைச் செய்துள்ளோம் [Val d’Argan 2006 இல் சான்றளிக்கப்பட்ட கரிமமாக மாறியது]. பிரான்சில் ஒப்பிடக்கூடிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் கொடிகளை உழுவதற்கு குதிரைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனென்றால் இது வாயு-குழப்பமான டிராக்டர்களைக் காட்டிலும் அதிக சுற்றுச்சூழல். இங்கே மொராக்கோவில், எங்களிடம் அரபு குதிரைகள் உள்ளன, ஆனால் டிராமெடரிகள் வெப்பத்தை சிறப்பாக சமாளிக்கின்றன, எனவே நான் ஏழு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கோலியாத்தை வாங்கினேன், இப்போது அவர் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கிறார். நாங்கள் அவரை நேசிக்கிறோம். அவர் கொடியின் பாதத்திற்கு மிக நெருக்கமான உழவு செய்கிறார். Voilà.

ஒட்டகத்தால் இயங்கும் கலப்பை / புகைப்பட உபயம் டொமைன் டு வால் டி ஆர்கன்

மொராக்கோவில் மது தயாரிப்பதில் நீங்கள் எவ்வாறு தழுவினீர்கள்?

ஆரம்பத்தில், நான் ஐரோப்பாவில் இருப்பதைப் போலவே என் கொடிகளை நட்டேன், அதாவது மூன்று அடுக்கு எஸ்பாலியர்களில். பிரச்சினை? சூரியனுடன் நேரடி தொடர்பு திராட்சைகளை எரிக்கலாம். எனவே நாங்கள் அவற்றை தங்குமிடங்களுக்காக மூலிகைகள் மற்றும் கிளைகளால் மூடுவோம். இருப்பினும், ஒரு சுவாரஸ்யமான பாதுகாப்பு பொறிமுறையானது, கொடிகளை தரையில் மிகக் குறைவாக வளர்ப்பது, ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் நெருக்கமாக இருப்பதால் அவற்றின் இலைகள் திராட்சைகளைப் பாதுகாக்கின்றன. நான் இந்த முறையை உள்ளூரில் பார்த்தேன், ஆனால் அதை வால் டி ஆர்கனில் பயன்படுத்தவில்லை. இது இன்று 85 டிகிரி [பாரன்ஹீட்] ஐ கடக்கப் போகிறது, மேலும் அந்த இரண்டாவது மூலோபாயம் வெப்ப அலைக்கு எதிராக மிகவும் திறம்பட போராடுகிறது. எனது எல்லா புதிய தாவரங்களுடனும் இதைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

முதல் மொராக்கோ ஒரு முன்னாள் பிரெஞ்சு காலனி மற்றும் ஆல்கஹால் மீது கோபம் உள்ளது, பல உள்ளன சொந்த மொராக்கியர்கள் மது தயாரிக்கிறீர்களா? அல்லது இது முக்கியமாக பிரெஞ்சு மாற்று அறுவை சிகிச்சையா?

90 களின் பிற்பகுதியில், நான் வந்து சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஒரு கட்டுரையைப் படித்தேன் காலை அவரது மாட்சிமை ஹாசன் II பிரெஞ்சு நிபுணர்களையும் முதலீட்டாளர்களையும் ராஜ்யத்தின் வைட்டிகல்ச்சரை புதுப்பிக்க எப்படி அழைத்தார் என்பது பற்றிய செய்தித்தாள். ஆனால் 1956 ஆம் ஆண்டில் பிரான்சிலிருந்து சுதந்திரம் பெற்ற பின்னர் இந்த நாட்டின் ஒயின் தயாரிக்கும் துறை மறைந்துவிடாததற்கு முதன்மையான காரணம் பிரஹிம் ஸ்னிபர் தான். மொராக்கோவாக இருந்த திரு. ஸ்னிபர், 50 களில் செல்லியர்ஸ் டி மெக்னெஸைத் தொடங்கினார். நீண்ட காலமாக, மொராக்கோவில் மெக்னஸ் மட்டுமே ஒயின் ஆலை, மற்றும் [அதன்] இன்னும் பெரியது. மொராக்கோ திராட்சைத் தோட்ட உரிமையாளர்கள் பிரெஞ்சு நிபுணர்களுடன் பணியாற்றுகிறார்கள். உதாரணமாக, செல்லியர்ஸ் டி மெக்னஸ் போர்டாக்ஸ், ஜாக்ஸ் பவுலின் என்ற பையனிடமிருந்து ஒரு வின்ட்னரைக் கொண்டுவந்தார்.

மொராக்கோவில் மது வரலாற்றை ஆராய்தல்

பின்னர் ஏற்பட்ட மாற்றங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு d 1994 ஆம் ஆண்டில் ஆர்கன் காட்சிக்கு வந்தார், மொராக்கோ ஒயின்களின் எதிர்காலம் என்ன?

மொராக்கோ திராட்சைத் தோட்டங்கள் நீண்ட காலமாக 'தொழில்துறை' என்று நான் கூறுவேன்: பெரிய அளவு, பெரிய அளவு. புதிய பூட்டிக் திராட்சைத் தோட்டங்கள் இப்போது இங்கு வந்து கொண்டிருக்கின்றன, சுமார் 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஃபெர்ம் ரூஜ் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று புதிய சிறிய குழந்தைகளும் மிகச் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவை. எனவே ஆம், தரமான மொராக்கோ வைட்டிகல்ச்சர் அடிப்படையில் நல்ல வளர்ச்சி நடக்கிறது. உண்மையில், நாங்கள் இப்போது சமமாக இருக்கிறோம் என்று நினைக்கிறேன். எங்கள் ஒயின்கள் உலகின் பிற பகுதிகளைப் போலவே சிறந்தவை என்பதை அங்கீகரிக்க பெரிய சர்வதேச விமர்சகர்களின் வருகைக்காக நான் காத்திருக்கிறேன்.